智慧树知到《葡萄酒的那些事儿》章节测试答案.docx

1、智慧树知到葡萄酒的那些事儿章节测试答案 智慧树知到葡萄酒的那些事儿章节测试答案 智慧树知到葡萄酒的那些事儿章节测试答案第一章1、葡萄酒的种类根据颜色分，可以分为A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.桃红葡萄酒答案: 红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒2、根据葡萄酒含不含二氧化碳，可将葡萄酒分为A.静态葡萄酒B.起泡酒C.汽酒答案: 静态葡萄酒,起泡酒,汽酒3、根据葡萄酒中含糖量可以将葡萄酒分为A.干酒B.半干酒C.半甜酒D.甜酒答案: 干酒,半干酒,半甜酒,甜酒4、世界上没有猿酒的存在。A.对B.错答案: 错5、喝葡萄酒对人体没有好处，即使适量饮用。A.对B.错答案: 错第二章1、下列葡萄酒哪一种具有蒸馏工

2、序A.白兰地B.红葡萄酒C.白葡萄酒D.桃红葡萄酒答案: 白兰地2、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是A.白玉霓B.雷司令C.霞多丽D.赤霞珠答案: 赤霞珠3、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是A.白玉霓B.蛇龙珠C.霞多丽D.赤霞珠答案: 蛇龙珠,赤霞珠4、白兰地的酿造过程中没有蒸馏工序A.对B.错答案: 错5、不论什么葡萄都能酿造出优质的葡萄酒A.对B.错答案: 错第三章1、葡萄酒史前历史是指约从公元前A.8000-3000年B.3000-公元476年答案:A2、葡萄酒中世纪文明是指约从公元A.476-1453B.1453-1877年答案:A3、中国葡萄酒著名的产区A.东北产地B.渤海湾产地C

3、.沙城产地D.清徐产地E.银川产地F:武威产地G:吐鲁番产地H:黄河故道产地I:云南高原产地答案:ABCDEFGHI4、欧洲大陆酿造葡萄酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界，例如：A.意大利B.法国C.西班牙答案:ABC5、“新世界”葡萄酒酿造国家包括A.中国B.美国C.加拿大D.阿根廷E.澳大利亚F:以色列G:巴西答案:ABCDEFG第四章1、使用白玉霓、霞多丽和雷司令等白葡萄品种可以酿造出A.红葡萄酒B.桃红葡萄酒C.白葡萄酒答案:C2、酒标签常见的内容有以下项A.葡萄品种B.葡萄酒名称C.收成年份D.等级E.产区F:装瓶者G:酒厂名H:产酒国名I:净含量 J:酒精浓度答案:ABCDE

4、FGHIJ3、葡萄酒的外观特性包括A.葡萄酒的澄清度B.葡萄酒的颜色答案:AB4、葡萄酒的颜色取决于A.葡萄酒原料品种B.葡萄酒的酿造方式C.葡萄酒的酒龄答案:ABC5、根据葡萄酒香气来源，可将葡萄酒的香气分为A.一类香气B.二类香气C.三类香气答案:ABC第五章1、饮用葡萄酒的室温通常指的是什么?A.中国的室内温度B.原产地的温度C.美国的室内温度D.法国的室内温度答案:B2、在闻酒时初级香气指的是什么？A.橡木桶的香气B.发酵时生成的香气C.瓶中陈酿的香气D.各葡萄品种的香气答案:D3、往酒杯里倒红葡萄酒时，倒多少量适宜?A.酒杯容积的三分之一B.酒杯容积的二分之一C.酒杯容积的五分之一D.倒八分满答案:A4、饮用红葡萄酒适宜用( )的酒杯?A.中高的小郁金香酒杯B.中高的大郁金香酒杯C.矮脚的郁金香酒杯D.一般的杯均可答案:B5、香槟的理想饮用温度是?A. 5至8B.12至14C.16至18D.20至22答案:A