跨文化交流课程标准doc.docx

1、跨文化交流课程标准doc跨文化交流课程标准 作者： 日期 :?表 1课程名称 跨文化交流课程编码实施学期总学时3理论学时34实践学时课程类型纯理论课（) 、( 理论实践) 课（）、纯实践课（)先修课程后续课程通过本课程的学习，让学生了解不同的文化和习俗 , 避免文化冲突 , 克服教学目标 文化障碍 , 能运用所学的知识解决在跨文化交际中的问题和矛盾， 提高跨文化交际能力。概述 ; 美洲主要旅游国家地区； 欧洲主要旅游国家地区； 不同文化中的称呼礼仪 ; 中东主要旅游国家地区 ; 东南亚主要旅游国家地区；东北亚主要教学内容旅游国家地区 ; 西亚主要旅游国家地区； 大洋洲主要旅游国家地区； 非洲主

2、要旅游国家地区教学重点 重点：掌握不同国家的习俗和文化特色 ; 东西方主要的文化差异表现。 难与难点 点: 克服文化障碍 , 提高跨文化合作能力。教学组织 小班课堂教学教学手段多媒体；传统教学与微课等信息化教学手段相结合和方法教学资料 教材；微课 ; 网站资源考核要求 过程评价与期末最终考查相结合表 2.酒店管理专业课程标准课程名称：跨文化交流适用专业：酒店管理1课程定位跨文化交流 是酒店管理专业学生的岗位导向课程。 本课程旨在提高学生的跨文化交际能力， 拓宽学生的国际视野和帮助学生解决在跨文化交际中因文化的差异而产生的种种问题。 通过本课程的学习 ,学生能够认识语言、 文化和交际三者之间的关

3、系 ; 适应各类交际形式。同时，对世界上其他各国文化有更进一步的了解， 从而更有效地进行交流 ; 预料和避免由于不同的文化期望而产生的误解 ; 进一步讨论有关文化适应和相容的问题 , 最终培养并提高学生的跨文化交际能力。2.课程设计本课程的设计理念是融英语语言知识、 文化差异及交际能力与一体，引导学生将理论运用到跨文化交际实践中。酒店管理专业学生的主要就业岗位是酒店服务岗位， 特别是在涉外酒店 , 很多时候都需同来自各国的客人打交道 , 势必会与不同国家的客户进行沟通交流。而客户的特点因国家不同而不同 , 与他们的交流也需要采取不同的策略。因此 , 研究不同国家的文化，有针对性地进行跨文化交际

4、显得尤为重要。 本课程根据职业导向的要求， 相应设计学习项目，选择教材和编排教学内容。 根据本课理论性较强的特点 , 灵活运用多媒体、启发引导、案例分析等多种教学手段 , 让学生积极参与课堂教学。据此本课程的设计思路是： 先从总体上向学生传授跨文化交际的综合理论知识体系 , 让学生具备跨文化交际的视野、 思维、知识架构、实际运用能力等；其次 , 分单元介绍亚、欧、美等国家文化 , 如英国、美国、法国、德国、日本等 , 以帮助学生将来有效从事与外国客人跨文化交流的工作。其次 , 探讨语言与文化的关系 , 并阐述语言交际的内容特点及如何培养跨文化交际能力等， 真正将跨文化交际所具备的思维、素养与能

5、力落到实处。课程目标总体目标：通过本课的学习 , 让学生了解不同国家的文化和习俗 , 避免文化冲突， 克服文化障碍， 能运用所学的知识解决跨文化交际中的问题和矛盾，提高跨文化交际能力。( 一) 能力目标1.运用跨文化交际相关知识明析文化冲击的原因，克服文化障碍;2. 能运用跨文化交际理念提高异文化适应和跨文化交流的能力 ;3.提高英语语言表达能力 , 交际能力和文化欣赏能力。( 二) 知识目标 . 了解东西方不同的文化和习俗；掌握不同文化的特点和交际类型 , 分析文化冲突的原因；3.掌握并运用跨文化交际的基本理论 , 在具体的工作岗位上 , 能解决跨文化交际过程中存在的问题。（三 ) 素质目标

6、1具有良好职业道德、优秀专业品质、有高度的责任心 , 爱岗敬业。2.具有严谨的工作态度和良好的心理素质。3.能够与来自不同地区和国家的人进行良好交流合作。4.在涉外交往中，能主动调节自己的行为方式以适合跨文化交际的需求。4.课程内容和要求教学时间安排 ： 34学时行动领域描述 :在酒店前厅、客房、餐饮等岗位的工作中，能够用英语与来自不同国家的客人进行跨文化交流工作对象 / 题材：工具：工作要求 :（1)外国宾客（1）电脑(1) 能够用英语与外国（2)业内涉外同行（)电话宾客进行交流；( ) 维护客户关系（）表单（ 2）正确处理文化冲（4)处理客户投诉工作方法 :突，做好服务工作。(1)电脑查询

7、(2)电话沟通(3 ）面对面交流（）培训学习(5)沟通劳动组织：( ）计划、组织（）沟通、协调学习组织形式与方法：本课程针对来源于企业实践的、 典型的职业工作任务， 紧紧围绕学生在校学习与实际工作的一致性和行动导向原则进行教学模式设计 , 在培养岗位实际工作能力的同时，促进学生关键能力的发展和综合素质的提高。(1)任务驱动。将教学内容整合、序化为若干学习情境 , 注重工作过程的整体性，让学生在完整、综合的仿真行动中学习知识 , 体验实践。（ 2) 项目导向。在教学与实践活动中 , 以项目为导向，师生通过共同实施一个完整的具有实际应用价值的跨文化模拟“项目”工作而进行教学活动。学业评价：（ )

8、过程与目标结合评价，结合课堂提问、课后作业、模块考核等手段，加强实践性教学环节的考核，并注重平时采分。(2)强调理论与实践一体化评价 , 注重引导学生进行学习方式的改变。(3)强调课程结束后综合评价 , 注重考核学生运用英语进行跨文化交流的能力。（ 4) 建议在教学中分任务模块评分，课程结束时进行综合模块考核。学期教学评价 =过程评价 40%期末评价 60过程评价 : 平时考核成绩中出勤情况、学习态度、作业完成情况、课堂互动和讨论各占 10%；期末评价 : 期末笔试，期末大作业考核占 60%。5.学习情境设计教学建议与学习情境学习目标学习内容评价建议学时说明知识目标 :1、文化的概念应适当运用

9、1、文化以及了解文化与和分类 ;多媒体、网1.跨文化交际2、跨文化交际过程考核2络等信息资交际的关系 ;的概念和特了解跨文化的含义；源,结合实2.点、跨文化交际案例，加交际的内涵 ;学习情境学习目标学习内容评价建议教学建议与学时说明了解跨文化际研究的目深学生对所交际研究的基的 ;学内容的理本目的。、跨文化交解和认知际技能在旅游行业中的意义、了解美洲主1、美洲主要旅注重过程评要国家的文化游国家地区的价特点、常见风俗特色，包括自习惯、禁忌等 ;然环境、社会、分析美洲国概况、人口及家与中国传统宗教信仰情2、 o文化的主要差况、主要习俗运用案例教异，避免文化冲等； Afri 学法、任务突；2、了解美洲

10、主a 美洲主要教学法、讲、能够用英语要国家风俗当旅游国家地4授法，强化与美洲国家的中的禁忌；区文化以及理论知识的住店客人进行3、美洲主要旅跨文化交际学习和实践交流，并做好服游国家地区的情景技能的提高务工作。跨文化交际要点和技巧 ;、跨文化交流英语对话中的常见词汇及口语表达。3 、 E rop 欧洲主要旅游国家地区文化以及、了解欧洲主 、欧洲主要要国家的文化 旅游国家地区特点、常见风俗 的特色，包括习惯、禁忌等 ; 自然环境、社、分析欧洲国 会概况、人口家与中国传统 及宗教信仰情文化的主要差 况、主要习俗注重过程评 运用案例教价 学法、任务教学法、项4 目驱动法以及讲授法等,强化理论知识的学学习

11、情境学习目标学习内容评价建议学时教学建议与说明跨文化交际异，避免文化冲等；习和实践技突；2、了解欧洲主能的提高3、能够用英语要国家风俗当与欧洲国家的中的禁忌 ;住店客人进行3、欧洲主要旅交流 , 并做好服游国家地区的务工作。跨文化交际要点和技巧；、跨文化交流英语对话中的常见词汇及口语表达。1、了解中东主1、中东地区主要国家的文化要旅游国家地特点、常见风俗区的特色, 包习惯、禁忌等 ;括自然环境、2、分析中东国社会概况、人家与中国传统口及宗教信仰运用案例教4、中东（Mid文化的主要差情况、主要习学法、任务 e t ）异，避免文化冲俗等；教学法、项主要旅游国突；2、了解中东主注重过程评目驱动法以家

12、地区文化3、能够用英语要国家风俗当及讲授法价以及跨文化与中东国家的中的禁忌 ;等，强化理交际住店客人进行3、中东主要旅论知识的学交流 , 并做好服游国家地区的习和实践技务工作。跨文化交际要能的提高点和技巧；、跨文化交流英语对话中的常见词汇及口语表达。1、了解东南亚、东南亚地注重过程评4运用案例教学习情境学习目标学习内容评价建议学时教学建议与说明5、Suth主要国家的文区主要旅游国价学法、任务 East化特点、常见风家地区的特教学法、项Asia 东南俗习惯、禁忌色，包括自然目驱动法以亚主要旅游等；环境、社会概及讲授法国家地区文2、分析东南亚况、人口及宗等，强化理化以及跨文国家与中国传教信仰情况、

13、论知识的学化交际统文化的主要主要习俗等；习和实践技差异 , 避免文化、了解东南能的提高冲突；亚主要国家风3、能够用英语俗当中的禁与东南亚国家忌 ;的住店客人进、东南亚主行交流，并做好要旅游国家地服务工作。区的跨文化交际要点和技巧 ;4、跨文化交流英语对话中的常见词汇及口语表达。、了解东北亚1、东北亚地区6、or 主要国家的文主要旅游国家运用案例教化特点、常见风地区的特色,-East 学法、任务俗习惯、禁忌包括自然环sia 东北亚教学法、项等；境、社会概况、主要旅游国目驱动法以、分析东北亚人口及宗教信注重过程评家地区文化及讲授法国家与中国传仰情况、主要价以及跨文化等,强化理统文化的主要习俗等 ;

14、交际论知识的学差异，避免文化、了解东北习和实践技冲突；亚主要国家风能的提高3、能够用英语俗当中的禁与东北亚国家忌 ;学习情境、West-Aisa西亚主要旅游国家地区文化以及跨文化交际、 Ocean大洋洲主要旅游国家学习目标学习内容评价建议学时教学建议与说明的住店客人进、东北亚主行交流，并做好要旅游国家地服务工作。区的跨文化交际要点和技巧 ;4、跨文化交流英语对话中的常见词汇及口语表达。、了解西亚主、西亚地区要国家的文化主要旅游国家特点、常见风俗地区的特色,习惯、禁忌等；包括自然环、分析西亚国境、社会概况、家与中国传统人口及宗教信运用案例教文化的主要差仰情况、主要学法、任务异，避免文化冲习俗等

15、;教学法、项突;2、了解西亚主注重过程评目驱动法以3、能够用英语要国家风俗当及讲授法价与西亚国家的中的禁忌；等，强化理住店客人进行3、西亚主要旅论知识的学交流 , 并做好服游国家地区的习和实践技务工作。跨文化交际要能的提高点和技巧 ;4、跨文化交流英语对话中的常见词汇及口语表达。、了解大洋洲1、大洋洲地区运用案例教主要国家的文主要旅游国家注重过4学法、任务化特点、常见风地区的特色，程评价教学法、项俗习惯、禁忌包括自然环目驱动法以学习情境学习目标学习内容评价建议教学建议与学时说明地区文化以等；境、社会概况、及讲授法及跨文化交、分析大洋洲人口及宗教信等,强化理际国家与中国传仰情况、主要论知识的学统

16、文化的主要习俗等 ;习和实践技差异，避免文化2、了解大洋洲能的提高冲突；主要国家风俗3、能够用英语当中的禁忌 ;与大洋洲国家3、大洋洲主要的住店客人进旅游国家地区行交流，并做好的跨文化交际服务工作。要点和技巧 ;4、跨文化交流英语对话中的常见词汇及口语表达。1、了解非洲主1、非洲地区主要国家的文化要旅游国家地特点、常见风俗区的特色, 包习惯、禁忌等 ;括自然环境、2、分析非洲国社会概况、人运用案例教家与中国传统口及宗教信仰学法、任务9 、 Africa文化的主要差情况、主要习教学法、项异，避免文化冲俗等；目驱动法以非洲主要旅注重过程评突；2、了解非洲主4及讲授法游国家地区价3、能够用英语要国家

17、风俗当等,强化理文化以及跨与非洲国家的中的禁忌 ;论知识的学文化交际住店客人进行、非洲主要习和实践技交流 , 并做好服旅游国家地区能的提高务工作。的跨文化交际要点和技巧 ;、跨文化交流英语对话中教学建议与学习情境 学习目标 学习内容 评价建议 学时说明的常见词汇及口语表达。6实施建议( ）教材选用（ ) 课程资源的开发与利用1、本课程网站为方便学生学习和实训， 本课程所有的讲义及辅助教学资料都做成了电子文档（ Wrd 、Excl 、PPT等格式 ) ，包括课程标准、电子教材、教学情境设计、 学习指导、习题集、案例集、情景模拟项目等，学生可以在平台上浏览和下载电子教案， 通过网络进行远程学习，

18、还可通过平台下载作业等。本课程网络教学资源丰富，网站畅通 , 充分满足学生自学的需要。、跨文化交流课程标准。3、教学课件、电子教案。4、能力拓展资源，包括本课程常用的跨文化交际案例等。. 图书馆资源。学校图书馆、系部图书资料室、各系网络机房基本满足学生课外阅读和学习的需要，这对于扩大学生的知识面,激发学生学习兴趣都起着重要的作用。 也可以引导学生充分利用校外图书馆 , 用以开阔学生的视野。6、智力资源。应充分利用学校和社会上的智力资源，如邀请有关专家和企业人士为学生和教师讲课、 就一些问题向专家请教、 查阅相关的国内外资料。7其它说明(1)本课程根据高职高专培养目标，针对酒店管理职业需求对推荐教材的内容做了适当的取舍处理；(2 ）本课程结束后， 学生将于第五学期在校外实习基地进行为期6 个月的顶岗实习 , 进一步提升技能水平；（3) 本课程教学时 , 要求教师采用双语教学，部分对话、视频及案例等内容采用英语教学。