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红烧排骨.docx

红烧排骨红烧排骨时间与份量准备时间: 10分钟内制作时间: 30分钟-1小时用餐人数: 3-4人食材 主料排骨 800g大葱 1段姜 1块八角 2个花椒 半汤匙 辅料生抽 2汤匙老抽 1汤匙料酒 2汤匙盐 1.5茶匙鸡精 1茶匙五香粉 1茶匙干辣椒 适量 步骤1.原料图。2.配料图。3.配料图。4.锅里放水和花椒煮开。5.放入排骨大火煮开。6.排骨捞出洗净沥干水备用。7.锅里放油,小火炒葱姜八角。8.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄。9.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉。10.兑水淹没排骨,大火烧开。11.转小火炖30-50分钟。调入盐。12.大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可。糖醋排骨时间与份量准备时间: 10分钟内制作时间: 30分钟-1小时用餐人数: 1-2人食材 主料肋排 500g 辅料料酒 1勺米醋 2勺糖 3勺酱油 4勺水 5勺食用油 适量步骤1.排骨切成小段,浸泡并洗去血水。2.锅中放少量油,入排骨。3.炒至排骨变白。4.加入一勺料酒,两勺醋、三勺糖,四勺酱油,五勺水,材料与排骨齐平就可。5.大火煮开,转达中小火慢煮,约30分钟至汤汁收尽即可。

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