科技小常识.docx

1、科技小常识生活小常识 1、出鼻血,用冷水请轻轻排打额头,马上见效。 2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。 3、鸡屁股含有致癌物，最好不要吃。 4、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。 5、女性来月经时，不要喝绿茶，反正茶类不要喝就对了，多吃可以补血的东西。 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。 7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。 8、早上醒来，先喝一杯水，预防结石。 9、睡前三小时不要吃东西，会胖。 10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。 11、刚出炉的面包不宜马上食用。 12、远离充电座。人体应远离30厘米以上，切忌放在

2、床边。 13、天天喝水八大杯。 14、多喝水，膀胱癌不会来。 15、白天多喝水，晚上少喝水。 16、一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠，胃痛。 17、少吃多油脂的食物，因为得花5-7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。 18、下午五点后，大餐少吃，因为五点后身体不需那么多能量。 19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。 20、睡眠不足会变笨，一天须保证八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。 21、最佳睡眠时间是在晚上10点-清晨6点。 22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。 2

3、3、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分钟服药，忌服药后立即躺下。 24、酸梅具抗衰老作用。 25、掉发因素：熬夜、压力、烟酒、辛辣、油腻食物等。 26、帮助头发生长：多食用包心菜、蛋、豆类；少吃甜食(尤其是果糖) 。 27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁，不但可以美白还可以淡化黑斑。 28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。 29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)，会致癌，尽早戒烟，才是最健康的做法。 30、女性不宜喝茶的五个时期：月经期、怀孕期、临产前、生产后、更年期。 31、抽烟，关系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌、也

4、与膀胱癌有关。 32、饮酒导致肝硬化，引发肝癌。 33、吃槟榔会导致口腔纤维化，易得口腔癌。 34、食物过于精细，缺乏纤维，含大量脂肪、尤其是胆固醇会引发肠癌。 35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。 36、食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性。 37、不抽烟，拒吸二手烟。 38、饮酒应适量，不拚酒，不醉酒。 39、减少食用盐腌、烟熏、烧烤类的食物。 40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。 41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类食物。 42、每天摄取均衡的饮食，不过量。 43、维持理想体重，不过胖。 44、保持规律的生活与运动。 45、保持轻松愉快的心情。 46、正确饮食习惯：早上吃的

5、像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。 生 活 小 常 识 清除地毯污迹五法 1 油烟迹。用刷子蘸取浓食盐水多刷洗几次即可；也可用棉纱取纯度较高的汽油除掉。 2 水果汁迹。可用80左氨水溶液浸湿污迹，再使用毛刷蘸取氨水液即刷去。 3 墨水迹。可往污处撒些细盐粉末，然后用湿肥皂水液刷去；陈墨迹宜选用鲜奶浸润透，再使用毛刷蘸取鲜奶反复地擦洗。 4 果酒、啤酒迹。先用棉纱或软布条蘸取温洗衣粉溶液涂抹擦拭，然后再使用温水及少量食用醋溶液清洗干净。 5 动植物油迹。用棉纱蘸取纯度较高的汽油反复地擦拭；也可使用洗涤剂擦刷。 快速清洗抽油烟机三法 抽油烟机是现代家庭厨房的好帮手，但是如何清洗抽油烟机往往使

6、家庭大伤脑筋，下面介绍三种简单的清洗方法： 1. 高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。 2. 洗洁精，食醋浸泡法。将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3-5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10-20分钟后， 再用干净的抹布擦洗。外壳及其它部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。 3. 肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，

7、油污就掉了。 擦亮不锈钢水池的妙法 1、 使用废弃的保鲜膜擦拭。将用完的保鲜膜卷成 团，用来擦拭水池内壁，你会发现水池变得光亮而干 净，以前保鲜膜用过一次 就扔，真是大可惜了。 2、 利用装水果的塑料袋擦拭、将收集起来的包装 水果的塑料袋卷成圆团，在有污迹的地方再放入一些洗涤剂，效果会更好。 3、 将百洁巾浸泡在啤酒中，然后用来倒人水池，可以起到快速而干净的效果。 收藏毛料服装如何防止虫蛀 (1)、收藏前，先去污除尘，然后放在阴凉通风处晾干，有条件的最好熨烫一下，以防止蛀虫滋生、繁衍，达到杀虫灭菌的目的。 (2)、各类毛料服装应在衣柜内用衣架悬挂存放，无悬挂条件的，要用布包好放在衣箱的上层。存

8、放时，尽量反面朝外。这样做有两 点好处：一是可以防止风化褪色；二是对防潮防虫蛀，更为有利。 (3)、纯毛织品耐酸怕碱，易被虫蛀，而樟脑丸和卫生球都是有效的驱虫剂。把樟脑丸或卫生球用布包好，放在衣柜四周或吊挂在箱 柜中，这样一般不会发生虫蛀。 (4)、毛料衣服应存放在通风处，并根据季节变化和存放时间长短，适时将衣服再晾晒几次。长期密封而不通风是造成虫蛀的原因。 保存底片妙法 底片要夹在柔软光滑的白纸中间，以防止沾上灰尘或其他杂物，整卷底片要剪开分张保藏，以免互磨擦，出现划伤。切忌日晒、 受潮。最好将底片装入底片册的小口袋中，用时再取出。取看底片，手应拿底片的边缘空白处，切不可触摸画面中间，以免留

9、下揩印。底片在取看和保存过程中因方不当出了问题，可采用以下方法处理。 底片上有指纹印，轻微的可放在清水中泡洗，重的可用干净的软布，蘸上四氯化碳擦洗。 底片若沾上尘土或粘上纸片，可把底片浸入在清水中，待药膜潮湿发软时，洗去底片上的杂物， 取出晾干。 底片上有轻微擦伤，可将底片放入10的醋酸溶液中浸透，取出晾干。 底片发黄、变色，把底片放入25的柠檬酸、硫脲的混合溶液中漂洗35分钟，取出即可复原。 怎样清除书籍上的污迹 (1) 油迹：在油迹处放一张吸水纸，用熨斗轻轻熨几遍，油垢即可被吸进纸内。也可以用几渝汽油和氧化镁的混合剂擦拭。 (2) 墨水迹：可在染有墨水的书页下垫一张吸水纸，然后用20的双氧

10、水溶液浸湿污斑，再在书页上边放一张吸水纸；压以重物。 这样墨水被双氧水溶解吸收，干后墨水迹会自然消失。也可以用高锰酸钾溶液去除，如留有褐斑，再用草酸或棕檬酸溶液清除。 (3) 霉斑：可用棉球蘸明矾溶液擦洗，或者用棉花蘸上氨水轻轻擦拭，最后用吸水纸吸干水分。 (4) 铁锈斑迹：可用草酸或柠檬酸溶液接去，然后用湿布擦一下，夹好吸水纸，晾干即可。 (5) 苍蝇便迹；用棉花蘸上醋液或酒精擦拭，直至擦净为止。 (6) 手指印等一般行进：对一般污迹，可先用肥皂擦洗，再用湿布除去肥皂迹，最后夹上吸水纸把水吸干。 在日常生活中，人们都希望自己的居室空气清新，可是由于一些原因，室内总会出现一些异味。若不消除，既

11、影响居室空气，又影响人体健康，同时也会给自己产生一种不好的心情。下面几种常见的居室异味消除法，不知您觉得合适？ 霉味 每年的梅雨季节，屋内都很潮湿，居室内的衣箱，壁橱，抽屉常常会散发霉味，你可往里面放一块肥皂，霉味即除，也可将晒干的茶叶渣装入纱布袋，分发各处，不仅能去除霉味，还能散发出一丝清香。 香烟味 现代，不管是男人还是女人，吸烟似乎是一种潮流，室内吸烟，烟雾缭绕，有碍健康，如认识到这个问题，你可用蘸了醋的纱布在室内挥动或点支蜡烛，烟味即除。 厨房异味 在厨房中做饭做菜，饭菜的各种味道很浓，你在锅中放少许食醋加热蒸发，厨房异味即可消除。 油漆味 新油漆的墙壁或家具有一股浓烈的油漆味，要去除

12、漆味，你只须在室内放两盆冷盐水，一至两天漆味便除，也可将洋葱浸泡盆中，同样有效。 煤油烟味 用煤油炉或蜂窝煤做饭，在燃烧过程中，要产生黑色浓烟，若在煤油中或蜂窝煤上加几滴醋，烟味即可减少或消除。 居室异味 居室空气污浊，可在灯泡上滴几滴香水或花露水，风油精，遇热后会散发出阵阵清香，沁人心脾。 炖肉异味 炖肉时，在锅中加上几橘皮，可除异味或油腻，并增加汤的鲜味。 鱼腥味 如炒菜锅里有鱼腥味时，可将锅烧热，放一些用过的温茶叶，鱼腥味就会消失。 豆腐酸味 发现豆腐发酸时，可用5%的苏打溶液浸泡半小时，冲净，酸味即除。 花肥臭味 在室内养花，若用发酵的溶液做肥料，会散发出一种臭味，这时可将新鲜橘皮切碎

13、掺入液肥中一起浇灌，臭味即可消除。 垃圾桶臭味 当金属垃圾发出臭味时，可将废报纸点燃后迅速放进去，臭味即除。 卫生间臭味 家中卫生间虽然常冲洗，可还是有臭味，可将一盒清凉油或风油精开盖后放于卫生间角落处，既可除臭又可驱蚊。也可放置一小杯香醋，恶臭也会自然消失。 地面油污在拖把上倒一点醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除，可在头天晚上弄点干草木灰，用水调成糊状，再用清水反复冲洗，水泥地面便可焕然一新。 灶具油污液化气灶具沾上油污后，可用粘稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错。 玻璃油污

14、可用碱性去污粉擦拭，然后再用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小时后用布擦洗，玻璃就会变得光洁明亮。 纱窗油污先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油腻。或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的纱窗会和新的一样。 家具油污在清水中加入适量醋，然后擦拭即可去除油污。或用漂白粉溶液浸泡一会儿再擦，去污效果也很不错。 家居卫生既累人又占时间，但若有好的办法，干活就轻松了许多。 1扔掉墩布：墩布拖地很沉，容易腰酸背疼，地面也要很长时间才干。用旧毛巾当抹布擦地，干净、干得快、省时间，用旧化纤料效果更好。 2用洁厕灵当疏通剂：隔三差五地用洁厕灵闷会儿马桶，再

15、用水冲洗，能保持马桶通畅。 3巧用84消毒液：洗衣时纯棉织物被其他衣服染色，您别怕，赶紧将被染衣服泡到稀释后的84消毒液中，利用它的脱色性，还您衣服的本来面目。 除墨渍 新渍先用温洗涤液洗 再用米饭粒涂于污处轻轻搓揉即可。陈渍也是先用温洗涤液洗一遍，再把酒精、肥皂、牙膏混合制成的糊状物涂在污处，双手反复揉搓亦能除去。 除尿渍 新尿渍用温水洗除；陈尿渍用28的氨水和酒精（11）的混合液洗除。 除漆渍 在刚沾上漆渍的衣服正反两面涂上清凉油，几分钟后，用棉花球顺着衣料的布纹擦几下，漆渍便可清除。除陈漆渍时，要多涂些清凉油，漆皮自行起皱后即可剥下漆皮。将衣服洗一遍，漆渍便会完全去掉。 除菜汤渍 刚沾上

16、的菜汤渍可立即泡入冷水内约510分钟，在污渍处擦些肥皂轻轻揉搓即除。较陈旧的用小刷蘸汽油涂擦污处，去其油脂，然后把污渍浸泡在用1份氨水5份水配成的溶液内轻轻搓揉。 除口红印 先用小刷蘸汽油轻轻刷拭，去掉油脂后，再用洗涤液洗除。严重的可先在汽油里浸泡揉洗，再用洗涤液洗除。 除柿子斑 由于陈渍很难清除，所以沾上柿子斑后，应立即用葡萄酒加些浓盐水一起揉搓，然后用温水洗涤液洗除。 除霉斑 可先把绿豆芽放在霉渍处，搓一搓，待霉点消失后，清水洗净即可。 丝绸上的霉斑，轻微的可用软刷子将霉斑轻轻刷去，较重的刷时可喷洒些稀氨水；白色丝绸衣服则用50的酒精擦拭，然后用清水洗净。 化纤衣服上的霉斑，用50酒精、5

17、氨水或松节油擦拭。难以除去的霉斑先用2肥皂、酒精混合液擦拭，再用医用双氧水擦拭，最后用清水洗净。 除食醋、酱油渍 一般衣服上的食醋、酱油污渍，可用少量藕汁揉搓，再用清水洗净。 除茶水、咖啡渍 白衣服上的茶水、咖啡渍，可用漂白剂或酒精擦拭。 除圆珠笔油渍 用肥皂洗后，再用95的酒精擦洗。 除汗渍 用少量冬瓜汁搓洗，可除掉白衣服上的汗渍。 除油渍 取一片萝卜擦拭油污处，然后再用热水洗净。 除果汁渍 棉毛织品上的果汁污渍，可用少量稀氨水搓揉，然后用清水洗净。 除污泥渍 用少量马铃薯汁先擦后清洗，可除掉衣服上的污泥渍。 除烟油渍 可用少量西瓜汁搓洗，效果明显。 除血渍 先用双氧水擦拭污渍，然后再用酒精

18、或清水漂洗。 除鞋油渍 可用少许汽油擦洗衣服上的污处，然后用清水洗净即可。 除碘酒渍 用面粉涂抹污处，片刻后用清水洗净。也可用小苏打溶液或铵类药物的溶液擦拭。另外，将衣物置于沸水中浸泡，也可除去。 除铁锈渍 用柠檬汁和食盐调成的糊抹在污处，搓一搓，再用水洗两次，铁锈便可除掉。 除煤油渍 衣服上沾染的煤油渍，用橘皮擦抹污处，再用清水漂洗干净即可。 除蓝墨水渍 先用洗衣粉洗，然后用10的酒精溶液洗除。也可用少量浓牛奶搓揉后清洗。 除红墨水渍 先在冷水内浸泡，再擦肥皂反复搓揉，然后用高锰酸钾液洗掉残迹。 宝石鉴定工作，可分为三个方面： 宝石定名，确定它是什么 东西。 材料分类，明确材料属性。 宝石质

19、量分极。 (1)宝石定名。对于宝石鉴定，主要测定宝石的密度、折射率 数据，就可以定出名称来。例如：在测的宝石密度为352(0.01） gcm3，折射率为2.417，色散O.O44，再结合它有高的热导率，就可定名为金刚石（钻石）。若还拥有宝石矿物化学成分、晶体结构方面 的数据，宝石定名就更加精确完善了。在宝石矿物种定名的基础 上，再依颜色或特殊光性（猫眼、星光、变色和变彩）进行划分变种。例如：绿柱石宝石矿物依颜色划分出的变种名称为绿色绿柱石 （又称祖母绿），蓝色绿柱石称海蓝宝石，无色绿柱石称透绿柱石。 特殊光性的绿柱石变种，有绿柱石猫眼、星光绿柱石等。刚玉宝石矿物依颜色划分变种名称。具有特殊光性

20、的刚玉，可划出星光红宝 石、星光蓝宝石、蓝宝石猫眼等。 （2）材料分类。材料分类鉴定是对宝石鉴定者提出的最困难的 任务之一。在宝石定名之前，必须先回答以下问题： 该宝石是天然的还是合成的或人造的？ 该宝石是否经过染色、表面镀膜？是否被注过油或化学处理 过？ 该宝石是否经过热处理或颜色扩散处理？ 该宝石是否经过辐射着色处理？ 该宝石表面裂缝、孔洞是否被人工充填？ 按材料属性，我们将材料划分为两大类：宝石和人造品。 宝石有： 天然宝石：完全由自然形成的物质，专指未受人工 影响过的天然矿物晶体，与“纯正”、“天然”同义。包括各种天然材 料。 优化宝石（人工处理宝石）：其石质为天然物质，通过化学的、

21、热学的、光学的、高能射线辐射等各种新方法、新手段，对宝石品质改善提高，以提高宝石的价值。对天然宝石与经过处理的优化宝石 之间的界限，由于处理的手段和处理的强度不同，往往很难划出一 条界限。 人造品有： 合成宝石：以某种人工方法，在人工控制的结晶 条件下，使之结晶而形成的产物，其物理性质或化学性质及晶体结构与对应的天然宝石基本吻合。如合成钻石、合成红宝石、合成蓝 宝石等。 人造石：指人工生长的各种晶体，其化学成分、物理性质 及晶体结构，无天然对照物。这种人造石是某种宝石的仿制品，如仿钻石的人工立方氧化铝（ZrO2），其硬度较高（8.5），光学效果很相似钻石，但其化学成分、物理性质及晶体结构，均与

22、天然钻石不 同，也无天然对照物，只能称其为人造石，而不称它为“合成宝石”。 拼合石（也称组合石）：拼合石是指将两种或两种以上的结 晶或非晶质，通过粘合剂或其他手段，以非自然方法组合成产品，其组成部分可分为宝石、其他矿物、化学物质。进入市场的拼合石： 祖母绿拼合石、红宝石拼合石等。 仿制品：采用各种材料：化学 的、塑料的、玻璃的、人工晶体等材料，模仿天然宝石、合成宝石的 效应，外观或颜色，而不具它们的化学性质、物理性质和晶体结构。既有宝石仿制品，还有合成宝石仿制品。 再造品：将宝石原 料，通过熔化、粘合或熔合等方法，加工凝聚成整体的人工产品。 当前，各种人造品纷纷涌向市场，鉴别各种人造品，以保障

23、获 得真正的宝石，宝石矿物学工作者的任务相当繁重。 （3）宝石的品质分级。宝石品质分级，按钻石、有色宝石、玉石 三大类分别进行。目前分级的原则和方法，以钻石的品质分级标准比较完善，而有色宝石、玉石的质量分级标准，无论在国内或国外， 还没有获得像钻石4C标准那样普遍公认的统一的标准。钻石的品质分级，国际上普遍采用4C分级标准，即重量、颜色、净度、切 工。我国已制定了钻石分级国家标准，原则上采用4C标准。但 要注意，对4C标准，人们的理解和掌握，不同时期有不同倾向，也就是对4C的侧重点会有所不同。最初人们强调重量，认为愈大的 钻石最值钱。后来发现并不是所有的大钻石品质就好，于是发展到追求高色级，以

24、至高净度，晶莹透彻，光彩夺目，愈显得珍贵和富 有魁力。下一个侧重点是什么？人们拭目以待！现在有人提出，最 完美的钻石，来自精湛的切工。切工的地位，有可能上升。 各国珠宝界正在研究建立有色宝石、玉石的品质分级体系，人 们提出，以钻石品质分级的4C标准为基础，逐步建立并完善有色宝石、玉石的质量分级标准，这是当前大家关心的一个问题。醋的妙用 1. 醋 是 家 庭 烹 调 的 必 备 调 味 品。 在 醋 内 加 上 两 滴 白 酒 和 一 点 盐， 即 可 成 为 香 醋。在 煮 肉 或 马 铃 薯 时， 加 上 少 量 醋 就 容 易 炖 烂， 味 道 亦 好。 煮 甜 粥 时 加 点 醋， 可

25、使 甜 粥 更 甜。 2. 擦 皮 鞋 时， 滴 上 一 滴 醋， 能 使 皮 鞋 光 亮 持 久： 铜、 铝 器 用 旧 了， 用 醋 涂 擦 后清 洗， 就 能 恢 复 光 泽； 宰 鸡 杀 鸭 前 20 分 钟， 给 鸡 鸭 灌 上 一 汤 匙 醋， 拨 毛 就 变 而 易 举 了。 3. 玻 璃 上 的 油 漆， 用 醋 浸 软 后 一 擦 就 掉； 丝 品 洗 净 后， 放 在 加 入 少 量 醋 的 清 水 中浸 泡 几 分 钟， 晾 干 后 光 泽 如 新； 毛 料 衣 服 磨 光 的 地 方， 用 50 浓 度 的 醋 水 抹， 然 后 用 湿 布 铺 垫 熨 烫， 亮 斑 即

26、 可 消 失。 4. 醋 还 有 消 毒 杀 菌 作 用。 用 醋 拌 的 凉 菜 卫 生 爽 口； 用 醋 蒸 熏 房 间， 能 杀 菌 防 流感； 每 天 用 40 的 醋 水 溶 液， 加 热 后 洗 头 可 防 治 脱 发， 头 屑 过 多； 用 醋 调 石 灰 粉， 涂 敷 腋 下， 每 日 二 次 能 治 疗 狐 臭。 蛋壳的妙用 1. 新 鲜 蛋 壳 中 的 蛋 白 与 水 的 混 合 液， 可 以 用 来 擦 玻 璃 或 家 具， 能 增 加 光 泽。 2. 将 碎 蛋 壳 和 醋， 一 同 放 入 带 有 污 垢 的 瓶 子 里， 用 力 摇 动， 即 可 将 污 垢 去 掉

27、。 3. 将 取 出 蛋 白 或 蛋 黄 后 的 蛋 壳 放 置 在 花 木 植 穴 的 四 周， 能 供 给 花 木 根 部 很 多 养分， 对 花 木 生 长 起 促 进 作 用。 4. 蛋 壳 中 含 有 丰 富 的 钙 质， 将 它 磨 成 粉， 拌 在 鸡 或 猪 的 饲 料 中， 母 鸡 吃 了 不 会 生软 壳 蛋， 猪 吃 了 筋 骨 长 得 好。 放味精的学问 有 酸 味 的 菜 肴 ， 千 万 不 要 放 味 精 ， 如 糖 醋 鱼、 糖 醋 排 骨 等 。 因 为 味 精 呈 碱 性 ， 如 果 酸 性 菜 加 入 碱 性 的 味 精 ， 这 在 化 学 上 呈 中 和

28、反 应 ， 即 生 成 盐 和 水 ， 并 且 还 会 使 一 盘 好 端 端 的 菜 肴 走 了 味 。 那 么 碱 性 食 物 中 是 否 可 加 呢 ？ 实 践 证 明 ， 味 精 在 碱 性 食 物 中 其 谷 氨 酸 二 钠 ， 同 样 也 会 失 去 鲜 味 。 因 此 ，味 精 宜 放 于 不 明 显 呈 酸 、 碱 性 的 食 物 中 。 放 味 精 还 要 注 意 菜 肴 的 咸 淡 程 度 。 如 果 太 咸 ， 盐 中 的 钠 离 子 掩 盖 了 酸 钠 ， 吃 不 出 鲜 味 ； 如 果 太 淡 ， 味 精 鲜 味 “吊” 不 出 来 。 最 后 还 要 注 意 温 度

29、 。 味 精 的 溶 解 度 在 摄 氏 85 度 。低 于 这 个 温 度 ， 味 精 结 构 尚 未 分 解 ， 而 高 于 这 个 温 度 也 不 宜 放 味 精 ， 否 则 无 鲜 味 。 蜂蜜优劣鉴别 蜂 蜜 以 颜 色 浅 淡 者 为 佳。 蜂 蜜 中 多 白 色 小 粒 结 晶 体 的， 含 葡 萄 糖 多， 是 好 蜜。 蜂 蜜 极 稀， 容 易 流 动， 香 气 不 浓， 可 能 是 掺 了 水 的。 用 小 匙 盛 满 蜂 蜜， 下 滴 的 蜜 丝 流 断 时， 如 向 匙 上 缩 起 甚 快。 表 示 韧 性 很 强， 是 好 蜜。 杯 中 放 蜂 蜜 一 匙， 再 加

30、四 至 五 倍 热 水 使 之 溶 化。 静 置 三 至 四 小 时 后 如 无 沉 淀 发 生， 则 为 纯 蜜， 好 蜜。 蜂 蜜 中 以 枇 杷 蜜 最 佳， 紫 石 英 蜜、 梨 花 蜜、 菜 花 蜜 次 之， 而 荞 麦 蜜 最 差。 另 外， 市 场 出 售 的 蜂 蜜， 有 的 掺 有 水 或 其 他 杂 质， 可 用 以 下 方 法 鉴 别。 区 别 掺 有 水 和 蔗 糖 的 蜂 蜜： 将 蜜 滴 在 白 纸 或 草 纸 上， 若 纸 上 的 蜂 蜜 渐 渐 渗 开， 说 明 掺 有 蔗 糖 和 水。 区 别 掺 有 淀 粉 的 蜂 蜜： 将 少 量 蜂 蜜 放 入 杯 中，

31、 加 适 量 水， 煮 沸， 侍 冷 却 后， 滴 几 滴 碘 酒， 如 果 溶 液 颜 色 变 成 蓝 色， 说 明 掺 有 淀 粉。 区 别 掺 有 杂 质 的 蜂 蜜： 用 烧 红 的 铁 丝 插 入 蜜 中， 如 果 铁 丝 上 附 有 黏 物， 说 明 掺 有 杂 质； 如 铁 丝 上 仍 很 光 滑， 说 明 没 有 杂 质。 啤酒的妙用 1. 用 啤 酒 将 面 粉 调 稀。 淋 在 肉 片 或 肉 丝 上， 炒 出 来 的 肉 鲜 嫩 可 口， 特 别 是 用 此 方法 烹 调 牛 肉， 效 果 更 佳。 2. 啤 酒 可 使 凉 拌 茶 增 加 美 味。 将 菜 浸 在 啤 酒 中 煮 一 下， 酒 一 沸 腾 便 取 出， 再 加 点调 味 剂。 3. 和 面 时 水 中 掺 些 啤 酒， 烤 制 出 的 小 薄 面 饼 又 脆 又 香。 4. 将 烤 制 面 包 的 面 团 中 揉 进 适 量 的 啤 酒， 面 包 既 容 易 烤 制， 又 有 一 种 近 乎 肉