养老机构工作现场类隐患排查清单.docx

1、养老机构工作现场类隐患排查清单风险点风险点编号 类型 名称等级操作及生活照1作业活3 级动料、护理操作及生活照1作业活4 级动料、护理附录 A工作现场类隐患排查清单表 A.1操作及作业活动类隐患排查清单排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性作业步骤作业活动设备电气消防检查危险源或潜在事件管控措施每天/岗每季度 /每季度 /每季度 /每半年/ 养老序号名称位、班组部门部门部门机构1. 护理不周或地面积水，制定生活照料服务指导手册，要求护工严格导致老人或护工跌伤。管理措施执行，并定期检查其执行情况。2.清洗频次不足或清洗不清洁培训教育措1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。1净，

2、导致老人发生褥疮、2.护理感染。施每年对岗位操作规程进行培训。3. 沐浴或者擦拭身体时，应急处置措制定各类护理事件应急处置方案，按现场处未调节好水温， 发生烫伤。 施置方案执行。1.喂食过快，或插胃管操作不当，老人发生噎食、2饮食管理措施制定生活照料服务指导手册，要求护工严格呛咳、误吸。照料执行，并定期检查其执行情况。2.喂食不符合卫生条件的食物，表 A.1 操作及作业活动类隐患排查清单 （续）风险点风险编号 类型 名称 点等级操作及 生活1作业活 照料、 4 级动护理作业步骤序 危险源或潜在事件名称号饮食照 导致老人腹泻、食物中2料 毒。更换卧位、翻身处理不压疮预3 当，老人发生拉伤、骨折防

3、等。1.协助老人排便排尿时，护理不周导致或地面积排泄护 水、老人或护工跌伤。4理2. 更换尿布频次不足或清洗不净， 导致老人发生褥疮、感染。排查内容与排查标准管控措施1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。培训教育措施2.每年对岗位操作规程进行培训。制定各类护理事件应急处置方案， 按现场处置方案执应急处置措施行。制定生活照料服务指导手册， 要求护工严格执行， 并管理措施定期检查其执行情况。1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。培训教育措施2.每年对岗位操作规程进行培训。制定各类护理事件应急处置方案， 按现场处置方案执应急处置措施行。制定生活照料服务指导手册， 要求护工严格执行， 并管理措施定

4、期检查其执行情况。1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。培训教育措施2.每年对岗位操作规程进行培训。制定各类护理事件应急处置方案， 按现场处置方案执应急处置措施行。日常检查 专业检查（季节性检查）作业活动 设备 电气 消防每天 / 岗 每季度 每季度 每季度位、班组 /部门 /部门 /部门综合性检查每半年 /养老机构风险点风险编 类 名点等号 型 称级作业步骤序名称号表 A.1操作及作业活动类隐患排查清单（续）排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）作业活动设备电气消防危险源或潜在事件管控措施每天/ 岗每季度每季度每季度位、班组/ 部门/ 部门/ 部门综合性检查每半年 /养老机构操生

5、作活及照1 作 3 级料、业护活理动操作烹及饪2 作 3 级作业业活动5给药值班6巡查燃气管道1及灶具检查1.未核实医嘱，严格执行三查八对。2.未核实老人吞咽能力、有无口腔或食管疾病等。未按频次进行排查，未及时发现老人突发意外情况。燃气泄漏，与明火或热源。制定生活照料服务指导手册， 要求护工严格执行， 并定期检查其管理措施 执行情况。1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。培训教育措施2.每年对岗位操作规程进行培训。应急处置措施 制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。管理措施 制定值班巡查制度。 1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。培训教育措施2.每年对岗位操作规程进行培训。应

6、急处置措施制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。工程技术措施燃气管道及附件设备完好，安装可燃气体泄漏报警装置。管理措施明确岗位操作规程并严格执行。1.厨师和炊事员持证上岗。培训教育措施2. 岗前安全培训，考试合格后上岗。3.每年对岗位操作规程进行培训。个体防护措施 配备厨师服、厨师帽、灭火毯、防毒面具。 配备应急药箱， 制定火灾爆炸现场处置方案， 按现场处置方案执应急处置措施行。表 A.1 操作及作业活动类隐患排查清单 （续）风险点排查内容与排查标准编类风险作业步骤名点等序名危险源或潜在事件管控措施号型称级号称灶具点火使用点火棒， 点火时， 先点燃点火棒置于发火碗内，然后工程技术措

7、施打开燃气阀， 随后开启风机开关， 调解风量， 确认无异常，方可投入使用。日常检查 专业检查（季节性检查）作业活动设备电气消防每天/岗每季度每季度每季度位、班组/ 部门/ 部门/ 部门综合性检查每半年 /养老机构管理措施按照操作规程作业操使培训教育措施每年对员工进行危险源辨识及安全意识的培训。作用燃气开关量过大， 造成2烹燃冒火；接触高温灶台及个体防护措施厨师服、厨师帽饪气2 作3 级作1. 冷水冲洗或加入冰块的冷水冲洗或浸泡。业业2. 灼烫创面忌涂有颜色药物。保留水泡皮， 避免转送医院途中的污活应急处置措施染。动3. 对烫伤创面不是太大、 太深的，迅速涂抹烫伤膏， 然后送医救治。使1.燃气泄

8、漏；人员吸1.配备泄漏报警及连锁设备。3 用入。工程技术措施 2.上班前检查燃气管道及阀门，燃气泄漏报警装置是否通电。燃2.忘记关闭阀门，出现3.现场不使用燃气时，必须关闭总阀门。风险点排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性检编类风险作业步骤作业活动设备电气消防查名号型点等序名危险源或潜在事件管控措施每天/岗每季度每季度每季度每半年 /称级号称位、班组/ 部门/ 部门/ 部门养老机构气燃气泄漏。1.定期更换通往灶台的软管。管理措施2. 连接灶台的软管每周检查一次是否完好，发现老化立即更换。风险点作业步骤风险编号 类型 名称 点等 序名称级 号操作及烹饪 使用2 作业活 3级 3

9、作业 燃气动表 A.1 操作及作业活动类隐患排查清单 （续）排查内容与排查标准危险源或潜管控措施在事件培训教育措施 每年对员工进行危险源辨识及安全意识的培训。1.燃气泄漏；人员吸入。 个体防护措施 配备厨师服、厨师帽、防毒面具。2.忘记关闭1.转移至空气新鲜处，解开衣领、松开腰带，给予吸氧。阀门，出现燃应急处置措施 2.呼吸、心跳停止者应立即进行心脏复苏术，立即送医院救治。气泄漏。120 急救中心电话救治。3.伤情较重或企业无能力自救，立即拨打日常检查专业检查（季节性检查）综合性作业活动设备电气消防检查每天/岗每季度每季度每季度每半年 /养老机位、班组/ 部门/ 部门/ 部门构风险点作业步骤排

10、查内容与排查标准日常检查 专业检查（季节性检查）作业活动 设备 电气 消防综合性检查风险编号 类型 名称 点等级4 级序名称号使用4刀具危险源或潜在事件切菜、磨刀注意力不集中切伤、划伤。管控措施1.切菜、磨刀过程，思想一定要集中，不得边工作边谈笑。管理措施2. 切肉、排骨时用力要适度， 左右手协调好， 避免刀具飞溅或切伤自己。培训教育措施 每年对员工进行危险源辨识及安全意识的培训。1.作业人员应穿戴餐饮操作服、 工作帽， 长发应盘在工作帽内， 袖个体防护措施 口及衣服角应系扣。2.作业人员不得佩戴项链和其他容易坠落的饰品、挂物。1.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并注意保暖。应急处置措施

11、2. 受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打 120 急救电话。每天 / 岗 每季度 每季度 每季度位、班组 /部门 /部门 /部门每半年 /养老机构表 A.1操作及作业活动类隐患排查清单（续）风险点排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性检风险作业步骤作业活动设备电气消防查编类名危险源或潜管控措施点等序名每天/岗每季度 /每季度每季度每半年 /号型称在事件级号称位、班组部门/ 部门/ 部门养老机构风险点编类风险作业步骤危险源或潜名点等序名号型称在事件级号称排查内容与排查标准管控措施日常检查专业检查（季节性检查）综合性检作业活动设备电气消防查每天/岗每季度 /每季度每季度每半年

12、/位、班组部门/ 部门/ 部门养老机构5操作烹及饪2 作 4 级作业业活动61.徒手操作烤盘。 管理措施使 2. 烤箱使用用 步骤错误。加 3. 开启蒸车培训教育措施热 门被蒸汽烫设 伤。个体防护措施备 4. 未停机时开箱、未戴隔热手套作业。 应急处置措施工程技术措施1. 烹饪油、水烹 等迸溅。饪 2. 煨、炖汤时 管理措施外溢培训教育措施1.使用前先调至所需温度进行预热，达到温度后，用柄叉或佩戴手套将放置在烤盘上的食物放进烤箱内，完毕后，用柄叉取出食物。2.开启蒸车门前关闭设备电源，站在整车门后方缓慢开启。3.加热阶段严禁离岗如需离开必须调小燃气阀门。1.厨师和炊事员持证上岗。2.岗前安全培

13、训，考试合格后上岗。3.每年对岗位操作规程进行培训。厨师服、隔热手套1.冷水冲洗或加入冰块的冷水冲洗或浸泡。2.灼烫创面忌涂有颜色药物。 保留水泡皮， 避免转送医院途中的污染。3.对烫伤创面不是太大、太深的，迅速涂抹烫伤膏，然后送医救治。1.油锅里的油不赢超过油锅的三分之二。2.油锅加热采用温火，严防油温过高、火势过猛造成油锅起火。3.过程中有人看管，汤不宜太满。4.在汤沸腾后降低炉温或打开锅盖，防止外溢。明确岗位操作规程并严格执行。1.厨师和炊事员持证上岗。2.岗前安全培训，考试合格后上岗。3.每年对岗位操作规程进行培训。 表 A.1 操作及作业活动类隐患排查清单 （续）风险点风险编号 类型

14、 名称 点等级操作及烹饪2 作业活4 级动作业和面机、揉面机、操作及面条3 作业活机等5 级动面食加工设备作业步骤序 危险源或潜在事件名称号1.烹饪油、水等迸溅。6烹饪2.煨、炖汤时外溢1.螺丝紧固件松动。2.铁屑、硬质杂物等混入面内或掉进机内。开机 3. 防护罩缺失。1 前检 4. 未在断电情况下对查 辊压轮及各种附件进行安装调整；5. 面辊空隙在 5mm以排查内容与排查标准管控措施个体防护措施 厨师服、厨师帽1.油温过高起火立即熄火关闭燃气阀门，迅速用锅盖盖上，待其冷却后打开锅盖。应急处置措施2.发生灼烫立即用凉水进行降温处理，后厨备好急救药品，及时涂抹药膏。设备完好，安全装置完好，采用单

15、独线路供电，安装合工程技术措施 适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并安装漏电保护器。1.制定安全操作规程并严格执行。2.开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后管理措施方可开机使用。3.班组不定期检查。1.厨师和炊事员持证上岗。培训教育措施 2. 岗前安全培训，考试合格后上岗。3.每年对岗位操作规程进行培训。日常检查 专业检查（季节性检查）作业活动 设备 电气 消防每天 / 岗 每季度 每季度 每季度位、班组 /部门 /部门 /部门 综合性检查每半年 /养老机构操作上。1.作业人员应穿戴餐饮操作服、工作帽，长发应盘在工个体防护措施 作帽内，袖口及衣服角应系扣。 2.作业人员不得佩戴项链和其

16、他容易坠落的饰品、挂物。风险点风险编号 类型 名称 点等级作业步骤序名称号表 A.1操作及作业活动类隐患排查清单（续）排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）作业活动设备电气消防危险源或潜在事件管控措施每天/岗每季度每季度每季度位、班组/ 部门/ 部门/ 部门综合性检查每半年 /养老机构和面机、操作及揉面机、面条机3 作业活5 级动等面食加工设备操作和面机、操作及揉面机、面条机3 作业活4 级动等面食加工设备操作开机1前检查操控面食2加工机器1.螺丝紧固件松动。2.铁屑、硬质杂物等混入面内或掉进机内。3.防护罩缺失。4.未在断电情况下对辊压轮及各种附件进行安装调整；5.面辊空隙在 5m

17、m以上。1.下料数量超出揉面机规定的负荷量。2.直接点动“反转”。3.在机器运转过程中，将手放入箱斗内。4.手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等风险部位。5.误使用过期、不卫生面粉。1.有人受伤后，关闭设备电源。2.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并注意保暖。应急处置措3.肢体骨折，固定伤肢，避免不正确的抬运而加重伤情。施4.肢体卷入设备内，立即切断电源，如果肢体仍被卡在设备内，应拆除设备部件救出。5.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打120急救电话。工程技术措1.开盖自停装置时刻有效。2.防护罩的安全距离符合机械安全防止上下肢触及危施险区的安全距离 （GB 23821 2009）的相关规

18、定。1.制定安全操作规程并严格执行。管理措施2.班组不定期检查。3.张贴“当心机械伤害”“注意安全”警示标识。培训教育措1.厨师和炊事员持证上岗。2.岗前安全培训，考试合格后上岗。施3.每年对岗位操作规程进行培训。个体防护措1.作业人员应穿戴餐饮操作服、工作帽，长发应盘在工施作帽内，袖口及衣服角应系扣。风险点排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性检风险作业步骤作业活动设备电气消防查编号类型名称点等序危险源或潜在事件管控措施每天/岗每季度每季度每季度每半年 /级名称位、班组/ 部门/ 部门/ 部门养老机构号2. 作业人员不得佩戴项链和其他容易坠落的饰品、挂物。表 A.1 操作及作

19、业活动类隐患排查清单 （续）风险点排查内容与排查标准风险作业步骤编号类型名称点等序危险源或潜在事件管控措施级名称号1. 下料数量超出揉面1.机器工作中，如果出现异常声音，必须立即停止。断机规定的负荷量。电检查，待故障排除后方能继续使用。2. 直接点动“反转”。2.有人受伤后，关闭设备电源。和面机、操控3. 在机器运转过程中，3.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并注意保操作及揉面机、面食将手放入箱斗内。暖。面条机2应急处置措施3作业活4 级加工4. 手伸入轧辊、齿轮、4.肢体骨折，固定伤肢，避免不正确的抬运而加重伤情。等面食动机器链条、切刀等风险部5.肢体卷入设备内，立即切断电源，如果肢体仍被卡在加工设位。设备内，应拆除设备部件救出。备操作5. 误使用过期、 不卫生6.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打120急救面粉。电话。日常检查 专业检查（季节性检查）作业活动设备电气消防每天/岗每季度每季度每季度位、班组/ 部门/ 部门/ 部门综合性检查每半年 /养老机构3 从机 开机情况下从机内取 工