儿童保健技术指导丛书编委会会议纪要0115.docx

1、儿童保健技术指导丛书编委会会议纪要0115儿童保健技术指导丛书编委会会议纪要 2012年1月15日，儿童保健技术指导丛书编委会在武汉市东风宾馆召开会议，讨论了儿童营养分册第二稿。会议对全书的结构及章节安排进行了修订，形成以下修改意见：一、章节安排见附件二、相关要求1、对儿童营养分册-营养篇不再召开儿童保健技术指导丛书编委会会议，需要集中磋商的由编撰小组分头集中。2、对于儿童营养分册-营养篇章节安排不得再随意改动，严格依照会议形成的意见落实。3、对于在编撰过程中需要编委会成员讨论的，可通过QQ群进行交流。4、加快工作进度，尽早出第三稿。5、各分册应加快编写进度，对于进度在前的分册，编委会将给予适

2、当奖励。参加人员：杨 勤、周 德、欧阳峰、赵 军、陈光虎、朱春生、龚正涛、王玉红、但丽华、刘佳荣。 二O一二年一月十五日附件儿童营养分册章节安排第一章：绪论第一节摡念及重要性1、 摡念：营养、热能、营养素、喂养、膳食、喂养行为、进食行为；2、 重要性3、 儿童营养保健面临的挑战第二节：主要工作内容1、 对象2、 目的3、 内容4、 门诊设置5、 工作流程第二章：营养基础1、第一节：热能和营养素。11热能111基础代谢所需112食物特殊动力作用所需113运动所需114生长发育所需115排泄物中丢失的能量116不同时期热能需要量（表格）12、营养素及其功能121宏量营养素1211蛋白质1212、脂

3、类1213糖类122微量营养素1221维生素分水溶性、脂溶性二类1222矿物质1223其他营养素1224营养素参考摄入量2、第二节：各类食物的营养价值（排序以宝塔中多寡为序）21谷类211谷类结构和营养素分布212谷类营养价值2121蛋白质2122碳水化合物2123脂类2124无机物质2125维生素22豆类及其制品221豆类结构和营养素分布222豆类营养价值2221蛋白质2222碳水化合物2223脂类2224无机物质2225维生素23蔬菜和水果231结构和营养素分布232营养价值2321蛋白质2322碳水化合物2323脂类2324无机物质2325维生素24畜、禽肉及鱼类营养价值241营养价值

4、242营养价值2421蛋白质2422碳水化合物2423脂类2424无机物质2425维生素2.5奶类251奶类营养价值25.1.1蛋白质2512碳水化合物2513脂类2514无机物质2515维生素2.5.2奶制品252奶制品营养价值25.2.1蛋白质2522碳水化合物2523脂类2524无机物质2525维生素253乳类及制品的卫生26 蛋与蛋制品的营养价值261结构和营养素分布262营养价值2621蛋白质2622碳水化合物2623脂类2624无机物质2625维生素2.7食用油类第三节：喂养/膳食计划31喂养计划喂养方式及选择原则？32膳食计划321原则322具体步骤第四节：膳食安全4.1有害物质

5、（正面来说）411有害物质共同特征412食品有害物类型413常见膳食中有害物质（正面来说）4.2防范措施：食物贮存、运输、搭配的卫生原则（重点）第三章：营养评价第一节：病史询问第二节：体格检查第三节：膳食营养计算31一日热量与营养素需要计算311热量计算方法312营养素计算方法313婴幼儿营养简易计算方法32膳食营养计算法321称重法322询问法323记帐法324化学分析法33膳食计算结果评价第四节：实验室检测指标评价41实验室指标：血常规、尿常规、生化指标42生理功能测定43试验性治疗评估第四章：各期的营养特点与指导41、胎儿期411胎儿早期生理特点营养需求-咨询与指导案例412胎儿中期生理

6、特点营养需求-咨询与指导案例413胎儿晚期生理特点营养需求-咨询与指导案例42、新生儿期生理特点营养需求-咨询与指导案例43、婴儿期431 1-6个月生理特点营养需求（喂养类型）-咨询与指导。432 7-12个月生理特点营养需求（食物转换）-咨询与指导食物搭配-食物制作案例-。44幼儿期生理特点营养需求-咨询与指导案例45、学龄前期：生理特点营养需求-咨询与指导案例46、学龄期及青少年期：生理特点营养需求-咨询与指导案例第五章：喂养与进食行为问题的咨询和指导第一节：喂养误区11知识12态度1、3行为第二节：喂养困难21定义22病因23常见类型24干预25案例第三节：厌食症31定义32临床表现3

7、3诊断与鉴别诊断34干预35案例第四节：神经性呕吐41定义42临床表现43诊断与鉴别诊断44干预45案例第五节：贪食症51定义52临床表现53诊断与鉴别诊断54干预55案例第六章：营养性疾病第一节：营养不良11病因12临床类型及表现13并发症14诊断15干预16案例第二节：维生素缺乏症21维生素A缺乏症211病因212临床类型及表现213并发症214诊断215干预26案例22维生素D缺乏症221病因222临床类型及表现223并发症224诊断225干预26案例23维生素D缺乏性手足搐症231病因232临床类型及表现233并发症234诊断235干预24维生素E缺乏症241病因242临床类型及表现2

8、43并发症244诊断245干预25维生素K缺乏症251病因252临床类型及表现253并发症254诊断255干预26维生素B1缺乏症261病因262临床类型及表现263并发症264诊断265干预27维生素B2缺乏症271病因272临床类型及表现273并发症274诊断275干预28维生素B12缺乏症281病因282临床类型及表现283并发症284诊断285干预29维生素B6缺乏症291病因292临床类型及表现293并发症294诊断295干预210烟酸缺乏症2101病因2102临床类型及表现2103并发症2104诊断2105干预211叶酸缺乏症2111病因2112临床类型及表现2113并发症2114

9、诊断2115干预212维生素C缺乏症2121病因2122临床类型及表现2123并发症2124诊断2125干预第三节 维生素中毒3.1维生素A中毒3.2维生素D中毒第四节矿物质缺乏症4.1钙缺乏病4.11病因4.12临床类型及表现4.13并发症4.14诊断4.15干预4.1.6 案例4.2锌缺乏病4.21病因4.22临床类型及表现4.23并发症4.24诊断4.25干预4.2.6案例4.3铁缺乏病4.31病因4.32临床类型及表现4.33并发症4.34诊断4.35干预4.36案例4.4铜缺乏病4.41病因4.42临床类型及表现4.43并发症4.44诊断4.45干预4.4.6 案例第五节矿物质中毒5.1铜中毒5.11病因5.12临床类型及表现5.13并发症5.14诊断5.15干预5.1.6案例5.2铅中毒5.21病因5.22临床类型及表现5.23并发症5.24诊断5.25干预5.2.6案例第六节单纯性肥胖6.1病因6.1.1定义6.1.2病因6.1.3流行病学6、1、4临床表现6、1、5诊断6、1、6预后6、1、7干预6.1.8案例第七节食物过敏附录