汉魏六朝历史时空中的甘蔗探究.docx

1、汉魏六朝历史时空中的甘蔗探究汉魏六朝历史时空中的甘蔗探究本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！甘蔗为我国制糖业的重要原料，其生长地域主要在两广、云贵、闽台、川渝一带。甘蔗种植面积广，产量大，但在今天的水果市场上，它远不如蓝毒、石榴、桂圆等水果那样注目，而且吃甘蔗颇为费事，大多数人知难而退，只有在吃糖时才会同甘蔗发生些许交集。甘蔗在今天的平淡并不代表它在历史上的乏味。民以食为天。人们选择什么食物满足口腹之欲，囿于地理、农业、生态、交通、文化等因素，无时无刻不受到多方面的掣肘。未有火化之前，

2、先民“食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”，就地取材，因陋就简。岭南天热潮湿，粤人以蛇为美味。广东民间娶媳妇，无论贫贱富贵，争聘“善厄厨”“修治水蛇黄鳝，一条必胜一条”的巾帼好手。至于“北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为胶菜;福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰龙舌兰”这样的情形，在我们的生活中俯拾皆是。食物在不同历史时空呈现不同价值，甘蔗概莫能外。这种水果在汉魏六朝曾是王公大臣、文人雅士争先歌咏的对象，在南北朝的互市贸易、外交场合中频繁闪现，以甘蔗为中心的商贸网络蓬勃发展，伸展面广。今天，人们使用“渐入佳境”等成语，也与甘蔗关联甚多。一代有一代的饮食风

3、尚，一代有一代的环境故事。本文拟以相关人事为经纬，探讨六朝历史时空中的甘蔗。一、一蔗三昧顾恺之为东晋著名艺术家，其举手投足，颇受世人关注。顾恺之“痴人三绝”，其中之一即为食甘蔗“渐至佳境”。世说新语载：顾恺之为虎头将军，每食蔗，自尾至本，人或问，曰:渐入佳境。通常情形下，人们食甘蔗，会由上而下，先易后难，取顺节而下之势，顾恺之反其道而行之，从甘蔗尾部着手。这种吃法，在顾恺之那里得心应手，但很难推广开去。甘蔗乃多年生植物，越往上长，越汁多味美。甘蔗单位糖分储藏量和与部位离根的距离成反比，人们通常会对靠近根部的部分舍弃不用。顾恺之标新立异，究竟是作为艺术家的顾恺之有意而为，还是他认定“自尾至本”“

4、渐入佳境”为上佳选择，我们不得而知。可以肯定的是，当时，顾恺之“渐入佳境”成为人们津津乐道的话题。中国的六朝为一个注重门第精神的时代。著名历史学家钱穆先生认为，“门第精神，维持了两晋两百余年的天下”。即使在刘裕代晋之后，门第壁垒依然径渭分明。甘蔗能成为诸如顾恺之这样的门阀大族的心爱之物，可见甘蔗在六朝时的身价不凡。这种水果因其汁多疗渴之效，在炎热的南方是倍受欢迎的水果佳品。甘蔗的生津消暑功能在南中八郡志有明确记载交广有甘蔗，围数寸，长丈余，颇似竹，断而食之，甚甘，榨取汁，曝数时成怡，入口消释，彼人谓之石蜜。与顾恺之“渐入佳境”的吃法迥异，交广(约相当于今天两广地区大部及越南部分地区，笔者注)一

5、带的人们发明了“榨取汁”，榨取甘蔗的汁液，在太阳下晒一会，饮之，消除暑热。这种称为“石蜜”饮料的背后，是榨汁技术在交广一带的广泛流传。“石蜜”味道特别，属于夏日的流行饮品，也是甘蔗“深加工”的积极尝试。运用之道，存乎一心。甘蔗在渡过长江、落脚江南的中原士族那里，则为解酒良药。晋人张协都蔗赋记载了甘蔗解酒的妙处若乃九秋良朝，玄酚初出，黄华浮筋，酣饮累日，挫斯蔗而疗渴，若嗽酸而含蜜，清滋津于紫梨，流液丰于朱橘，择苏妙而不逮，何况沙棠与椰实。酣饮累日，口干舌燥，食甘蔗而疗渴，妙不可言。张协认为，甘蔗“清滋津于紫梨，流液丰于朱橘”，带给人们身心的愉悦远远超过南方两种重要水果梨和橘，是冠冕大族宴会的必备

6、物。无酒不成席，无甘蔗难以解酒，这有力地促进了甘蔗在中国南方的种植。二、礼尚往来甘蔗在江南广受欢迎，不仅如此，公元5世纪，宋魏对峙，在南北双方对峙的徐州地区，甘蔗成为外交往来的重要物品。宋书载魏主既至，登城南亚父家，于戏马台立毡屋。先是，队主蒯应见执，其日哺时，遣送应至小市门，致意求甘蔗及酒。孝武遣送酒二器，甘蔗百挺。求骆驼。明日，魏主又自上戏马台，复遣使至小市门，求与孝武相见，遣送骆驼，并致杂物，使于南门受之。北魏明确要求刘宋王朝提供江南名产甘蔗及酒，这份出自外交部门的礼单相信出乎大多数人的意料之外。如果放在今日，任何一个国家都很难将甘蔗用在外交场合，这种水果量大价廉，实在难登大雅之堂，但在

7、当时，甘蔗确是北地人们瞻望江南心生向往的重要物品。南北朝隔江对峙，但双方的往来不乏外交活动、亲友探亲、商贸往来、移民迁移等多种途径，藉由这些管道，南地人们食甘蔗的多姿多彩给北地人们留下深刻印象，也让北地人们对甘蔗有了一探究竟的兴趣。北魏点名要酒及甘蔗，刘宋王朝提供“酒二器，甘蔗百挺”，双方礼尚往来，外交活动顺势展开。囿于史料，我们不知文中所言“甘蔗百挺”是否为徐州当地所产。如果是，徐州这样纬度靠北的地方能种植甘蔗，足见徐州当时的气候比现今温暖。如果不是，甘蔗能抵达两国边境，应有活络的商贸网络将甘蔗推向外交舞台，才不会使刘宋王朝在外交场合中捉襟见肘。甘蔗成为南北朝互通有无的关键商品。在当时北朝的

8、政治济、文化重心洛阳，南朝使者前来，北人也以这种水果款待南方贵宾。齐书载范云永明十年使魏，魏人李彪宣命，至云所，甚见称美。彪为设甘蔗、黄粽，随尽复益。彪谓曰:“范散骑小俭之，一尽不可复得。永明十年(482)，齐人范云出使北魏，魏人李彪为范云特意安排了甘蔗、黄粽。以常理度之，地处黄河流域的洛阳不大可能出产甘蔗，也不会将糯米作为主食，李彪的款待，背后当有强大的商贸网络作为支撑。三、一体两面甘蔗节节向上生长，“颇似竹”，却不像竹子那样坚韧，人若沿枝节稍微用力，很容易将其折断，也因此故，甘蔗“颇似竹”又不似竹的特性，让人们对其颇为留意。曹操之子、诗人曹植在矫志诗中以甘蔗发兴都蔗虽甘，杖之必折，巧言虽美

9、，用之必灭。甘蔗味美，杖之必折，巧言动听，用之必灭。在比曹植更早的西汉刘向杖铭那里，也以甘蔗的不牢靠引出要陈说的重点都蔗虽甘，殆不可杖。怪人悦己，亦不可相。甘蔗味美，但不能作为供人远行的拐杖。小人阿谈奉承，巧言令色，不能成为宰辅之才。一枚硬币总有两面。甘蔗也不例外。食甘蔗须先咀嚼，后吐渣，先甘后苦，明人洪应明编著菜根谭拿它抛砖引玉趋炎虽暖，暖后更觉寒威;食蔗能甘，甘余便生苦趣。何似养志于清修而炎凉不步，楼心于淡泊而甘苦俱忘，其自得为更多也。暖冷相生，甘苦相伴，大起大落的人生跌宕起伏，晃动于两极之间，既然这样，何不修身养性，将自己置入“炎凉不涉川甘苦俱忘”的境地呢?咏物发兴为中国文化的悠久传统，

10、甘蔗在其中稳居一席之地，让人们从不同角度对之解读，足见人们对甘蔗的认识达到相当成熟的境地。如果没有便利的甘蔗物流网络及食用甘蔗的“广泛的群众基础”，相信甘蔗的“一体两面”很难得到如此活灵活现的描述。四、甘蔗网络中国的甘蔗种植究竟起于何时，源于何处，现在尚无准确论断。不过，江表传中一则史料揭示甘蔗“来头不小”，曾经作为贡品被交州进贡给东吴王朝。孙亮使黄门，以银碗并盖，就中藏吏取交州所献甘蔗杨，黄门先恨藏吏，以鼠矢投杨中，启言吏不谨亮呼吏持杨器入，问曰:此器既盖之，有油覆，无缘有此，黄门将有恨吏叩头曰:尝从某求官莞席，席有数，不敢与。亮曰:必是此也，问之具服。东吴的疆域东至于海，南到交广，西抵荆巴

11、，北临江淮，“四海之内”各地的奇珍异玩借助朝贡网络汇聚一堂。身为一国之主，孙亮所食“交州所献甘蔗场”，为人动了手脚，孙亮明察秋毫，了然于心。场，熬制的糖。“交州所献甘蔗场”，经过熬制，加工而成，很费了一番功夫。孙亮品尝这种糖度高、纯度净的食品，甘之如怡，无须吐渣，是一种很好的享受。这种洋溢异域风情的食品，藉由朝贡体系进贡到东吴国都，为国君享用，对甘蔗的推广起到重要作用。上之所好，下必甚焉。东吴全境对“甘蔗场”的追逐，不难想见。不止在东吴国都，曹魏王宫也有甘蔗的身影。曹丕典论载常与平虏将军刘勋奋威邓展等共饮，宿闻展有手臂，晓五兵，余与论剑良久，谓余言，将军法非也，求与余对，酒酣耳热，方食干蔗，便

12、以为杖，下殿数交，三中其臂，左右大笑。曹丕与部下谈兵，酒酣耳热之际，“食干蔗，便以为杖”。以甘蔗为武器比武，为宫中生活增色不少。在黄河流域腹地的魏国国都，曹丕能随手拈来甘蔗，当有行之有效的后勤系统保证这种宫廷水果的供应。五、结语“现在，甘蔗已是两广、福建和四川广泛栽培的植物;江西、浙江、湖南也有不少种甘蔗的，而且还有着向长江以北移植的尝试。以前，甘蔗的实物，也曾以珍贵果品的形式，出现于黄河流域的富贵人家食桌上;特别是后汉以后，两晋和南北朝，黄河流域的人，对于甘蔗，有很大的兴趣。其实，不仅“黄河流域的人对甘蔗有很大的兴趣”，长江流域的人对甘蔗也兴致勃勃，将甘蔗作为“珍贵果品”。宋书庚炳之传载，“

13、刘雍自谓得其力助，事之如父，夏中进甘蔗，若新发放州”。刘雍以“进甘蔗”表示对庚炳之的感激，足见甘蔗并非便宜价廉的水果。甘蔗在六朝作为“珍贵果品”，非一朝一夕，突然而至。应与三个因素有关:甘蔗最早由交广延伸至长江流域，富有浓郁的异域色彩。人们对这种异域水果充满憧憬与想象，对甘蔗的追逐水涨船高。这种情形，类似于今日人们对南美水果的追捧一样。货离乡贵。当交广将甘蔗制品作为贡品进贡给东吴皇室之后，异域水果变身为“珍贵果品”。在长期的实践中，人们发明了甘蔗的种种吃法。如顾恺之“渐入佳境”，王公贵族将甘蔗作为解酒之物，交广之人榨汁做“石蜜”。这些吃法促进了甘蔗的种植，也加深了甘蔗在生活中的渗透。消费与生产

14、齐头并进，让甘蔗的种植面积与日俱增，也使上文提到的刘雍将“进甘蔗”作为礼品成为可能。因为顾恺之、张载、梁元帝等人物的提倡，在南北朝隔江对峙的情形下，“黄河流域的人”对于甘蔗这样的南方水果也心生向往。借助商贸、外交等途径，甘蔗向黄河流域传播。囿于交通运输、双边关系时冷时热等原因，可在长江流域种植的甘蔗到了黄河流域更加“物以稀为贵”。了一个形象比喻，“譬如西施、毛姑，容貌虽不同，而皆为丽人;然手须是手，足须是足，此不可移者”，这是基本之理，然后“过此一路，乃涉妙境，无迹可窥，然后入神”，这显然是由理通向神的主张，强调理与神的统一。沈括试图沟通作品的“神”与观者所能悟出的“理”，从而达到神超理得、造

15、理入神。理是以自然形质(形象、位置、彩色)为基础的艺术之理，神则是理的色彩或表现状态。神与理可以相辅相成，相得益彰。但二者的沟通须建立在”形”的基础之上;无形之理与无理之神是没有意义的;而突出传神往往在一定程度上损伤作品的形比如绘画中大写意作品、书法中的大草作品但“失形”而不“失理”，超于形后而合于理，合于理后而达到神。理既是对形的超越，也是对神的约束;神既是形的灵魂，也是理的升华。形、理、神本质上是统一的。而“世之观画者”往往不能理解于此，就是不懂神理相融的道理，这正是让沈括感慨的原因。中国书画美学思想是建立在一系列审美范畴基础之上的，诸如道、气、形、神、理、意等等，东晋顾恺之就提出了形神关系的命题，此后关于各种范畴关系的讨论一直延续下来。沈括在继承“传神论”的基础上，对神与理的关系提出了独到见解，他认为形与理的关系实际上是形神关系、形意关系、形理关系等问题的延续和发展，这不能不说是对中国古典书画美学的一个贡献。 本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！