黄鳝的特性及饲养管理.docx

1、黄鳝的特性及饲养管理黄鳝的特性及饲养管理黄鳝的特性黄鳝 (合腮科）Monopterus albus 地方名鳝鱼、长鱼、血鳝、蝉。体细长，一般体长25-40厘米。前部圆筒形， 后部渐侧扁，尾部尖细，呈蛇形。头部膨大，吻端尖，口裂伸越到眼后。眼小，为皮膜覆盖。上颌稍长于下颌。唇发达，下唇尤为肥厚。无鳞，无须，体表粘滑。侧线发达，略向内凹，直走体侧部。无胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化成皮褶，与尾鳍相连，尾鳍尖小。体呈黄褐色，具不规则黑色斑点，腹面灰白色。变异性：黄鳝的性反转现象较为普遍，即某一时期的雌体个体在另一时期会变为雄性。据观察，其第一次性成熟的个体绝大部分为雌性，而产完卵后即变为雄性，以后终生保

2、持雄性状态。在其群体组成中，体长24厘米以下的成熟个体多为雌性。 底栖性：多生活在湖泊、塘堰、河道、沟渠、稻田及池沼中的底部，为底栖性鱼类。其适应能力较强，但以腐殖质较多的泥底、偏酸性水域最为适宜，黄鳝性喜穴居生活，通常昼伏夜出。白天潜入泥底及池堤、或石缝中，很少活动；夜间出穴觅食，活动频繁。 冬眠性：黄鳝的活动与水温关系密切，冬季有“蛰伏”习生，当水温下降到10以下时，便进入洞穴，进入冬眠状态。翌春，水温回升到10以上时又出穴活动和觅食。生存的水温最低4，最高40，最适生活水温为1628。 耐低氧：黄鳝对低氧的耐受能力较强，因口腔表皮能直接呼吸空气，所能能够在水体溶氧条件很差的条件下生存，即

3、使出水后，只要能保持皮肤的湿润，仍可存活相当长的时间。 食活性：黄鳝为肉食性鱼类，主要摄食浮游动物及水生昆虫，如枝角类、桡足类、摇蚊幼虫等，也捕食一些蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类等，此外还兼食一点有机碎屑及丝状藻类。黄鳝对食物很挑剔，食物不可口不吃，不新鲜也不吃。养殖技术黄鳝味道鲜美、营养丰富，是名贵淡水鱼中的佳品之一。近年来由于人为过度捕捞、农药毒害和环境污染，天然野生黄鳝资源减少，市场供不应求。因此发展黄鳝的人工养殖，前景广阔，湖北麻城市名特水产研究所黄鳝项目组，通过六年研究实践，用配合饲料投喂黄鳝，黄鳝生长快，效益高，现介绍其高产养殖技术如下：一、建好养鳝池。饲养黄鳝的池子，要选择在避风

4、向阳，环境安静，水源方便的地方，采用水泥池、土池均可，也可在水库、塘、水沟、河中用网箱养殖。池面积的大小一般至平方米，太大不好管理。若用水泥池养鳝，放苗前一定要进行脱碱处理，才能放养黄鳝苗。若用土池养鳝，要求土质坚硬，将池底夯实。养鳝池的形状依地形而定，能方则方，能圆则圆，池深米，无论是水泥池还是土池，都要在池底填肥泥层，厚厘米，含有机质较多的肥泥为好，有利于黄鳝挖洞穴居。建池时注意安装好进水口，溢水口，水深保持在厘米。进水口、溢水口幸免用拦鱼网扎好，以防黄鳝外逃。放苗前天左右用生石灰彻底消毒，并于放苗前天排干池水、注入新水。二、选好黄鳝种苗。养黄鳝种苗是关键。黄鳝种苗最好用人工培育驯化的深黄

5、大斑鳝或金黄小斑鳝品种，不能用杂色鳝苗和没有通过驯化的鳝苗，更不能相信“特大鳝”。黄鳝苗大小以每公斤条的为宜，太小摄食力差，成活率也低。放养密度一般以每平方米放鳝苗公斤为宜。三、投喂配合饲料。首先安装好饲料台，饲料台用木板或塑料板都行，面积按池子大小自定，低于水面厘米。然后投放黄鳝种苗，前天不要投喂，让黄鳝适宜环境，从第天开始投喂饲料，每天下午点左右投喂饲料最佳，此时黄鳝采食量最高。人工饲养黄鳝以配合饲料为主，适当投喂一些蚯蚓、河螺、黄粉虫等。人工驯化的黄鳝，配合饲料和蚯蚓是它最喜欢吃的饲料。配合饲料配方为：鱼粉、饼粕类、能量饲料、蚯蚓（干重）、矿物质、酵母、多种维生素，粘合剂。采用人工培育的

6、深黄大斑鳝种苗，用此配合饲料投喂，投喂量按黄鳝体重的。每天投喂至次（按天气和水温而定）采用定时，定量的原则，饲养一年克的黄鳝苗可长到克，养殖效益高。四、饲养管理。黄鳝生长季节为月，其中旺季为月，在这期间的管理要做到“勤”和“细”，即勤巡池、勤管理，发现问题快解决；细心观察池塘和黄鳝的生长动态，以便及时采取相应措施。黄鳝的习性是昼伏夜出，每天早上要将池中的剩余饲料及时捞出，以免影响水质，保持池水水质清新，酸碱度值为之间。水位适合。五、预防鳝病。注意预防鳝病。黄鳝一旦发病，治疗效果往往不理想。必须无病先防，有病早治、防重于治的办法。不能轻信“黄鳝不得病”的谎言。经常用漂白粉全池泼洒，定期用硫酸铜全

7、池消毒，每年春、秋季节用晶体敌百虫驱虫。防止黄鳝缺氧死亡黄鳝和其它鱼类一样，当水体中溶氧量低于2毫克/升时，就会引起缺氧浮头，严重时还会成批死亡，给养殖户带来极大的经济损失。那么，怎样防治黄鳝缺氧死亡呢？1.降温增氧。夏秋季水温高，会造成水体中缺氧。为此，可在鳝池顶上搭架，盖上稻草遮荫；也可在池周种藤蔓植物，如南瓜、黄瓜等，让藤蔓爬到池顶架上遮荫，以降低水温。2.注水增氧。高温季节，每天向鳝池注入适量新水，排出老水，使池水溶氧充足。3.植物净水增氧。在鳝池内种植适量的水葫芦、水花生、浮泽等水生植物，这些植物通过光合作用，释放大量氧气，增加水中的溶氧量。4.物理净水增氧。每立方米水体，取2030

8、克生石灰，兑水化开趁热泼洒池内，可清塘消毒，改善水质，增加水体中的溶氧量。5.光合增氧。夏季夜间，用碘钨灯或较大功率的白炽灯为光源，促使鳝池内浮游植物、水生植物进行光合作用，提高水体溶氧量。6.药物增氧。高温季节，对养殖密度大的鳝池，选用过氧化钙或漂白粉，每升池水均匀撒23毫克，经化学反应释放氧气。7.清塘增氧。淤泥是主要的耗氧物，每年秋末冬初或黄鳝出池后，应及时清淤，并按每平方米用生石灰150200克化水消毒。8.机械增氧。有条件的鳝池，可安装增氧机。高温季节，可在凌晨开机12小时，增加水体溶氧量。黄鳝养殖技术要求一、环境条件场地应选择避风向阳，排灌方便，生态环境良好，水源有保证，并符合GB

9、/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求。水源水质要符合GB11607渔业水质标准，养殖池塘水质要符合NY5050无公害食品淡水养殖用水水质，池水透明度保持在20厘米以上。池塘要求面积以20007000平方米为宜，水深以1.21.5米为宜。池塘底泥要求壤土或沙壤土，淤泥厚度小于15厘米，同时要求每年冬季干塘后进行清塘，挖出池中过多的淤泥，且药物清池应按NY5071无公害食品渔用药物使用准则的规定进行。二、网箱制作与设置1.网箱制作：材料选择网质好、网条紧、网目大小为1036目的聚乙烯无结节网片，将网片缝制成长方形网箱。网箱规格以6米2米1.5米为好，也可以根据塘口大小灵活掌握，

10、但宽度不宜超过3米。在养鱼较集中的区域，网箱上需设置盖网，以防止鸟类捕食黄鳝。2.网箱设置：采取固定式设置。网箱四角用木桩或毛竹梢固定。网箱上缘高出水面7080厘米，箱体入水6070厘米，箱底距池底0.5米。网箱以单排或多排排列，每列相隔24米，以利于平时投饵管理。网箱在鳝种入箱前1015天下水，以利于网片上形成生物膜，避免鳝种摩擦受伤。待网箱固定后，在其中投放经去根洗净并经5%的食盐水浸泡10分钟的水花生，以防止蚂蟥等有害生物或虫卵带入网箱。鳝种放养时，水花生的覆盖面积占箱体面积的80%左右。池塘网箱设置的数量一般总面积占水体总面积的3040%，最高不超过50%。三、鳝种放养1.鳝种来源与采

11、集方法鳝种来源于收购当地人工捕捉的天然野生种苗，且要求是笼捕的。鳝种的采集方法：一是定户收购，要求捕捞户每天捕捉的黄鳝按1份黄鳝4份水的比例暂养，且起笼到暂养时间控制在1小时以内。二是当天收购，养殖户必须在每天上午将捕捞户当天捕捉的鳝种收购回来，且途中运输时间不超过2小时。三是鳝种运回，应逐步换水，且水温差控制在2以内。2.放养时间与放养密度水温在15以上的57月均可放养，但在67月上旬是黄鳝的产卵季节，加上期间是黄梅季节，不宜进行鳝种放养。根据经验，在7月中下旬放养的鳝种成活率高。一般放养量为0.71千克/平方米，前期可适当稀放，后期则适当密养。3.放养注意事项一是放养时应剔除发烧鳝、药鳝和

12、病、伤鳝种。二是鳝种下箱前要进行消毒处理，可用2.5%的食盐水浸浴58分钟或0.10.2毫克/升的季铵盐络合碘（季铵盐含量50%）溶液浸浴3060分钟。三是同一网箱宜一次性放足鳝种。四是同一网箱的鳝种规格应力求一致，尽量避免因规格不齐造成个体生长差异。一般鳝种的规格可分为25克左右、2550克和50100克三种。四、饲料投喂1.饲料种类：饲料大致可以分为三大类：一类是动物性鲜活饲料，主要有蚯蚓、鲜活小杂鱼、螺蚌肉等。一类是动物下脚料，如肠衣下脚料、蚕蛹等。还有一类是人工配合饲料，主要有粉状配合饲料和膨化颗粒饲料。池塘网箱养殖黄鳝，投喂饲料以动物鲜活饲料搭配人工配合饲料为好。配合饲料的使用要符合

13、NY5072无公害食品 渔用配合饲料安全限量的规定。2.投饵驯食：一般在鳝种放养后第4天开始进行投饵驯化，驯食一般在傍晚前进行，第一天诱食用6070%的鲜饵浆（如新鲜鱼浆）加3040%的配合饲料均匀拌透后放置半小时，按黄鳝体重的1%分点投喂于网箱中的食台上（每6平方米网箱设置一个食台），一般23天后黄鳝即能正常摄食。正常吃食后，将投喂量增加到34%，并逐步将投喂时间前移至下午56时。驯食成功后，逐步减少新鲜饵料浆的比例，相应增加配合饲料的比例，最后使两种料的比例达到4:6或3:7。3.投喂方法：饲料投喂要做到“四定”和“四看”。“四定”即定时、定量、定质、定位。定时，即黄鳝在生长适温范围内，在

14、上午78时和下午56时各投饲一次。定量，即水温在2028时，日投喂量为24%，上午投喂30%，下午投喂70%，具体投喂量一般以黄鳝能在23小时全部吃完为度。定质，要求饲料新鲜，特别是动物鲜活饲料不能腐烂变质，配合饲料也要在保质期内。“四看”即看季节、看天气、看水质、看食欲，其中关键是要根据各种具体情况及时调整投喂量，另外当水温高于30或低于15时要减少投喂量。五、日常管理1.水质管理：一是做到定期换水，一般56月份每35天换水一次，换水量为1/5，79月份每天换水10厘米左右。二是定期施用水质改良剂，在网箱中定期施放或在饲料中添加光合细菌等微生物制剂。2.防逃管理：网箱因质量或老鼠等敌害破坏，

15、可能引起破箱，因此，应坚持定期检查网箱有无破损。平时除定期灭鼠外，还可根据黄鳝吃食情况判断是否破箱。除此之外，要定期捞除过多和生长过旺的水花生，防止其长出箱体、遇阴雨天出现逃鳝现象。黄鳝常见疾病防治一、出血病1、病原与症状：该病由气单胞菌感染引起。病鱼体表出现许多大小不一的出血斑。以腹部和身体两侧最多，肛门红肿。解剖检查病鳝的鳃、肝、肾均有出血点，腹腔和肠道内积有淡黄透明状液体。病鳝游动无力，头常露出水面，呼吸困难。临近死亡时，不停地按顺时针方向打圈翻动。此病当水质恶化时容易发生。流行期为5月9月。2、防治方法：（1）用生石灰彻底清塘，定期更换池水，及时清除残饵；（2）鳝苗放养前用3%食盐水浸

16、洗3分钟10分钟；（3）发病池用0.3ppm强氯精全池泼洒；同时内服抗生素类药饵，每100千克鳝鱼每天用药10克拌入饵料投喂，连续投喂3天6天。二、打印病1、病原与症状：由点状气单胞菌点状亚种引起。鳝鱼体表充血发炎。病鳝像盖图章一样，接着病灶处表皮腐烂，直到露出骨胳和内脏。流行期为5月9月，尤以夏季更为常见。2、防治方法：同出血病。 三、烂尾病1、病原与症状：由于机械性损伤引起气单胞菌感染，病鳝 尾柄充血发炎，随着病情发展，肌肉出现坏死溃烂，严重时尾部烂掉，尾椎骨外露。病鱼无力活动，终至死亡。此病全年可见，以6月9月常见。 2、防治方法：（1）在捕捞、运输时要防止机械损伤；（2）放养密度要适当

17、，经常注意改善水质。 四、肠炎病1、病原与症状：由于投喂腐败变质饲料，细菌感染，致使肠道充血发炎，轻压腹部有血水或黄色黏液从肠内流出，肛门红肿。病鱼食欲减退，体色发黑。以夏季发病为常见。2、防治方法：（1）加强饲养管理，不投变质饲料，及时清除残料防止池水恶化（2）发病池用1ppm漂白粉全池泼洒消毒；（3）内服大蒜头药饵，每50千克黄鳝每天用大蒜头250克捣烂后加入食盐250克均匀拌入饲料投喂，连续投喂3天5天。 五、赤皮病 l、病原与症状：在捕捞、运输过程中因操作不慎，皮肤受伤引起荧光极毛秆菌感染所致。病鳝体表局部出血发炎，表皮黏液脱落，出现很多红色斑疹。严重时肌肉逐渐腐烂坏死。春末夏初为发病

18、高峰期。 2、防治方法：（1）1ppm漂白粉全池泼洒，连续3天；（2）用2.5%食盐水浸洗病鳝15分钟。 六、水霉病 1、病原与症状：由于鳝体受机械损伤或相互咬伤及敌害生物侵袭致伤，伤口被水霉菌感染所致。病灶处可见霉菌孢子向外长出旧棉絮状的白色菌丝，患处肌肉腐烂。此病主要流行于春秋两季。 2、防治方法：（1）用0.04%食盐和0.04%小苏打合剂全池泼洒；（2）用3ppm亚甲基蓝全池泼洒；（3）轻度水霉病，可用5%碘酒涂抹患部或用3%5%食盐水浸洗病鳝3分钟5分钟。七、棘头虫病 1、病原与症状：病鳝前肠寄生有隐藏新棘虫，虫体呈白色圆筒状，成虫长20mm左右，它以吻部扎进肠黏膜内，吸取营养，引起

19、肠壁发炎，严重时造成肠管堵塞或肠穿孔。病鱼身体瘦弱，丧失食欲，肛门红肿。 2、防治方法：（1）用生石灰或漂白粉清塘，杀灭池中虫卵及中间寄主；（2）用吸泥泵吸出池塘淤泥并用水泥板护坡，也可达到消除虫卵的目的。 八、毛细线虫病 1、病原与症状：由毛细线虫寄生黄鳝的后肠而引起。乳白色的虫体细小如线，体长2mm11mm，其头部钻人肠壁黏膜层，破坏组织吸取营养，大量寄生时会引起鳝鱼死亡。病鳝时常将头伸出水面，腹部向上或作挣扎状滚动。 2、防治方法：中草药合剂：每100千克黄鳝每天用贯众、荆芥、苏梗、苦楝树根皮合剂600克（比例为16：5：5：5）加入相当于总量3倍的水煎至原水量的1/2，倒出药汁，再煎第

20、2次，将两次药汁拌入饲料投喂，连喂6天。九、蛭病1、病原与症状：中华颈蛭寄生黄鳝头部附近及鱼体两侧，以吸取黄鳝的血液为营养。病鳝表皮组织受损，引起细菌感染，严重时导致死亡。 2、防治方法：用3%食盐水浸洗病鳝5分钟10分钟。十、梅花斑病1、病原与症状：该病由细菌引起，病鳝背部出现黄豆至蚕豆大小的黄色圆形斑块。2、防治方法在饲养池里放养3只5只蟾蜍可预防此病。已发病的池塘可用1只2只蟾蜍，将头皮剥开，用绳系好，在池内反复拖几次，1日2日即可治愈。 十一、发烧病 1、病原与症状：因放养密度过大，又不及时换水，鳝体表面大量分泌黏液，发酵释放出大量热量，使水温突然上升到40以上，导致水中溶氧下降。病鳝呈极度不安，相互缠绕，严重时会造成大批死亡。2、防治方法：（1）放养密度要适当，夏季要及时换水。在池内混养一些泥鳅，可减少黄鳝缠绕，（2）发病池彻底换水后，用0.7ppm硫酸铜全池泼洒。 十二、感冒 1、症状：黄鳝从一个水体转移到另一个水体，两个水体水温差相差3以上，黄鳝就会发生感冒，体表分泌大量黏液并出现激烈挣扎翻滚游动现象，严重时呈休克状态而死亡。2、防治方法：黄鳝池平时换水或加水时温差不要超过20。如外来新水温度过低或者用井水，必须经太阳曝晒数天后，才能放入池塘。