酒店工程部制度规定.docx

1、酒店工程部制度规定关于设备维修管理规定 1.目的为严格管理、降低维修费用,尤其对非正常损坏设备追究责任,特制订本规定。2.适用范围公司所有设施设备的维修。3.职责工程部是设备维修的直接归口部门。4.内容4.1工程部在接到各部门报修单维修设备的同时,维修人员应分析设备损害的原因,发现有人为损坏的嫌疑时,由工程部经理现场查看确认；若属人为损坏的设备,按设备事故报告上级,由损坏人员承担费用。4.2工程部在维修设备时,对需换件或外协加工件需支付费用的,由工程部经理按规定报请财务部、总经理审批。如属人为事故，由责任人承担损失。4.3外来人员维修设备，应让其提供联系单，并由各门店工程部对接人在验收后签字确

2、认。4.4凡引起停电、停水、停气的设备损坏必须写出事故分析报告。相关记录报修单设备设施事故分析报告关于设备设施维修保养管理规定1、目的 明确制定公司设备的维修保养。2.适用范围公司的涉及门店所有设施设备。3.职责 工程部是设备维修保养的直接管理部门。4.内容4.1工程经理分别编制不影响正常营业的设备维修保养计划。计划内容应包括：设备名称、年月日、维修保养内容、次数和时间、主要措施。各专业设备维修保养计划经上级审批后进行统筹安排，形成公司设备正常维修保养计划表。4.2工程按照设备正常维修保养计划的要求，将设备维修保养工作任务分别落实到各专业工种，安排具体维修人员，落实维修保养时间和措施，并进行督

3、导检查。4.3各工种维修保养人员按照计划安排的时间、内容和要求，按时对分管的设备进行正常维修保养工作。4.4每次维修保养前，对设备运行记录进行检查，做好维修保养前记录。准备好维修工具和器材、准备好备品备件，按照维修保养规程进行紧固、加油、调试等工作。发现隐患，及时排除。4.5各专业工种对设备进行正常维修保养时，均填写设备维修保养记录，报工程经理。4.6各专业工种要认真做好设备维修保养的组织工作。一般设备每个保养完成后由工程班组人员汇同使用部门进行验收，重要设备由工程经理及使用部门进行验收。保证设备不带隐患正常投入运行。4.7工程经理应及时对维修保养工作做现场督导检查，现场解决各种隐患及各种疑难

4、问题。相关记录设备正常维修保养计划设备设施维修保养记录工程部仓库工作管理制度 1.目的明确公司日常维修的需要，本着维护公司财产安全，最大限度减少物料浪费和损失的原则，特制定本制度。2.适用范围适用于工程部的仓库管理。3.职责负责工程部仓库物品的领用。4.内容4.1入库后据实填列入帐，并对原始单据所记载物品的数量，规格，单价进行审查核对。凡入库物品数量与单据不符时应及时通知公司仓库人员，并按实际数量入帐并建立卡片。4.2直接拨付各工种的原材物料，视同入库商品，需经仓库管理员验收后由领取人员签发领料单，方可拨付领用工种。4.3废旧物品，零星无价小物品及代管物品均需建卡立帐，可以只登记数量不计金额，

5、收发需要经办人，领取人签字，以示负责。4.4材料的领发一般采取先进先出的方法，防止材料积压，占据资金。4.5领料单由领取人填写，各栏目要求填列齐全，字迹清晰数据准确并要有领取人及工程经理的签字，严禁无单出库。4.6各种单据、表、帐项目必须填列齐全，数据准确，严禁丢失，以备核查。4.7易燃，易爆、易污染物品应单独保管，切实做到防火，防盗，防破坏，消除各种安全因素。工程部工具管理规定 1.目的明确工程适用工具的具体管理措施及办法。2.适用范围工程部所有用具。3.职责工程部是适用工具的直接管理部门。4.内容4.1凡属工程部使用的工具，一律登记上帐，由部门统一分配使用。4.2属共用工具由部门管理，并指

6、定专人负责保管。属个人使用的工具由个人自己保管。4.3工具报损，由工程部鉴定，属正常磨损的可以以旧换新或更换部件。4.4工具丢失或非正常损坏，一律由个人照价赔偿，共用工具责任不清的，由当值工作人员共同赔偿。4.5调离工程部的员工，工具全部交回工程部。4.6其他部门借用工具项目：其他部门借用工具需在工程部工具台帐上登记，借用工具丢失或非正常损坏，一律照价赔偿。相关记录工程部工具台帐设备设施事故处理规定 1.目的明确公司设备出现事故时的处理流程及要求。2.适用范围门店中央空调、厨房重大设备等。3.职责工程部是公司大型设备的归口管理部门。4.内容4.1公司大型设备发生故障，接到使用部门通知后立即通知

7、工程部经理，工程部相关人员必须迅速赶赴现场，分析检查故障的原因，采取果断应急措施。4.2找出原因后，工程部立即组织工程人员抢修，排除故障，恢复正常运行，汇报上级。4.3工程部经理写出一式三份事故分析报告，说明发生故障原因，造成的损失，处理意见，提出预防措施和再次发生故障的处理方案，报质检部、总经办以及工程部存底。4.4如果故障是由于操作人员违反规程造成的责任事故，由工程部经理根据情况对责任者及责任部门提出处理意见，报总经理审批后给予处理，并通知人事部备案。相关记录设备设施事故分析报告关于能源消耗控制的管理规定 1.目的明确、落实公司节能降耗工作要求，并予以执行。2.适用范围公司所有涉及到能源消

8、耗的部位。3.职责3.1工程部是能源消耗控制的归口管理部门；3.2各门店及办公室是能源消耗控制的实际操作部门。4.内容4.1能源消耗控制的范围是：电、水、气等。工程部根据实际情况在使用部位安装电表、水表、天然气表等。4.2工程部每月通报门店总的电、水、天然气耗量，并做耗量分析。4.3工程部对各门店报来的漏电、漏水、漏气等现象，立即采取措施解决问题。4.4工程部派人每天到各负责门店巡视检查。4.5能源费用消耗在日常营业状况下应控制在 %，其中：4.5.1电费：占营业收入的 %4.5.2水费：占营业收入的 %4.5.3燃气费：占营业收入的 %相关记录能源统计报表 重大设备设施事故分析报告编号：版号

9、/修改号：A/0生效日期：事故项目事发日期原因：故障性质正常 不正常责任人开始时间结束时间检修方案： 预防措施： 重大事故分析报告编号：版号/修改号：A/0生效日期：事故项目停水 停电 停气事发日期原因：故障性质 正常 不正常责任人开始时间结束时间检修方案： 预防措施： 设备设施台账编号：版号/修改号：A/0生效日期：序号设备名称型号编号生产厂家使用日期使用区域保养周期备 注公司灯具材料明细本编号： 版次：A/0 生效日期：序号品牌规格型号单价数量门店设备设施维护保养记录编号：版号/修改号：A/0生效日期：设备设施名称型号编号维护保养内容 保养人 验收人设备设施故障记录表（一联）编号：版号/修改号：A/0生效日期：故障项目故障时间故障原因：故障性质正常 不正常责任人维修开始时间维修完成时间检修方案： 部门经理签字： 年 月 日 设备设施日常/定期维护检查记录编号：版号/修改号：A/0生效日期：设备设施名称型 号编 号年/月/日保养项目保养内容（保养周期、使用材料等）保养部门保养人审核