新教材苏教版小学科学三年级上册19食物与营养 教案教学设计.docx

1、新教材苏教版小学科学三年级上册19食物与营养 教案教学设计苏教版小学科学三年级上册：19、食物与营养 教案教学设计课 题 19、食物与营养执教者 日期教学目标1.能够按照食物的主要营养成分给食物分类。2.通过看图，知道食物含有的七大营养素，知道人需要的营养成分主要来自食物。3.能用实验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。4.能够依据中国儿童平衡膳食算盘，评价自己的饮食结构是否合理。5.能够根据合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱。6.意识到营养均衡，才能健康成长。教学重点学会用简单的方法检测食物的营养成分，了解各营养素的作用，学会科学合理搭配食物。教学难点了解各营养素的作用，学习科学合理

2、的搭配食物。教学准备多媒体课件、生活中常见的食物图片、活动手册、检测食物营养成分的实验材料等等。预习要求观察我们平时所吃的食物主要有哪些种类，初步了解食物的分类。教 学 过 程旁 注一、导入新课同学们，上一课我们学习了食物的旅行，初步认识了我们身体内的消化器官，谁来说一说，我们的消化器官包括哪些部分？食物在消化器官中是怎样运动的？学生回顾上节课的学习内容，回答问题。今天这节课，我们继续来学习消化系统方面的内容。板书课题：19、食物与营养二、认识食物的七大营养素教师引导：同学们，我们每天都要吃各种各样的食物，你们知道这些食物中都含有些什么呢？理解营养素概念什么是营养素？食物中可以被人体吸收利用的

3、物质叫营养素。营养素分为哪些类型？糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。出示课本上的插图，引导学生看一看这些图片上的内容，并读一读相关的文字。全班交流，学生分别说一说，我们平时吃的食物中含有哪些营养素？这些营养素对我们的身体有哪些作用？练习巩固教师：刚刚我们了解了我们平常吃的食物中分别含有哪些营养素，下面请大家来看这道题目。出示题目：按食物的主要成分给食物分类，将数字填写在相应的圈内。学生根据所学知识，将食物分类。全班交流，指生说一说这10种食物分别含有哪些营养素？特别提醒：同一种食物，可能含有多种营养素。三、检测食物中的营养成分教师引导：有的时候，我们不知道

4、我们吃的食物中含有哪些营养素，这个时候我们就可以用特定的材料检测食物中的营养成分。今天我们就来学习检测食物中的淀粉和脂肪。检测淀粉出示碘酒，引导学生仔细观察碘酒的颜色等特点。教师介绍：碘酒具有遇到淀粉会被变蓝的特性，因此我们通常使用碘酒来检测食物中是否含有淀粉。出示滴管，讲解滴管的作用及使用方法，并示范使用滴管取、滴碘酒。提出实验要求：请大家用滴管在桌上分发的每种食物上滴1-2滴碘酒，注意不能滴的太多，然后仔细观察碘酒颜色的变化,做好实验记录。教师巡视，了解学生操作情况，并相机指导。全班交流，说一说本小组检测了哪些食物？检测的结果怎样？教师小结：因为碘酒具有遇到淀粉会变蓝的特性，所以我们一般用

5、它来检测食物中是否含有淀粉。如果食物中含有淀粉，碘酒滴上去就会变蓝，反之，就不会变色。刚刚大家通过操作，发现土豆等食物中就含有淀粉，而胡萝卜中就没有淀粉。检测脂肪教师引导：检测淀粉，我们可以使用碘酒，那么检测食物中是否含有脂肪，我们该采用什么办法呢？教师出示花生米，提出要求：请同学们小组讨论交流，想一想，用什么办法能够检测花生米中是否含有油脂，并验证一下自己的方法是否有效。学生分小组讨论，然后全班交流，教师相机把学生提出的有效方法板书到黑板上，供全班同学参考。预设：用纸在花生上用力刻画、挤压。碾压花生，然后把花生放到水中。学生分小组采用各自的办法来验证一下，用这些办法，是否能够检测检测出花生中

6、有没有油脂。教师巡视，了解学生检测情况。全班交流，各小组汇报本小组的检测情况，以及检测的结果。教师小结：同学们，要想检测食物中的营养素，我们要借助特定的工具和材料，那样效果会更好，这些在我们以后的学习中都会接触到。四、合理膳食同学们，我们每天都要吃很多食物，那么，我们的饮食是否合理呢？怎样饮食才是合理的呢？下面我们就来探讨这个问题。出示中国儿童平衡膳食算盘示意图，学生看一看，读一读，了解中国儿童平衡膳食算盘的内容，初步明白怎样的膳食才是合理的。判断自己每天的食物是否合理引导学生回忆自己前一天早餐、中餐和晚餐分别吃的什么食物，并记录下来，然后对照中国儿童平衡膳食算盘，判断一下自己的食谱是否合理。

7、如果不合理，又不合理在什么地方，可以做怎样的改动。教师指导：同学们，判断自己的食谱是否合理，要从品种和数量两个方面进行估计，重点是从品种方面进行对照。全班交流，指生说一说自己昨天的食谱是否合理，如果不合理，应该怎样修改，才更健康更合理。教师小结：同学们，没有一种食物含有人体需要的全部营养素，所以，为了健康成长，我们的食物要多样化，不能挑食，偏食。五、设计科学食谱我们已经知道了食物中的营养素，以及怎样的膳食才是科学合理的，下面我们就来为自己设计一份科学的食谱吧。学生动手为自己设计一份科学食谱，教师提醒学生，设计食谱的时候，要注意食物种类的合理搭配，要从营养均衡，价格合理等方面考虑食谱的合理性，科

8、学性。全班交流，学生展示自己设计的科学食谱，其他同学对此进行评价，看一看营养是否均衡，食物种类是否合理。学生进一步完善自己的食谱，教师建议学生参照这份科学食谱，进行合理膳食。六、课堂总结同学们，今天这节课，我们学习了食物与营养，认识了食物的七大营养素，同时学会了检测食物中的营养成分，懂得了合理膳食，学习了科学的搭配自己的食谱，希望大家能够合理膳食，拥有一个健康的体魄。板 书设 计19、食物与营养七大营养素糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水和膳食纤维合理搭配食物营养均衡苏教版小学科学三年级上册：18、食物的旅行 教案教学设计课 题 18、食物的旅行执教者 日期教学目标1.能通过图示、指认、模

9、拟等“解暗箱”的方法，知道并能描述人体主要的消化器官，了解消化过程。2.模拟食物在消化器官里的运动，知道消化道运送食物的方式是蠕动。3.通过讨论“什么样的饮食习惯有利于消化器官的健康”问题，引导学生有意识的养成健康的饮食习惯。教学重点了解人体的消化器官，了解消化过程，知道消化道运送食物的方式是蠕动。教学难点通过模拟食物在消化道里的运动，明白消化道运送食物的方式是蠕动。教学准备多媒体课件、人体消化器官示意图、模拟食物在消化道里运动实验所需的材料等等。预习要求观察我们吃东西的过程，通过查阅资料，了解人体消化器官的组成部分及作用。教 学 过 程旁 注一、导入新课师：同学们，今天早上，大家吃了什么？学

10、生说一说自己吃的早餐。师：大家知道，我们吃下去的食物去哪儿了呢？今天这节课，我们就来研究食物的旅行。板书课题：18、食物的旅行二、食物的旅行图教师引导：我们吃下去的食物，会经过体内的哪些器官呢？学生根据已有的经验和知识，说一说自己对消化器官的认识。小结：所有的这些器官，我们统称为消化器官。板书：消化器官教师：大家想不想画出食物在我们身体里的旅行图呢？出示活动手册上的题目，要求学生画出人体内的各种消化器官，并用文字标注消化器官的名称，用箭头表示食物前进的路线。学生动手画食物的旅行图，画完之后分小组交流，各小组选出画的合理的食物旅行图，在全班进行展示。过渡：大家的食物旅行图都画好了，下面，我们来看

11、一看大家画的对不对？三、认识人体的消化器官，了解食物的消化过程出示课本上的插图，引导学生仔细观察并读一读旁边的相关文字。了解人体的消化器官及其作用。师生一起了解人体的消化器官及作用。教师强调肝脏在消化过程中通过分泌胆汁来发挥作用，因此肝脏也是消化器官之一。认一认消化系统工作流程，出示印有消化器官的围裙，引导学生指认食物的旅行路线，进一步明确消化系统的组成、各器官的位置以及消化器官的工作流程。教师小结：食物的旅行路径是口腔、咽部、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门。练习巩固教师：学到现在，相信大家对消化系统和消化器官有一定的了解。出示题目要求学生在下图中填写消化器官的名称。学生完成练习并交流评价，

12、巩固对消化器官的学习。四、模拟食物在消化道里的运动教师引导：同学们，食物进入消化道里，是通过什么方式前进的呢？人在倒立的时候，吃进去的东西，还会在消化道内行进吗？下面我们进行一个模拟实验来研讨这个问题。制作食物消化到模型出示课本制作食物消化到模型的图片，引导学生看一看，并读一读相关的文字说明，了解消化道模型制作需要的材料、方法步骤及注意点。全班交流，教师强调：消化道模型各个部分的衔接要紧密，不要漏气。还要注意各个器官的顺序和位置是按照人体消化道系统进行组装的，不要把顺序弄错乱。学生分小组制作消化道模型，教师巡视，了解学生制作情况，并加以指导。各小组展示本小组制作好的消化道模型。模拟食物在消化道

13、里的运动引导学生利用自己制作好的消化道模型，来模拟食物在消化道里的运动。教师先进行示范模拟演示实验，边演示，边强调动作要领，告诉学生用手捏软管、挤食物这些动作，就是模拟食物在消化道里的运动，这种运动，我们称之为蠕动。板书：蠕动学生分小组模拟食物在消化道内的运动情况，并认真观察食物的运动情况，懂得人能够在倒立的情况下吃东西，就是因为肠胃通过逐段蠕动，推进食物不断的行进。五、了解保护消化器官的方法教师引导：同学们，消化器官是我们身体内重要的器官之一，我们要好好的保护消化器官。下列这些情形，是在保护消化器官吗？请大家看一看，并说一说自己的想法。出示课本上的几幅插图：吃过冷或过热的食物、挑食、暴饮暴食

14、。学生针对这几种情况说一说，这些情形是在保护消化器官吗？并说一说自己的理由。除了书上提到的这些行为会对我们的消化器官造成伤害之外，还有哪些行为也会对我们的消化器官造成伤害？学生联系生活实际说一说，认识到什么样的行为伤害消化系统的行为，什么样的行为是保护消化系统的行为，从而明白我们要养成良好的饮食习惯，保护我们的消化器官。出示健康儿歌，引导学生读一读，进一步认识到，要养成良好的饮食习惯，保护我们的消化器官。六、课堂总结今天这节课，我们学习了食物的旅行，认识到了我们的消化器官，以及食物在我们身体里的旅行情况，同时还知道了什么样的行为是保护消化器官的行为，明白了养成良好的饮食习惯的重要性。下一课我们将继续学习我们人体的消化器官，课后请大家认真预习第19课食物与营养。板 书设 计18、食物的旅行人体主要的消化器官 消化道运送食物的方式蠕动 健康的饮食习惯保护消化器官