上海市自学考试连锁经营原理与管理技术07985 自学考试大纲.docx

1、上海市自学考试 连锁经营原理与管理技术07985 自学考试大纲上海市高等教育自学考试连锁经营管理专业（专科）（630604）连锁经营原理与管理技术（07985）自学考试大纲上海商学院自学考试办公室编上海市高等教育自学考试委员会组编2019年版、课程性质及其设置的目的和要求一、本课程的性质与设置的目的连锁经营原理与管理技术是连锁经营管理专业的必修课程，是为了培养和检验考生运用连锁经营原理与连锁经营管理技术知识和能力而设置的一门专业基础课程。连锁经营原理与管理技术是一门实用性很强的课程。它阐述连锁经营的基本理论和基本方法。自学应考者学习本课程的目的是：明确连锁经营的基本原理和方法，为进一步学习其他

2、专业课程打好基础。二、本课程的基本要求本课程要求学生全面掌握连锁经营的基本理论和方法，主要内容包括连锁经营的发展过程和不同阶段的特点；连锁经营的基本特征、目标与效应；连锁经营的组织体系；特许经营的基本特征等一般原理；连锁经营战略和连锁技术；阐述连锁超市、连锁便利店、连锁折扣店、连锁专业店、连锁百货店的特征、经营定位和发展趋势。三、与相关课程的联系本课程的先修课程是经济学和管理学。、课程内容与考核目标第一章 连锁经营概述一、学习目的和要求通过本章学习，考生应该熟悉连锁经营在西方发达国家的发展历程，了解连锁经营在中国的发展历程，认识连锁经营的基本特征，掌握连锁经营的基本原理，理解连锁经营的基本目标

3、与效应。二、课程内容第一节 连锁经营的发展过程（一）连锁经营的起因连锁经营的起因是商业竞争。叙述了连锁经营、特许经营、自由连锁的起因。（二）连锁经营的发展阶段（三）美国连锁经营的经验和教训第二节 我国连锁经营的发展（一）我国连锁经营的发展过程（二）中国连锁百强的发展现状（三）我国连锁经营的发展特点1.快速发展与战略创新相结合2.规范与变通相结合3.强势推进与稳中求快相结合（四）我国连锁经营的发展方向1.提升核心竞争力2.优化管理方式3.细化业务管理4.调整连锁模式5.实施差异化经营第三节 连锁经营的基本特征（一）组织形式的联合化（二）经营方式的一体化（三）管理方式的信息化信息化的结果是简单化，

4、但信息系统并不是万能的。第四节连锁经营的“3S”与“3L”原理（一）连锁经营的“3S”原理（二）连锁经营的“3L”原理第五节 连锁经营的基本目标与效应（一）连锁经营的基本目标（二）连锁经营的综合效应三、考核知识点（一）连锁经营的发展过程（二）我国连锁经营的发展（三）连锁经营的基本特征（四）连锁经营的“3S”与“3L”原理（五）连锁经营的基本目标与效应四、考核要求（一）连锁经营的发展过程1、识记：美国连锁经营的经验和教训2、领会：（1）连锁经营的起因（2）连锁经营的发展阶段3、简单应用：分析连锁经营发展的原因，并说明各阶段连锁经营的表现形式。（二）我国连锁经营的发展1、识记：（1）我国连锁经营的

5、发展过程（2）我国连锁百强的发展现状2、领会：（1）我国连锁经营的发展特点（2）我国连锁经营的发展方向3、简单应用：我国连锁经营发展存在的问题。4、综合应用：阐述我国连锁经营的发展趋势。（三）连锁经营的基本特征1、识记：（1）连锁经营的概念（2）连锁经营的基本特征2、领会：（1）组织形式联合化的基本要点（2）经营方式一体化的基本要点（3）管理方式信息化的基本要点3、简单应用：分析连锁经营基本特征给连锁企业带来的优势。4、综合应用：从连锁经营的基本特征来说明某一连锁企业的经营表现。（四）连锁经营的“3S”与“3L”原理1、识记：（1）简单化（Simplification）（2）专业化(Speci

6、alization)（3）标准化(Standardization)（4）地域（5）商圈（6）立地2、领会：（1）简单化的内涵（2）专业化的内涵（3）标准化的内涵（4）区位优势（5）商圈的划分（6）选址的重要性3、简单应用：（1）分析简单化和专业化给连锁经营带来的意义；（2）分析影响选址的主要因素。4、综合应用：（1）运用连锁经营的“3S”特征进行连锁企业案例分析；（2）“3L”在连锁企业区位发展和选址中的应用。（五）连锁经营的基本目标与效应1、识记：（1）连锁经营的基本目标（2）连锁经营的综合效应2、领会：（1）共享效应（2）扩张效应（3）整合效应3、简单应用：分析规模经营给连锁经营带来的经济

7、意义和社会效应。4、综合应用：分析某一连锁企业采用规模经营后，其综合效应的表现。第二章 连锁经营组织体系一、学习目的和要求通过本章学习，考生应该熟悉零售商的类型；掌握零售业态的内涵和零售业态的分类；了解零售业态的组织；熟悉直营连锁、特许连锁、自由连锁各自的含义；掌握直营连锁、特许连锁、自由连锁各自的特征，进行连锁经营几种类型特征优缺点的比较；进行连锁经营几种类型适应性分析的比较；掌握连锁经营体系的组织划分；了解总部与门店的相互关系；掌握连锁总部的部门划分；熟悉零售企业组织标准化营运的实施。二、课程内容第一节 零售业态（一）零售商分类1按业态划分零售业态的定义与零售业态的分类。2.按组织方式分类

8、包括独立商店、连锁商店、特许经营、租赁经营。（二）零售业态的组织第二节 连锁经营的类型与适用性（一）连锁经营的类型（二）三种连锁形式的不同特征1直营连锁的特征2特许经营的特征3自由连锁的特征（三）三种连锁形式的优缺点1直营连锁的优势与缺点2特许经营的优势与缺点3自由连锁的优势与缺点（四）三种连锁形式的适应性分析1直营连锁适用的行业2特许经营适用的行业3自由连锁适用的行业第三节 连锁经营组织体系的建立（一）连锁经营体系的组织划分1总部2门店3. 配送中心（二）总部与门店的相互关系（三）连锁总部的部门划分1.发展部2.商品部3.营运部4.管理部5.电脑部6.其他部门（四）组织标准化营运的实施连锁经

9、营中标准化营运的实施八要素包括理念、目标、组织、标准、培训、检查、考评和控制。三、考核知识点（一）零售业态（二）连锁经营的类型与适用性（三）连锁经营组织体系的建立四、考核要求（一）零售业态1、识记：（1）零售业态（2）有店铺零售业态（3）无店铺零售业态（4）零售业种2、领会：（1）零售业态的分类及基本特点（2）零售业态与零售业种的区别3、简单应用：对零售业态与零售业种进行划分。4、综合应用：对某一具体连锁企业进行分类，说明按业态分类和按组织方式分类分别属于哪种类型。（二）连锁经营的类型与适用性1、识记：（1）直营连锁（2）特许经营（3）自由连锁2、领会：（1）直营连锁的主要特征（2）特许经营的

10、主要特征（3）自由连锁的主要特征3、简单应用：（1）分析直营连锁的优缺点（2）分析特许经营的优缺点（3）分析自由连锁的优缺点（4）分析直营连锁适用的行业（5）分析特许经营适用的行业（6）分析自由连锁适用的行业。4、综合应用：通过连锁企业实例分析特许经营和直营连锁的区别。（三）连锁经营组织体系的建立1、领会：（1）连锁总部的职能（2）连锁门店的职能（3）连锁配送中心的职能（4）总部与门店的关系（5）发展部的职责（6）商品部的职责（7）营运部的职责（8）管理部的职责（9）电脑部的职责（10）总部其他部门的职责2、简单应用：连锁总部组织结构的设计和分析。3、综合应用：运用标准化营运的实施要素分析连锁

11、企业实例。第三章 特许经营一、学习目的和要求通过本章学习，考生应该熟悉特许经营的含义；掌握特许经营的特征；熟悉发展特许经营的基本要求；认识特许经营的运作类型，掌握特许经营的发展模式；熟悉特许经营的运作；熟悉我国特许经营法律规范。二、课程内容第一节 特许经营的含义与特征（一）特许经营的含义（二）特许经营的特征1管理理念2特许与直营的区别（三）发展特许经营的基本要求1基本条件2发展原则3特许经营关系的建立与维持第二节 特许经营的运作方式（一）特许经营的应用行业1.以制造为主导的特许经营2.以批发商为主导的特许经营3.以零售商为主导的特许经营（二）特许经营的发展模式1.特许经营权转让的模式2.授予特

12、许权的模式3.发展单个加盟店的模式4特许加盟流程5.特许经营合同6.特许加盟费用7.特许人对特许经营业务的选择8.加盟者对特许经营业务的选择第三节 我国特许经营法律规范（一）我国特许经营法规的发展过程（二）我国特许经营备案制度（三）我国特许经营合同1特许经营合同的主体要求2特许经营合同的内容安排三、考核知识点（一）特许经营概述（二）特许经营的运作方式（三）我国特许经营法律规范四、考核要求（一）特许经营概述1、识记：（1）特许经营的含义（2）特许经营的基本内涵2、领会：（1）特许经营的基本理念（2）特许与直营的区别（3）发展特许经营的基本条件3、综合应用：特许经营关系的建立与维护在具体特许经营企

13、业中的应用。（二）特许经营的运作方式1、识记：（1）产品形式的特许经营（2）商业形式的特许经营（3）直接特许（4）地区特许2、领会：（1）发展单个加盟店的几种模式（2）特许加盟的流程（3）特许加盟的费用类型（4）特许人发展特许经营业务的好处（5）特许人开展特许经营业务应考虑的问题（6）加盟者投资特许经营业务的好处与缺点（7）加盟者投资特许经营业务应考虑的问题3、简单应用：对各种特许经营的应用行业进行分析和比较。（三）我国特许经营法律规范1、领会：（1）我国特许经营法规的发展过程（2）我国特许经营备案制度（3）特许经营合同的主体要求2、简单应用：拟定特许经营合同的基本内容。第四章 连锁经营战略与

14、管理技术一、学习目的和要求通过本章学习，考生应该了解企业战略的特征和层次结构，熟悉企业战略的基本形式和战略管理模型，掌握连锁经营战略，了解零售连锁技术包括商品经营技术、选址技术、信息技术、物流技术等。二、课程内容第一节企业战略概述（一）企业战略的特征（二）企业战略的层次结构企业战略可以分为公司战略、竞争战略和职能战略。（三）企业战略的作用企业战略的作用：企业的本性需要，企业战略的协同作用，企业战略的认同作用。（四）企业战略的基本形式包括稳定型战略、扩张型战略、紧缩型战略、混合型战略。（五）战略管理模型1.战略架构设计应考虑的四个方面2.战略管理模型包括SWOT分析模型、波士顿矩阵、产业竞争五力

15、模型第二节连锁企业营运战略（一）竞争力1.营销竞争力2.营运竞争力（二）连锁企业营运战略1连锁企业营运战略的核心要求2连锁企业营运战略的目标3.连锁企业营运战略的具体项目第三节连锁企业竞争战略（一）连锁企业竞争战略实施的竞争重点连锁企业主要存在于商贸服务业领域，竞争重点主要包括：价格、质量、时间、灵活性。（二）连锁企业基本的竞争战略1总成本领先战略2差别化战略3.目标集聚战略第四节零售连锁技术（一）从战略角度重视零售连锁技术（二）商品经营技术1.商品经营的组织2.营采关系的确定3.商品经营的改进方向（三）选址技术店铺选址是零售经营的基础。（四）信息技术1.零售企业信息化建设的发展阶段2.零售企

16、业信息化建设值得注意的问题（五）物流技术物流技术与物流管理水平直接决定零售效率。（六）人力资源管理技术（七）财务管理技术三、考核知识点（一）企业战略概述（二）连锁企业营运战略（三）连锁企业竞争战略（四）零售连锁技术四、考核要求（一）企业战略概述1、识记：（1）企业战略（2）公司战略（3）竞争战略（4）职能战略（5）稳定型战略（6）扩张型战略（7）紧缩型战略（8）混合型战略2、领会：（1）SWOT分析模型（2）波士顿矩阵（3）产业竞争五力模型3、简单应用：公司战略、竞争战略与职能战略的关系。4、综合应用：对连锁企业进行SWOT分析。（二）连锁企业营运战略1、识记：（1）定位（2）占位（3）聚集2

17、、领会：（1）营运竞争力的内容（2）连锁企业营运战略的核心要求（3）连锁企业营运战略的目标（4）连锁企业营运战略的具体项目3、简单应用：对连锁企业进行竞争力分析。4、综合应用：对某连锁企业的营运战略进行分析。（三）连锁企业竞争战略1、识记：（1）总成本领先战略（2）差别化战略（3）目标集聚战略2、领会：（1）实现总成本领先战略的条件（2）实施差别化战略的考虑因素3、综合应用：连锁企业如何确立竞争战略。（四）零售连锁技术1、识记：（1）营采合一（2）营采分离2、领会：（1）商品经营的目的（2）商品部的职能（3）营采合一的优劣势（4）营采分离的优劣势（5）货架空间的管理技术（6）发展部的主要职能（

18、7）店铺开发的常规流程（8）连锁企业信息化实施的三阶段（9）连锁企业信息系统需要做的事情（10）财务部的职责3、简单应用：（1）连锁企业如何做好商品经营的改进方向；（2）大型连锁企业自建物流的考虑因素；（3）连锁企业如何有效利用人力资源；（4）大型连锁企业在财务上的管控。4、综合应用：对某连锁组织的零售连锁技术进行分析。第五章 商品经营一、学习目的和要求通过本章学习，考生应该理解商品经营理念的内涵；掌握商品经营的原则和商品文化的形成；掌握商品结构功能性定位原理；了解商品分类的标准。二、课程内容第一节 商品经营理念（一）目标顾客定位（二）商品经营原则（三）商品经营理念第二节 商品结构功能性定位原

19、理（一）形象商品1.内涵2.特征3.定位（二）销量商品1.内涵2.特征3.定位（三）效益商品1.内涵2.特征3.定位（四）商品结构功能性定位原理注意事项第三节 商品分类（一）分类标准一般可以将商品分为四个层次：大分类、中分类、小分类、品项。1.大分类标准2.中分类标准3.小分类标准（二）部门化管理（三）商品的经营性分类三、考核知识点（一）商品经营理念（二）商品结构功能性定位原理（三）商品分类四、考核要求（一）商品经营理念1、识记：（1）商品化（2）商品齐全（3）重点商品（4）商品群（5）单品管理（6）受控采购（7）陈列配合（8）价值导向2、领会：（1）产品的商品化过程（2）商品齐全的要求（3）

20、滞销品的几种淘汰方法（4）新品引进的注意事项（5）商品驱动（6）形象驱动（7）服务驱动（8）顾客驱动3、简单应用：分析连锁超市在商品经营过程如何体现三条原则。（二）商品结构功能性定位原理1、识记：（1）形象商品（2）销量商品（3）效益商品2、领会：（1）商品结构功能性定位原理的基本含义（2）形象商品的基本特征（3）形象商品的定位（4）效益商品的基本特征（5）效益商品的定位（6）商品结构功能性定位的注意事项3、简单应用：连锁企业对形象商品、销量商品、效益商品的划分。（三）商品分类1、领会：（1）食相关商品的分类（2）用相关商品的分类（3）大分类标准（4）中分类标准（5）小分类标准（6）基本商品的

21、基本要求（7）季节性商品的分类2、简单应用：（1）连锁企业的部门化管理分析（2）连锁企业的促销商品分类第六章 超市连锁一、学习目的和要求通过本章学习，考生应该理解连锁超市的业态定位；熟悉连锁超市的分类；掌握连锁超市的基本特征；了解连锁超市的发展趋势。二、课程内容第一节 连锁超市的业态定位（一）超市的发展演变（二）超市的定义1.美国对超市的理解2.日本对超市的理解3.欧洲国家对超市的理解4.中国对超市的理解（三）连锁超市的特征与定位1.业态特征2.组织特征（四）连锁超市的经营定位1.目标市场定位2.经营策略定位3.经营条件定位4.经营范围定位5.经营品种定位6.销售价格定位7.服务观念定位第二节

22、连锁超市的分类与基本特征（一）超市和大型综合超市1.传统食品超市2.标准食品超市3.大型综合超市（二）连锁超市业态结构特点1.超市业态结构特点2.大型综合超市业态结构特点（三）超市和大型综合超市的经营特点（四）仓储式商场1.仓储式商场的业态结构特征2.仓储式商场的经营特点第三节连锁超市的业态创新与发展趋势（一）连锁超市业态创新的主要影响因素（二）连锁超市的发展趋势三、考核知识点（一）连锁超市的业态定位（二）连锁超市的分类与基本特征（三）连锁超市的业态创新与发展趋势四、考核要求（一）连锁超市的业态定位1、领会：（1）超市的发展演变（2）连锁超市的业态特征（3）连锁超市的组织特征2、简单应用：分析

23、连锁超市的经营定位。（二）大型综合超市结构特点和经营特点1、识记：（1）超级市场（2）传统食品超市（3）标准食品超市2、领会：（1）大型综合超市与传统食品超市、标准食品超市的区别（2）仓储式商场的内涵3、简单应用：（1）分析大型综合超市业态结构特点；（2）分析仓储式商场业态结构特点。4、综合应用：（1）分析超市和大型综合超市的经营特点；（2）分析仓储式商场的经营特点。（三）连锁超市的业态创新与发展趋势1、简单应用：分析连锁超市业态创新的主要影响因素。2、综合应用：分析连锁超市的发展趋势。第七章 便利店连锁一、学习目的和要求通过本章学习，考生应该理解便利店的发展历史与业态特征；了解便利店发展的影

24、响因素；掌握便利店的基本类型；分析我国便利店的发展趋势。二、课程内容第一节 便利店的发展历史与业态特征（一）便利店发展简史（二）便利店的业态特征1.定义2.特征3.便利店与超市的区别（三）便利店的即刻需求1.即刻需求过程2.即刻需求类型第二节 便利店发展的影响因素与基本类型（一）便利店发展的影响因素（二）国外便利店的发展类型（三）我国便利店的发展类型（四）便利店的发展特点第三节 我国便利店的发展特点与趋势（一）我国便利店的发展阶段（二）我国便利店的发展特点（三）我国便利店的发展趋势三、考核知识点（一）便利店的发展历史与业态特征（二）便利店发展的影响因素与基本类型（三）我国便利店的发展特点与趋势

25、四、考核要求（一）便利店的发展历史与业态特征1、识记：便利店2、领会：（1）便利店的发展历史（2）便利店“便”的主要体现（3）便利店业态特征的具体表现（4）便利店的即刻需求过程（5）便利店的即刻需求类型3、简单应用：（1）说明便利店与超市的相关性；（2）说明便利店与超市的区别。（二）便利店发展的影响因素与基本类型1、领会：（1）便利店发展的影响因素（2）便利店的发展特点2、简单应用：分析我国便利店的发展类型。（三）我国便利店的发展特点与趋势1、领会：我国便利店的发展阶段2、简单应用：（1）分析我国便利店目前存在的问题；（2）分析我国便利店的发展特点。3、综合应用：分析我国便利店的发展趋势。第八

26、章 折扣店连锁一、学习目的和要求通过本章学习，考生应该理解折扣店的业态特征；掌握折扣店的基本类型；了解折扣店的发展趋势；熟悉折扣店的有效管理。二、课程内容第一节 折扣店的业态特征与基本类型（一）折扣店的业态特征（二）折扣店的类型第二节 折扣店的发展趋势（一）折扣店的发展背景（二）我国折扣店的发展前景（三）折扣店的发展趋势第三节 折扣店的经营之道（一）迪亚折扣店（二）伍缘折扣店三、考核知识点（一）折扣店的业态特征与基本类型（二）折扣店的发展趋势（三）折扣店的经营之道四、考核要求（一）折扣店的业态特征与基本类型1、识记：折扣店2、领会：（1）折扣店的业态特征（2）硬折扣店（3）软折扣店3、简单应用

27、：说明硬折扣店与软折扣店的区别。（二）折扣店的发展趋势1、领会：（1）折扣店的发展背景（2）便利店的发展特点2、简单应用：分析我国折扣店发展的不利因素和有利条件。3、综合应用：分析我国折扣店的发展趋势。（三）折扣店的经营之道综合应用：分析某一折扣店的经营定位、业态特征和经营方式。第九章 专业店连锁一、学习目的和要求通过本章学习，考生应该掌握专业店的业态特征；熟悉专业店的基本分类；了解专业店的发展过程和未来趋势；认识服饰、家电、汽车和家居装潢等专业店的发展特点。二、课程内容第一节专业店的业态特征和基本分类（一）专业店的业态特征（二）专业店的基本分类第二节专业店的发展过程及趋势（一）专业店的发展三

28、阶段（二）专业店的发展趋势第三节专业店的经营之道（一）家电专业店（二）汽车4S店1.汽车销售的四种渠道模式2.汽车4S店的优势（三）建材家居专业店三、考核知识点（一）专业店的业态特征和基本分类（二）专业店的发展过程及趋势（三）专业店的经营之道四、考核要求（一）专业店的业态特征和基本分类1、识记：（1）专业店（2）专业市场（3）专业超市2、领会：（1）专业店的业态特征（2）专业店的基本分类3、简单应用：专业店与百货店的相互关联性。（二）专业店的发展过程及趋势1、领会：专业店的发展三阶段2、简单应用：分析专业店的发展趋势。（三）专业店的经营之道1、识记：（1）家电专业店（2）专业市场（3）专业超市

29、（4）汽车4S店（5）汽车4S（6）建材家居专业店2、领会：（1）汽车销售的四种渠道模式（2）汽车4S店的优势（3）建材家居专业店的业态特征3、简单应用：分析家电专业店的业态特征。第十章 百货店连锁一、学习目的和要求通过本章学习，考生应该熟悉百货店的发展历史与业态特征；认识我国百货店的发展过程和特点；掌握购物中心的基本特征；了解购物中心的发展趋势。二、课程内容第一节 百货店的发展历史与业态特征（一）百货店发展简史（二）百货店业态特征1.百货店的定义2.百货店的特征3.百货商店与大型综合超市的区别第二节我国百货店的发展特点与趋势（一）我国百货店的发展变化1.业态变化2.经营方式变化3.市场需求变化4.规模和经营水平变化5.市场竞争和环境变化（二）我国百货店的发展特点（三）我国百货店的发展趋势第三节 购物中心的特征与发展趋势（一）购物中心的特征（二）购物中心发展