餐饮工具表单.docx

1、餐饮工具表单 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT餐饮工具表单点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服

2、务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.

3、台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：

4、品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实

5、收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：1.1.1.1酒水单酒水单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：餐厅预订登记单日期客人姓名散客/团队房号人数餐标联系电话保留时间记录人

6、签名备注返佣单今领到酒店餐费佣金共计元（菜金元*15%=元，扣税元*15%=元共计佣金元）此据批准人：据领人：年月日餐厅物品入库单酒店名称年月日序号品名单位规格数量单价金额备注负责人：记账人：验收人：餐厅物品盘点表酒店名称日期序号餐具名称上月盘点数购入数本月盘点数损耗备注123盘点人：_核查人：_制表人：_餐厅结算单台号：年月日餐宾客名称菜金酒水香烟其它合计金额（大写）单位记欠收款人：服务员：餐厅原材料盘点表盘点人核查人日期编号名称规格数量单价金额备注123合计费用结算单单位名称起讫日期团队员人数明细费用项目住宿费餐费酒水会场出租代办游览费杂项金额项目金额合计金额（大写）￥：备注陪同或承办人（

7、签名）电话本店同意记账的经理签名：开票人赔损单年月日品名数量单价金额备注合计金额（大写）：￥：负责人：收银员：发票签收单日期客人姓名房号消费金额开票金额签收人酒水统计表序号酒水名称单位本日入库本日库存销售数量销售金额本日余数备注1234合计填表人：日期：核查人:日期：餐厅营业日报表酒店名称：营业日期：年月日餐次营业项目付款方式菜肴酒水香烟其它合计内招现金信用卡挂账转账早餐中餐晚餐内招合计本日合计（含内招）本月累计实交人民币（大写）：万仟佰拾元角分（￥：）说明：负责人：收银员：发票使用情况日报表日期：年月日面额上日结余数本日领用数本日使用数本月累计数本日结余数本日截止发票号码数量金额数量金额数量

8、金额数量金额数量金额10005002001005020105合计填表人：主管复核：财务审核：内部交款单日期：年月日交款总额大写￥款项来源其中现金转账记欠其它账单份备注：交款人：收款人：_部门物资采购申请单年月日序号名称规格数量需求时间用途物料领用申请表领用部门：填表日期：序号物料编号物料名称数量单位用途备注申请人：审核：审批：餐厅毛利核算表酒店名称制表人日期1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计餐厅收入其中：食品收入酒水收入加：含早餐费公司签单餐厅抵用券其它调整后餐厅收入餐厅成本其中：食品成本酒水成本减：职工餐费公司用餐其它餐费调整后餐厅成本餐厅毛利（）餐厅每日卫生检查表检

9、查人日期班次序号项目检查记录1早餐自助餐台的整洁，物品摆放规范、整齐2冰柜干净、物品摆放有序3牙签盅、烟缸、餐牌的清洁（无油腻，水迹，灰尘）4菜单（本）的清洁，无污垢、无缺5托盘的清洁（无污垢，无油腻、无水迹）6电饭锅，面包机的清洁，安全完好7空调，电视机及其吊架，遥控器的清洁8饮水机，热水瓶的清洁9门，门框，窗，窗台，挂画，天花板，墙面的清洁完好10地面干净，无灰尘，无污渍，无杂物，无水迹11电源插座清洁安全，墙角，踢角线的清洁12茶壶、热水壶的清洁13水杯干净光亮，无缺口14餐具清洁，无破损15餐厅桌子，椅子，台布的清洁16工作台面整洁，柜内物品的摆放整齐17灭蚊器的清洁备注：餐厅清洁标准序号项目周期1餐厅地面清洁1天2餐厅家具清洁1天3餐厅自助餐具清洁1天4厨房墙、地面清洁1天5餐厅绿化（盆）清洁1天6餐厅墙面清洁7天7餐厅画面清洁7天8餐厅绿化（盆）养护7天9厨房烟罩清洁7天10餐厅灯具清洁15天11餐厅餐布清洗15天12厨房痹油池清掏180天餐饮部物品损耗记录本日期名称数量损耗原因处理方式责任人签名备注