新年大家来下厨姜汁牛肉饭主要材料老姜汁30g牛绞肉150g米.docx

1、新年大家来下厨姜汁牛肉饭主要材料老姜汁30g牛绞肉150g米新年大家來下廚薑汁牛肉飯主要材料：老薑汁30g、牛絞肉150g、米150g調味料：鹽、米酒、砂糖、醬油、花生油作法：1.牛絞肉入薑汁、鹽、米酒、砂糖、醬油、花生油拌勻。2.米洗淨瀝乾，入電鍋蒸熟，待燜飯時，將薑汁牛肉入熟飯內燜15分鐘即成。助益：輔助脾胃虛弱、補中益氣、祛寒健胃。八寶飯主要材料：山藥50g、薏仁15g、白扁豆10g、桂圓15g、紅棗15g、栗子15g、糯米100g、桂花5g調味料：冰糖、香油作法：1.山藥洗淨去皮切丁，薏仁、白扁豆、糯米洗淨瀝乾，桂圓去殼洗淨去核，紅棗洗淨去核，栗子去殼洗淨，蒸熟切片，桂花洗淨，入鍋注入

2、清水煮沸，續入冰糖熬汁去渣。2.山藥、薏仁、白扁豆、桂圓、紅棗入鍋蒸熟，糯米入電鍋，注入清水蒸熟。3.置大碗抹上香油，鋪上山藥、薏仁、白扁豆、桂圓、紅棗、栗子，續入糯米飯，倒扣於大盤，淋上桂花汁即成。助益：輔助健脾養胃、滋腎益陰。薏仁雙豆飯主要材料：薏仁30g、綠豆30g、扁豆30g、米50g作法：薏仁、綠豆、扁豆、米洗淨瀝乾，入電鍋，注入清水煮成飯。助益：輔助清熱利濕、降高血脂。紅棗芝麻飯主要材料：紅棗30g、黑芝麻50g、米150g、海苔片60g作法：1.紅棗洗淨去核，黑芝麻洗淨，烘乾研末，米洗淨瀝乾。2.紅棗、米、清水入電鍋煮熟，撒下芝麻粉拌勻，盛起米飯用海苔片包著。助益：輔助健胃養血、

3、營養安神、改善胃虛食慾不佳。小叮嚀：齟齒疼痛、腹部有膨滿感、便秘者忌食。鯽魚粥主要材料：鯽魚500g、薑15g、糯米80g調味料：鹽、胡椒粉作法：1.薑洗淨切片，鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨，入鍋注入清水、薑片熬煮1小時，熬煮去渣取湯，糯米洗淨入清水浸泡3小時，盛起瀝乾。2.魚湯、糯米入鍋煮沸，轉小火續煮50分鐘，再入鹽、胡椒粉調味即成。助益：輔助和胃理腸、通陽利水。板栗粥主要材料：板栗50g、米100g調味料：冰糖作法：1.板栗去殼洗淨瀝乾磨碎，米洗淨瀝乾。2.板栗、米、清水入鍋中同熬1小時，再入冰糖煮溶即成。助益：輔助養胃健脾、補腎強筋。蘿蔔粥主要材料：蘿蔔250g、薑8g、米100g調味料

4、：鹽作法：1.蘿蔔、薑洗淨去皮切絲，米洗淨瀝乾。2.油鍋爆香薑絲，續入蘿蔔絲、米略炒，注入清水煮沸，轉小火續煮30分鐘，再入鹽調味即成。助益：輔助消食利氣、寬中止渴。肉絲炒豆芽主要材料：豬瘦肉100g、綠豆芽300g、薑15g調味料：鹽、淡色醬油、胡椒粉、太白粉作法：1.豬肉洗淨切細絲，入淡色醬油、胡椒粉、太白粉抓拌醃漬1520分鐘，綠豆芽去根洗淨，薑洗淨切絲。2.油鍋入薑絲爆香，再入肉絲翻炒57分鐘，續入綠豆芽快速翻炒調味即成。助益：輔助健胃消食、降脂瘦身。山藥獅子頭主要材料：豬絞肉750g、山藥40g、鮮蓮子15g、大白菜600g、蔥10g、薑5g、雞蛋60g調味料：鹽、米酒、冰糖、胡椒粉

5、、深色醬油、太白粉作法：1.山藥去皮洗淨切末，蓮子去芯洗淨剁末，大白菜洗淨切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切末，雞蛋洗淨打汁。2.絞肉、山藥末、蓮子末、蔥末、薑末、蛋汁、米酒、冰糖、胡椒粉，攪拌均勻，按壓使絞肉有彈性。3.油鍋爆香蔥段，續入大白菜稍炒軟，放入砂鍋備用。4.將絞肉分成4小份，手揉成丸狀，沾太白粉入油鍋兩面煎至定型，續入砂鍋，再入水、深色醬油與白菜同煮，小火燜煮3小時調味即成。助益：輔助健脾開胃、和中止瀉。筍菇燒蹄筋主要材料：豬蹄筋150g、香菇50g、蝦仁50g、竹筍80g、青江菜150g、蔥10g、薑10g調味料：鹽、高湯、料酒、太白粉作法：1.豬蹄筋洗淨切段，香菇泡軟洗淨切片，蝦仁

6、去腸泥洗淨，竹筍去殼洗淨切片，青江菜洗淨切段，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。2.油鍋爆香香菇、蔥段、薑片，續入青江菜炒熟盛起。3.熱鍋入蹄筋、蝦仁、竹筍、鹽、高湯、料酒煮沸，青江菜、香菇回鍋，勾薄芡即成。助益：輔助健脾開胃。洋蔥炒牛肉主要材料：牛肉200g、洋蔥100g、胡蘿蔔20g調味料：鹽、高湯、淡色醬油、白酒、太白粉作法：1.牛肉洗淨切薄片過油，洋蔥去外皮洗淨切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。2.油鍋入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、牛肉片、白酒翻炒均勻，再入高湯、鹽、淡色醬油炒勻，勾薄芡即成。助益：輔助利水瘦身、降血壓、降血脂。羊肉炒雙丁主要材料：羊肉300g、冬筍100g、芹菜100g、蔥10g、薑10g、蒜頭

7、10g調味料：鹽、料酒、高湯、香油作法：1.羊肉洗淨切丁，入蛋白、鹽拌勻。2.冬筍去皮洗淨切丁，芹菜洗淨切丁，蔥、薑、蒜頭等洗淨切末。3.油鍋入蔥末、薑末、蒜末爆箱，續入羊肉丁、冬筍丁、芹菜丁大火翻炒57分鐘，再入鹽、料酒、高湯翻炒，淋上香油即成。助益：輔助利水、理氣、瘦身美容。金蘿羊肉絲主要材料：胡蘿蔔300g、羊瘦肉100g、蔥5g、薑10g、香菜10g調味料：鹽、果醋、淡色醬油、香油作法：1.胡蘿蔔洗淨去皮切絲，羊肉洗淨切絲，蔥、薑洗淨切絲，香菜洗淨切段。2.油鍋爆香蔥絲、薑絲，續入羊肉煸炒，再入胡蘿蔔絲、果醋、淡色醬油炒勻，再續入香菜、鹽拌勻即成。助益：輔助溫中散寒、健脾益氣。梅楂醉雞

8、主要材料：烏梅12g、山楂8g、花椒4g、小茴香4g、大茴香4g、甘草2g、全雞 1500g、蔥10g、嫩薑40g調味料：鹽、砂糖、高粱酒、梅子酒、紹興酒作法：1.烏梅、山楂、花椒、小茴香、大茴香、甘草洗淨，入鍋注入清水煮沸，轉小火續煮20分鐘，全雞去內臟洗淨，蔥洗淨切段，嫩薑洗淨切片。2.蔥段、薑片、鹽、砂糖、清水入鍋煮沸，全雞入鍋略煮，熄火浸泡40分鐘去腥味，盛出冰冷，切大塊。3.雞塊入藥汁、高粱酒、梅子酒、紹興酒一起浸泡68小時後，置入冰箱冰涼，切塊後排盤即成。(高麗菜、大黃瓜段、胡蘿蔔片以薑、醋、辣椒浸泡，舖盤邊 )。助益：輔助健脾開胃。松茸滑鳳片主要材料：松茸菇200g、雞胸肉200

9、g、芹菜30g、豌豆30g、胡蘿蔔30g、蔥10g、薑10g調味料：鹽、米酒、沙薑粉、太白粉作法：1.松茸菇洗淨切片，雞胸肉洗淨切片，入鹽、米酒、沙薑粉、太白粉抓拌，芹菜洗淨切小段，豌豆去筋膜洗淨瀝乾，胡蘿蔔洗淨去皮切花片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。2.油鍋爆香蔥段、薑片，續入胡蘿蔔片、雞片、米酒炒勻，再入松茸菇、芹菜、豌豆翻炒，再續入鹽調味，勾薄芡即成。助益：輔助補脾健胃。雞絲拌蜇皮主要材料：雞胸肉200g、海蜇皮300g、香菜10g、蔥10g、薑10g、雞蛋60g 調味料：鹽、高湯、料酒、胡椒粉、醋、太白粉作法：1.雞胸肉洗淨切細絲，入少許鹽、蛋白、太白粉醃漬1520分鐘。2.海蜇皮洗淨切細

10、絲，入沸水汆燙，香菜去葉洗淨切段，入沸水略為汆燙，薑、蔥洗淨切絲。3.高湯、料酒、胡椒粉、鹽入碗對成汁。4.油鍋入雞絲炒散，再入薑絲、蔥絲略炒，續入醋、海蜇皮絲、香菜段、前項調好之汁，翻炒均勻即成。助益：輔助降脂瘦身、消積軟堅、清熱。清蒸鱸魚主要材料：鱸魚500g、薑10g調味料：鹽、米酒作法：1.鱸魚去內臟洗淨，入鹽、米酒抹勻，醃漬15分鐘，薑洗淨切絲。2.鱸魚入盤，鋪上薑絲，置入蒸鍋蒸25分鐘即成。助益：輔助健脾和胃。富貴魚丁主要材料：魚肉300g、蕃茄80g、冬筍100g、芹菜80g、胡蘿蔔80g、薑15g、蔥10g、蒜頭10g調味料：鹽、醬油、米酒、高湯、胡椒粉、香油、玉米粉作法：1.

11、魚肉洗淨切丁，入鹽、醬油、米酒、玉米粉醃漬20分鐘，蕃茄洗淨切丁，冬筍洗淨去殼切丁，芹菜洗淨去葉切粒，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，薑、蔥、蒜頭洗淨切末。2.魚丁、冬筍丁、芹菜粒、胡蘿蔔丁分別，入沸水汆燙。3.油鍋爆香薑末、蔥末、蒜末，續入魚丁、蕃茄丁、冬筍丁、芹菜粒、胡蘿蔔丁炒勻，再入鹽、醬油、米酒、高湯、胡椒粉調味，淋上香油，勾薄芡即成。助益：輔助和中開胃。銀芽炒鱔絲主要材料：綠豆芽250g、鱔魚200g、薑20g、蔥20g調味料：鹽、高湯、米酒、淡色醬油、太白粉、香油作法： 1.綠豆芽洗淨去根，鱔魚洗淨切絲，薑、蔥洗淨切末。2.油鍋爆香薑末、蔥末，再入鱔魚絲划散，續入銀芽絲鹽、高湯、米酒、淡色醬油

12、炒勻，勾薄芡，淋上香油即成。助益：輔助補虛損、補筋骨、養顏瘦身。蒜苗炒蝦仁主要材料：蒜苗200g、蝦仁100g調味料：鹽、米酒、醬油、太白粉作法：1.蒜苗洗淨切段，蝦仁去腸泥洗淨切片，入鹽、米酒、醬油、太白粉抓拌。2.油鍋入蒜苗爆炒，續入蒜苗翻炒，再入醬油炒勻即成。助益：輔助溫中健胃。開陽冬瓜主要材料：蝦米50g、冬瓜500g、薑10g、蔥10g調味料：鹽、高湯、米酒、太白粉作法：1.蝦米泡洗瀝乾，冬瓜洗淨去皮切片，薑、蔥洗淨切末。2.油鍋爆香蝦米、薑末、蔥末，續入冬瓜、高湯、米酒炒勻至熟，再入鹽調味，勾薄芡即成。助益：輔助利水、瘦身。三海絲涼拌主要材料：海蜇150g、海帶150g、海藻150

13、g、薑25g調味料：鹽、醋、香油作法：1.海蜇、海帶、海藻洗淨切絲，入沸水汆燙，冷開水泡涼，薑洗淨切絲。2.海蜇絲、海帶絲、海藻絲、薑絲入調味料拌勻即成。用法：佐餐食用。助益：輔助降脂瘦身。雙菇拌雙絲主要材料：香菇50g、金針菇80g、青椒80g、胡蘿蔔80g、薑40g調味料：鹽、淡色醬油、米酒、高湯、胡椒粉、香油作法：1.香菇套軟洗淨切絲，鮮金珍菇洗淨去雜質，青椒洗淨去瓢切絲，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，薑洗淨切末擠汁。2.香菇絲、金珍菇、青椒絲、胡蘿蔔絲，入沸水汆燙，至熟盛盤。3.薑汁、鹽、淡色醬油、米酒、高湯、胡椒粉、香油煮沸，成芡汁淋於燙熟菜上即成。助益：輔助開胃健脾。紅燒冬瓜主要材料：冬瓜5

14、00g、薑10g、蔥10g調味料：鹽、淡色醬油作法：1.冬瓜洗淨去皮、去瓢切塊，薑洗淨切絲，蔥洗淨切末。2.油鍋爆香薑絲，續入冬瓜煸炒，再入淡色醬油、清水小火煮15分鐘，再續入蔥花、鹽調味即成。助益：輔助利水消腫、降血脂、瘦身。白菜蘑菇主要材料：白菜250g、蘑菇30g調味料：鹽、冰糖、淡色醬油作法：1.白菜洗淨切段，蘑菇泡軟洗淨切絲。2.油鍋爆香蘑菇絲，入白菜段快速翻炒，續入鹽、冰糖、淡色醬油調味即成。助益：輔助清熱除煩、益胃氣、降血脂。栗子燴香菇主要材料：栗子300g、香菇50g、綠色蔬菜150g調味料：鹽、冰糖、淡色醬油、香油、太白粉作法：1.栗子去殼洗淨，香菇泡軟洗淨，綠色蔬菜洗淨取葉

15、，入沸水汆燙至熟，盛碗備用。2.油鍋爆香香菇，入栗子、鹽、冰糖、淡色醬油、清水煮沸，轉小火續煮30分鍾，勾薄芡，淋上香油盛盤，綠色蔬菜葉圍盤即成。助益：輔助健脾養胃、補腎強筋。草菇青江煲主要材料：草菇250g、青江菜250g、松子50g調味料：鹽、高湯、米酒、冰糖、淡色醬油、太白粉、香油作法：1.草菇洗淨切半，入沸水略為汆燙，青江菜洗淨切長段，松子洗淨溫水浸泡30分鐘，瀝乾入鍋煸香。2.油鍋入青江菜炒熱，續入高湯煮沸，再入草菇、鹽、米酒、冰糖、淡色醬油煮沸，勾薄芡，淋上香油即成。助益：促進食慾。小黃瓜涼拌主要材料：小黃瓜100g、蒜頭5g調味料：鹽作法：1.小黃瓜洗淨切片，薄鹽抓拌去水，蒜頭洗

16、淨切末。2.小黃瓜片、蒜末拌勻即成。用法：可當配菜食用，每日12次。助益：輔助袪膩降脂、降血脂。海帶蘿蔔燜豆腐主要材料：蘿蔔200g、海帶200g、豆腐100g調味料：鹽、淡色醬油、高湯、五香粉、花椒作法：1.蘿蔔洗淨去皮切絲，海帶泡軟洗淨切絲，豆腐沖洗切片。2.油鍋入海帶絲、豆腐片、醬油、高湯、五香粉、花椒小火燜煮2025分鐘，再入蘿蔔絲燜煮1015分鐘，續再入鹽調味即成。助益：輔助降脂瘦身。蕃茄豆腐主要材料：蕃茄150g、豆腐200g調味料：鹽、冰糖、高湯、太白粉作法：1.蕃茄洗淨，入沸水汆燙，盛起去皮切小塊、豆腐沖洗切塊。2.油鍋入蕃茄、冰糖(少許)煸炒，續入高湯、豆腐煮沸，再入、鹽調味

17、，勾薄芡即成。助益：輔助健脾利濕、潤肺清熱、益氣潤腸。豆干炒高麗菜主要材料：高麗菜500g、豆乾100g、木耳50g、蒜10g、辣椒10g調味料：鹽、醬油作法：1.高麗菜洗淨切條，豆乾洗淨切絲，蒜頭洗淨切片，辣椒洗淨去籽切絲。2.油熱入蒜片、辣椒絲爆香，續入高麗菜、豆干、木耳絲快炒，再入鹽、醬油（少許）炒勻即成。助益：促進胃的新陳代謝。蒜泥萵苣主要材料：蒜頭8g、萵苣250g調味料：鹽、香油作法：1.蒜頭洗淨切末，萵苣洗淨切段，入沸水汆燙至熟盛碗。2.蒜末、鹽、香油煮沸成汁，淋於萵苣上拌勻即成。助益：輔助開胃健脾、降壓補腦。刀豆肉片湯主要材料：刀豆100g、豬瘦肉100g、木瓜50g、蔥10g

18、、薑10g調味料：鹽、米酒、太白粉作法：1.刀豆洗淨瀝乾，豬肉洗淨切片，入米酒、太白粉抓拌，木瓜洗淨去皮、去核切片，蔥、薑洗淨切末。2.刀豆、木瓜、清水入鍋煮沸，轉小火續煮30分鐘，去渣留湯汁。3.湯汁入砂鍋煮沸，續入肉片、料酒煮沸，再入刀豆、木瓜、蔥末、薑末、鹽調味即成。助益：輔助溫中下氣、益腎補元。山楂排骨湯主要材料：山楂30g、排骨200g、芹菜葉5g調味料：鹽作法：1.山楂、排骨洗淨，芹菜葉洗淨。2.山楂、排骨、清水入鍋熬煮90分鐘，撒下芹菜葉，再入鹽調味即成。助益：輔助開胃消食、去滯消積、增進食慾。三鮮湯主要材料：冬瓜200g、木耳80g、蝦仁100g、雞蛋60g調味料：鹽、高湯、胡

19、椒粉、香油、太白粉作法：1.冬瓜洗淨去皮切塊(留籽)，木耳套軟洗淨切片，蝦仁洗淨去腸泥切丁，雞蛋洗淨打汁，入太白粉粉水拌勻，入鍋煎蛋皮切片。2.高湯、清水煮沸，入冬瓜、木耳、蝦仁煮10分鐘，續入蛋皮、鹽、胡椒粉，勾薄芡，淋上香油即成。助益：輔助和胃潤腸、生津除煩、滋補強身。雙山鯉魚湯主要材料：山楂30g、山藥60g、鯉魚300g、薑10g調味料：鹽作法：1.山楂洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨切小塊，鯉魚洗淨切段，薑洗淨切絲。2.油鍋爆香薑絲，入鯉魚略煎，續入清水煮沸，再入山楂、山藥轉小火續煮2小時，再續入鹽調味即成。助益：輔助補脾健胃、消食導滯。香菇豆腐湯主要材料：香菇25g、豆腐400g、竹筍100

20、g、木耳25g、蔥10g調味料：鹽、高湯、胡椒粉、香油、太白粉作法：1.香菇泡軟切絲，豆腐泡鹽水瀝乾切絲，竹筍去皮洗淨切絲，木耳洗淨切絲，蔥洗淨切末。2.油鍋入香菇絲、竹筍絲爆香，續入高湯、豆腐絲、木耳絲、清水煮沸，調味勾薄芡，撒下蔥花，澆淋香油即成。助益：預防脂肪肝、高血脂、高血壓。萵苣豆腐湯主要材料：萵苣葉100g、豆腐150g調味料：鹽、高湯、香油作法：1.萵苣葉洗淨切段，入沸水汆燙至熟盛碗，豆腐沖洗切片。2.高湯入鍋煮沸，入豆腐、鹽、香油煮沸，舀入碗內拌勻即成。助益：輔助補脾健胃。香菇冬瓜湯主要材料：香菇30g、冬瓜300g、薑10g調味料：鹽、雞湯作法：1.香菇泡軟洗淨切片，冬瓜洗淨

21、去皮切片，薑洗淨切絲。2.香菇、冬瓜、薑絲、雞湯、清水入鍋煮沸，轉小火續煮20分鐘，續入鹽調味即成。用法：常食用。助益：輔助養胃健脾、利尿降火。 桂棗山藥湯主要材料：桂圓10g、紅棗10g、山藥300g調味料：冰糖作法：1.桂圓去殼洗淨，紅棗洗淨拍鬆去籽，山藥洗淨去皮切丁。2.紅棗、山藥、清水入鍋煮沸，轉小火續煮15分鐘，再入桂圓、冰糖再煮20分鐘即成。助益：輔助清爽潤喉、和中開胃。薑蜜汁主要材料：薑汁5cc、蜂蜜30cc作法：薑汁蜂蜜混合調勻即成。助益：輔助改善呃逆。飴糖飲主要材料：飴糖20g作法：飴糖入杯開水沖化即成。助益：輔助補中益氣、健脾和胃。薑棗飲主要材料：薑3g、紅棗15g作法：薑

22、洗淨切片，紅棗红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是开胃的良方。洗淨去核，入鍋注入清水煮沸，轉小火續煮20分鐘，袪渣取汁即成。助益：輔助理氣開胃。蘿蔔酸梅飲主要材料：蘿蔔250g、酸梅5g調味料：鹽作法：1.蘿蔔洗淨去皮，切薄片，酸梅洗淨。2.蘿蔔、酸梅、清水(三碗)入鍋煮沸，轉小火續煮50分鐘，袪渣取汁，再入鹽(少許)調味即成。助益：輔助寬中行氣、化積消滯、下氣生津、清熱化痰。韭菜蒜醋飲主要材料：韭菜汁150cc、蒜頭250g、米醋250g作法：韭菜洗淨，入果菜機打汁，蒜頭去皮洗淨拍碎，均入鍋煮沸，續入米醋再煮20分鐘，袪渣留汁即成。助益：輔助改善噎嗝。刀豆飲主要材料：帶殼老刀豆30g、薑5g

23、作法：刀豆洗淨，薑洗淨切片，入鍋注入清水煮沸，轉小火續煮20分鐘，袪渣取汁即成。用法：飲湯，1日2次。助益：輔助改善胃寒呃逆、氣滯呃逆、虛寒呃逆。藕米糕主要材料：蓮藕粉250g、糯米粉250g、白糖250g作法：蓮藕粉、糯米粉、白糖、清水，揉成麵團，入鍋內隔水蒸熟即成。助益：輔助健脾益氣、養血攝血、補虛養胃。山藥元宵主要材料：鮮山藥600g、蓮子150g、桂圓70g、黨參150g、紅棗40g、檸檬50g調味料：地瓜粉作法：1.檸檬洗淨切片泡水，山藥洗淨去皮，切塊，浸於檸檬水中1分鐘，入電鍋中蒸熟盛出壓泥，續入地瓜粉，揉搓成塊，用濕毛巾蓋好備用。2.蓮子泡軟去芯洗淨，黨參洗淨，桂圓、紅棗洗淨去核

24、切末。3.黨參、紅棗()、清水(4杯)入電鍋，煮至開關跳起，祛渣取汁。4.蓮子、清水入鍋煮沸，續煮5分鐘，盛起切末。5.蓮子、桂圓、紅棗()拌勻成餡。6.山藥作成之塊，搓作成條，切塊壓平，將餡料包入，揉成大元宵。7.黨蔘紅棗汁入鍋煮沸，後加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即成。助益：輔助補脾健胃、補氣益血、潤肺益腎。蘿蔔蜜飴主要材料：蘿蔔300g、蜂蜜150g作法：1.蘿蔔洗淨去皮切丁，入沸水中煮沸，盛起濾乾水分，晾曬半日。2.蘿蔔丁入鍋，續入蜂蜜小火煮沸，調勻即成。用法：飯後食用。助益：輔助寬中消食、理氣化痰。山藥棗櫻飴主要材料：山藥1000g、紅棗200g、櫻桃40g、砂糖200g作法：1.山药洗净，煮熟去皮，大枣洗净，剖开去核，樱桃去核。山藥洗淨去皮切片蒸熟，紅棗、櫻桃洗淨剖開去核。2.紅大枣、棗、樱桃同放入碗内，山药切片摆在大枣上面，摆1层山药放1层糖，入笼蒸熟，櫻桃同放入碗內，山藥切片擺在紅棗上，擺1層山藥放1層糖，入籠蒸熟即成。助益：輔助改善脾胃虛弱、食慾不振。