酒店管理开业酒店筹建酒店筹开工作流程及内容叶予舜.docx

1、酒店管理开业 酒店筹建酒店筹开工作流程及内容叶予舜酒店管理开业 酒店筹开工作流程及内容酒店开业工作流程和内容第一节 工作流程开业时间倒计时表序号任务名称工期开始时间完成时间实施部门1工程方案审定1工作日2进场施工 120工作日工程部施工方3拆除工程15工作日工程部施工方财务部4砌筑土建工程30工作日工程部5门窗工程20工作日工程部6管道工程 30工作日工程部7穿线系统 20工作日工程部8消防工程 30工作日工程部9弱电工程 30工作日工程部采购部10外立面设计图 1工作日运营部11外立面工程 30工作日工程部12营业和非营业区的布局图定稿 1工作日工程部13房型设计与床位数量统计确定 1工作日

2、工程部14吊顶工程 20工作日工程部15涂饰工程 30工作日工程部16设备安装调试 40工作日工程部17电源，接地，宽带，电话线等设备安装10工作日工程部18电梯安装 15工作日工程部19地板类安装 10工作日工程部20家具类安装 15工作日工程部21热水系统(锅炉) 7工作日工程部22门头店牌和广告灯箱设计图 1工作日工程部23门头灯箱安装5工作日工程部市场部采购部24开荒 5工作日全体员工25营业区、房间设备的检查 2工作日工程部26工程竣工验收1工作日运营部运营部工程部27系统安装 74工作日技术部28电脑设备类 15工作日技术部29PMS培训电脑读卡器设备到位 2工作日技术部30PMS

3、开通(进入机房安装) 5工作日技术部31法律事务 110工作日法务部32合资店的法律文件 10工作日法务部33工商核名 10工作日法务部34工商注册登记 30工作日法务部35工程、采购等合同审核 110工作日法务部36人员招聘及培训工作 39工作日总经理37总经理到岗 1工作日公司人力资源部38总经理配合工作 38工作日运营部开业总经理39总经理开业前实务操作培训 1工作日运营部40市场调研（为营销计划提供市场报告）10工作日总经理41开业准备工作计划进度表 3工作日总经理42提供酒店宣传资料文字、图案和地图 15工作日总经理43酒店宣传资料审核确认 1工作日运营部/销售部44确认制定的物品清

4、单 4工作日总经理45当地物资采购清单 15工作日总经理46员工招聘 60工作日总经理47管理人员前台部分人员到岗1工作日总经理48管理人员帮助开业工作 10工作日运营部49员工到岗 1工作日总经理50财务到岗 l工作日总经理财务部51人力资源专员培训 2工作日人力资源部52各店薪资预算人员编制组织结构工资标准7工作日人力资源部53人员培训 40工作日总经理副总54制定员工培训计划 2工作日总经理副总55安排培训讲师和准备工作 1工作日总经理副总56落实培训场地 5工作日总经理副总57实施员工守则培训计划1工作日培训部总经理58实施员工服务标准培训计划6工作日总经理副总59实施员工酒店管理培训

5、计划5工作日总经理副总60服务标准实际操作演练 7工作日总经理副总61员工实践，连锁店实习 10工作日运营部62员工岗位考评 2工作日总经理副总63市场营销69工作日销售部64自身挂牌方案审批 3工作日法务部工程部65户外指引广告发布协助 1工作日市场部66酒店通讯和网站信息 35工作日技术部67更新酒店网站信息 5工作日销售部市场部68酒店通讯信息(最新一期) 10工作日销售部市场部69发布酒店网站开业促销 5工作日销售部市场部70标识类设计制作 20工作日销售部市场部71单页设计 7工作日销售部市场部72会员卡设计（已制定） 7工作日销售部市场部73行李牌设计 7工作日销售部市场部74房卡

6、套设计 7工作日销售部市场部75楼层指示牌设计 7工作日销售部市场部76店方销售团队建设 69工作日销售部市场部77店前期销售培训 5工作日销售部市场部78提供开业整套文件 3工作日销售部市场部79制定房型和房价 5工作日销售部市场部80提供销售部各类报表格式 2工作日销售部市场部81指导店制定营销计划 10工作日销售部市场部82开业促销宣传 30工作日销售部市场部83物资准备 51工作日运营部84制定酒店开业物品清单 5工作日运营部85确认总经理提供的店内采购清单 4工作日运营部财务部86棉织品类 30工作日87棉织品(棉被、床单、枕头等) 30工作日88窗帘 10工作日89制服 10工作日

7、90客用品类 10工作日91客用品 10工作日92一次性客用品 7工作日93清洁用品类 10工作日94洗发液 10工作日95客用设备类 32工作日96门卡系统 7工作日97台灯 10工作日98客房挂画 7工作日99电话机 10工作日100电视机 30工作日101客用保险箱、财务保险箱 10工作日102客房椅子 20工作日103席梦思15工作日104文印类 49工作日105前台制品 30工作日106VI印刷品 30工作日107单页制作 7工作日108其他VI制品 30工作日109指示标牌 30工作日110运营用印刷品 30工作日111服务指南 20工作日112服务用品类 24工作日113行李架

8、20工作日114房口车 20工作日115网线 7工作日116货架 10工作日117浴帘 10工作日118垃圾桶 10工作日119工号牌 20工作日120便签垫 10工作日121房卡 15工作日122钟 10工作日123更衣箱 10工作日124工作用具类后勤设备类 30工作日125维修工具类 5工作日126按规格布置房间 3工作日127制定考核指标、工资提取比例3工作日运营部财务部128检查(读卡器，宣传资料，VI物品等)1工作日运营部运营部129证照办理 50工作日工程部法务部130办理消防合格验收 50工作日工程部131大楼检测 15工作日132特种行业治安许可证50工作日消防出证后10天内

9、完成133办理食品卫生公共场所卫生许可证 50工作日消防出证后10天内完成134办理环保手续 50工作日工程部135工商登记及刻章法人代码证及税务登记50工作日消防出证后10天内完成136财务准备 85工作日财务部137工程一切财产投保 5工作日财务部138开业资金准备 59工作日财务部139财务培训至已开店实习(含PMS培训)7工作日财务部140购买财务软件及培训 30工作日财务部141预算指标下达 7工作日财务部142人身和财产投保 1工作日财务部143试营业 5工作日144保洁、布场、试运营 5工作日运营部145开业检查验收 2工作日运营部/运营部146开业 1工作日第二节 开业工作内容

10、一 人员准备二 开业总经理到位1 根据酒店项目进度，总经理在开业前180天到位；2 酒店宣布开业后，总经理根据董事会任命，全权负责酒店经营管理工作三 前期准备(一) 总经理经过开业工作专项培训，培训由总经理或集团区域总经理落实；(二) 总经理到位后，首先到集团法务部，了解新酒店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）；(三) 到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料；(四) 到公司行政办公室，取得酒店店项目计划进度表；(五) 到公司培训部领取服务手册、销售手册、开业手册、

11、人力资源管理手册。(六) 到公司财务部领取审批流程、权限。(七) 到公司人力资源部确认总经理邮箱已经开通。(八) 到公司运营部领取相关工作计划表单、各类文件样本。(九) 到酒店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工队负责人。(一十) 如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房子，原则上和项目经理合住，月租金两人控制在集团预算，一般签三个月租期或视筹开时间定）。(一十一) 落实通讯设备（手机、筹备处传真电话）、打印机（HP激打1300）；并向IT技术部申请总经理电脑或配置清单。(一十二) 与IT技术部联系，了解电话交换机供应商和交换机安装时间进度计划，与供应商联系确定酒店总机号

12、码和传真号码，在电信运营商处申请电话号线时，注意洽谈长途IP电话的结算折扣事宜。(一十三) 根据酒店项目计划进度，开始编制开业准备工作计划进度表，上报集团主管总经理；(一十四) 工作计划应定期对照检查，并根据酒店项目计划变化，适时调整（集团每一周召开一次酒店项目工作会议，讨论开业进度与协调事宜）；(一十五) 开业准备工作时间进度，应严格按照酒店项目计划落实，当开业工作因故不能按计划完成时，应及时向集团主管总经理报告，以便及时反馈给集团。四 人员定编(一) 了解酒店所在城市，相同类型酒店各岗位人员工资标准水平。(二) 根据酒店操作手册和酒店实际，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，上报集团

13、主管总经理和集团人力资源部审批；(三) 人员定编与酒店手册配备标准不符的，需提出理由备注。五 人员招聘(一) 人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、酒店推荐、内部介绍、集团人力资源部人员资料库等。(二) 人员面试，应聘者需填写酒店面试人员登记表，如有录用意向，酒店应电话或书面通知应聘者，确定报到日期；通知应包括：录用职位、工资标准和报到时应带身份证明及当地法规要求的其它证明。(三) 报到后，酒店应及时为员工办理入职登记和签订劳动合同（酒店营业执照还没有办理出来以前，应妥善保管好员工的劳动合同，如有需要可到公司盖章）。(四) 根据公司人力资源制度规定，新员工有一至三

14、月试用期，试用期第一个月按工资的80%发放，第二个月起按工资的100%发放，通常管理人员和前台员工试用期三个月，客房员工和其他岗位员工试用期一个月，技术岗位员工，试用期可视人员技能情况决定；（依照劳动法研拟）(五) 为鼓励员工在开业期间工作积极性，员工试用期工资折扣可用于酒店开业奖励；(六) 员工开业期间伙食费标准每人每日20元（由总经理统计后凭发票到公司报销），可就近联系食堂、快餐厅、或送盒饭；(七) 财务人员到位后，可向集团财务部申领备用金，通常每次申请10,00020,000元（到银行开个人专户，专款专用），用完后继续申请补足。六 招聘渠道(一) 当地人才招聘市场(二) 街道劳动力市场(三) 登报招聘(四) 网络信息(五) 酒店推荐(六) 内部介绍(七) 集团人事部人员资料库等。