ISO2食品安全管理体系食品安全防护评估表.docx

1、ISO2食品安全管理体系食品安全防护评估表ISO22000-2018食品安全管理体系食品安全防护评估表一、2019年9月3日食品安全防护小组按照食品防护评估表对公司食品防护现状进行了全面的评估，评估结果如下：食品防护评估表1 外部安全1.1 工厂在建筑物外部有哪些适当的食品防护措施？评估项目是否不适用工厂能否确保阻止未经许可人员的进入（例如：通过锁住的护栏、大门或者入口/出口通道）？是（工厂设有保安门卫）在夜晚/清晨建筑物外面是否有足够的光线对工厂进行适当的监控？是（工厂内外有路灯）紧急出口是否有自动上锁的大门和/或警报器？ 不适用1.2 以下装置（包括锁、封条等）能否确保在不经人看守的情况下

2、（如下班后/周末）防止未经许可人员的进入？评估项目是否不适用外部通道和大门？是窗户？是房顶的开口？不适用通风口？是拖车(卡车)？是油罐车开口?不适用有轨车?不适用蓄水池/竖井?是1.3 工厂是否针对进入或暂停在工厂的人和/或车辆的食品防护程序？评估项目是否不适用是否所有的财产都有一个受控的或者被监视的入口？是员工的车辆是否能够通过使用小牌、贴花或是其他一些形式的可视标识进行区分？是（员工车辆放入指定车棚）被授权允许进入的参观者/客人的车辆是否能够通过使用小牌、贴花或是其他一些形式的可视标识进行区分？是（外来车辆放在指定区域）2 内部安全2.1 在企业内部是否有食品防护措施？评估项目是否不适用在

3、工厂内部是否有紧急照明系统？是工厂是否有监视安全的摄像机（闭路电视）？是工厂是否有定期检测的紧急报警系统？ 是控制紧急报警系统装置的位置是否有明显标识？ 是所有受限区域（即只有被授权的员工才能进入的区域）是否有明显标识？是是否参观者、客人和其他非雇员（例如承包商、销售人员、卡车司机）被限制在非产品区域，除非有被授权人员的陪同才能进入其他区域？是当地执法机构（包括消防部门）是否有工厂的布局图/设计图最新版本？是是否有适当的检查厕所、维修室、个人储物柜和储存区域以排除可疑包裹的程序？是 是否定期盘点潜在的危险性工器具（如刀）的数量？是是否定期盘点工厂中安全/敏感区域的钥匙的数量？是通风系统的构造方式是否能够达到快速隔离受污染的区域或房间？不适用