1、洋葱高产栽培技术洋葱高产栽培技术洋葱别名圆葱、红葱。是深受老百姓喜爱的一种保健性蔬菜。由于其亩产量高,种植效益好,销售周期长,栽培技术易于掌握,是促进农民增收的优良作物品种。一、生物学特征特性 洋葱弦状根系,根毛极少,主要分布在15厘米的耕作层内。茎短缩,称“盘状茎”,其上生叶。叶中空,横切面呈半月形,由叶鞘和管状叶片两部分组成,直立生长,由叶鞘套合成“假茎”。叶鞘基部膨大成鳞茎,鳞茎呈扁圆、圆球或长椭圆形,皮紫红、黄或绿白色。伞形花序,有花2001300朵,异花授粉。蒴果。种子盾形,黑色,千粒重3克4克。种子使用年限为一年。 二、类型品种 洋葱品种以葱头的颜色可分为红皮、黄皮、紫皮和白皮四种
2、类型。目前主要栽培的是红皮种和黄皮种较多,应依据目标市场需求、消费习惯、贮藏性、产量等项目选择其生态类型相适应的优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。(一)品种选择1金球1号 中日照类型品种,株高6070厘米,鳞茎高圆形,纵径78厘米,横径89厘米,单球重约250300克。鳞茎外皮棕黄色,有光泽,有811层肥厚鳞片,呈乳白色。肉质细嫩,纤维少,鳞片水分含量适中,辣味较淡,略带甜味,品质好。耐寒性及抗逆性较强,耐抽薹,耐贮运。该品种中早熟,从定植到收获100天左右,每亩产量40004500公斤,为鲜食、加工与出口的理想品种。一般于9月上旬播种育苗,10月下旬11月上旬定植,6月份收获。2金球2号
3、 中日照品种,地上部分长势旺盛,叶片深绿色,有蜡粉;鳞茎高桩圆球形,外皮金黄色,纵径78厘米,横径810厘米,单球重250300克。肉质鳞片811层,呈乳白色。鳞茎肉质细嫩,辣味适度,水分含量适中,品质好。品种抗逆性强,抗病耐寒;鳞茎顶部紧实,十分耐贮运,适应性广。中熟,产量高,每亩产量4000公斤以上,是适合鲜食、加工与出口的理想品种。播期与播种区域同金球1号。3金球3号 长日照类型品种,株高6070厘米,鳞茎高桩球形,外皮棕黄色,纵径8-9厘米,横径67厘米,单球重300克。辣味较浓,干物质含量高,水分含量相对较少,适宜熟食与加工。品种抗病性强,耐寒,贮藏期长,可达半年左右,定植到收获10
4、0120天,中熟,每亩产量4500公斤以上,是出口南亚、东南亚的理想品种。4紫选1号 长日照类型,鳞茎高桩球形,纵径78厘米,横径89厘米,单球重约300克。外皮紫红色,有鲜亮光泽,肉质细嫩,呈白色。辣味较浓,带甜味,干物质含量高,水分含量少。品种抗病、耐寒,贮藏期达半年左右。耐抽薹,耐分球;中晚熟品种,从定植到收获约120天,每亩产量40005000公斤。为出口、鲜食与加工的理想品种。5.紫红三号 是荷泽市高新农业科学研究所育成,葱头属大型种类型,扁圆形,横径89厘米,纵径67厘米,最大单球重400克以上,品质脆嫩,有甜味。葱头外表皮为深紫红色,有鲜亮光泽,耐贮存,亩产量可达6000公斤,鲁
5、西南地区适合9月上中旬育苗,10月下旬至11月上旬定植,行距20厘米,株距13厘米,从定植到收获约115120天。(二)种子质量 应选用当年新种子。种子质量要求纯度95,净度98,发芽率94,水分10。 三、育苗技术 (一)播种期、 播种时期的选择是否合适,对洋葱的产量质量关系极大。洋葱是绿体春化型作物,鳞茎膨大受光照时数控制,如苗子过大,遇低温通过春化,翌年使抽薹率增加,影响产量,相反,苗子过小,达不到日照时数时秧体小,难以长成大球。 洋葱播种时期的确定和当年气候条件、定植时间、栽培措施及品种特性有关,秋季定植用地膜覆盖可晚些播种;不易抽薹品种播种时间可早些,红皮品种可早播几天,黄皮品种可晚
6、播几天。土壤肥沃的可晚播几天,肥水条件差的可早播几天。中早熟品种比晚熟品种早播7lO天;常规品种比杂交品种早播45天。兖州当地的适宜播种期为白露前后45天(9月上旬为宜)。 (二)育苗畦的准备 1、育苗畦面积的确定 应根据苗床密度和实际需苗量确定, 一般栽植洋葱每亩需用种500600克,大约需育苗畦80100平方米。播种密度不易太稀,否则苗子长的大,杂草生长也多;但也不易太密,造成秧苗徒长,细弱苗增加。 2、育苗畦整地 育苗畦一般选23年未种过葱蒜类的田园地,且地势高,排水良好,以壤土和砂壤土为好。多采用平畦,播种前半个月左右,将地深翻,普遍施用充分腐熟的农家肥,每亩施2000公斤左右,若加施
7、1015公斤过磷酸钙更好,但切记不要施用未腐熟的有机肥,以免造成烧苗或虫害发生。施肥后,耕翻23次,深度为1520厘米,使粪土充分混匀。再用平耙将土打碎整平做好畦,准备播种。 3、播种 将种子浸1012小时后播种,当种子萌发胚根穿破种皮,即农民所说的“扭嘴”、“露白”时及时播种。若播种过晚,胚根长的太长,易受损伤。 洋葱播种应根据土质情况选用不同的播种方式。砂质土壤多采用条播,即将整好的畦开深约2厘米,行距58厘米的浅沟,把种子撒进沟中,用扫把将沟两边上扫平,起到将种子扫入沟中和覆土的作用,最后用脚轻踩,使种子和土壤结合紧密,浇透水,若苗未出来而土表干结,可以补浇水,直到苗出齐为止;壤土和粘性
8、土多采用撒播,即将整好的育苗畦重新整细、耙平,用脚轻踩,使土壤紧密结合,防止浇水后出现畦面不平,然后浇大水,以保证土壤水分充足。土不粘时,将畦面浅耕松土后进行撒播,用平耙将畦面耙平,盖住种子。这种方式出苗前一般不用再浇水。 当地常采用覆土撒播的方式,即将整好的育苗畦重新整细、耙平,用脚轻踩,使土壤紧密结合,防止浇水后出现畦面不平,然后浇大水,第二天视墒情,可以再浇1次水,等水完全渗下去后,在畦表面轻撒一薄层细干土,以防止播种时种子滚浆,也利于胚根向下扎。将种子均匀撒在畦面,撒种时先撒3/4左右,剩下的种子看哪里撒的少,在哪里补撒,力求撒种均匀。撒完种后覆细干土,约厚11.5厘米,有时也采用两次
9、覆土,即先覆1厘米厚细土,等种子破土时再补撒0.5厘米厚细干土,以防止带帽出土,这样可促进根系发育。 洋葱种子出苗时间长,需1014天左右,为了保墒,可以在畦面覆盖稻草、芦苇、秸杆等,或搭外罩,或选遮荫网塑料棚,起到保湿降温的作用。当种子出苗率达70%左右时,选晴天下午逐渐揭去覆盖物,若揭的不及时,易使苗子受伤、徒长、诱发病害。 4、苗期管理 幼苗生长过程中,水分管理极为重要,在“拉弓”和“伸腰”时,绝对不能缺水,发现地面板结应及时浇水,否则幼苗因缺水而枯死。幼苗全部出齐并放出第一片真叶时,要适当控水蹲苗,以促进根系生长,防止地上部徒长。控水时间10天左右,以后根据天气和苗子生长情况,水分管理
10、以见干见湿为原则。当幼苗长出2片真叶时,结合浇水施氮素化肥,每亩施1218公斤尿素,或追施过筛土杂肥500公斤左右。若苗子生长偏旺,应控制肥水,以防苗子过大,苗期易发生地蛆和蓟马危害,要及时预防。四、定植技术 洋葱的定植适期为10月下旬11月上旬。定植过早,幼苗不便于管理,易抽薹;定植过迟,则冬前生长期短,根系不能充分发育,耐寒性降低,易引起越冬死苗,严重影响鳞茎的发育。定植时淘汰徒长苗、病苗、矮化苗和易抽薹的大苗(假茎直径大于1.0厘米)及瘦弱的特小苗(假茎直径小于0.4厘米)。把选出的健壮苗按大小分级,同级苗栽在一起,便于管理,对小苗适当增施肥料。用直径12厘米短木条(一头削成圆锥形)在定
11、植畦上扎孔定植,随即用湿土填实,定植行距一般为1518厘米,株距1315厘米,每亩约栽2000022000株。定植深度23厘米,以埋没小鳞茎、浇水后不倒秧、不漂根为宜。栽植过深不利于鳞茎膨大,过浅则植株易倒伏。沙质土壤可稍深,粘重土壤略浅。 五、田间管理 这个时期是指秋栽返青后,到鳞茎膨大成熟时止,适宜温度1526,这是洋葱生长的关键时期,肥水管理要恰当,同时要防治好病虫害。 1、适时浇水 洋葱秋季定植春季返青后,到茎叶迅速增长前这个时期称为植株旺长前期,气温较低,尽量少浇水,以增温保墒为中心。清明前后浇返青水,注意不能过早,以免影响地温,也不能太迟,否则造成幼苗缺水,表现为生长缓慢,叶子矮小
12、,叶尖端干枯,此时不用蹲苗。洋葱结束蹲苗或秋栽返青后,到鳞茎进入膨大期前,称为植株旺长期。时间从“清明”至“立夏”,此时外界旬平均气温从13上升至18,日照时数从12小时增加到14小时,适合植株生长。旺长前期结束后,应及时浇水,一般每隔89天浇一次,以见干见湿、深层土壤经常保持湿润为原则。植株长到89片功能叶时,进行一次蹲苗,以促进植株旺长期向鳞茎膨大期转化,蹲苗时间约为10天左右,鳞茎开始膨大时结束蹲苗。春季定植蹲两次苗,秋季定植蹲一次苗,生产中应特别注意。 洋葱从鳞茎开始膨大,到茎叶倒伏,鳞茎成熟时止,为洋葱鳞茎膨大期,时间从“立夏”至“夏至”,外界旬平均气温为2026,日照时数超过14小
13、时,蹲苗后要及时浇水。由于外界气温高,蒸发量大,植株需水较多,以67天浇一次水为宜,以经常保持表层土壤湿润为原则,千万不能缺水,否则洋葱鳞茎变辣。收获前1周左右停止浇水,茎叶开始倒伏,进入收获期。收获期鳞茎外皮已基本膜质化而停止生长,若再吸收水分,内部鳞片继续生长,增加对外皮的压力,葱头外皮破裂,容易腐烂,同时葱头含水量高,也不利于贮藏,收获期控制水分,应及时晾晒,有助于向休眠期转化,延长休眠期。 2、分期追肥 洋葱施足底肥后,植株旺长前期不用施肥,植株旺长期和鳞茎膨大期要根据浇水蹲苗情况施肥,一般追施五次。植株旺长前期结束后,随浇水要及时追肥,一般每亩追施腐熟有机肥10002000公斤,同时
14、加2530公斤过磷酸钙,510公斤硫酸钾做底肥,若用草木灰代替钾肥,应单独结合中耕施用,不能与有机肥料混施,以免降低肥效。地膜覆盖后施有机肥困难,可以用磷酸二氨1015公斤,或复合肥2530公斤代替。隔两周左右追施第二次肥,每亩施人粪尿1000公斤,混以1015公斤硫酸钾,注意施人粪尿后23天再浇水,以免损失肥效。这两次肥统称为“提苗肥”,目的是促进植株生长旺盛,为后期茎膨大奠定基础。植株旺长期结束蹲苗后,应追施23次催头肥,以保证膨大期营养供应,鳞茎膨大后期减少氮肥施入量,以免造成植株旺长贪青,影响成熟。每次每亩施1015公斤尿素,或1020公斤硫酸铵,加以510公斤硫酸钾,既增加了钾肥,也
15、补充了硫肥。施硫酸铵时应注意划沟施肥,然后将化肥埋在土内,以免铵肥以氨气的形式挥发掉。 3、中耕培土 植株旺长前期结束后,应及时中耕,一方面能保墒,提高地温,另一方面防止碱害。生产中常结合除草进行中耕,深度为3厘米左右,近植株耕浅些,远离植株耕深些,当植株封垄时停止中耕。进行中耕培土,可以增加产量。 4、摘蕾、劈薹 洋葱在春季生长过程中常出现先期抽薹的现象,此时虽然侧芽也能长出小球,但已失去商品价值,严格影响产量。生产中常采用摘蕾和劈薹的方法,以促进侧芽分化,获得一些收成。研究认为:摘蕾时间以植株花苞未开放时产量最高,过早摘蕾反而降低产量。摘蕾以将花苞摘去而不破坏花薹茎比掐去薹效果好,既可以充
16、分利用花薹中养分,又可防止雨水进入引起鳞茎腐烂。 “劈薹”的方法是,将花薹从上到下劈成两半,促进侧芽生长,将花薹挤到一边,形成较充实的鳞茎。 六、 合理防治病虫害 洋葱病虫害虽然没有其他类蔬菜严重,但若大量发生,也会造成很大损失。生产中应通过选用抗病品种、注意轮作倒茬,利用23年未种过洋葱的地块、育苗时尽量不与葱蒜类相邻,减少病虫源;收获时尽量将病残叶收走,减少土壤中病菌含量;及时排涝等,均能减少病虫害发生。洋葱的主要病害是紫斑病、葱锈病、灰霉病、软腐病等;主要的虫害是葱蓟马、潜叶蝇、夜蛾、小菜蛾等。1、紫斑病 主要为害叶和花梗。初呈水渍状白色小点,后变淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑,继续扩大呈褐
17、色或暗紫色。发病适温2527,温暖多湿的夏季发病重,老苗、缺肥田块发病重。防治:轮作;发病初期用50%百菌清500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂400600倍液或40%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾。710天喷1次,连续喷34次。2、洋葱锈病 主要为害叶、茎、花梗。初呈橙黄色或黑褐色疮斑,后散出橙黄色或暗褐色粉末。病孢子萌发适温918,高于24萌发率明显下降,气温低的年份、肥料不足及生长不良发病重。防治:施足有机肥,增施磷钾肥;发病初期用敌力脱3000倍液或50%百菌清可湿性粉剂500倍液或20%三唑酮乳油每亩50毫升均匀喷雾,隔57天喷1次,连续喷23次。3、洋葱软腐病 由细菌引起的细菌性病
18、害。高温高湿、机械伤、虫口伤容易引起病害浸染流行。病害症状为洋葱地上部分倒伏,鳞茎下部腐烂,容易拔起,并有恶臭味。防治:保持洋葱地田间排水畅通,雨后不积水;及时防治地下害虫以防传病,培土时避免损伤洋葱茎叶。发病时可采用药剂防治,可用77%可杀得微粒500倍液、72%农用硫酸链霉素3000倍液、20%噻菌酮乳油20003000倍液喷雾防治。4、葱蓟马 成虫体长1.21.4毫米,为害洋葱的心叶、嫩芽。在25和相对湿度60%以下时,有利葱蓟马发生。防治: 2.5%敌杀死乳油15002000倍液或18%的蚜虱净可湿性粉剂2000倍液喷雾防治。5、潜叶蝇 以幼虫在叶肉组织内蛀食,啃食叶肉,造成减产和品质
19、下降,同时又传播病害。本地区在5月中旬至10月底均有危害。防治:40%的绿菜宝乳油10001200倍液、速凯1500倍液或杀虫素3000倍或杀灭菊酯2000倍液喷雾。用药时间以上午为宜。6、蒜蛆为害特点:幼虫蛀入洋葱鳞茎取食,引起鳞茎腐烂,叶片枯黄、凋萎而死。在洋葱鳞茎形成期,该虫为害严重。生活习性:北方1年发生34代,以蛹在土中或粪堆越冬。早春出现成虫,有趋腐性,产卵于葱苗和鳞茎上。卵期35天,孵化后钻入鳞茎为害。防治方法: (1)忌用生粪,农家肥要充分腐熟,均匀深施。发生蛆害时勿用稀粪,鳞茎形成期前追施2次氨水,可减轻蛆害。(2)用糖醋液诱杀成虫。配制方法是:糖、醋、水的比例为1:1:2.
20、5,加少量敌百虫拌匀,倒在有锯末的碗中加盖,在晴天的白天置于洋葱地诱杀。(3)用药剂防治:整地时可亩用辛硫磷11.5千克拌成毒土撒后耕入地下,还可兼治其它地下害虫;田间成虫产卵时,用48%乐斯本乳油1500倍液或2.5%敌杀死3000倍液喷雾防治,每7天喷1次,连喷23次,或用50%辛硫磷乳油1000倍液或40%地蛆灵乳油1500倍液灌根杀蛆。六、适时收获 洋葱进入夏季,日照超过14小时,温度26以上,洋葱的叶子逐渐由上向下变黄,假茎变软,部分植株倒伏,说明达到了收获期。确定收获期标准:一般以植株的倒伏率确定,早熟品种植株倒伏率达30%40%时,即可收获,晚熟品种倒伏率达70%时收获;也可以根据外叶干枯程度确定,当靠近地面的第一、二片叶完全干枯,第三、四片叶的尖端已变黄一半,叶鞘部还是绿色的时候进行收获。收获期临近而又遇阴天气,应抢在雨落前收获。收获时要减少外叶和葱头损伤,及时晾晒,促进提早进入休眠期。进入休眠期越快,休眠时间越长,贮藏时间也越长。 为延长贮藏供应期,也可在洋葱收获前15天左右喷施0.25的青鲜素,便于鳞茎吸收。待假茎大部分倒伏后带叶收获,采收后晾晒5-7天开始贮藏或销售。
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