第五六单元 民间工艺教案.docx

1、第五六单元 民间工艺教案第五单元 传统服饰第1课时 学编中国结（一）教学目标： 1 、 通过教学让学生知道中国结的初步知识，了解中国结是中国特有的一种民间工艺，初步学会编蜻蜓结的基本方法，培养学生的看图操作能力。2、鼓励学生大胆创作，体会创造的乐趣。3、对学生进行美的教育，激发学生的编结兴趣和爱国主义教育。教学重点：中国结的编法教学难点：中国结的编法教学过程：设计意图教学过程 谜语导入，激发学生的学习兴趣。小组合作，动手实践，让学生自己尝试编中国结，培养合作意识。图片欣赏，提高学生美的感受。一、猜谜语导入新课 同学们，今年过年的时候，老师收到了一个很特别礼物，请你来猜一猜。屏幕出示谜面：一缕红

2、丝线，交错结龙凤。心似双丝网，中有千千结。出示中国结，贴到黑板上，并板书课题。师：你对中国结有那些了解？（可结合字形了解中国结）二、初步了解中国结1、结耳：一圈一圈的，象耳朵，他有一个好听的名字叫结耳，就是中国结的耳朵。他伸长耳朵好象在听，听到了什么？2、流苏：象长长的头发，柔软、飘逸、风一吹，摆动起来很柔美、秀丽，象一个婀娜的少女。3、结体：有规则的穿编，非常结实，就象许多双手握在一起，具有无穷的力量。中国结都是用一根绳或者丝线，通过人们灵巧的双手编出来的。4、颜色：（金色、红色）会给人什么感觉？（热闹、喜庆、温暖、吉祥）5、看课件，默读中国结简介。（中国结简介：中国人很久以前便学会了打结。

3、而且“结” 也一直在中国人的生活中占了举足轻重的地位，它是一种非常实用的技术。到了清代，绳结发展至非常高妙的水准，式样既多，名称也巧，简直就把这种优美的装饰品当成艺术品一般来讲究。在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心如意，万事如意。在扇子上装饰一个“吉祥结”，代表大吉大利，吉人天相。“结”是事物的开始，有始就有终. “结”字，把我们同祖先思绪相连； “结”字，使我们与古人情意相通。） 三、学习中国结的基本编法出示课件1、小组合作自己试一试、编一编。2、小组展评，说一说编的过程中注意什么问题。3、分享编的过程中有什么小技巧。三、欣赏美丽的中国结图片。中国结是我们中国人发明的一种编织，是我们中国

4、所特有的一种民间工艺，它不仅体现了中国人的勤劳智慧，还表现出我们对美好生活的向往和追求，今天，我们也带来了许多美丽的中国结，我们一起来参观吧！四、 总结中国结的特点。中国结是一种具有紧密结体的结子，用它来绑东西不易松散。中国结的基本结几乎完全是对称的，容易被人们接纳与爱好。中国结是一种立体的结子，一则使结子硬挺，悬挂时不易变形，二则也可以在结体内嵌缝珠宝。中国结的编制，要经过“编”、“抽”、“修”的过程。中国结主要有两大系列：吉祥挂饰和编结服饰。 板书设计： 学编中国结 十字结、双扣结、平结 第2课时 学编中国结（二）教学目标： 1使学生了解有关编织知识，学会编织中国结。 2培养学生耐心、细致

5、、善于克服困难的好习惯。3培养学生的观察、思维、动手、创新合作能力，培养学生良好的审美、爱美情趣和爱国情感。教学重点：基本结的编法教学难点：基本结的编法教学准备：教师：自编的吉祥结数个，多媒体课件 学生：长50厘米左右的尼龙绳三根，PVC板一块，大头针数个，剪刀、双面胶、油画棒教学过程：设计意图教学过程 奥运会会徽图片欣赏，加深学生对中国结的认识。 动手实践，让学生自己设计中国结，既能激发学生的学习兴趣，又能加深学生对中国结的认识。 一、创设情景，激起兴趣1、中国结内涵丰富，她是中华民族宝贵的文化遗产，在某种意义上，中国人把她当作吉祥、幸福和力量的象征。我们不会忘记申办奥运会成功时的激动时刻，

6、更不会忘记它（出示课件）中国北京申办2008年奥运会的会徽，你看它象什么？通过学生对申奥会徽的了解，引导学生认识中国结这一博大精深的编织艺术在国际上的无穷魅力，激发学生热爱中国结的情感。3中国结不但内涵丰富，而且造型优美，（课件播放）结艺欣赏。上节课我们对中国结的基本编法有了一定的了解，这节课我们进行专题学习。二、观察探究，让学生动起来1学生和老师一起做手指操，双手活动后，学编中国结的一种平安结。2老师这儿有编好的吉祥结，请各小组的小组长领取一个样品，同学们可以用大头针把它固定在泡沫板上，仔细观察，还可以把它慢慢地拆开，认真分析、讨论：吉祥结可能怎样编？学生分小组讨论，探索，汇报。3教师归纳总

7、结：吉祥结的编织中，重点是基本结的编法。那么吉祥结到底该怎样编呢？请同学们一边思考一边观察编结的过程。三、现场展示，学编中国结1教师演示，重点演示基本结的编法。2出示课件：动画显示编结步骤。 这样，平安就编好了。有的同学编结的步骤可能和动画显示的不一样，但中国结的编法有很多种，老师期待你精彩的表现！请同学们自己编着试试看！3大屏幕显示编结步骤，同学们动手独立编结。教师相机指导。4教师：大家都已经学会编吉祥结了，在编结的过程中，你有什么感受？学生可能会说看起来容易，做时却需要足够耐心、细心、专心；学会编结很高兴等。教师：老师很高兴，因为老师发现大家都很用心。可有位同学在编结的过程中，却遇到了一个

8、难题，请大家帮帮他！四、露一手，团结力量大1教师：这位同学想把一个带孔的小饰物装饰在吉祥结上，该怎样呢？老师这儿有好多小饰物，有兴趣的同学领取一些试一试！同学们想办法，各抒已见，还可上台演示。教师适时鼓励。2教师：根据以往编织的知识和吉祥结的基本编法，如果改变某一步的编法，还能编出什么作品呢？下面，我们举行一个竞赛活动，小组同学合作，也可以走下座位，寻找自己的伙伴，大家开动脑筋，共同努力，编出更漂亮的中国结，把它设计在展板上，我们小组之间比一比，看哪个小组的同学手更巧！速度更快！作品更好！请记住：时间只有10分钟！比赛开始！学生合作编结，播放背景音乐。老师巡回指导，鼓励学生从整体出发，做到耐心

9、、细心，并逐步提高编结的速度；对于表现好的同学，要及时地给予表扬；对于编结粗糙的同学，老师要及时地提醒；编织要细心；对于有困难的同学，给予帮助和鼓励。在最后的一分钟时，教师要及时地给予提醒。五、展示劳动成果，享受劳动乐趣1各小组长把本小组的作品放在展示墙上，请同学们集体评议，选出最优秀的作品给予表扬，同时对其他小组的创新给予鼓励。2通过展示，同学们果然个个都心灵手巧，那么，这些美丽的中国结你想留给自己呢？还是送给亲友呢？想对他们说些什么呢？六、自学蜻蜓结的编法，同学之间交流一下方法和技巧。板书设计： 平安结 蜻蜓结教学反思： 第六单元 饮食文化第1课时 饮茶的学问教学目标：1.初步学会辨别几种

10、常见茶叶，了解保存茶叶的一般方法，发展发现问题、解决问题的意识和能力。2.培养学生收集、处理信息的能力，初步学会用文字、图片、视频等多种方式展示探究成果。3.初步形成对生活的关注、参与意识，培养人际交往和沟通能力。教学重点：认识几种常见茶叶的种类、特点和保存方法。教学难点：认识几种常见茶叶的种类、特点和保存方法。教学准备：1、准备几种常见茶叶并能介绍它们的特点和辨别方法。2、准备好泡茶叶的相关器具。教学过程：设计意图教学过程 视频导入，激发学生的学习兴趣。充分发挥小组合作的作用，培养小组合作意识和能力。课前，教师组织学生以“走进茶叶”为主题进行调查，并进行了资料的整理，在此基础上开展下面的教学

11、。一、创设情境，导入新课教师播放视频前门情思大碗茶，激发学生对茶叶的兴趣。二、师生互动，汇报交流 茶叶主要产自我国的南方地区，我省也生产茶叶。茶叶的品种有很多，如西湖龙井、黄山毛峰、日照绿茶等。不同的茶叶有不同的特点，让我们通过查阅资料、访问等多种方式，茶叶，了解茶叶的保存方法，并把我们的发现记录下来。 1、小组展示环节课前我们分了小组，同学们利用课下时间进行了研究，请小组来说教师指导学生按照小组分工，交流课前收集到的资料。请小组来汇报一下你们的问题和研究结论。 2、注重对学生进行即时评价，科学引导。 3、教师与学生共同小结：从茶叶的种类、特点、信息来源、保存方法方面进行总结概括。 三、深入体

12、验，感受区别 1、教师出示自己准备的几种常见茶叶（绿茶、铁观音、普洱茶、花茶、清茶）让学生通过看一看、问一问、摸一摸等方法进行现场辨别。 2、教师用玻璃杯冲泡茶叶，让学生认真观察茶叶的茶色、汤底、底色，闻茶香，品茶味。四、茶叶的保存方法1、使用防潮容器：选用干燥清洁的陶瓷坛罐，也可以利用保温瓶保存，茶叶装入后，盖严，用白蜡封口，外包胶布。2、利用电冰箱冷冻保存：将茶叶密封包装后再放入冰箱的冷冻箱中。 五、总结升华，学以致用 教师结合学生的发言，对几种常见茶叶的种类、特点和保存方法进行总结概括。2教师引导学生将探究到的知识运用到日常生活中。板书设计： 茶叶 种类、特点、信息来源、保存方法第2课时

13、 健康饮茶教学目标：1、知道茶叶的种类、饮茶的好处以及冲泡茶叶的方法，激发学生问题意识，培养学生收集处理信息的能力以及提高动手实践能力。2、通过查阅资料、方案设计、实践探究、总结交流等活动，激发学生对茶的研究兴趣，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。3、通过本课的学习，体会劳动的快乐，感受茶文化的魅力，加深对我国茶文化的了解。教学重点：认识几种常见的茶叶的种类、健康饮茶的方法以及沏茶的方法。教学难点：把握泡茶的要领，感受茶文化的悠久历史。教学准备：1、准备几种常见茶叶并能介绍它们的特点和辨别方法。2、准备好泡茶叶的相关器具。教学过程：设计意图教学过程 问卷调查形式，培养学生的探究能力。小组交流

14、，培养学生小组合作和整理知识的能力。 一、创设情境，导入新课俗话说“开门七件事，柴米油盐酱茶醋”。可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一回茶博士吗？这节课，我们就围绕“健康饮茶”（板书）这个主题继续开展研究活动。二、知识探究 出示课件四：“饮茶情况调查问卷” 指名汇报交流饮茶情况调查问卷，师生适时评价。学习指导语：通过对调查问卷的整理，相信同学们对健康饮茶已经有了进一步的认识。问题：关于“健康饮茶”你都了解到哪些方面的知识？学生在小组内先讨论交流，然后全班交流。课堂预设： （1）研究表明：饮茶可止渴、消食

15、、祛痰、瞑目、利尿、提神益思、延年益寿等。 （2）春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。 （3）不喝头遍茶：茶叶在栽培和加工过程中会受到农药等有害物质的污染，茶叶的表面总会有一定程度的农药残留。所以，头遍茶是用来洗涤茶叶的，应弃掉不喝。 （4）不喝隔夜茶：隔夜茶会有较大量的茶碱，可能产生“脱钙”的坏作用。 （5）不要空腹饮茶。 (6)茶宜淡不宜浓。 （7）通过调查，我们发现：冲泡茶叶对水的温度有讲究，冲绿茶的水温最好控制在80左右。 （8）我们还发现：绿茶、红茶、花茶等细嫩茶叶，一天饮用量612克，根据各人身体状况和习惯分24次冲泡。乌龙茶、普洱茶一天饮用量1220克，分23次冲泡。全班汇报

16、交流，师生进行评价或补充。 三、课堂总结 1.通过本节课的学习你有什么收获？ 2.师总结：同学们，科学饮茶，养生保健。这节课，我们对茶叶和健康饮茶等方面的知识有了初步的了解，老师希望同学们把所掌握的健康饮茶的技巧运用到日常生活中。请同学们课下了解沏茶的知识，下节课我们继续研究。板书设计： 走进茶叶绿茶红茶青茶花茶黑茶健康饮茶教学反思：第3课时 学会沏茶教学目标：1.指导学生掌握沏茶的一般方法和技巧，加深对茶的了解和认识。2.通过体验冲泡茶叶的方法，体会劳动的快乐，提高动手实践能力，培养学生的生活情趣。3.了解必要的敬茶礼仪，进行感恩教育。教学重点：体验冲泡茶叶的方法，学会沏茶。教学难点：体验冲

17、泡茶叶的方法，学会沏茶。教学准备：准备几种常见茶叶，准备好泡茶叶的相关器具。图片资料、相关视频。教学过程：设计意图教学过程 视频播放，激发学生的学习兴趣。讲解泡茶技巧，发挥教师的引领作用。小组合作，体验泡茶的过程。 一、创设情境，导入新课 教师播放沏茶视频，激发学生学习兴趣，板书课题。 二、示范讲解，科学引导 1、认识茶具。出示图片，学生认识茶具，如陶瓷茶具、玻璃器皿等。 茶叶的种类不同，需用的冲泡茶具也不同。冲泡乌龙茶和红茶应选择一些保温性能好的陶瓷茶具；冲泡绿茶可以选择玻璃器皿等。 2、教师示范讲解冲泡茶叶的要领。泡好一壶茶的四大要素： 第一是茶水比例。细嫩的茶叶用量要多；较粗的茶叶，用量

18、可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。普通的红、绿茶类（包括花茶）可大致掌握在1克茶冲泡50到60毫升水。茶、水的用量和饮茶者的年龄、性别有关。第二是冲泡水温。一般以落开的沸水为好，这时的水温约85.泡茶水温的高低，还与茶的老嫩、松紧、大小有关。第三是冲泡时间。第四是冲泡次数。 3、学生读教材，了解冲泡茶叶的一般步骤。（1）选择茶具。首选紫砂壶，容积一般不要超过200毫升。（2）用水。选用口感较好的矿泉水或纯净水。（3）冲烫茶具。铁观音茶需要沸水沏茶，在泡茶前要用沸水将器具冲烫加温。（4）放入茶叶。放入7.5克茶叶为宜。通常每袋真空小包装茶叶重量就是7.5克。（5）洗荼。在沏茶前对茶叶用沸水

19、冲洗 一下。（6）注水。在沏茶时水要高冲注入。 （7）计时。洗茶之后的第一泡时间稍长，应该在40秒左右，以后每泡在20秒左右。（8）品茶。三、动手操作，分享快乐 1、小组活动。以小组为单位，教材中的步骤和说明进行沏茶操作。师巡视指导，教育学生注意安全，以防烫伤。 2、品茶，体验自己的劳动成果，感受劳动的快乐。3.总结交流：学生谈谈收获和感受。 四、拓展延伸，提高升华 1、了解敬茶的礼仪。敬茶的方法；敬茶的顺序；敬茶的禁忌。2、播放视频，观看“茶艺”表演。3、回家为父母沏一杯“孝敬茶”。板书设计： 冲泡茶叶的步骤。（1）选择茶具。（2）用水。（3）冲烫茶具。（4）放入茶叶。（5）洗荼。（6）注水

20、。（7）计时。（8）品茶。第4课时 使用电冰箱的学问教学目标： 1、通过对自己家中家用电器的调查，了解家用电器的使用情况，学会阅读说明书，基本掌握家用电器的使用方法。 2、了解电冰箱的结构功能和储存食品的方法、原理，并试着把不同的食品放入冰箱中，学会使用冰箱和管理冰箱内食品的方法。 3、通过实践和体验，激起科学使用家用电器的兴趣，并养成、科学使用家用电器和节约用电的好习惯。教学重点： 了解电冰箱的结构功能和储存食品的方法、原理，并试着把不同的食品放入冰箱中，学会使用冰箱和管理冰箱内食品的方法。教学难点： 了解电冰箱的结构功能和储存食品的方法、原理，并试着把不同的食品放入冰箱中，学会使用冰箱和管

21、理冰箱内食品的方法。教学准备：教学过程：设计意图教学过程 从学生熟知的身边的事物开始，充分考虑学生已有的生活经验，不但激发了学生学习的积极性，而且引导学生留心生活，做生活中的有心人。利用“家用电器知识知多少”活动，激发学生将收集到的资料进行汇报，同时通过小组交流、整理，锻炼了学生收集、处理信息的能力，也激发了学生学习的兴趣。 在怎样使冰箱保持稳定的低温环境环节，让学生结合已有生活经验进行小组讨论交流，教师只做适当的引导，意在培养学生留心观察身边事物的好习惯，同时渗透节约用电、低碳环保的意。 一、创设情境，导入 同学们，随着科学技术的不断发展，家庭用的许多器具变化越来越大。许多技术先进、功能多样

22、的家用电器进入了家庭，给我们的生活带来更多的便利。你知道家用电器包括哪些吗？ 是呀！几乎是家家户户都有许多不同功能的电器，而他们也确实成为我们生活的帮手，那么如何科学使用家用电器呢？是我们本次主题活动需要了解和探究的。二、学习与探究 1、出示调查表 课前同学们都完成了调查表我家的家用电器，现在我们就开展“家用电器知识知多少”知识竞赛。现在就请把调查表在小组内交流，一会我们比一比，看哪个小组了解的家用电器最多。出示调查表 板书课题： 科学使用家用电器 谈到“科学使用家用电器”，你最想了解哪些方面的知识？ 小组讨论后交流。（教师参与学生的讨论，并在全班交流时帮助学生梳理问题。）2、学生小组交流。3

23、、全班交流并评选优秀小组。（教师引导学生学选择其中的一种家用电器，用自己的语言，尽量联系自己的生活实际，说的简单易懂。） 4、课堂小结：家用电器在使用的时候可是有讲究的，如果操作不当不但会降低它们的寿命，而且可能造成非常大的危害，那如何正确使用家用电器呢？我们就要请“说明书”来帮忙了。5、说明书的妙用 （1）请同学们拿出课前准备的各种家电的说明书，小组讨论，说明书中都给我们介绍了什么？（2）小组交流后全班交流。（3）教师总结：安全警示及注意事项 本机功能及特色 技术规格外观图解及连接说明基本操作 菜单功能 故障分析及排除 三、实践与体验-使用电冰箱的学问 1、如何使冰箱保持稳定低温 如何科学使

24、用电冰箱，使冰箱保持低温的环境呢？同学们在课下收集了许多资料，请你在小组内交流，我们比一比哪个小组的金点子最多。学生讨论后交流. 预设：（1）节约用电 低碳环保- 打开冰箱门，温度就会上升，所以应尽量少开冰箱门。- 开门时间太长，温度也上升得很快。- 温度很高的食品不能直接放进冰箱。- 不同的季节要选用不同的档位使用。夏季环境温度高时，应打在弱档2、3档使用，冬季环境温度低时，应打在4、5档使用。- 定期清洁。（2）食品放入冰箱后的管理在家里发现，放在冷藏室的水果、蔬菜时间长了会干缩，不知是什么原因。放在冷冻室的食品，时间长了，也有干缩现象。针对大家发现的放在冰箱中的食品干缩等现象，查阅有关资

25、料，找一找原因。 学生交流食品放入冰箱后的管理。 1、电冰箱内的食品，要分类存放。冷冻室的食品由于储藏时间长，要贴上标签，标明放入的时间。存入的食品要限期食用。 2、为了防止食品冷冻干缩，放入冰箱的食品要进行包装。特别是储藏期为数月到半年以上的食品，为了维持其质量和新鲜程度，必须进行包装。3、定期对电冰箱内进行清扫和除霜。四、作业利用学到的知识，回家和爸爸、妈妈一起整理一下家中的电冰箱，看看你还有什么收获？和同学们交流。 板书设计： 科学使用家用电器 使用电冰箱的学问 食品的储藏 节约用电第5 课时 巧用微波炉教学目标： 1、通过学习烹饪鸡翅，了解微波炉的使用要求，掌握微波炉的使用方法，培养学

26、生动手实践的能力，体验劳动的乐趣。 2、通过了解不同的微博烹饪方法，激发学生对微波炉使用探究的兴趣，培养学生敢于尝试、勇于创新的能力。 3、培养学生健康的生活习惯和安全使用家用电器的意识，培养学生合理安排时间的意识。教学重点： 微波炉的使用方法和用途。 教学难点：制作微波鸡翅教学准备：教学过程：设计意图教学过程通过学生分组讨论，阅读微波炉的使用说明，让学生了解微波炉的使用方法。通过品尝美味，多元化的评价，激发学生的继续探究的欲望。 一、 激趣导课，揭示主题随着人们生活水平的提高，越来越希望家用电器能够更方便。老师的邻居听说微波炉加热速度快，课时他们不太清楚用法，你能帮助他们吗？让我们一起来了解

27、一下微波炉的用法。 教师课件出示微波炉烹饪的美味食品图片。 这么多的没事都是老师用微波炉做出来的，你知道他们是怎么做出来的吗？ 二、合作探究，了解用途。 1、教师组织学生以小组为单位，利用说明书了解微波炉的结构和功能。 请你结合微波炉的说明书，了解相关知识。2、根据搜集的资料，小组合作探究微波炉的烹饪有哪些要求。完成表格，并进行交流。3、3、小结 我们对微波炉有了一定的了解，下面我们就试着用它来做一做美味。 三、示范指导，解决难点。（一）、教师请学生品尝做好的鸡翅。（二）教师重点示范1.准备材料鸡翅一斤，葱、姜、花椒、八角适量，蚝油、料酒、酱油、盐等调味品，啤酒适量。 2.腌制在鸡翅背面划几刀

28、，放入容器中，倒入适量料酒。加水没过鸡翅，浸泡10分钟左右。沥干水后加入八角、花椒、姜、葱段、少许盐和味精进行调味，再加入少量的酱油、蛇油，约100毫升啤酒，将鸡翅至少腌制15分钟。 3.烹饪腌制完的鸡翅，放入微波炉专用容器内，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个孔。放入微波炉，高火5分钟。中途取出翻面，使鸡翅受热更均匀。再入微波炉高火3分钟，美味的鸡翅就做好了。 四、实践体验，掌握技能。 1、教师组织学生进行微波烹饪鸡翅。 2、学生两人一组进行实践。5、交流评价，拓展延伸。 1、同学生互相品尝自己做的鸡翅。 2、教师出示用微波炉烹饪的不同美味菜肴，激发学习欲望。板书设计： 巧用微波炉 微波炉鸡翅准备

29、材料-腌制-烹饪 第6课时 冷冻食品的解冻和制作教学目标：1、了解冷冻食品的有关知识和营养价值，学会冷冻食品的解冻方法，提高学生健康的生活习惯和生活意识。2、通过学习冷冻食品的制作，培养学生自我服务的能力，增强学生生活情趣。3、通过对冻结食品的解冻和制作冷冻食品，使学生进一步探究电冰箱和微波炉的用途，学习更多的使用方法，培养学生巧用家电和能力和创新意识。 教学重点：了解冷冻食品的有关知识和营养价值，学会冷冻食品的解冻方法，提高学生健康的生活习惯和生活意识。教学难点：培养学生巧用家电和能力和创新意识。教学准备：冷冻食品、微波炉、保鲜盒、保鲜膜、手套等，课件、视频教学过程：设计意图教学过程 通过课前的调查研究，以及课上的交流讨论，引导学生了解如何对食品进行解冻。通过讨论冷冻食品的制作，激发学生学习制作冷冻食品的欲望。通过让学生动手操作，让学生体验冷冻食品的解冻和制作，激发学生探究的欲望。一、谈话导入师：前几节课我们学习了家用电器的相关知识，了解了电冰箱和微波炉的有关知识。知道了电冰箱可以冷冻保鲜食物，微波炉可以制作美味菜肴，进行食品解冻。今天我们就来研究如何对冷冻食品解冻，以及如何制作冷冻食品。（板书设计：冷冻食品的解冻和制作）2、学习与探究A.冷冻食品的解冻