健康知识竞赛试题及答案.docx

1、健康知识竞赛试题及答案一、单选题健康知识竞赛试题及答案(共 30 题，总分 30，每题 1 分。)1.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的_A_严重地区，防治任务依然艰巨A .重度 B .轻度C .中度 D .较重2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ CA .维生素 A B .维生素 B C .维生素 C D .叶酸3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? AE .生物素A .炒菜清淡少盐D .用大碗盛饭 菜B .经常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？AA .B 族维生素生素 KB .维生素 A

2、C .维生素 D D .维生素 C E .维5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？DA .食物过敏B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C .慢性汞中毒D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6. 不健康的减肥方法包括下面的:_C_。A .多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃减肥药D .经常进行体育锻炼7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过_D_克，包 括酱油、咸菜中的盐。A .3 B .4 C .5 D .6 E .79. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_D_。A .猪油B .大豆油C . 淀粉D .米饭10.sjh食品冷藏的温度一般在_D_。A .05之间B .010之间C .

3、015之间D.510之间E.515之间11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA .口角炎B .皮肤干裂C .甲状腺肿大D .牙龈出血12.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 AA .谷类B .牛奶C .鸡蛋D .肉类E .蔬菜、水果15.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于_A_。A .60B .65C .70D .75E .8016. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？ BA .5 克D .8 克B .6 克C .7 克17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？CA .平时注意粗粮和细粮合理搭配大碗给孩子

4、盛饭D .做菜时少放糖B .常备多种水果C .用成年人的18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA .口角炎B .皮肤干裂C .甲状腺肿大D .牙龈出血19. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？CA .吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食+体育锻炼D .多吃肉20. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ 维生素 A B .维生素 B C .维生 C DCA .叶酸E .生物素21. 不健康的减肥方法包括下面的:_C_。A .多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃减肥药D .经常进行体育锻炼22. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？CA .吃保

5、健品B .多 C .平衡膳食+体 D .多吃肉23. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B_毫升。 A .1200 B .1500 C .2000 D .2200 E .240024.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。AA .谷类B .牛奶C .鸡蛋 D .肉类E .蔬菜、水果25. 为保持健康，每天最好进行_C_中等强度的运动。A .10 分钟B .20 分钟C .30 分钟D .1 小时E .2 小时26. 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？DA .B 族维生素生素 EB .维生素 A C .维生素 D D .维生素 C E .维

6、27.中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？AA .25 克B .35 克C .45 克D .55 克28. 牛奶是人体_B_的最好来源。A .铁B .钙C .碘D .钠29. 食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？ CA .白面B .精米C .玉米 D .常见的甜点E .坚果30. 蔬菜水果位于宝塔的第几层？ BA .第一层 B .第二层 C .第三层 D .第四层二、多选题(共 30 题，总分 30，每题 1 分。)1. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效， 如：_ABDE_。A .只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃 B .

7、吃饭 的速度尽量放慢，细嚼慢咽C .边走边吃，边聊边吃D .吃饭时不看书看报，不看电视E .用小碗盛菜饭2. 以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDE_A .有助于保持健康体重 B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏 松等疾病C .有助于调节心理平衡，有效消除压力 D .能改善睡眠 E .能增加身 体的柔韧性3. 如何抵御不健康饮食的诱惑？ CDA .常看媒体的快餐广告B .经常购买甜饮料 C .远离不健康食品，购买健康食品 D .心情不好时，不单独吃东西 E.常买大包装含糖饮料4. 脂类在体内的重要生理功能: _ABCE_。A.脂肪的主要作用是供给人体热能，每克脂肪可以产生 37.7

8、 千焦 (9.0kcal)的热能B.脂肪也是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成脂肪 储存起来C.类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分D.脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成 DNA 和 RNAE.储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失，维持正 常体温5. 食物中毒的特点是_ ABCD_。同进餐史CA .发病急B .有共.临床症状相似D .人与人之间不传染E .人群散发6.糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的：_BCDE_。A .苹果B .甜点心C .甜饮料D .油炸小吃E .各种快餐7. 对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？_BCD_A .全脂奶B .低脂奶C

9、 .脱脂奶D .低脂奶酪E .所有类型的酸奶8. 喝豆浆要注意：_ACD_。A .煮豆浆时不要冲入鸡蛋B .可以加牛奶煮C .不要空着肚子喝豆浆D .彻底将其煮熟 E .煮开锅即可9. 关于喝牛奶，下面那个描述是正确的？ABCDEA .含乳饮料不是纯牛奶B .煮生豆浆时不能加牛奶C.适量喝牛奶（每天 2 杯，共约 500 毫升）不至于引起脂肪摄入过量D .有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉E.如果条件允许，儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯 10. 痢疾 _BC_。A .属于食物中毒B .属于传染病C .不属于食物中毒D .不属于传染病E.属于寄生虫感染11. 预防铁中毒的主要措施有：ACDE

10、_。A .提高家长、儿童对铁中毒的预防意识 C .储存食物不用铁容器B .饭前喝一杯咖啡和茶D .治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医 放在小儿拿不到的地方12. 良好的有氧运动方式包括_ABCDE_。E .中的铁剂A .爬楼梯B .体操C .游泳D .快走E .爬山13. 牛奶的主要成分有：_ACE_。A .蛋白质B .水分C .脂肪D .磷、铁E .钙14. 哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素？AC A .磷B .铁C .氯D .硒E .锌15. 如何预防食物中毒? ABCDE A .保持清洁和个人卫生B .生熟分开C .加热完全D .使食物保持在安全的温度下16. 铁中毒的表

11、现有：_。E .使用安全饮用水和生鲜材料A .恶心、呕吐B .呕血C .腹痛D .血性腹泻E .黑便17. 以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDE_A .有助于保持健康体重 松等疾病B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏C .有助于调节心理平衡，有效消除压力 身体的柔韧性D .能改善睡眠E .能增加18. 健康餐馆应具有的特征包括：ABCDE_。A .提供平衡膳食，价格合理B.饭菜可以买半分且价格合理C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌D .饭菜可以买半分且价格合理E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品19. 蛋白质在体内的主要功能：_AB_。A .蛋白质是构

12、成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育 离不开蛋白质B.蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白 质储存起来C.蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组 成成分D.蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成 DNA 和 RNAE.蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出 4.0kcal 的热量20. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效， 如：_ABDE_。A .只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃 的速度尽量放慢，细嚼慢咽B .吃饭C .边走边吃，边聊边吃D .吃饭时不看书看报，不看电视E .用小碗盛菜饭21. 下列

13、关于过量饮酒的危害，说法正确的有：_AB_A .过量饮酒会导致高血压、中风的发生的增加，对个人健康和社会安定有害B .可导致事故和暴力事件C .会导致食欲下降，食物摄入量减少、多种营养素缺乏D .会增加患某些癌症的风险E .孕妇和儿童应该戒酒23. 制作安全的食物要注意下列哪些措施？ABCDEA .将食品做熟时,要彻底煮熟、煮透B .妥善存放熟食C.存放过的熟食品再次食用之前，应该先进行彻底加热D .生熟食物分开存放E .使用干净的水洗手、洗菜、做饭24. 食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量? ABCA .每份小包装的食物含量 (重量/容积) B .每份食物的营养素含量 C .每份

14、食物的能量含量D .该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比 成人的每日推荐摄入量25. 健康餐馆应具有的特征包括：_ABCDE_。E .国家对A .提供平衡膳食，价格合理B .饭菜可以买半分且价格合理C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌D .饭菜可以买半分且价格合理E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品26. 下列营养素的推荐量，哪些能满足一个 8 岁女生每天的需要量？ BCDA .能量： 1800 千卡/天B .蛋白质：65 克/天C .钙：800 毫克/天D.维生素 A：700 微克/每天（g RE/d）E .铁：12 毫克/天27. 下列哪些物质属于有毒有害

15、的生物性物质？A .细菌及其毒素E .寄生虫 物B .病毒C .霉菌及其毒素D .有毒动植28. 如何抵御不健康饮食的诱惑？常购买甜饮料CCDA .常看媒体的快餐广告B .经.远离不健康食品，购买健康食品 E .常买大包装含糖饮料D .心情不好时，不单独吃东西29.如果你觉得自己的身材偏瘦、身高也比别人矮，那么应该选择下列的哪些应对方法？A .首先到医院的儿科门诊进行检查,确定是否患有某种疾病 采取措施，进行处理B .自己C .选择平衡膳食，吃好三餐 的睡眠D .增加户外活动和锻炼E .保证充足30. 不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ABCDEA .影响学习能力B .影响学习成绩C .导致

16、肥胖D .营养摄入不足E .影响生长发育三、判断题 sjh(共 20 题，总分 20，每题 1 分。)1. 血红蛋白处于正常水平，等于不存在贫血危险了。 B .错误A A .正确2. 经常吃快餐，可能会引起肥胖。A A .正确B .错误3.维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成， 也提供热能。B A .正确B .错误4. 污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。AA .正确B .错误5. 蔬菜中的土豆和红薯等食物，由于含纤维素、热量较高，是减肥的好食物。AA .正确B .错误6.A .正

17、确鸡蛋中的胆固醇，主要集中在蛋清部分。 B .错误B7. 与儿童青少年营养相关的现实环境包括：家庭、学校、社区及国家。A A .正确B .错误8. 我们吃的大米、白面越白，对身体越好。 错误BA .正确B .9.健康饮食包括:水果和蔬菜、全麦制品、低脂及脱脂奶/奶制品、豆类、鱼类、蛋类及瘦肉。AA .正确B .错误10.隔夜的饭菜是放在冰箱里的，拿出来不用热就可以吃了。BA .正确B .错误1. 编制食谱时要做到各类食品兼顾，数量比例适当。 B .错误A A .正确11.膳食宝塔图中的一个人跑步的形象,是为了强调每天进行身体活动的重要性。 AA .正确B .错误12. 学校提供健康饮食就是创造

18、了健康的营养环境。A A .正确B .错误13.维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成， 也提供热能。BA .正确B .错误14. 只有口渴了才该喝水。BA .正确B .错误15.轻微发芽的马铃薯，彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。B A .正确B .错误16. 饿了可以吃水果，因为它不妨碍减肥。 误B A .正确B .错17.预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。AA .正确B .错误18. 食品放入冰箱就不会坏了。 B A .正确B .错误19. 素食者容易贫血。A A .正确B .错误20.

19、 经常吃快餐，可能会引起肥胖。 A A .正确 B .错误四、判断题(共 20 题，总分 20，每题 1 分。)1.在课间活动时下列哪一项行为是正确的（C ） A.冬天外面太冷，尽量待在教室内不出去B.可以跟同学们打篮球、踢足球C.活动的方式要简便易行，如做做操等D.可以跑到离教室很远的操场去玩2.下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（D ） A.学校的眼保健操可做可不做，没什么作用B.四白穴在距离鼻翼两侧一指C.第二节是按揉太阳穴D.经常做眼保健操可以预防近视眼3.每人每天应饮用多少克牛奶最为合适（B ） A.200B.300C.400D.5004.上下楼梯应该靠（B ）走A.左边B.右边C.

20、中间D.随便怎么走5.关于正确的读写姿势，下面错误的是（D ）。 A.眼与书距离 1 尺B.笔尖与手指距离 1 寸C.胸与桌缘距离一拳D.两足交叉放于地面上6.表明一个人是否有文明教养,反映一个人道德修养水平的详细表现 是（B ）A.畏惧B.礼貌用语C.俯首帖耳D.言听计从7.下列哪一项是燃放烟花爆竹时的正确做法（D ）A.儿童可以自己任意燃放爆竹B.可以在阳台、室内、仓库、场院等地方燃放鞭炮C.烟花爆竹点燃时可以用手拿着D.烟花爆竹应该存放在远离火源的安全地方，不能放在炉火旁8.交通信号灯包括（B ）A.交通信号灯、交通标志、交通标线B.绿灯、红灯和黄灯信号C.直行信号、左转弯信号、停止信号

21、D.红、绿灯和交通标志9.医疗求助电话是（D ）A.110B.119C.122D.12010.每次刷牙的持续时间应为多长（C ）A.小于 1 分钟B.2 分钟C.3 分钟D.5 分钟11.当你走在大街上，口中有痰时，你是怎么做的？(D) A.吐在地上立即用脚擦去B.吐在路边花草中C.马上吐在地上D.吐在纸巾上，然后丢到垃圾桶12.平时看书时的正确习惯是（B ）A.躺在床上看书B.连续看书，写字一个小时左右应当休息片刻C.在太阳底下或昏暗的地方看书D.走路时或做车的时候看书13.每次刷牙的持续时间应为多长（C ）A.小于 1 分钟B.2 分钟C.3 分钟D.5 分钟14.全国中小学生安全教育日是

22、哪一天（B ）A.3 月第一周的星期一B.3 月最后一周的星期一C.4 月第一周的星期一D.4 月最后一周的星期一15.人的胚胎发育是从什么开始的 （C ）A.精子B.卵细胞C.受精卵D.体细胞16.火警电话是：（B ）A.110B.119C.122D.12017.下列哪一项是正确的饮食习惯 （A ）A.一日三餐定时定量、注意营养搭配，提倡食物多样化 B.想什么时候吃就什么时候吃C.早餐赶不上时间可以不吃D.为了减肥可以节制自己的饮食18.胚胎发育多长时间以后开始具有人形（c ）A.两周之后B.六个星期之后C.八个星期之后D.十二个星期之后19.如何才能够保持口腔卫生（C ）A.只需早晨刷牙、饭后漱口B.早晚各刷一次C.早晚各刷一次，食后漱口D.只需晚上刷牙20.下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（D ） A.学校的眼保健操可做可不做，没什么作用B.四白穴在距离鼻翼两侧一指C.第二节是按揉太阳穴D.经常做眼保健操可以预防近视眼2015 年 1 月