届高考生物二轮复习 专练三 细胞中的糖类脂质及物质的检测.docx

1、届高考生物二轮复习 专练三 细胞中的糖类脂质及物质的检测2019届高考生物二轮复习 专练三 细胞中的糖类、脂质及物质的检测考点一、细胞中的糖类1.【2017江苏卷】下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（ ）A葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一【解析】葡萄糖、果糖和半乳糖都具有还原性，属于还原糖，组成元素相同，都是C、H、O，A错误；淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确；蔗糖不具有还原性，属于

2、非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，麦芽糖和乳糖都具有还原性，都能与斐林试剂发生反应，产生砖红色沉淀，C错误；淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖，纤维素的初步水解产物是纤维二塘，彻底水解产物是葡萄糖，D错误。【答案】B2【2018届山西45校高三第一次联考】有关糖类的叙述，正确的是（ ）A. 蔗糖和麦芽糖的水解产物都是匍萄糖 B. 蓝藻细胞中含有葡萄糖，但没有核糖C. 淀粉和纤维素主要分布于植物细胞中 D. 糖原是一种动物多糖，其单体是蔗糖【解析】蔗糖的水解产物是匍萄糖和果糖，麦芽糖的水解产物是匍萄糖，A错误；蓝藻细胞中含有葡萄糖，核糖是RNA的组成成分，蓝藻细胞中含有RNA，因此

3、也含有核糖，B错误；淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，C正确；糖原是一种动物多糖，其单体是葡萄糖，D错误。【答案】C3【2018届湖南涟源一中高三第二次月考】下列有关糖类的说法，错误的是（ ）等质量的糖原和脂肪相比，前者体积小而储能多 构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 对人来说，蔗糖溶液可以口服但不能静脉注射 等质量的葡萄糖和脂肪相比，彻底氧化时后者耗氧多A. B. C. D. 【解析】等质量的糖原和脂肪相比，后者体积小而储能多；构成纤维素的单体是葡萄糖；蔗糖是植物特有的二糖，对人来说，蔗糖溶液可以口服但不能静脉注射；等质量的葡萄糖和脂肪相比，彻底氧化时后者耗氧多。【答案】B4【2018届安徽六

4、校高三第一次联考】新釆摘的玉米几天后蔗糖的含量逐渐降低，淀粉的含量逐渐增多。下列说法正确的是（ ）A. 新釆摘的玉米放置几天后味道更甜B. 釆摘后立即冷冻可以保持玉米籽粒的甜味C. 蔗糖通过光合作用的暗反应转化为淀粉D. 玉米籽粒中的蔗糖是籽粒通过光合作用合成的【解析】新釆摘的玉米几天后蔗糖的含量逐渐降低，淀粉的含量逐渐增多，所以新釆摘的玉米放置几天后甜味就降低了，A错误；釆摘后立即冷冻可以降低酶的活性，进而减少蔗糖转化为淀粉，所以可以保持玉米籽粒的甜味，B正确；蔗糖转化为淀粉是由于酶的催化，而不是通过光合作用的暗反应，C错误；玉米籽粒中的蔗糖不是籽粒通过光合作用合成的，而是叶片光合作用产生了

5、单糖，由单糖形成蔗糖，然后转移到籽粒中去，D错误。【答案】B5【2018届吉林实验中学高三第二次月考】下列有关糖类和脂质的叙述正确的是（ ）A. 核糖和脱氧核糖是动植物体内共有的单糖，且都是常用的能源物质B. 植物细胞壁、S型细菌的荚膜、动物细胞膜都含有多糖C. 糖原是最常见的多糖D. 脂质分子中氧的含量远远多于糖【解析】核糖和脱氧核糖参与遗传物质组成，不参与供能，A错误；植物细胞壁的成分为纤维素和果胶，S型细菌的荚膜成分为肽聚糖，动物细胞膜含有糖蛋白，B正确；淀粉是最常见的多糖，C错误；脂质分子中氧的含量远远少于糖，D错误。【答案】B6【2018届山西太原五中高三10月月考】有关有机物和无机

6、物的说法正确的是（ ）A. 核酸、糖类、脂肪和蛋白质氧化分解的产物都相同B. 糖类的作用有多种，可作为生物体的结构成分，如纤维素；也可转变为其它物质C. 等质量的糖原和脂肪相比，前者体积大且储能多D. 哺乳动物如果血钙过低就会出现抽搐，说明无机盐能维持体液的酸碱平衡【解析】核酸和蛋白质氧化分解的产物包括尿素，而糖类和脂肪氧化分解产物中无尿素，A错误；糖类可作为生物体的结构成分，也可转变为其它物质，B正确；等质量的糖原和脂肪相比，后者储能多，C错误；哺乳动物如果血钙过低就会出现抽搐，说明无机盐能维持正常的生命活动，D错误。【答案】B7【2017届湖南衡阳八中高三第二次质检】糖链是细胞内除蛋白质、

7、核酸之外的另一类大分子物质，在细胞壁、细胞膜、细胞质中都有分布，下列有关说法正确的是（ ）A. 糖链是生物体内糖的主要存在形式，如淀粉、糖原都是常见的糖链B. 糖链都可为细胞生命活动提供能量C. 根据长度不同，糖链可分为单糖、二糖和多糖D. 可用斐林试剂在沸水浴情况下检测糖链的存在【解析】根据题干信息可知，糖链是生物大分子，如淀粉、糖原等， A正确，C错；有些糖链如五碳糖是构成核酸的物质，纤维素是作为细胞壁的主要成分之一 ，故糖链不都为细胞生命活动提供能量， B错误；斐林试剂是用于检测还原性糖，而多糖不属于还原性糖， D错误。【答案】A8【2017届湖南十三校高三第一次联考】若“淀粉麦芽糖葡萄

8、糖糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是（ ）此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖A. B. C. D. 【解析】在动物的消化道内能将淀粉水解成麦芽糖，然后吸收，并在肝脏和肌肉中合成糖原，正确；此过程是将淀粉分解，最终合成糖原可以在动物体内完成，错误；植物体内虽然含有淀粉和麦芽糖，但是不能还有糖原，错误；在植物细胞中储能物质是淀粉，在动物细胞中储能物质是糖原，麦芽糖是二糖，正确。【答案】B考点二、细胞中的

9、脂质9【2017海南卷】关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ）A胆固醇在动物体内可转化成性激素BC、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输【解析】胆固醇是高等动物细胞的重要组分；它与长链脂肪酸形成的胆固醇脂是血浆脂蛋白（参与血脂运输）及细胞膜的重要组分；胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体，A、D正确；糖原属于糖类，只有C、H、O三种元素组成，B错误；脂肪与糖原都属于储能物质，C正确。【答案】B10.【2015江苏卷】下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4 种生物分子的叙

10、述,正确的是（ ）A. 都能被相应的酶水解 B. 都是水溶性物质C. 都含 C、H、O、N 这4 种元素 D. 都是人体细胞中的能源物质【解析】淀粉被淀粉酶催化水解，脂肪被脂肪酶催化水解，蛋白质被蛋白酶催化水解，核酸被核酸酶催化水解，A正确；脂肪不具有水溶性，溶于有机溶剂，B错误；淀粉和脂肪的组成元素是C、H、O，蛋白质的组成元素主要是C、H、O、N，核酸的组成元素是C、H、O、N、P，C错误；淀粉是植物细胞的储能物质，脂肪是生物体良好的储能物质，蛋白质作为生物体生命活动的主要承担者，一般不作为能源物质，核酸是生物体的遗传物质，不能作为能源物质，D错误。【答案】A11【2018届江西省百所名校

11、高三第一次联考】脂质是细胞中重要的有机物，下列相关叙述错误的是（ ）A. 所有细胞都含有较多的磷脂B. 脂肪分解的终产物是甘油和脂肪酸C. 胆固醇可参与人体血液中脂质的运输D. 性激素可促进髙等动物生殖细胞的形成【解析】磷脂是构成细胞膜及各种细胞器膜等膜结构的重要成分，所有细胞都含有细胞膜，因此都含有较多的磷脂，A正确；脂肪消化的终产物是甘油和脂肪酸，B错误；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与人体血液中脂质的运输，C正确；性激素可促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，D正确。【答案】B12【2018届甘肃会宁二中高三第一次月考】下列关于细胞中脂质的的叙述，不正确的是（ ）A. 磷脂和胆

12、固醇都是构成细胞膜的成分B. 脂肪中的氧少于糖原，所以氧化分解时耗氧量更多C. 颤藻是原核生物，所以细胞中不含磷脂D. 人体补充钙的同时要补充维生素D，促进肠道对钙的吸收【解析】磷脂构成细胞膜的基本支架，胆固醇可以维持细胞膜一定的形态，A正确；脂肪中的氧少于糖原，所以氧化分解时耗氧量更多，B正确；颤藻是原核生物，但细胞中含有磷脂构成的细胞膜，C错误；人体补充钙的同时要补充维生素D，促进肠道对钙的吸收，D正确。【答案】C13【2018届湖北黄冈高三9月质检】下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ）A. 性激素的合成与生物膜有关B. 脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质C. 葡萄糖、蔗糖

13、、麦芽糖都可用斐林试剂来鉴定D. 胆固醇是动物细胞膜的组成成分，也参与血液中脂质的运輪【解析】性激素是在滑面型内质网中合成，因此其合成与生物膜有关，A正确；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，B正确；葡萄糖、麦芽糖都是还原糖都可用斐林试剂来鉴定，蔗糖不是还原糖，不能用斐林试剂来鉴定，C错误；胆固醇是动物细胞膜的组成成分，也参与血液中脂质的运输，D正确。【答案】C14【2018届全国名校第一次大联考】糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列有关叙述错误的是（ ）A. 淀粉和脂昉水解的终产物是二氧化碳和水B. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等C. 糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而

14、成D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧少【解析】淀粉和脂昉水解的终产物分别是葡萄糖和甘油、脂肪酸，A错误；动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等，B正确；淀粉、纤维素和糖原的单体均是葡萄糖，C正确；糖类分子中氧原子比例较高，质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧少，D正确。【答案】A15【2017届山东青岛高三一模】下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（ ）A. 肝糖原和磷脂共有的元素是C、H、O、NB. 某些糖类和脂质能参与细胞间的信息传递C. 淀粉、糖原、纤维素、脂肪都是储能物质D. 细胞中脂质和糖类是构成生物膜的主要成分【解析】肝糖原的组成元素只有C、H、O，没有N，

15、A错误；某些糖类和脂质能参与细胞间的信息传递，如细胞膜外侧多糖与蛋白质结合形成的糖蛋白具有识别作用，脂质中的性激素属于信息分子，B正确；纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不是储能物质，C错误；细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，D错误。【答案】B16【2017届四川成都高三二模】下列关于葡萄糖和脂肪的叙述，错误的是（ ）A. 脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖B. 都能够为细胞合成ATP提供能量C. 都能进人线粒体中参与有氧呼吸D. 两者在人体细胞内可以相互转化【解析】脂肪的分子式为C57H110O6，葡萄糖的分子式为C6H12O6，比较脂肪和葡萄糖的分子式可知，脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖，A正确；脂

16、肪和葡萄糖都是能源物质，都能够为细胞合成ATP提供能量，B正确；葡萄糖和脂肪都不能直接进入线粒体参与有氧呼吸，C错误；在细胞内葡萄糖和脂肪可以相互转化，D正确。【答案】C17【2017届河北武邑中学高三三模】下列关于细胞结构和功能的叙述，错误的是（ ）A. 脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂B. 性激素主要是由内质网上的核糖体合成C. 细胞中衰老的细胞器、失活的酶将被溶酶体吞入后清除D. 真核细胞的核孔对大分子，物质的进出也具有选择性【解析】磷脂参与膜结构的组成，所有细胞都具有细胞膜，A正确；性激素的化学成分为脂质，由内质网合成，B错误；细胞中衰老的细胞器、失活的酶将被溶酶

17、体吞入后清除，C正确；真核细胞的核孔对大分子物质的进出具有选择性，D正确。【答案】B考点三、物质的检测18.【2017新课标卷】下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是（ ）A细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色【解析】通常认为细胞膜丧失完整性，细胞即可被认为已经死亡。台盼蓝是检测细胞膜完整性最常用的生物染色剂。健康的正常细胞能够排斥台盼蓝，而死亡的细胞，膜的完整性丧失，通透性增加，细胞可被台盼蓝染成蓝色，A正确；氨基酸不含肽键，而双缩脲试剂是用

18、来检测蛋白质中的肽键，B错误；观察细胞分裂过程中的染色体，通常用醋酸洋红液或龙胆紫溶液或改良的苯酚品红溶液，C正确；斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖在水浴加热条件下还原成砖红色，D正确。【答案】B19【2018届山东淄博一中高三开学考试】下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是（ ）A. 水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀B. 沸水浴条件下，健那绿染液将线粒体染成蓝绿色C. 常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色D. 常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色【解析】蔗糖为非还原糖，不能与斐林试剂共热生成砖红色沉淀，A错误，健那绿为活体染色剂，使用时不应该用沸

19、水浴条件，B错误，常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，C正确，常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现红色，D错误。【答案】C20【2018届宁夏六盘山高中高三第一次月考】在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择错误的是（ ）A. 马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定B. 花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料C. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D. 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的实验材料【解析】花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料，大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组

20、织材料，鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的实验材料，B、C、D均正确。马铃薯块茎中含有较多的淀粉，可用于进行淀粉的鉴定，A错误。【答案】A21【2018届湖北荆州中学高三第二次月考】下列有关生物实验的叙述中，不正确的是（ ）A. 检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液与用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，虽然其成分相同但用法和用量均不相同B. 用甲基绿和吡罗红对人口腔上皮细胞进行染色，发现细胞核呈红色、细胞质呈绿色C. 脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴D. 观察植物细胞中的线粒体，一般不选用新鲜的黑藻叶片【解析】检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液要先混和均匀后加入2毫升，而检测蛋白质

21、时先加双缩脲试剂A液2毫升，振荡均匀后再滴加B液3-4滴，所以说它们的用法和用量均不相同，A正确；用甲基绿和吡罗红对人口腔上皮细胞进行染色，由于DNA主要分布在细胞核中，细胞质主要分布在细胞质中，所以应该是细胞核呈绿色、细胞质呈红色，B错误；鉴定脂肪的实验中，由于脂肪滴存在于细胞中，所以需用显微镜才能看到被染成橘黄色或者红色的脂肪滴，C正确；黑藻的叶绿体是绿色的。健那绿染液将线粒体染成蓝绿色后无法被观察到。叶绿体的颜色会妨碍线粒体颜色的观察。要想观察到线粒体的颜色，必须先用酒精脱去叶绿体的颜色，一般不选用新鲜的黑藻叶片，D正确。【答案】B22【2018届河南周口中英文学校高三第一次月考】某学生

22、对一待测物质进行如下实验，假设实验步骤均正确，其进行的实验及观察到的现象如下表，请回答其可能鉴定的物质及试剂A是（ ）实验1234检测试剂双缩脲试剂试剂A苏丹III染液试剂B检测结果淡黄色无砖红色沉淀未观察到橘红色蓝色A. 鸡蛋清 斐林试剂 B. 鸡蛋清 碘液C. 劣质奶粉 碘液 D. 劣质奶粉 斐林试剂【解析】根据表示中信息可知，双缩脲试剂鉴定蛋白质，鸡蛋清中含有大量的蛋白质，应该呈现紫色，而不应该呈现淡黄色，因此应该检测的物质是劣质奶粉；淀粉遇碘变蓝色，因此试剂B为碘液；砖红色沉淀是斐林试剂鉴定还原糖的，因此试剂A应为斐林试剂，故选D。【答案】D23【2018届河南新乡市高三第一次模拟测试

23、】下列有关实验的叙述，正确的是（ ）A. 需要将双缩脲试剂的A液和B液混匀后再加入到组织样液中B. 观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中,可用染色剂直接染色C. 可用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞作材料来观察细胞中的线粒体D. 用低倍镜能观察到植物细胞的质壁分离与复原现象【解析】用双缩脲试剂检测生物组织样液中的蛋白质时，先向组织样液中加入A液（0.1g/mL的氢氧化钠溶液）1mL，摇匀，再加入B液（0.01g/mL硫酸铜溶液）4滴，摇匀，观察颜色变化，A错误；观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验流程是：制作装片水解冲洗涂片染色观察，B错误；紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的液泡呈现紫色，会对用健那绿染液

24、染色后、呈现蓝绿色的线粒体的观察产生干扰，C错误；用低倍镜能观察到植物细胞的质壁分离与复原现象，D正确。【答案】D24【2018届甘肃武威二中高三第一次考试】下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，按表中编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是（ ）待测物试剂颜色反应条件蛋白质双缩脲试剂脂肪红色/斐林试剂砖红色5060水浴A. 葡萄糖、苏丹染液、紫色、沸水浴B. 蔗糖、苏丹染液、紫红色、常温C. 还原糖、苏丹染液、蓝紫色、沸水浴D. 果糖、苏丹染液、紫色、常温【解析】双缩脲试剂、苏丹或、斐林试剂分别是用来检测蛋白质、脂肪和还原糖的，其中双缩脲试剂与蛋白质反应，出现紫色，该过程不需要加

25、热，所以是紫色，是常温；脂肪与苏丹或反应，出现橘黄色或者红色的油滴，所以是苏丹；斐林试剂与还原糖反应，产生砖红色沉淀，所以是还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，但是蔗糖等不是还原糖，故选D。【答案】D25【2017届山东济南一中高三一模】下列关于还原性糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定实验的叙述中，不正确的是（ ）A. 在四个实验中，只有一个实验需要进行水浴加热B. 鉴定用的主要化学试剂依次是：斐林试剂、苏丹染液、双缩脲试剂、碘液C. 鉴定还原糖和蛋白质时都使用NaOH和CuSO4溶液，原理基本相同D. 在四个实验中，鉴定的都是细胞中的化学成分，一般应先提取组织样液或增加膜的通透性【解析】在四个实验中，只有还原糖鉴定实验需要进行水浴加热，A正确；鉴定用的主要化学试剂依次是：斐林试剂、苏丹染液、双缩脲试剂、碘液，B正确；鉴定可溶性还原性糖和蛋白质，都使用NaOH和CuSO4溶液，前者先混合后使用，后者先加NaOH溶液，形成碱性环境，后滴加CuSO4溶液，所以原理不同，C错误；在四个实验中，鉴定的都是细胞中的化学成分，一般应先提取组织样液或增加膜的通透性，D正确。【答案】C