最新生物七年级下册《第2章人体的营养》单元检测试题含答案.docx

1、最新生物七年级下册第2章人体的营养单元检测试题含答案第2章人体的营养单元检测试题一选择题（共20小题）1牛肉和淀粉中含有的主要营养物质是（）A蛋白质和糖类 B蛋白质和脂肪 C糖类和维生素 D脂肪和糖类2对淀粉进行化学性消化的起始部位是（）A口腔 B食道 C胃 D小肠3下列结构中能分泌多种消化酶，同时参与蛋白质、脂肪和糖类分解的消化腺是（）A胃 B唾液腺 C胰腺 D肝脏4关于小肠适合消化的特点为叙述正确的是（）A小肠内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 B小肠内有完整的消化酶系统 C小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄 D小肠内有大量的胃液，促进食物消化5为探究馒头在口腔中的变化，某小组设计了如下实验方案。对实

2、验目的、过程的补充和结果的预测不合理的是（）A该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用 B将两支试管一起放入37的温水中保温510分钟 C滴加碘液后，1号试管呈现浅蓝色，可能是因为唾液过多 D滴加碘液后，2号试管变蓝6下列消化器官分泌的消化液中不含消化酶的是（）A胰腺 B肝脏 C胃 D小肠7淀粉和脂肪分别在什么部位开始被消化？（）A口腔、胃 B胃、小肠 C口腔、小肠 D小肠、胃8下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（）A既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液 B饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化 C淀粉不经过消化就能被小肠直接吸收 D手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的

3、愈合9某同学设计了一份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，你认为这份食谱要更合理需要增加（）A清蒸鱼 B炒香菇油菜 C糖醋排骨 D烤鸭10如图是人体消化系统的局部示意图，表示消化和吸收营养物质的主要场所是（）A B C D11人的三餐中含有多种营养物质，其中不需要消化就能直接被人体吸收的营养物质是（）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素A B C D12小肠是食物进行消化的主要器官。下列关于小肠特征的叙述中，与其消化功能无关的是（）A小肠壁内有肠腺，能分泌肠液 B小肠很长，成人的小肠约为56米长 C小肠内有多种消化酶 D小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄13下

4、列关于食品安全叙述正确的是（）A只要是有包装的食品，一定是安全的 B密封的食物在冰箱里放多久都不变质 C有的野生蘑菇有剧毒，不能随意取食 D“不干不净，吃了没病”，所以蔬菜瓜果采摘下来可以直接吃14下列哪一项不符合合理饮食的原则（）A食物多样，不挑食，不偏食 B谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 C少吃肥肉和荤油，膳食要清淡少盐 D用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水15人从婴儿发育长大，体重会增加很多倍，体力也会增强很多倍，这些都与营养物质有关。下列有关营养物质的说法不正确的是（）A无机盐在人体内含量很少，所以不是人体必需的营养物质 B糖类不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源 C水在

5、人体内的含量最多，人体的各项生命活动都离不开水 D蛋白质用于更新和修补组织细胞，是构成细胞必不可少的营养物质16下列有关人体对食物的消化和吸收的表述正确的是（）A胃是人体最大的消化腺 B小肠内有肠液、胰液和胆汁三种消化液 C喉是食物与气体共同的通道 D淀粉经过消化后的终产物是甘油和脂肪酸17下列物质中，不经过消化就能被吸收的是（）麦芽糖 食盐 维生素 花生油 水A B C D18学校组织社会实践活动时，某同学携带的下列食品中不能补充能量的是（）A纯净水 B牛奶 C苹果 D面包19每人每天都需要摄入一定量的水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质。关于这些营养物质的叙述，不正确的是（）A

6、水是构成细胞的主要成分 B蛋白质是建造和修复细胞的重要原料 C儿童时期缺钙易患佝偻病 D维生素种类多，作用大，需要量也很大202018年9月，国家卫健委权威发布：青少年应每天摄入300克奶或奶制品，常吃豆制品。主要是为了补充对青少年十分重要的（）A维生素A和钙 B蛋白质和钙 C维生素A和糖类 D蛋白质和糖类二填空题（共5小题）21一日三餐会为我们提供我们需要的糖类、 、 、水、 、维生素和膳食纤维等营养物质，其中淀粉最终被消化成 被人体吸收。22人体最大的消化腺是 ，胰腺分泌的消化液中含有消化 、 、 的酶。23 是人体进行各种生命活动所需能量的直接来源。人体内的主要供能物质是 。24食物中的

7、营养物质，在人体内的作用是：a为生理活动提供 ； b为身体的生长发育、组织更新提供 ；c调节生理活动。25人体的生长和生活离不开食物，我们能够从食物中获取的营养物质包括 、 、 、 、 和 等六大类三详解题（共2小题）26如图是人体消化系统结构示意图，请据图回答下列问题。（1）人体消化道膨大部位是 ，其消化液中含有的消化酶，可以初步消化 。（2）图中是 ，该器官和胃同时具有消化和吸收功能。（3）人体内最大的消化腺是 ，它能分泌胆汁，经胆囊进入小肠，参与 的消化。27图甲表示淀粉的消化终产物a进入血液和组织细胞的过程及部分相关的活动示意图。（1）a进入组织细胞后，在b的参与下被分解成CO2和水，

8、并释放能量，该生理过程属于新陈代谢过程中的 作用。（2）正常情况下，d、e、f三种成分不含a的是 ，e进入血液的生理过程为 。（3）在同一时刻测定某器官动脉和静脉血液内a、b、c三种物质的含量，其相对数值如图乙所示，该器官是 。（4）有些药物常被封在淀粉制成的胶囊里服用，以避免对胃产生刺激，从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是 。参考答案一选择题（共20小题）1【详解】解：牛肉中含蛋白质比较丰富，淀粉是一种糖类。故选：A。2【详解】解：淀粉的化学性消化开始于口腔，因为口腔内有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步分解为麦芽糖。当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉

9、等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。故选：A。3【详解】解：A、胃腺分泌胃液，胃液只含有胃蛋白酶，A错误；B、唾液腺分泌唾液，唾液只含有唾液淀粉酶，B错误；C、胰腺分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，C正确。D、肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，D错误；故选：C。4【详解】解：A、绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，适于吸收，A错误；B、小肠内有完整的消化酶系统含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与小肠的消化功能相适应，不是与吸收功能相适应。正确；C、小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞构成，适于吸收，C错误；D、小肠内没有胃液，D错误。故选：B。5

10、【详解】解：A、1号试管与2号试管唯一不同的变量是有无唾液，因此该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，A正确；B、将两支试管都放入37的温水中保温10分钟的目的是模拟口腔温度，在该温度下唾液淀粉酶分解淀粉的能量最强，B正确；C、1号试管中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，如果唾液过多，淀粉会被分解为麦芽糖，与碘液不会变蓝，C错误；D、2号试管滴加清水，清水对淀粉没有消化作用，所以滴加碘液后，2号试管变蓝，D正确。故选：C。6【详解】解：A、胰液分泌的胰液中含有多种消化酶，参与消化多种营养物质。A不符合题意；B、肝脏能够分泌的消化液胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗

11、粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化；B符合题意；C、胃中的胃腺可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化。C不符合题意；D、小肠中含有肠腺可以分泌肠液，肠液中含有消化蛋白质、糖类、脂肪的消化酶；D不符合题意。故选：B。7【详解】解：糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻

12、底分解为甘油和脂肪酸。所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。所以消化道内，消化、淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小肠。故选：C。8【详解】解：A、唾液是由唾液腺分泌的一种消化液，唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有初步的消化作用；唾液中含有的溶菌酶能够破坏病菌的细胞壁，使病菌溶解而死亡。因此唾液既有消化作用，又有免疫作用。A正确；B、饭后立即剧烈运动，会使肌肉内的血流量增大，流经消化器官的血液减少，导致胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液减少，从而影响食物的消化和吸收。经常这样做，会引起消化不良和胃、肠疾病。B

13、正确；C、淀粉转变成葡萄糖才能被吸收。C错误；D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。D正确。故选：C。9【详解】解：平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧牛肉、鸡蛋汤主要成分是脂肪、蛋白质，鸡蛋汤主要成分是水、无机盐等。根据人体平衡膳食的要求，还需要提供

14、维生素等营养成分，炒香菇油菜主要提供维生素，符合题意。故选：B。10【详解】解：消化系统包括消化道和消化腺两大部分。消化道开始于口，终止于肛门，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等。其中小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约56 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，因此小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。故选：D。11【详解】解：蛋白质在胃内开始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽到达小肠后，蛋白质、多肽被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸； 淀粉的一部分在口腔内被唾液淀粉酶分解为

15、麦芽糖到达小肠后，淀粉、麦芽糖被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖；脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸；食物中的水、无机盐和维生素可以不经消化，在消化道内直接被吸收。综上所述，选项C符合题意。故选：C。12【详解】解：AC、小肠壁内有肠腺，分泌肠液，含有多种消化酶，有利于消化食物，AC不符合题意。B、小肠长56米左右，有利于消化食物，B不符合题意；D、小肠绒毛内的毛细血管有利于吸收营养物质，与物质的消化无关。D符合题意。故选：D。13【详解】解：A、有包装的食品，如果超过保质期，也是不安全的，A不正确。B、低温储存，可抑制微

16、生物的生长和繁殖速度，密封的食物在冰箱里放多久了也会变质，B不正确。C、上山随便采来的蘑菇可能会有毒，吃了有毒的蘑菇对人体有害，不能随意取食，C正确。D、蔬菜瓜果在生长过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净，D不正确。故选：C。14【详解】解：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。A、合理营养还包括合理的饮食习惯和科学的膳食习惯，如不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐等，不符合题意。B、合理膳食要根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质。不符合题意。C、蛋白质是构成

17、组织的主要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，因此，我们要经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等含蛋白质丰富的食物，少吃肥肉和荤油等油脂类，以免造成脂肪堆积，引起肥胖，不符合题意。D、水是构成人体组织的重要物质，人体的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，不能用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水，含糖较多，易造成血糖浓度过高，引起糖尿病等。符合题意。故选：D。15【详解】解：A、无机盐在人体内的含量不多，但是作用很大，A错误。B、糖类不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源，B正确。C、水是人体内含量最多的物质，人体的各项生命活动都离不开它，C正确。D、蛋白质是构成人体细胞的

18、基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。D正确。故选：A。16【详解】解：A、消化系统包括消化道和消化腺。肝脏是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁，A错误。B、小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪。最终蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体消化的主要场所。B正确。C、咽是食物与气体共同的通道。C错误。D、淀粉最终在小肠内被消化后的终产物是葡萄糖。D错误。故选：B。17【详解】解：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须

19、在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；蛋白质、糖类、脂肪的消化终产物分别是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，因此麦芽糖食盐维生素花生油氨基酸能够不经化学性消化就能被吸收的是食盐维生素水。故选：C。18【详解】解：A、纯净水不能提供能量，水是构成细胞的主要成分，A符合题意。B、牛奶含丰富的蛋白质，蛋白质能提供能量，B不符合题意。C、苹果含部分糖分，糖能提供能量，C不符合题意。D、面包含丰富的淀粉，淀粉被消化成葡萄糖，能提供能量，D不符合题意。故选：A。19【详解】解：A、水是构成细胞的主要成分，A正确；B、蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质

20、，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础，B正确；C、儿童时期缺钙易患佝偻病，C正确；D、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，D错误。故选：D。20【详解】解：豆制品中主要含蛋白质和钙，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。故B符合题意。故选：B。二填空题（共5小题）21【详解】解：（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂

21、肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少。水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在

22、小肠内被彻底消化为葡萄糖，才能被吸收利用。故答案为：蛋白质；脂肪；无机盐；葡萄糖。22【详解】解：人体的消化腺有肠腺、胃腺、唾液腺、胰腺和肝脏，肝脏是人体最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶。胆汁的作用对脂肪的消化有乳化作用，属于物理性消化。人体最重要的消化腺是胰腺，它能分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。故答案为：肝脏； 糖类；蛋白质；脂肪23【详解】解：食物在消化道内消化后，被吸收，之后在细胞中氧化分解释放能量，其中一部分能量储存于ATP中，直接用于生命活动。ATP是三磷酸腺苷的英文缩写符号，它是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物。高能磷酸化合物是指水解

23、时释放的能量在20.92 kJ/mol（千焦每摩尔）以上的磷酸化合物，ATP水解时释放的能量高达30.54 kJ/mol。ATP的分子式可以简写成APPP简式中的A代表腺苷，P代表磷酸基团，代表一种特殊的化学键，叫做高能磷酸键。ATP的水解实际上是指ATP分子中高能磷酸键的水解。高能磷酸键水解时能够释放出大量的能量，ATP分子中大量的化学能就储存在高能磷酸键中，保证细胞各项生命活动的能量供应；生物各项生命活动所需要的能量直接来自于ATP糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。故答案为：ATP，糖类。24【详解】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。蛋白质是构成人

24、体细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础，也能为人体提供能量。；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料。水是细胞的主要组成成分，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。可见

25、这些营养物质对人体的作用很大：为人体生理活动提供能量、身体的生长发育、组织更新提供营养物质、维持生命和健康。故答案为：能量；营养物质。25【详解】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料

26、，也是生命活动的调节等的物质基础维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用水和无机盐属于无机物其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体故答案为：蛋白质；糖类；脂肪；维生素；水；无机盐三详解题（共2小题）26【详解】解：（1）人体消化道的膨大部位是胃，胃具有暂时贮存食物功能，并且能对蛋白质进行初步消化；（2）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，其中，消化和吸收的主要场所是小肠，胃能初步消化蛋白质，胃能吸收水、无机盐和酒精；（3）10肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，能对脂肪起乳化

27、作用。故答案为：（1）胃；蛋白质；（2）小肠；（3）肝脏；脂肪。27【详解】解：（1）从图中可以看出，a葡萄糖进入组织细胞后，在b氧的作用下被分解成二氧化碳和水，并释放出能量的过程叫做呼吸作用。（2）据图可知：d是原尿，e是被肾小管重吸收回血液的物质，f是尿液。正常情况下，尿液f中是不含葡萄糖a的。因为原尿d中虽然含有葡萄糖，但被肾小管全部重吸收回血液。（3）观察图乙可知：血液流经该器官后，流入该器官的血液和流出该器官的血液中：营养物质（如葡萄糖a）没有变化；氧气b含量增多；二氧化碳c含量减少，因此该器官为肺。（4）食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可见胃对淀粉没有消化作用，人们利用这个特性，把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，这样就可以避免药物对胃的刺激。故答案为：（1）呼吸；（2）f；肾小管的重吸收；（3）肺；（4）胃内不消化淀粉。