乙醇乙酸和基本营养物质.docx

1、乙醇乙酸和基本营养物质配餐作业(二十九)乙醇、乙酸和基本营养物质1(2018大连二十四中考试)下列广告语对应商品中含有的物质有误的是()A“红梅味精，领先(鲜)一步”蛋白质B“衡水老白干，喝出男人味”乙醇C“吃了钙中钙，腰不酸了，腿不疼了，走路也有劲了”碳酸钙D“要想皮肤好，早晚用大宝”丙三醇解析味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，A项错误；衡水老白干为白酒，主要成分是乙醇，B项正确；钙中钙为补钙剂，主要成分为碳酸钙，C项正确；大宝为护肤品，其保湿成分为甘油(丙三醇)，D项正确。答案A2向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列描述中正确的是()A钠块开始反应时，浮在乙醇的液面上B钠块熔化成小

2、球C钠块在乙醇的液面上游动D钠块表面有气体放出解析由于钠的密度比乙醇的密度大，所以钠将沉在乙醇的底部，故A、C两项错误；钠与乙醇的反应虽然是放热反应，但由于反应较缓慢，放出的热量较少，被周围的乙醇吸收，导致钠块不会熔化，故B项错误；由于钠与乙醇反应生成H2，所以在钠块表面产生气泡，故D项正确。答案D3下列说法正确的是()A乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为可逆反应B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C乙醇中是否混有乙酸，可用加入金属钠是否产生气体进行检验D乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊试液变红解析酯化反应与皂化反应的反应条件不同，故酯化反应与皂化反应不互

3、为可逆反应，A项错误；乙酸和乙醇都能与金属钠反应产生氢气，C项错误；乙酸酸性虽然弱，但能使紫色石蕊试液变红，D项错误。答案B4(2018陕西西安八校联考)某有机物的结构简式如图，下列说法正确的是()A分子式为C12H18O5B分子中含有2种官能团C只能发生加成反应和取代反应D能使溴的四氯化碳溶液褪色【思维导图】解析由题给结构简式可知该有机物的分子式为C12H20O5，A项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键3种官能团，B项错误；该有机物能发生加成、取代、氧化、消去等反应，C项错误；该有机物分子中含有碳碳双键，故能使溴的四氯化碳溶液褪色，D项正确。答案D5下列说法正确的是()A蛋白质水解的产物可

4、以是多肽，也可以是氨基酸B油脂、蛋白质的水解都是高分子生成小分子的过程C1 mol葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇D油脂的水解反应是可逆反应解析油脂不是高分子有机物，B项错误；葡萄糖生成乙醇不是水解反应，C项错误；油脂在碱性条件下的水解不是可逆反应，D项错误。答案A6已知油脂水解时得到一种高级脂肪酸和甘油的称为单甘油酯，水解时生成两种或三种高级脂肪酸的称为混甘油酯，油脂是重要的营养物质。下图为某油脂的结构简式，下列有关该油脂的叙述不正确的是()A该油脂是一种混甘油酯B工业上常利用氢化反应将其转变成硬化油C能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应D油脂、淀粉和蛋白质都是天然有机高分子化

5、合物解析该油脂水解可得到两种高级脂肪酸和甘油，属于混甘油酯，A项正确；该油脂中含有不饱和键，氢化后可得到饱和度较大的硬化油，B项正确；油脂能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应，C项正确；油脂不属于高分子化合物，D项错误。答案D7在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2 L二氧化碳，若V1V20，则该有机物可能是()解析Na既能与羟基反应，又能与羧基反应。NaHCO3只与羧基反应，不与羟基反应。因此，能使生成的H2与CO2的量相等的只有A项。答案A8(2018洛阳统考)下列有关有机物的说法正确的是()A乙烯、氯乙烯、聚乙

6、烯均可以使酸性高锰酸钾溶液褪色B1 mol苹果酸HOOCCH(OH)CH2COOH可与3 mol NaHCO3发生反应C酸性条件下，C2H5CO18OC2H5的水解产物是C2H5CO18OH和C2H5OHD乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应解析聚乙烯不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，而乙烯、氯乙烯均可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A项错误；1个苹果酸分子中只含有2个COOH可与NaHCO3发生反应，则1 mol苹果酸HOOCCH(OH)CH2COOH可与2 mol NaHCO3发生反应，故B项错误；酯化反应时羧酸脱羟基、醇脱羟基上的H，酯水解与酯化反应为可逆反应，则酸性条件下C2H5CO1

7、8OC2H5的水解产物是C2H5COOH和C2H518OH，故C项错误；乙酸含有羧基能和氢氧化钠发生酸碱中和反应，油脂含有酯基能和氢氧化钠溶液反应生成高级脂肪酸钠和甘油，故D项正确。答案D9(2018山西太原)下列与有机物的结构、性质有关的叙述中正确的是()A苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体D乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中的官能团相同解析油脂分子结构中如含碳碳不饱和键，能使酸性KMnO4溶液褪色，A项错误；甲烷与Cl2发生取代反应，乙烯和Br2发生加成反应，

8、B项错误；乙醇分子中的羟基和乙酸分子中的羧基均能与Na反应放出H2，D项错误。答案C10(2018江西五市八校联考)乌头酸的结构简式如图所示，下列关于乌头酸的说法错误的是()A化学式为C6H6O6B乌头酸能发生水解反应和加成反应C乌头酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色D含1 mol乌头酸的溶液最多可消耗3 mol NaOH解析根据结构简式可知其化学式为C6H6O6，A项正确；乌头酸含有羧基和碳碳双键，能发生加成反应，但不能发生水解反应，B项错误；乌头酸含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项正确；含有3个羧基，含1 mol乌头酸的溶液最多可消耗3 mol NaOH，D项正确。答案B11(2018咸

9、阳月考)为了探究乙醇和金属钠反应的原理，做了如下四个实验：实验一：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气体。实验二：设法检验实验一收集到的气体。实验三：向试管中加入3 mL水，并加入一小块金属钠，观察现象。实验四：向试管中加入3 mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小块金属钠，发现无任何现象发生。回答以下问题：(1)简述实验二中检验气体的实验方法及作出判断的依据_。(2)从结构上分析，该实验选取水和乙醚做参照物的原因是_。(3)实验三的目的是欲证明_；实验四的目的是欲证明_；根据实验三和实验四的结果，可以证明乙醇和金属钠反应的化学方程式应为_。解析乙醇

10、与钠反应产生的气体有两种可能H2或O2，若检验该气体可收集后靠近明火，若能燃烧或发出爆鸣声，则该气体是氢气，否则是氧气。根据乙醇的结构分析知选取水和CH3CH2OCH2CH3做参照物的原因是它们分别含有OH和CH3CH2；然后再证明羟基上的氢和钠能反应，乙基上的氢与Na不能反应。答案(1)将收集到的气体点燃，若能燃烧或发出爆鸣声则证明该气体是氢气(2)乙醇分子中含有乙基和羟基，而水分子中含羟基，乙醚分子中含有乙基(3)羟基氢可和钠发生置换反应乙基上的氢不能和钠发生置换反应2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH212.邻苯二甲酸二乙酯(结构如图所示)是一种重要的塑化剂。下列有关邻苯二甲酸

11、二乙酯的说法正确的是()A分子式为C12H12O4B易溶于水，难溶于大多数有机溶剂C分子中有两种官能团D与氢氧化钠溶液共热充分反应，再用稀盐酸酸化，最终可得两种有机产物解析邻苯二甲酸二乙酯的分子式应是C12H14O4，A项错误；邻苯二甲酸二乙酯分子结构中含有酯基和烃基都是憎水基因，所以难溶于水，易溶于大多数有机溶剂，B项错误；邻苯二甲酸二乙酯分子中只有一种官能团，即酯基，C项错误；邻苯二甲酸二乙酯与氢氧化钠溶液充分反应，再用稀盐酸酸化，最终可得两种有机产物：邻苯二甲酸和乙醇，D项正确。答案D13制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图：下列说法不正确的是()AM的分子式为C6H12O6BN的结构简式

12、为CH3COOHC的反应类型属于取代反应D淀粉与纤维素互为同分异构体解析淀粉或纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，即M的分子式为C6H12O6，A项正确；根据反应的产物可知该反应是取代反应，N的结构简式为CH3COOH；淀粉与纤维素分子结构中的n值不同，即二者的分子式不同，不互为同分异构体；故D项错误。答案D14已知：。下列说法错误的是()AM的分子式为C6H10BM中所有碳原子在同一平面上CN能发生氧化反应和取代反应DN的含有相同官能团的同分异构体有8种(不考虑立体异构)解析根据M的结构简式可知其分子式为C6H10，A项正确；M中所有碳原子不能同时在同一平面内，B项错误；N中含有羧基，可以发生取

13、代反应，有机物可以燃烧，燃烧时发生了氧化反应，C项正确；N的含有两个羧基的同分异构体可以看作2个羧基分别取代丁烷中的2个氢原子，当碳骨架为时，取代位置有：、；当碳骨架为时，取代位置有：、，共8种，D项正确。答案B15(2018石家庄一模)1 mol M在稀硫酸、加热条件下可水解生成1 mol草酸(H2C2O4)和2 mol N(C5H12O)。下列说法不正确的是()AM的分子式为C12H22O4B1 mol草酸能与2 mol NaHCO3发生反应CN可能的结构有8种(不考虑立体异构)DM、N均可发生氧化反应、加成反应和取代反应解析由M2H2OH2C2O42C5H12O，根据质量守恒确定M的分子

14、式为C12H22O4，A项正确；一个草酸分子中含有两个羧基，故1 mol草酸能与2 mol NaHCO3发生反应，B项正确；N为饱和一元醇，书写同分异构体时，可以先写出戊烷的同分异构体，再用一个羟基取代戊烷中的一个氢原子，得到8种同分异构体，C项正确；N为饱和一元醇，它和草酸都不能发生加成反应，D项错误。答案D16(2018福州五校联考)甘油()与甲酸、乙酸、丙酸在一定条件下发生酯化反应，可得到的甘油三酯最多有(不考虑立体异构)()A16种 B17种C18种 D19种解析由单一羧酸与甘油形成的甘油三酯有3种，由两种羧酸与甘油形成的甘油三酯有4312种，由三种羧酸与甘油形成的甘油三酯有3种。答案

15、C17(2018甘肃诊断)分子式为C5H10O3的有机物具有如下性质：2C5H10O3C10H16O42H2O，若不考虑立体异构，则C5H10O3的结构最多有()A12种 B10种C8种 D6种解析由“C5H10O3”的性质知其分子中含有羟基、羧基，当碳骨架为CCCCCOOH时，羟基有4种连接方式；当碳骨架分别为、时，羟基分别有3种、4种连接方式；当碳骨架为时，羟基只有1种连接方式，故共有12种同分异构体，A项正确。答案A18实验室制取乙酸丁酯的实验装置有如下图所示两种装置供选用。其有关物质的物理性质如下表：乙酸1丁醇乙酸丁酯熔点()16.689.573.5沸点()117.9117126.3密

16、度(gcm3)1.050.810.88水溶性互溶可溶(9 g/100 g水)微溶(1)制取乙酸丁酯的装置应选用_(填“甲”或“乙”)。不选另一种装置的理由是_。(2)该实验生成物中除了主产物乙酸丁酯外，还可能生成的有机副产物有(写出结构简式)_、_。(3)酯化反应是一个可逆反应，为提高1丁醇的利用率，可采取的措施是_。(4)从制备乙酸丁酯所得的混合物中分离提纯乙酸丁酯时，需要经过多步操作，下列图示的操作中，肯定需要的化学操作是_(双选；填选项字母)。(5)有机物的分离操作中，经常需要使用分液漏斗等仪器。使用分液漏斗前必须_(填写操作)；某同学在进行分液操作时，若发现液体流不下来，其可能原因除分液漏斗活塞堵塞外，还可能_(写出一点)。答案(1)乙由于反应物(乙酸和1丁醇)的沸点低于产物乙酸丁酯的沸点，若采用甲装置会造成反应物的大量挥发降低了反应物的转化率，乙装置则可以冷凝回流反应物，提高反应物的转化率(2)CH3CH2CH2CH2OCH2CH2CH2CH3CH3CH2CH=CH2(3)增加乙酸浓度、及时移走生成物(或减小生成物浓度)(4)AC(5)检查是否漏水或堵塞分液漏斗上口玻璃塞上的凹槽未与漏斗口上的小孔对准(或漏斗内部未与外界大气相通，或玻璃塞未打开)