福建特产.docx

1、福建特产没来过福建的朋友们，肯定很期待福建特产，一下给大家介绍几款福建特产：宁德市腊兔肉是古田民间年节时特制的佳肴。取宰后整兔置于“米烧”（锅内放米烤焦）锅内烤制而成。色泽褐红油亮，肉质干结细嫩，香甜浓郁诱人。切块拌以生姜，曲醋而煮，酸辣香甜，为下酒名菜。腐片是一种特制的豆腐干，质软坚韧，经久火烘干，久藏不坏。售时削成长条，薄如蝉翼。有多种烹调方法，荤素皆宜，柔软清咸，赠送亲友，称为佳品。豆干片为片状豆腐干，鲜黄色，即压至近2毫米厚的薄豆腐片，食用时染成鲜黄色，切成长约20厘米，宽约10厘米的长方条，质柔韧而味香。炊饼绿豆糕炊饼有两种，一是软炊，二是硬炊。前者是配合绿豆糕吃的，把软炊饼剖开，然

2、后把绿豆糕夹在软炊饼中吃。福建海蛇干：又名蛇婆。唐代本草拾遗称：“蛇婆，生东海，一如蛇，常在水中浮游。”味咸，性平。具滋补强壮、祛风止痛、舒筋活络、除湿止痒之功效，治小儿营养不良，风湿性关节炎，腰腿酸痛，肌肤麻木，产后风，皮肤湿痒，疮疖等症。以闽中、闽南渔场资源最为丰富。福建五步蛇干：以色黄、无血污、无酶变、个体大、肉质厚为特点，主产于闽北山区的浦城、崇安、建阳、邵武、松溪、屏南等地，尤以武夷山区产量较多。水果福建枇杷：产于莆田、云霄、连江、福青、福州郊区等地，以莆田最盛。优良品种有30余种。莆田县以大钟、解放钟、白梨、乌躬白最著。大钟肉厚，柔软多汁，味甜，核小。解放钟果皮厚，多汁味甜，不易裂

3、果，丰产。白梨因果肉如梨而得名，皮薄，果肉纯白，味清甜多汁。乌躬白，果肉厚，浅白色，皮肉易分离，汁多，味甜酸适度。四大名果：莆田枇杷 莆田枇杷品种达100多种，主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，单果重为全国最大（解放钟最大单果重172克，为世界之冠），栽培技术最先进，主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。 “解放钟”枇杷曾在1954年西德举行的国际农业博览会上获金奖，故被誉为“枇杷王”。福建龙眼：主要分布于闽东南莆田、仙游、晋江、泉州、南安、同安及福清、惠安、闽侯等地。著名品种有福眼、乌龙岭、东壁等。福眼产量高，果粒大，皮薄核小肉厚，肉质软而稍脆，果汁不过分

4、甜腻，主产于晋江地区。乌龙岭产量高，果大肉厚核亦大，焙干率高，桂元壳不易下陷，适宜制干，主产于莆田地区。东壁肉厚果大，落地不沾沙，耐贮存，宜鲜食、晒干、制罐头，主产于泉州地区。闽南龙眼栽植始于唐代，已有千余年历史。四大名果：兴化桂元莆田龙眼因其栽培地域独特，孕育了众多品种和优良品质。全市现有品种80多个，为全国最多。兴化桂元风味较其他产地香甜，并培育了许多优良品种。莆田龙眼以果大、可良率高、可溶性固形物含量高为特点，“水南1号”、“友谊106”这两个品种，已达国家一级龙眼标准，为国内领先；“松风本”、“立冬本”以其晚熟而倍受青睐。宁德市晚熟龙眼宁德市的晚熟龙眼有800年种植史，粒大肉脆、果白壳

5、黄，肉多核小，味香汁浓甜，品质上等，适于鲜食，制罐头及焙干，是滋补佳品。收成季节在9月下旬至10月上旬。荔枝福建种植荔枝，始于唐代，到了宋代，植荔之风，一时称盛。福建的荔枝以色味具佳名闻天下，而这其中，又以莆田荔枝为最。四大名果：龙岩荔枝莆田荔枝始于唐代，北宋蔡襄荔枝谱称兴化荔最为奇特。其味香甜、醮核率高，具有止渴、滋补功效。郭沫若先生六十年代初在莆田考察时，曾题下“荔城无处不荔枝”的诗句，盛赞莆田荔枝。优良品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等。宁德市晚熟荔枝相传在唐代引入，种植于沿海一带，由于受气候影响较闽南地区晚熟10-15天故名晚熟荔枝。晚熟荔枝果紫红色、呈短卵园形、龟裂片细尖、小刺

6、、果肉厚、核小、味甜而微酸，是果中极品。四大名果：莆田蜜柚 【度尾文旦柚】 莆田蜜柚，又名度尾“文旦柚”，属食膳双宜的美味佳果，曾被清朝列为贡品，果实品质优良，气味芬香，肉嫩汁醇，甜酸适度，口感好，风味独特，原国家主席李先念品尝后称它是“无籽蜜柚”。 宁德市四季柚四季柚为福鼎地方名贵特产，因四季开花而闻名。四季柚四季结果，立冬后采摘。它的特点是耐藏耐运、表面光滑、皮薄籽少、气味芬香、肉嫩味美、清甜可口、营养丰富，闻之则满腹清新，食之则满口生津。泉州市安溪油柿：皮薄易剥，肉质柔软，细腻，纤维少，味甜。主产地城厢、魁斗、蓬莱、金谷、官桥、龙门、虎邱、西坪等地。福 桔福桔是福州市市果，年产量近10万

7、吨，约占全市水果产量的-半。福桔上市期在农历春节前后，由于色泽艳红、果美汁甜，又与“福、吉”谐音，备受群众喜爱。福桔产地多分布闽江下游两岸。深秋初冬时节，闽江两岸层层绿树，枝头缀满红果，色彩斑斓绚丽，人们誉之为“闽江枯子红”。橄 榄福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽候、闽清两县的产量最多。橄榄别称为“青果”。福州橄榄品种有檀香、惠圆、长营、羊矢等10余种。其中檀香橄榄碰牙即碎，清香四溢，食用最佳，适合鲜运外销；惠圆橄榄义名猪母榄、果大肉厚，适合加工成较高级的蜜饯系列产品；长营、羊矢橄榄产量多，可加工成五香橄榄、咸橄榄等产品。福州雪柑：别名广桔，17世纪由广东省潮汕地区引入，主要分布在闽江

8、两岸的丘陵山区。以长圆果和普通圆果两个品系的品质最优。长圆果肉质细软，汁多，酸甜适度，浓香，种子少。普通圆果系质地细软，汁多，甜酸适度，浓香，种了偏多，味佳，较易化渣。漳州芦柑：产于南靖、平和、长泰、华安、芗城等县区。以八卦芦最为名贵。风味浓郁如香蜜，味美甘甜，嫩脆爽口。1629年何乔远著闽书中载：“唐时本地有沙桔，赏入贡，近时天下之柑，以浙之衢州，闽之漳州为最。”三明市尤溪金柑尤溪金柑形美色鲜，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字桥“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所产质量最佳。其果肉含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等，营养价值在柑桔水果类中名列前茅。金柑除鲜食外，还可加工成果汁、果

9、酱、罐头、蜜饯。三明市柑 桔永安市柑桔种植面积13。5万亩，年产量2。9万吨，品种以温州蜜桔和芦柑为主。西洋镇、贡川镇、小陶镇、大湖镇均盛产柑桔，销往山东、江苏、广东、深圳等地。大湖元沙出产的粒粒橙是清凉解暑的上乘饮料。福州市长汀板栗：产于南寨、罗坊、黄屋、陈防村等地。品种有毛栗、油光栗、瓜子栗等，以毛栗为优。煮熟后肉质松软，甜香可口。油光栗味淡肉较硬。瓜子栗果小，肉质松脆。已有300多年栽培史。三明市金锥栗泰宁全境都有，现已人工栽培。果实硕大，营养丰富，是馈赠之佳品。南平市建瓯锥栗建瓯锥栗俗称榛子。有白露仔、油榛、乌壳长芒、大毛榛等21种，以龙村、水源乡为多。1994年总产914吨，占南平市

10、的1/3强。随着品种选育、科学管理，如今产量已直线上升。南平市天宝蕉产于天宝镇，有700多年栽培历史，果肉营养丰富，皮薄、味香、汁甜、肉软、果心小为特色。漳州诏安咸金枣色泽油墨光滑，质地松软，芳香扑鼻，咸、酸、甜适宜，滋味纯正，有健脾胃、助消化、除积食腹胀、祛风邪、润肺化痰、理气醒酒、防止晕车晕船、提神消怠之功效。三明市猕猴桃含多种维生素、氨基酸及多种矿物质，其中维生素C含量尤高，每100克果含量达100-420毫克，故为国际上“响当当”的果品，其保健、医疗作用，特别是防癌作用，更为专家、学者所倾注邵武大乾水蜜桃大乾水蜜桃是邵武市水北镇大乾村的特产。个大清甜、口感好。目前，已顺利通过国家“绿色

11、食品”验证，并申请了“大乾牌”注册商标。光泽黄花梨光泽县栽梨历史悠久。1976年，从浙江引进黄花梨，主要分布在李坊乡，现发展到全县7个乡镇11000多亩。黄花梨抗逆能力强、适应性广、生长健壮、品质优良。果实为近圆形，单果重一般为200300克，最大的可达600克；果皮淡黄褐色，果肉脆嫩多汁，酸甜可口，浓郁芳香，口感极佳。浦城油柰浦城种植油柰历史悠久。清顺治浦城县志记载：“柰，即以接林木离者。”民国时期，管厝乡有零星种植。1986年，利用世界银行部分贷款进行红壤开发后，柰果种植面积逐年扩大，种植面积和产量约占南平市的一半。政和苹果七十年代中期，政和县高寒山区曾规模引种山东“金帅”、“祝光”等品种

12、苹果。九十年代中期，星溪乡地坪村青年吴震从国外引进南亚早熟苹果，并采用本地砧木嫁接获得成功。由于南亚苹果果型、色泽、品质、口感等均不亚于北方苹果，且成熟期提早一个月，成为市场上抢手货。南亚早熟苹果目前已在本县及建瓯、建阳、松溪、浦城等县市低海拔地区乡村推广种植200多亩。福州市上杭乌梅：因呈棕或乌黑色，故名。以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。具敛肺、涩肠、生津、安蛔之功效，治久泻、久痢、久嗽、烦渴、蛔厥、吐逆等症。南平市松溪青梅青梅是我国古老传统的果种之一，营养价值高，有很好的药效。神农本草记载：梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠径，有收敛生津的作用。”青梅是松溪县

13、近几年开发种植的新果种。种植面积已居全省之冠，是目前全国最大的青梅基地。宁德市六都草莓蕉城区七都镇六都村盛产优质草莓，每到春节前后，市区一长溜的鲜红草莓摊子成了蕉城区一道独特的景观。泉州市蓝田余甘蓝田余甘又名油柑，惠安土产品之一。品种有两种，一种是钮柑，果粒较小；一种是粉甘，果粒较大。果实肉质，扁球形，初食酸涩，后转甘甜，故名余甘。生食可生津止渴，盐渍有提神醒脑，消痰化气，驱腻止腹疼之功效。 山珍福建银耳：主产于漳州、古田、闽清、闽侯、宁德、福清、罗源、建瓯、龙岩、建阳等县市，其中以“漳州雪耳”在国际上最负盛名。福建草菇其栽培源于我国，故又称中国菇。该菇含蛋白质及多种维生素，营养价值高。肉质肥

14、嫩，滋味鲜美。可鲜销或制成菇干、罐头。三明市小北斗红菇产于泰宁县西部小北斗山地。小北斗红菇与别处所产不同，其特点：菇面色泽分明，色紫红，菇内页层规则，白泽泛绿，菇茎坚实粗短，颗粒均匀，肉质厚嫩；煮熟后，味清鲜甘美，入口细嚼不涩不滑，纤维细而易化，色、香、鲜、嫩出众，营养丰富，含高蛋白、维生素、无机盐、糖类和矿物质等。不但是宴会佳肴，且可入药，有去汗、解毒、滋补之功能。三明市红 菇红菇形似碗碟，色呈朱红，营养丰富，味道鲜美，含高蛋白和多种维生素，为富有特色的调味佐料和佳肴，也可药用，有解毒、滋补功效，是产妇滋补佳品，宴席珍馐和馈赠亲友的上好礼品。红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍

15、贵。它生长于原始森林，因此，森林资源丰富的永安独领风骚。盛产于武夷山、永安等地。金坑红菇产于邵武金坑，呈伞状，菇面色泽鲜艳，四周呈红色，菇面中心呈褐红色，菇背面呈深蓝色，年产1000多公斤，且至今无法做到人工栽培，福建省首届工业品博览会银奖。上庄菇上庄菇因主产于光泽县司前乡上庄村而得名。还因其肉鲜白，又称“白菇”。该菇主要生长在处暑至白露期间，属纯天然野生食品，年产量仅500公斤左右，市价每公斤在200元以上，被称为菇中“极品”。浦田仙游松茸 巴西蘑菇Agaricus Blazei Murrillc又名姬松茸，原产巴西、秘鲁。福建省仙游县食用菌开发总公司，于1992年引进菌种，进行栽培研究，经

16、几年栽培推广，仙游县已成为中国唯一巴西菇生产基地，年出口量占全国90，被日本国消费者誉为“仙游松茸”。福建灵芝：主产于闽北山区。南平市武夷山赤灵芝灵芝根据颜色可分为赤芝、青芝、紫芝、白芝、黑芝、黄芝六大类，赤芝为上品，灵芝被历代医学典著推举为滋补强壮，扶正固本之珍品，经现代科学论证，灵芝含有18种氨基酸和23种微量元素，多种酶类、水溶性蛋白质，特别是人体所需的锌、锗、锶、三萜类含量丰富，尤其是能促进人体新陈代谢和改善血液循环，增强人体抗病能力的“锗”含量高于人参4-6倍。福建坛紫菜已有二三百年养殖历史，以平潭、莆田、惠安、东山等地居多。曾创造出在潮间带岩礁上洒石灰水增殖紫菜的方法，称“菜坛式养

17、殖法”。以罗源县、晋江县所产质量最佳。三明市魔芋根茎硕大，磨成粉，沉淀后经高温水煮、摔打成块，再蒸煮、切割成形。魔芋放上肉片、辣椒、大蒜炒上一盘，是一道独具地方特色的菜。三明市蕨菜是正宗纯天然的绿色食品。只要烧过山的山头上一到春天，茅草根茎发芽，长出来的就叫“蕨菜”。这种菜含有多种粗纤维素，有益人体排毒养颜。南平市仔爪猫仔爪是武夷山的土特产。在大黄山和星村桐木一带，森林茂密，气候阴冷潮湿，日照短。每当五至八月，雨过天晴之后，猫仔爪就破土而出，岭根、豪居、金竹、桐木等地的村民们就上山采摘。猫仔爪做为一种野生食用菌，现又登大雅之堂，成为各大菜馆的名菜之一。武夷山的野生菌还有石灰壁(白菇)、苒衣参、

18、松毛月午等；这些也是农家餐桌上的美味佳肴。南平市闽笋笋与笋干是武夷山的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。用冬笋制成的笋干“玉兰片”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值高。春、夏、秋三季还有石竹笋、花壳笋、黄竹笋、杨竹笋、苦竹笋、方竹笋、觐鞭笋等，味道都是很鲜美可口。笋干品种有玉兰片、白笋干、黑笋干、闽笋干等十多种。笋干色、香、味俱佳、可作为主料做成典型地方风味菜肴，也可作高级名菜的配料，是广大旅游者最喜欢选购的特产之一。宁德市福鼎芋据史料记载，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的历史。福鼎芋属天南星科魁芋类，又名福鼎槟榔芋。福鼎芋由原有单个母芋0.5公斤左右，

19、发展到2-3公斤，最大可达6公斤，并形成了独特的风味与体大形美的外观。其母芋呈圆柱形，长度30-40厘米，直径12-15厘米，形似炮弹；表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。海产品福建龙虾：龙头虎身，故又有“虾王”之称。质地细嫩，富含蛋白质和磷，蒸、炒味皆鲜美。产于东海南部和南海晋江、东山等沿海海域。福建丁香鱼：主产于平潭、东山、同安及闽东一带，尤以平潭牛山渔场汛期，产量最高。丁香鱼除少数鲜食外，多经蒸煮、晒干加工成干制品，体洁白、个细小、味鲜美，易保存，为闽产海鲜的特殊品种。文 昌 鱼：是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，又名蛞

20、蝓鱼，主要产地在厦门同安刘五店。文昌鱼体形小，顶多五六厘米长，每斤有四五千尾之多。全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游购物佳品。漳州福建泥蚶：因栖息于浅海软泥滩中而得名。主产于云霄、东山、漳浦、连江、宁德、福鼎等县沿海，尤以云霄县的漳江湾海区，所产泥蚶体大肉肥，鲜美可口。不仅为滋补良品，亦具药用价值。莆田大湖鱼 大湖鱼是永安著名的副食品、民间宴席佳肴，享有“永安桥尾豆腐大湖鱼”的赞誉。据载，早期大湖祖先赖族从江西迁来，有着一手江西祖传养鱼的丰富经验，由于大湖有着得天独厚的清凉淡水，正是发展渔业的好地方，因此他们每年从江西购草鱼苗

21、来饲养，如此代代相传，大湖逐渐成为著名的渔业之乡。宁德市福建牡蛎：主要品种为褶牡蛎和近江牡蛎。明成化年间即开始插竹养殖。霞浦沙江乡一带产量较高。所制蛎干，颗粒饱满，呈金黄色，香醇甘美。漳港海蚌：又名西施舌，主产于漳港。肉质脆嫩，味极甘美，营养丰富。其药用价值亦高，有润肝脏、益精补阴、加速伤口愈合之功效。连江缢蛏：通称“蛏子”由壳顶至腹缘近中央处，有一道倾斜的内陷沟，称内缢沟，故名。个大壳薄，肉质肥满，汤汁清甜醇美。闽东沿海人工养殖缢蛏已有400余年历史，潮州府志载：“闽粤以田种之，谓之蛏田”。有滋补、清热、除烦之功效，亦属妇女产后滋补良品。福建中国鲎：产于长江口以南沿岸海域，福建省为主要产地，

22、平潭县为产量最大的县份之一。其卵、肉、肢及肉脏均可食，烩制成美味佳品。又为全身性水生药用动物，对痔、疔、癣、痢、红眼、青光眼、子宫颈癌出血等疾病均有疗效。大黄鱼闽东是我国最大的黄瓜鱼养殖基地，单网箱养殖量15万箱，产量1。5万多吨。主要分布在蕉城区，霞蒲县，福鼎市。对虾对虾养殖始于1979年，从东方对虾和长毛对虾为主要品种，最旺盛的年份，养殖面积达1。5万亩，年产量达1500吨。泉州市石湖红膏蟳 产于晋江县石湖晋江与洛阳江交汇入海处，身肥大，肉结实，浑身膏红，故名“红膏蟳”，营养丰富，当地有“石湖膏蟳，赢过高丽参 ”的说法。禽类福州市河田鸡：产于河田乡，属肉用型地方良种家禽，个大体美，羽毛艳丽

23、，具有“三黄三黑”的特征。传统的“清炖”，具清凉、降火，滋补作用。莆田黑猪莆田黑猪是福建省地方良种之一，主要分布在常泰、黄石、笏石、灵川、梧塘、西天尾、柯、涵江及城郊等乡(镇)。莆田黑鸭莆田黑鸭是福建省特有的蛋用黑鸭品种。灵川乡是黑鸭的摇篮地，分布在莆田市沿海及南北两洋平原地区。莆田黑鸭体态轻盈，行走敏捷，耐盐性，抗热性较强，适应于硬质海滩放牧，产蛋性能好，母鸭年产蛋量270290个，平均蛋重70克左右。利用白色公鸭与莆田母鸭杂交生产的半番鸭，是肉用鸭优良品种。黑骨鸡黑骨鸡也叫白绒鸡、绒毛鸡或绒毛乌骨鸡。莆田县饲养历史已有700多年。全县饲养数约6万多只，年产鸡苗300万只以上，其中运销广东、

24、广西和湖南等省(区)有250多万只。乌骨鸡经济价值很高，具有营养滋补和药用的功能，其所制乌鸡白凤丸和白凤酒，在国内外市场上极受欢迎，是出口外销的珍贵产品。日常食品三明市河龙“贡米”河龙位于宁化北部地处海拔600米的山区，因地势高，气温低，再加上得天独厚的土壤、水源和光照，所产大米粒大、质重，晶莹润滑，煮熟之后，柔软芳香，十分可口。宋真宗曾甚赞河龙大米质优味佳，并令每年征收进贡。南平市顺昌干山白大米干山位于顺昌县西大干镇，八闽通志记载，因晋太康中道士陈紫干炼丹于此而得名。山谷间的干山村，由于其独特的自然地理条件，所产大米色白粒圆，质特优，闻名省垣，称“干山白”。薏米又叫薏仁、米仁。被誉为生命健康

25、之禾，具有补肺、健脾、清热、祛风湿、消水肿等功效。其有效成份薏苡脂，具有抗癌作用。它的蛋白质含量高于大米2倍多，并富含有多种氨基酸和维生素B1，能治脚气病等。在武夷山地区、浦田、三明等地都有种植。南平市武夷肉桂：又称玉桂，产于武夷山大多名岩。成品外形条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，具三节色，入口醇厚回甘，汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，有明显的“岩韵”特征。福建莲子心：又名莲蕊，主产于建阳一带。以个大、色青绿、未经煮者为佳。味苦，性寒。具清心去热、止血、涩精之功效，治心烦少眠，口舌生疮，止血，遗精，高血压等症。三明市建宁莲子建宁莲子，又称建宁通心白莲，已有1000多年历史。粒大圆润，色如凝

26、脂，稍炖即熟，汤清不浊，温馨可口，被誉为“莲中上品”，驰名中外。南平市建阳贡莲建阳是“建莲”的主产地，大理学家朱熹在建阳莒口云谷山讲学时，就有莲沼诗云“亭亭玉芙蓉，迥立映澄碧”。由于建莲粒大圆润、耐煨易烂、香纯可口，故被清代朝廷所垂青。每年规定缴纳朝廷940公斤，故称“贡莲”。莲子以三伏天采的“伏里莲”最佳。1993年中央电视台“正大综艺”摄制组专程到彭墩布下村拍摄了制作建阳白莲的专题节目。厦门超级酱油：原名金标酱油。系选用东北上等黄豆、面粉为原料，按传统方法酿成。已有80余年生产历史。永春老醋 永春老醋又名乌醋，为全国四大名醋之一。早在北宋初年，永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特，用优质

27、糯米，红粬、芝麻、白糖等为原料加工制作而成。一般陈放三年以上，久藏不坏，越久色味越佳。醋色棕黑，香、甜、酸三味俱佳，不仅是日常生活中的调味佳品，并有开胃健脾和防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒之功效。三明市宁化县油茶宁化县油茶生产已有近两千年的历史。茶油是稀有的木本植物油。油色清亮淡雅，味纯清香。因其特有的低碘价，稳定性较其他食用油好，不易变质，易保管。对人体有益的油酸含量居各种植物油之冠，且不含胆固醇。其优良的品质完全可以与号称“世界油王”的橄榄油媲美。经常食用山茶油可压制和预防冠心病等心脑血管疾病。三明市辣椒干宁化的牛角椒，名列全国八大名椒之一，经加工制成的椒干，以颜色鲜红、皮薄、透明、味香、脂多

28、、辣味适中六大特色闻名中外。辣椒于明末传入我国。宁化辣椒干畅销港澳地区，尤受新加坡、马来西亚、斯里兰卡等国家欢迎。牛角椒，产地以水茜、安远、河龙所产为佳，近年来西乡的淮土、禾口所产质量也显著上升，已列为宁化椒干中的上品。 以下无正文 仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。 , , .For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur fr den persnlichen fr Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l tude et la recherche uniquement des fins personnelles; pas des fins commerciales.