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虾仁娃娃菜.docx

虾仁娃娃菜虾仁娃娃菜 给家人做了这道菜以后,全家人都很喜欢吃哦!记录下来,分享给朋友们!没有味精、没有鸡精、没有高汤,依旧美味用料娃娃菜300g左右虾仁100g左右蒜6-8瓣红枸杞10粒左右蚝油1-2勺料酒1勺花椒粉适量(没有可省略)生抽2勺虾仁娃娃菜的做法1娃娃菜洗净后、控水,摆放在盘子里2虾仁去掉虾线后,清水洗几遍3料酒一勺+生抽一勺+花椒粉适量放入虾仁中,抓匀后,腌制15分钟左右4蒜剥好后,切碎5红枸杞放在温水里略泡几分钟6锅烧热后放少许油,倒入切好的蒜末,小火炒至微黄后,盛出备用7锅内放少许油,放入腌制好的虾仁,翻动几下,即可盛出(一会儿还要蒸,所以没必要完全炒熟)8在炒好的蒜末里,加入一勺生抽、两勺蚝油、一小勺盐,搅拌均匀9将步骤8,调制好的料撒在娃娃菜上10把步骤7里的虾仁,摆放在娃娃菜盘子里居中的位置11蒸锅里放些水,加热以后,把盘子放到蒸锅里(小心蒸汽烫到手哦)中火加热7-8分钟左右。12把泡好的枸杞分散的撒在虾仁上。13炒锅开火后,少许油,烧热,撒在蒸熟的娃娃菜上。14完成啦!请分享美味吧!小贴士 1、不喜欢枸杞的朋友,可省略。亲们也可以用青椒碎代替。 2、花椒粉没有的话,可以不放。 3、如果您买的虾仁比较大,建议切碎后再腌制,更容易入味。 4、蒸娃娃菜的时间,我用了八分钟。但每家的锅、火,都不同。所以时间也不是固定不变的。中途可以开盖看一看,变软一些即可。

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