最新生物七年级下册《第2章人体的营养》单元检测试题含答案.docx
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最新生物七年级下册《第2章人体的营养》单元检测试题含答案
第2章人体的营养单元检测试题
一．选择题（共20小题）
1．牛肉和淀粉中含有的主要营养物质是（ ）
A．蛋白质和糖类B．蛋白质和脂肪
C．糖类和维生素D．脂肪和糖类
2．对淀粉进行化学性消化的起始部位是（ ）
A．口腔B．食道C．胃D．小肠
3．下列结构中能分泌多种消化酶，同时参与蛋白质、脂肪和糖类分解的消化腺是（ ）
A．胃B．唾液腺C．胰腺D．肝脏
4．关于小肠适合消化的特点为叙述正确的是（ ）
A．小肠内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
B．小肠内有完整的消化酶系统
C．小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄
D．小肠内有大量的胃液，促进食物消化
5．为探究馒头在口腔中的变化，某小组设计了如下实验方案。
对实验目的、过程的补充和结果的预测不合理的是（ ）
A．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用
B．将两支试管一起放入37℃的温水中保温5﹣10分钟
C．滴加碘液后，1号试管呈现浅蓝色，可能是因为唾液过多
D．滴加碘液后，2号试管变蓝
6．下列消化器官分泌的消化液中不含消化酶的是（ ）
A．胰腺B．肝脏C．胃D．小肠
7．淀粉和脂肪分别在什么部位开始被消化？
（ ）
A．口腔、胃B．胃、小肠C．口腔、小肠D．小肠、胃
8．下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（ ）
A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液
B．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化
C．淀粉不经过消化就能被小肠直接吸收
D．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合
9．某同学设计了一份午餐食谱：
米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，你认为这份食谱要更合理需要增加（ ）
A．清蒸鱼B．炒香菇油菜C．糖醋排骨D．烤鸭
10．如图是人体消化系统的局部示意图，表示消化和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A．①B．②C．③D．⑥
11．人的三餐中含有多种营养物质，其中不需要消化就能直接被人体吸收的营养物质是（ ）
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素
A．①②④B．①⑤⑥C．④⑤⑥D．①②③
12．小肠是食物进行消化的主要器官。
下列关于小肠特征的叙述中，与其消化功能无关的是（ ）
A．小肠壁内有肠腺，能分泌肠液
B．小肠很长，成人的小肠约为5～6米长
C．小肠内有多种消化酶
D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄
13．下列关于食品安全叙述正确的是（ ）
A．只要是有包装的食品，一定是安全的
B．密封的食物在冰箱里放多久都不变质
C．有的野生蘑菇有剧毒，不能随意取食
D．“不干不净，吃了没病”，所以蔬菜瓜果采摘下来可以直接吃
14．下列哪一项不符合合理饮食的原则（ ）
A．食物多样，不挑食，不偏食
B．谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
C．少吃肥肉和荤油，膳食要清淡少盐
D．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
15．人从婴儿发育长大，体重会增加很多倍，体力也会增强很多倍，这些都与营养物质有关。
下列有关营养物质的说法不正确的是（ ）
A．无机盐在人体内含量很少，所以不是人体必需的营养物质
B．糖类不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源
C．水在人体内的含量最多，人体的各项生命活动都离不开水
D．蛋白质用于更新和修补组织细胞，是构成细胞必不可少的营养物质
16．下列有关人体对食物的消化和吸收的表述正确的是（ ）
A．胃是人体最大的消化腺
B．小肠内有肠液、胰液和胆汁三种消化液
C．喉是食物与气体共同的通道
D．淀粉经过消化后的终产物是甘油和脂肪酸
17．下列物质中，不经过消化就能被吸收的是（ ）
①麦芽糖②食盐③维生素④花生油⑤水
A．①②③B．②③④C．②③⑤D．①②⑤
18．学校组织社会实践活动时，某同学携带的下列食品中不能补充能量的是（ ）
A．纯净水B．牛奶C．苹果D．面包
19．每人每天都需要摄入一定量的水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质。
关于这些营养物质的叙述，不正确的是（ ）
A．水是构成细胞的主要成分
B．蛋白质是建造和修复细胞的重要原料
C．儿童时期缺钙易患佝偻病
D．维生素种类多，作用大，需要量也很大
20．2018年9月，国家卫健委权威发布：
青少年应每天摄入300克奶或奶制品，常吃豆制品。
主要是为了补充对青少年十分重要的（ ）
A．维生素A和钙B．蛋白质和钙
C．维生素A和糖类D．蛋白质和糖类
二．填空题（共5小题）
21．一日三餐会为我们提供我们需要的糖类、 、 、水、 、维生素和膳食纤维等营养物质，其中淀粉最终被消化成 被人体吸收。
22．人体最大的消化腺是 ，胰腺分泌的消化液中含有消化 、 、 的酶。
23． 是人体进行各种生命活动所需能量的直接来源。
人体内的主要供能物质是 。
24．食物中的营养物质，在人体内的作用是：
a．为生理活动提供 ；b．为身体的生长发育、组织更新提供 ；c．调节生理活动。
25．人体的生长和生活离不开食物，我们能够从食物中获取的营养物质包括 、 、 、 、 和 等六大类．
三．详解题（共2小题）
26．如图是人体消化系统结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）人体消化道膨大部位是③ ，其消化液中含有的消化酶，可以初步消化 。
（2）图中⑥是 ，该器官和胃同时具有消化和吸收功能。
（3）人体内最大的消化腺是⑩ ，它能分泌胆汁，经胆囊进入小肠，参与 的消化。
27．图甲表示淀粉的消化终产物a进入血液和组织细胞的过程及部分相关的活动示意图。
（1）a进入组织细胞后，在b的参与下被分解成CO2和水，并释放能量，该生理过程属于新陈代谢过程中的 作用。
（2）正常情况下，d、e、f三种成分不含a的是 ，e进入血液的生理过程为 。
（3）在同一时刻测定某器官动脉和静脉血液内a、b、c三种物质的含量，其相对数值如图乙所示，该器官是 。
（4）有些药物常被封在淀粉制成的胶囊里服用，以避免对胃产生刺激，从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是 。
参考答案
一．选择题（共20小题）
1．【详解】解：
牛肉中含蛋白质比较丰富，淀粉是一种糖类。
故选：
A。
2．【详解】解：
淀粉的化学性消化开始于口腔，因为口腔内有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步分解为麦芽糖。
当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
故选：
A。
3．【详解】解：
A、胃腺分泌胃液，胃液只含有胃蛋白酶，A错误；
B、唾液腺分泌唾液，唾液只含有唾液淀粉酶，B错误；
C、胰腺分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，C正确。
D、肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，D错误；
故选：
C。
4．【详解】解：
A、绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，适于吸收，A错误；
B、小肠内有完整的消化酶系统含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与小肠的消化功能相适应，不是与吸收功能相适应。
正确；
C、小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞构成，适于吸收，C错误；
D、小肠内没有胃液，D错误。
故选：
B。
5．【详解】解：
A、1号试管与2号试管唯一不同的变量是有无唾液，因此该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，A正确；
B、将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟的目的是模拟口腔温度，在该温度下唾液淀粉酶分解淀粉的能量最强，B正确；
C、1号试管中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，如果唾液过多，淀粉会被分解为麦芽糖，与碘液不会变蓝，C错误；
D、2号试管滴加清水，清水对淀粉没有消化作用，所以滴加碘液后，2号试管变蓝，D正确。
故选：
C。
6．【详解】解：
A、胰液分泌的胰液中含有多种消化酶，参与消化多种营养物质。
A不符合题意；
B、肝脏能够分泌的消化液胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化；B符合题意；
C、胃中的胃腺可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化。
C不符合题意；
D、小肠中含有肠腺可以分泌肠液，肠液中含有消化蛋白质、糖类、脂肪的消化酶；D不符合题意。
故选：
B。
7．【详解】解：
糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。
淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。
所以消化道内，消化、淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小肠。
故选：
C。
8．【详解】解：
A、唾液是由唾液腺分泌的一种消化液，唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有初步的消化作用；唾液中含有的溶菌酶能够破坏病菌的细胞壁，使病菌溶解而死亡。
因此唾液既有消化作用，又有免疫作用。
A正确；
B、饭后立即剧烈运动，会使肌肉内的血流量增大，流经消化器官的血液减少，导致胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液减少，从而影响食物的消化和吸收。
经常这样做，会引起消化不良和胃、肠疾病。
B正确；
C、淀粉转变成葡萄糖才能被吸收。
C错误；
D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。
此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。
D正确。
故选：
C。
9．【详解】解：
平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。
人体需要的主要营养物质有：
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。
该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧牛肉、鸡蛋汤主要成分是脂肪、蛋白质，鸡蛋汤主要成分是水、无机盐等。
根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分，炒香菇油菜主要提供维生素，符合题意。
故选：
B。
10．【详解】解：
消化系统包括消化道和消化腺两大部分。
消化道开始于口，终止于肛门，包括①口腔、咽、②食道、③胃、⑥小肠、⑦大肠和⑧肛门等。
其中⑥小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：
小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，因此小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。
故选：
D。
11．【详解】解：
蛋白质在胃内开始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到达小肠后，蛋白质、多肽被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸；淀粉的一部分在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖→到达小肠后，淀粉、麦芽糖被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖；脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸；食物中的水、无机盐和维生素可以不经消化，在消化道内直接被吸收。
综上所述，选项C符合题意。
故选：
C。
12．【详解】解：
AC、小肠壁内有肠腺，分泌肠液，含有多种消化酶，有利于消化食物，AC不符合题意。
B、小肠长5～6米左右，有利于消化食物，B不符合题意；
D、小肠绒毛内的毛细血管有利于吸收营养物质，与物质的消化无关。
D符合题意。
故选：
D。
13．【详解】解：
A、有包装的食品，如果超过保质期，也是不安全的，A不正确。
B、低温储存，可抑制微生物的生长和繁殖速度，密封的食物在冰箱里放多久了也会变质，B不正确。
C、上山随便采来的蘑菇可能会有毒，吃了有毒的蘑菇对人体有害，不能随意取食，C正确。
D、蔬菜瓜果在生长过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净，D不正确。
故选：
C。
14．【详解】解：
合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。
A、合理营养还包括合理的饮食习惯和科学的膳食习惯，如不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐等，不符合题意。
B、合理膳食要根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质。
不符合题意。
C、蛋白质是构成组织的主要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，因此，我们要经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等含蛋白质丰富的食物，少吃肥肉和荤油等油脂类，以免造成脂肪堆积，引起肥胖，不符合题意。
D、水是构成人体组织的重要物质，人体的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，不能用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水，含糖较多，易造成血糖浓度过高，引起糖尿病等。
符合题意。
故选：
D。
15．【详解】解：
A、无机盐在人体内的含量不多，但是作用很大，A错误。
B、糖类不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源，B正确。
C、水是人体内含量最多的物质，人体的各项生命活动都离不开它，C正确。
D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。
D正确。
故选：
A。
16．【详解】解：
A、消化系统包括消化道和消化腺。
肝脏是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁，A错误。
B、小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪。
最终蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸等能够被人体吸收的营养物质。
小肠是人体消化的主要场所。
B正确。
C、咽是食物与气体共同的通道。
C错误。
D、淀粉最终在小肠内被消化后的终产物是葡萄糖。
D错误。
故选：
B。
17．【详解】解：
食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；蛋白质、糖类、脂肪的消化终产物分别是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，因此①麦芽糖②食盐③维生素④花生油⑤氨基酸能够不经化学性消化就能被吸收的是②食盐③维生素⑤水。
故选：
C。
18．【详解】解：
A、纯净水不能提供能量，水是构成细胞的主要成分，A符合题意。
B、牛奶含丰富的蛋白质，蛋白质能提供能量，B不符合题意。
C、苹果含部分糖分，糖能提供能量，C不符合题意。
D、面包含丰富的淀粉，淀粉被消化成葡萄糖，能提供能量，D不符合题意。
故选：
A。
19．【详解】解：
A、水是构成细胞的主要成分，A正确；
B、蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础，B正确；
C、儿童时期缺钙易患佝偻病，C正确；
D、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。
但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，D错误。
故选：
D。
20．【详解】解：
豆制品中主要含蛋白质和钙，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
故B符合题意。
故选：
B。
二．填空题（共5小题）
21．【详解】解：
（1）食物中含有六大类营养物质：
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。
脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。
蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。
维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少。
水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，才能被吸收利用。
故答案为：
蛋白质；脂肪；无机盐；葡萄糖。
22．【详解】解：
人体的消化腺有肠腺、胃腺、唾液腺、胰腺和肝脏，肝脏是人体最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶。
胆汁的作用对脂肪的消化有乳化作用，属于物理性消化。
人体最重要的消化腺是胰腺，它能分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。
故答案为：
肝脏；糖类；蛋白质；脂肪
23．【详解】解：
食物在消化道内消化后，被吸收，之后在细胞中氧化分解释放能量，其中一部分能量储存于ATP中，直接用于生命活动。
ATP是三磷酸腺苷的英文缩写符号，它是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物。
高能磷酸化合物是指水解时释放的能量在20.92kJ/mol（千焦每摩尔）以上的磷酸化合物，ATP水解时释放的能量高达30.54kJ/mol。
ATP的分子式可以简写成A﹣P～P～P．简式中的A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表一种特殊的化学键，叫做高能磷酸键。
ATP的水解实际上是指ATP分子中高能磷酸键的水解。
高能磷酸键水解时能够释放出大量的能量，ATP分子中大量的化学能就储存在高能磷酸键中，保证细胞各项生命活动的能量供应；生物各项生命活动所需要的能量直接来自于ATP．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。
故答案为：
ATP，糖类。
24．【详解】解：
食物中含有六大类营养物质：
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础，也能为人体提供能量。
；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料。
水是细胞的主要组成成分，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。
现在把膳食纤维列为第七类营养元素。
膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。
可见这些营养物质对人体的作用很大：
为人体生理活动提供能量、身体的生长发育、组织更新提供营养物质、维持生命和健康。
故答案为：
能量；营养物质。
25．【详解】解：
食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．
故答案为：
蛋白质；糖类；脂肪；维生素；水；无机盐
三．详解题（共2小题）
26．【详解】解：
（1）人体消化道的膨大部位是③胃，胃具有暂时贮存食物功能，并且能对蛋白质进行初步消化；
（2）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，其中，消化和吸收的主要场所是⑥小肠，胃能初步消化蛋白质，胃能吸收水、无机盐和酒精；
（3）10肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，能对脂肪起乳化作用。
故答案为：
（1）胃；蛋白质；
（2）小肠；
（3）肝脏；脂肪。
27．【详解】解：
（1）从图中可以看出，a葡萄糖进入组织细胞后，在b氧的作用下被分解成二氧化碳和水，并释放出能量的过程叫做呼吸作用。
（2）据图可知：
d是原尿，e是被肾小管重吸收回血液的物质，f是尿液。
正常情况下，尿液f中是不含葡萄糖a的。
因为原尿d中虽然含有葡萄糖，但被肾小管全部重吸收回血液。
（3）观察图乙可知：
血液流经该器官后，流入该器官的血液和流出该器官的血液中：
营养物质（如葡萄糖a）没有变化；氧气b含量增多；二氧化碳c含量减少，因此该器官为肺。
（4）食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可见胃对淀粉没有消化作用，人们利用这个特性，把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，这样就可以避免药物对胃的刺激。
故答案为：
（1）呼吸；
（2）f；肾小管的重吸收；（3）肺；（4）胃内不消化淀粉。
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