菠菜种植技术.docx

1、菠菜种植技术大棚秋菠菜生产特点是，大棚秋菠菜栽培技术生育前期在大棚内不扣棚生长（即露地生长）， 霜冻前扣上棚膜在大棚内生长，采收时间为 11月初，此时露地菠菜已售完半个月，正好堵上这个淡季。种植大棚秋菠菜经济效益可观， 管理方法简单，具体做法简述如下一、 品种选择选用用刺种，如双城尖叶，该品种质地柔软、味美，涩度小，叶面较窄，叶 面光滑，叶柄细长，耐寒性强，生长速度快，产量高，抗病能力强。二、 整地作畦施基肥15%的如果上茬种植的是果菜类，一般生产果菜 667平方米施优质有机肥 1万公斤以上，这茬可以不施有机肥，撒些氮磷肥钾复合肥其含量都是撒可富。具体作法是把畦地翻耙疏松一遍，搂平畦面。每 5

2、平方米畦子均匀撒400-500克。如果上茬生产蔬菜，土壤缺肥，一般可以 667平方米施优质农家肥5000公斤左右。把有机肥与畦土翻耙混合均匀，平整畦面等待播 种。三、 播种1、 播种日期 辽宁地区一般在9月上旬或中旬。确保出苗整齐，2、 播种量 一般5平方米畦播纯净种子 50克左右。如果种子纯净度低，杂质多，可用簸箕一下去除杂质及瘪种， 剩下饱满的种子播种，长势强。,然后再踩一遍，踩后浇透水。3、 播种方法 采用干种撒播法。在平整的畦面上均匀撒上种子，然后用耙子 沿畦面从头到尾一下挨一下 刀一遍，深度在1-1.5厘米，这样种子或种子 与复合肥就进入畦土中四、播种后的管理1、温度 在下霜前，辽宁

3、地区一般在 10月上旬或中旬，扣上大棚膜，这时白天温度还较高，白天、晚上棚膜的底脚要揭开，以后随着自然界温度的降低，白天底脚揭开，晚上扣上。温度再降低，白天也要将底脚封严。如果以后遇到高温可以打开大棚门稍微放一下风。2-32、 水分 播种后4-5天就要出齐苗，在出苗前土壤表面干了就浇水，出苗后 表面也要浇水，总之要保证畦土表面湿润，以促进菠菜的生长扣棚膜前 天要浇一次水，扣膜后至采收前就不浇水了。3、 病害防治 秋大棚菠菜易得霜霉病，做好防治很重要，防止方法：在扣大棚膜前2-3天浇水后就要喷一次预防霜霉病的药剂如 72%双脲猛锌600-800倍液。扣棚后如果发现有霜霉病发生就要用烟剂防治，如用

4、 10%百菌清烟剂每667平方米每次用300-400克，7-8天一次连续防治2-3次即可有效抑制 霜霉病的传播蔓延。五、采收 在11月初当株高20厘米时即可采收，到 11月中旬采收结束，每5平方米的畦可以有采收 20-30公斤。菠25 30简述菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。根群主要分布在厘米的土壤表层。叶簇生，抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上，呈莲座状，深绿色。单性花 雌雄异株，两性比约为 1 : 1，偶也有雌雄同株的。雄 花呈穗状或圆锥花序，雌花簇生于叶腋。胞果，每果含 1粒种子，果长日照植物。生长过程中需水较多，土壤有效含80%，空气相对湿度为 80%90%寸生长旺盛。对土壤要求不严格，以

5、 PH78为宜。对氮肥需求较多，磷肥、钾肥次之。春 秋两季均可播种。而以秋播为主，生长期约壳坚硬、革质。按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型。菠菜属耐寒性蔬菜，60天。中国北方也有冬季水量为70%播种、来春收获的 ，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有 蚜虫、潜叶蝇 等播期与品种秋菠菜。8-9月播种，播后 30-40天可分批采收。品种宜选用较耐 热、生长快的早熟品种，如犁头菠、华菠 1号、广东圆叶、春秋大叶等。春菠菜。开春后气温回升到越冬菠菜。10中旬-11月上旬播种， 春节前后分批采收，宜选用 冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种，如圆

6、叶菠、迟圆叶菠、 华菠1号、辽宁圆叶菠等。5OC以上时即可开始播种， 3月为播种适期，播后30-50天采收，品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的迟圆叶菠、 春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。夏菠菜。5-7月分期播种，6月下旬-9月中旬陆续采收，宜选用耐 热性强，生长迅速，不易抽薹的华波 1号、春秋大叶、广东圆叶等。PH整地作畦选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥 4000公斤，过磷酸钙 40公斤，整平 整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽 1.2-1.5 米。般采用撒播。播种育苗夏、秋播种于播前 1周将种子用水浸泡 12小时后， 放在井中或在 4O

7、C左右冰箱 或冷藏柜中处理 24小时，再在 20-25OC的 条件下催芽，经 3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3.5公斤。畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再 盖一层草木灰。夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温 和暴雨冲刷。经常保持土壤温润， 6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。田间管理秋菠菜出真叶后浇泼 1 次清粪水； 2 片真叶后，结合间苗，除草 追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥 2-3 次，每亩每次 尿素 5-10 公斤。2-3冬菠菜播后土壤保持湿润。 3-4 片真叶时， 适

8、当控水以利越冬。 片真叶时，苗距 3-4 厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿 为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开 春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤 除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见 光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施， 后期尤其是采收前 15 天要追施速效氮肥。夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保 温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。 2-3 片真叶后，追施两次 速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。 病虫防治50%抗蚜

9、威 2000-3000 倍液喷雾； 或 80%敌百虫粉剂 1000 倍液喷雾； 75%百菌清 600 倍液喷雾；炭疽病蚜虫用 40%乐果 1000 倍液，或 潜叶蝇用 50%辛硫磷乳油 1000 倍液， 霜霉病用 58%雷多米尔 500 倍液，或 用 50%甲基托布津 500 倍液，或 50%多菌灵 700 倍液喷雾防治。 及时采收15 天左右 , 可 用 15-20 毫克 / 公斤的九二 O 喷洒叶面，并增施尿素或硫铵，可提早收 获，增加产量。留种留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟。条播，行距20-23 厘米。一般苗高 10 厘米以上即可分批采收。一次性采收前春季返青后，陆续拔除杂株及抽薹早的

10、雄株，留部分营养雄株，使株 距达 20 厘米左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹细弱倒伏，降低种子产量。 开花后追肥、 雄株结种子后拔除雄株，以利通风透光。茎、叶大部枯黄，种子成熟 时收获，后熟数日脱粒。普通冻藏法需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻，灌水、 叶面喷 1%-2%过磷酸钙澄清液， 使种子饱满35厘米的沟，沟间距 510厘米，将菠菜根朝下中午又能化冻时采收 采收时带约 1.6 厘米长的根，清除泥土，整理捆把，每捆 2 公斤左右， 放在阴凉处倒掉露水，待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选在遮阴处， 整平地面，挖宽深各 摆放入沟， 总厚度为 25 厘米左右。 到严寒季节可在上面再加草苫子等， 保

11、持沟内温度为-8 C至-5 Co通风沟冻藏法为克服普通冻藏法不能调节温度的缺陷，可采用通风沟冻藏法。沟宽 1.5 米，深 0.5 米，顺沟底挖两条宽 25 厘米左右的通风道，通风 道两头相通，通风用架杆横铺一层，将菠菜捆摆在架杆上，覆土与普 通冻藏相同。天暖时利用通风道交换外界冷空气，天气转冷后用草把 堵塞通风道，开春天气转暖后再逐渐打开。暖贮藏法挖宽 75 厘米、深 60 厘米的沟，立冬至小雪间起菜，随即将菠菜根朝下摆放沟内，盖上一层甘兰叶，沟顶盖草苫。之后随天气变冷盖 草苫，使沟内保持 0C 2Co地上冻藏法在收获前 5 6 天，把菠菜场地整平，泼一层水，以保证有土不解 冻为宜。贮菜时，先

12、撒些菜叶或树叶铺底，然后把菠菜一捆挨一捆地 摆在上面，再在菜的四周用菜叶或枝叶盖好，约有 1012厘米即可。当菠菜内部冻结时，再在上面盖 10 厘米厚的半干湿沙子，以防叶子失 水过多，造成损失。合畦冻藏法选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻藏组合，每个组合三畦，其中中间一畦为冻藏畦。冻藏前，先用铁揿把1.5厘米为宜，全铲时不要弄左一畦和右一畦为起菜畦，冻藏畦菠菜全铲断根系，其深度以入土乱菜株。同种方法，把左右两畦的菠菜铲起，扣盖在中间的冻藏畦上， 叶部朝下，根部向上， 3个畦子的菠菜合成 1畦，贮藏当天，将后畦表面用土埋严，轻拍，使菠菜上下层之间密合，防止寒风进入，气温过 低时，再盖一层 710厘米

13、厚的细土，利用此法可贮到翌年春分。气调冷藏法菜入库前每立方米用 15克硫磺点燃熏蒸库房，封闭 2426小时消毒，放烟后将库温降至斤一捆的-2 C左右。将带 2厘米长根，菠菜分层摆在架上，在菜温与库温达到平衡进装入规格为80厘米的塑料袋中，并扎紧袋口。 控制在-1 C0C,湿度控制在100厘米X般每袋装 1013公斤，库内温度 95%如袋内有水则应加生石灰吸潮。6%寸开袋放风，给全 周后袋内二氧化碳又升封袋后靠呼吸自然降氧。当袋内二氧化分压达到 氧，使氧分压达到 18%21%,然后再封闭， 到5%6%再开袋放风。这样反复进行直到贮存结束。 菠菜的储存最适储存温度：0C,相对湿度：95%RH以上菠

14、菜是一种极易腐败的蔬菜，只要在冰点以上（接近 0C），温度愈低，储存期限愈长，接近 0C储存，约可存放三周。随着储存温度升高， 储存期限迅速缩短。运输期间可利用碎冰，放在菠菜上面，以达到迅速预 冷的效果。此外，仍须注意湿度的保持，防止脱水，但不可有凝结水附于 叶上，以免增加腐烂率。菠菜可储存于打洞的塑胶袋内，不但可减少水份失，又可减少物理伤害。 10-40%CO2及 10%02的大气储存，可防止叶片黄化并维持品质。储存温度（C） 051015常温（23C）储存日期（天） 20-258-104-83-5111月中下旬，土壤夜冻，收获下来的菠菜能很快结冻，处于休眠状态，损耗最低，为收获适期。收获过

15、早，气温偏高，即便不埋在土里，菜捆内的菠菜呼吸旺盛，热量又不能散出，轻则叶片捂黄变质，重则腐烂；如果收获过晚，也会因土壤封冻难以采收。冷冻场地的选择与准备：选择阳光照晒不到，通风良好的阴冷处。冷藏菠菜多安排在风障背后。在收获前把风障背后的地面整平，作13米宽的平畦备用。收获时用平锨或大耪把菠菜带半寸多长的主根铲下，抖净泥土，理齐后码放在地面，待天冷时打捆，捆成直径为30-40厘米的大捆，并将菜捆放在风障后平好的畦里预贮。预贮期间菜根朝上，菜叶贴地，以保持叶子不失水。捆与捆之间离开，码成两行。预贮期一般为4-5 天。V 沪 * 4 -10预贮的菠菜在气温有明显下降的征兆时，把菜捆埋好：即把菜捆倒

16、转过来，让菜根朝下，叶朝上，仍放在原处，并保持捆与捆之间有 多厘米的间隙。随即由畦外挖土把菜捆埋起来，先往菜捆间的空隙填土，再把全畦菜捆围起来，排成约 25厚的土帮，最后在菜捆顶部薄薄的盖上层土，约5厘米厚。庭院种植的菠菜，可利用冬季的严寒，冷冻贮藏起来，延长到春节前 后再食用。场地选在屋后或墙后背阴、太阳直射不到、北面无障碍物的地方。挖成东西向的小沟，宽 4050厘米，能并排放23捆菜，长以贮 量而定，深以菜的高度为准。并备一些细干土，留作以后盖菜用。在小雪节气后，注意收听当地的天气预报，在第二天有大冻时，于大冻前一天收割完菠菜，择除黄叶，捆成 23个小捆，根朝下摆在小沟里，捆与捆之间留 3-5 厘米空隙，使其通风透冷。当天夜里不要盖 任何东西，经过一夜敞放将菜彻底冻透。在第二天菜上盖一层纸，纸上面 盖一层细土，土不能过厚，以免造成化冻而腐烂。以后随天气转冷，在大雪过后盖第二层土，厚度 右。5 厘米左右；小寒后盖第三层土，厚度 5 厘米左从收割后至食用前，要保持菜在冷冻条件下，贮藏才能成功，化冻就会形成烂叶。因此在收割、盖土等环节上要与天气状况相吻合。食用或出售时将菜取出，先放在冷屋内缓冻 35 天，这样菠菜仍能保持青绿和原有风味。一定要注意，不能将菜取出后马上放在暖屋 里，这样化冻后菜叶是软的，不久就会腐烂。缓冻要有一个过程，不能太 急。