加油站便利店商品陈列的管理.doc

1、加油站便利店商品陈列的管理课程目录1. 标准货架商品陈列2. 端架商品陈列3. 柜台商品陈列4. 混合陈列5. 冷藏冷冻商品陈列6. 商品陈列诀窍7. 商品ABC分类8. 加油站便利店运营过程中的注意事项正文：1. 标准货架商品陈列（1）如何安排商品: 推广品/广告品:并非主力商品，而是为了引起顾客兴趣的商品。 排列品:市场上大部分店都摆放的商品 利润品:毛利高的商品。 畅销品:卖得好的商品。（2）标准货架的基本的陈列（1）同类商品的陈列；（2）前进式陈列原则。将商品摆在陈列架的最前端；（3）不与隔壁的陈列面相混合，利用隔离板来隔离；（4）货架各单品必须有价签,特价POP要跟上；（5）注意不要

2、损坏陈列商品； ( 6 ) 商品纵陈列而非横陈列。（3）标准货架的商品分类（1）以小分类，关联性商品、相同包装陈列。（2）以销售的好坏来排面管理。不是所有商品只有一个排面。（3）货架的每一件单品均有价签。（4）每个不同的陈列面都以透明压克力板隔开 何种商品才适合货架陈列呢？（例）日用品、饮料、糖果饼干、休闲等正常销售商品。便利店布局的原则 空间分隔陈列根据功能可将便利店内分为五个区域：目的区、零售区、冲动区、食品区、服务区。分区示意图，如图7-3-1。图7-3-1 便利店分区 目的性购买区域：提供生活必需品，如：米、面条、水、食用油、奶制品、酸奶。 零售购买区域：提供常规的产品与服务，如：杂货

3、、饮料、汽车用品等。 冲动购买区域：提供快速零食，如：糖果、口香糖、小食品、冰激凌等。 食品区域：提供快捷食品，如：热饮料、糕点、馒头、包子、香肠和三明治等。 服务区域：提供常规便利的产品与服务，如：电话卡、彩票、银行提款机、收银台、烟、酒等。3端架和尾架陈列产品放置在端架和尾架会增强对产品的宣传，并有利于促进对冲动式购买。将特价产品放在头、尾架的显眼位置以突出一种低价形象，吸引顾客购买。将促销的商品集中展示在促销架上，可营造促销气氛，吸引购物者的注意力。3堆头堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行。堆头高度应保持1.01.2米之间，以不超过货架高度为准，靠近落地玻璃窗位置堆头高度不

4、宜超过1.2米。人流量研究指出：堆头陈列经常引起拥挤，并妨碍自由的人流量。尤其是在高峰期可能会减少通道里产品的曝光与销量。因此，如果使用堆头陈列必须考虑通道的宽度以及该堆头对人流量的影响。4充分发挥店铺宣传品的作用：宣传品是为了让顾客知道，并能协助顾客寻找商品，制造气氛，视觉沟通，了解促销信息等。宣传品的制作与摆放：公司制作的宣传品：通常统一制作，分发到加油站，并有专门的摆放指引。公司制作的宣传品的摆放原则：便利店内的所有装饰品都应整洁完好，悬挂于便利店内的宣传品数量、品种不要过多，主题要明确。2、端架商品陈列基本陈列（1）特价品陈列（广告品、特选品）。（2）关联性商品陈列。（3）商品有促销价

5、时，实行端架的大量陈列。（4）分成主通道端架与次通道端架。（5）新推出的商品，以端架陈列。（6）促销商品如地方特产、换季拍卖、临近过期商品特价处理的活动，以端架陈列会较有效果。陈列安排（1）端架陈列何种商品，由便利店主管来计划、订货。（2）在陈列以前，确定价签是否已做好。（3）单价高易损的商品，在端架中央内放置高低箱子形成阶梯型作为底衬。少量商品陈列也可以有丰富感觉。（4）室内外布置商品宣传海报、吊旗等。（5） 端架商品要注意即时补货，保证商品的饱满度。3、柜台商品陈列基本陈列：（1）注目率最大的商品。（2）带有种类多、丰富感的陈列气氛。（3）陈列的商品群（以冲动购买、容易忘记购买的商品或容易

6、被偷小商品、高单价商品）。（4）商品的中央，张贴价格标签、宣传海报、促销价签等。陈列安排：（1）宣传海报、促销价签等要大、清晰。（2）柜台前面特别能接触到许多眼睛所不能看到的缺点。对高价商品必须填写便利店商品盘点班报表，准确地做好移交、补货、商品整理、标示标签等的管理 。（3）所有顾客都经过柜台，此类商品卖得非常好，必须时常检查卖掉的数量，做到即时补货。4、 混合陈列混合陈列的基本陈列：（1）上半层挂钩商品。（2）下半层棚板商品陈列安排：（1）先挂钩安排2-3层（2）再层板安排2-3层（3）小件商品在上。（4）关联性商品。5、冷藏冷冻品德陈列：冷藏商品:严格地实施温度管理，温度计放在容易看到的

7、地方。储藏陈列的温度是5-8 。以先入先出法原则，先进来的货请排在靠最前方的上段。商品尽早放陈列柜里。请不要放在阳光直射的地方。橱柜里经常保持清洁。结霜的露水请注意不要沾湿了商品。请勿超过冷气涵盖的高度范围（门边线）堆积商品。请不要沾到垃圾或灰尘。冰品、冰棒、雪糕、水饺、汤圆、包子、馒头冷冻商品:冷冻食品若进货到店里时，检查是否保有低温，迅速送进冷冻陈列柜。请实行先入先出法原则。请在冷冻陈列柜开始运转5分钟，柜内温度安定后，再做商品陈列新设陈列柜时。严格地实施温度管理，温度计摆在容易看得见的地方，储藏陈列的温度是18以下。请不要放在阳光直射的地方。橱柜里面时常保持清洁。请勿超过冷气涵盖的高度范

8、围（门的边线）堆积商品。保持适度空间让冷气流通。6、商品陈列诀窍：（1）、前进立体陈列法：即商品往前靠拢的陈列法。（2）、商品正面陈列法主货架（即通道货架）陈列面和端架陈列面的商品应把所有商品的正面（即品牌面）面向顾客。 （3）、空隙管理；商品与层板高度空隙检查二三指原则：a) 为方便顾客取出商品，商品空隙不低于2个手指（约3.5公分）。b) 为让商品排面丰富、饱满，商品空隙不要超过3个手指（约7公分）。（4）、商品分类整理a) 关联性陈列与同类陈列；b) 纵陈列不要横陈列；c) 顾客眼中商品的角度，不会超过 30；d) 包装、容量相近商品，挂钩商品与小商品个半e) 商品要站起来；（5）、纵陈

9、列对ABC类商品的区别管理A类：品种少、销量大，保证不断货为原则B类：允许偶尔缺货，降低存货量C类：品种多，尽量少或不备货淘汰C类，保留B类，扩充A类（6）其他的陈列原则：l 便利店内的空位和靠近玻璃的位置，可考虑布置一些或影响力大的、或促销的、或时令性强的商品堆位；l 同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上；有关联的商品应尽量陈列在互相靠近的货架上,例如汽水.饼干等；能够刺激搭配购买；l 整个货架上的货品应考虑颜色搭配的适当；l 货架上的所有货品都不能超过有效期（国产商品距保质期到期应有超过包装列明保质期的2/3以上时间，进口商品距离保质期1/2以上时间）、包装完整和整洁、未变质；l 应保证每

10、一个货架上都有充足的货品;如属剩余货品或暂时未到货的,也要摆放在货架外延并尽量令其显得充足；l 每一种商品在货架上都应有完整、清晰、正确的标签，上面应标明货品名称、编号、规格、产地和价格；每一件商品上都应有清晰的价格标签；l 便利店内的所有装饰品都应整洁完好；l 便利店内的空位和靠近玻璃的位置，可考虑布置一些或影响力大的、或促销的、或时令性强的商品堆位；l 悬挂于便利店内的宣传或装饰品数量、品种都不要过多，主题要明确；l 从顾客的角度出发,考虑如果你是顾客是否会购买便利店的商品或享受便利店的服务；l 畅销的产品可以考虑有更多的陈列位置；l 食品和非食品必须分开陈列；l 将特价产品放在头、尾架的

11、显眼位置以带出一种低价形象，吸引顾客购买；l 将促销的货品集中展示在促销架上，可营造促销气氛，引导购物者的注意力；l 堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行购物；（备注：便利店的任何通道不可小于1.0米，主通道则应保持1.50米以上）l 堆头的高度应保持1.0-1.2米之间，以不超过货架高度为准，如果是靠近落地玻璃窗堆头高度不能超过玻璃上贴示的标志线。7、 商品ABC分类商品ABC分类A类商品占销售额累计比率80以内B类商品占销售额累计比率8095C类商品占销售额累计比率95以上 商品的ABC计算步骤一：将各个商品的销售额按高低顺序排列步骤二：将销售额的构成比例计算出来步骤三：将销售额的构成比例的累积计算出来练习：划分ABCABC计算模板8、 加油站便利店运营过程中的注意事项 各门店在运营过程中，还必须注意以下几点：1. 以非油品业务运作手册为基础，结合实际，活学活用；2. 不要盲目追求商品的多而全，要真正抓住顾客的需求；3. 因地制宜，各门店要做到放弃“等、靠、要”的传统管理观念，努力创设具有自己特色的服务项目（洗车、喷洒清洁剂、上蜡抛光、更换润滑油（脂）、充气换胎、发动机维修等汽车美容维修服务；开展通信、互联网、彩票销售、空车配货、农资产品销售等非油业务），以特色吸引顾客群。谢谢！9