关东煮日式高汤甜不辣福袋制作.docx

1、关东煮日式高汤甜不辣福袋制作关东煮 日式高汤 甜不辣 福袋制作 #曼食慢语# 上周的甜不辣大家都看了吗？当时说好这周要播关东煮的，我来交片啦。最近气温骤降冷得直哆嗦，就更需要关东煮这种热腾腾的美好食物了，还可以喜欢什么加什么，我喜欢萝卜和福袋。你们都喜欢啥？用料木鱼花1大把20g昆布10cm米酒5大勺味啉5大勺生抽5大勺日式年糕2块油豆腐2个蟹味菇或平菇20g葱白1小截香菇1朵白萝卜灵魂魔芋豆腐甜不辣各种丸子鱼饼日式福袋热爱鸡蛋关东煮 日式高汤 甜不辣 福袋制作的做法1【制作日式福袋】准备日式年糕2块，油豆腐2个，蟹味菇20g，葱白1小截，香菇1朵2日式油豆腐在沸水中汆一下，吸干水分再一切二3

2、日式年糕切半，香菇切丁，蟹味菇切丁，葱白切碎，后三者拌成馅料4将馅料塞入豆腐包里，再放入一小块年糕，再塞点馅让福袋鼓鼓的，最后用牙签封口5【制作甜不辣】准备鳕鱼300g，虾仁150g，面粉15g，土豆淀粉30g，蛋清1个，米酒2大勺，盐1/2小勺，糖1小撮，白胡椒1小撮，姜蓉1小勺，蒜蓉1小勺6鳕鱼半解冻后切小块，姜蒜都磨成蓉将鳕鱼、半解冻的虾仁、米酒、盐、白胡椒和姜蒜蓉都放入搅拌机中，打成泥状7打好的鱼肉泥中加入面粉和土豆淀粉，用筷子搅拌上劲8用裱花袋往油温160的油锅中挤入鱼肉泥，边挤边用筷子夹断9炸到表面金黄后，捞出（放在我们店里热卖的吉川炸锅才有的很牛X的沥油盖子上）沥油10【加点料的甜不辣】准备牛蒡50g，胡萝卜50g，毛豆50g11牛蒡和胡萝卜切丝，混合鱼泥成饼12加入毛豆，混合成团13下油锅炸熟做好可以直接吃，多的可以冷冻保存，放入火锅、关东煮、麻辣烫食用14【制作日式高汤】准备木鱼花1大把（20g），昆布10cm，米酒5大勺，味啉5大勺，生抽5大勺15在冷水锅里下入昆布，待水烧开后捞出待用16下入木鱼花小火煮2、3分钟，再用细筛网滤出日式高汤17在日式高汤中调入生抽/日式酱油、味啉和米酒后煮沸