中考复习 化学基础知识巩固训练专题二十九食物中的有机物 解析版.docx

1、中考复习 化学基础知识巩固训练专题二十九食物中的有机物 解析版2020中考复习 化学基础知识巩固训练专题二十九：食物中的有机物 考点一：化学元素与人体健康1.下列说法正确的是（）A. 微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂B. 防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧C. 采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式D. 用点燃木条的方法检查液化石油气罐是否漏气2.下列说法中，你认为符合客观事实和科学规律的是（）A. 食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康B. 熨斗、烙铁、炒勺等用品的把柄应选用热塑性塑料制作，便于更好的隔热C. 采用“酱油加铁”的措施，可有效

2、降低缺铁性贫血的患病率D. 大量食用瓜果蔬菜，可为人体提供充足的蛋白质3.马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。下列说法错误的是（ ）A. 钙元素可以预防佝偻病 B. 蛋白质、淀粉属于有机高分子C. 维生素C可以预防坏血病 D. 可用加碘食盐检验马铃薯中的淀粉4. 人体中含量在0.01%以下的元素是A. 钙、磷、钾、镁 B. 铁、锌、硒、碘C. 碳、氢、氧、氮 D. 钙、镁、氯、硫5.小强为自己准备的午餐食谱如图：（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的_；（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含_元素，可有效预防贫血；（3）从食

3、谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、_和水六大类。6.化学与我们的生活密切相关（1）某地区学生营养午餐摄入标准值（每人每天）如表所示糖类和表中的蛋白质、_能够为人体提供能量下列食物中富含淀粉的是_（填序号）a土豆 b牛奶 c豆油缺_（填元素名称）可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和_（2）材料对我们生活的影响越来越大下列属于金属材料的是_，属于复合材料的是_（填序号）a镁铝合金 b聚乙烯 c钢筋混凝土 d有机玻璃下列方法不能防止钢铁腐蚀的是_（填序号）a表面涂油 b食盐水浸泡 c表面镀铬7人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过

4、食品添加剂和保健药剂予以补充，如制成补钙锌的保健品或制成加碘食盐等，来增加人体对这些元素的摄入量 （1）碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其中道理（用化学方程式表示）_因此，碳酸钙在医疗上可以用来治疗_症 （2）为了提高补钙效果，服用这种补钙剂时常需配合服用维生素D，据此可推知，维生素D作用是_，维生素D属于六大营养素中的_考点二：人体需要的重要营养元素1.医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（ ）A. 面食 B. 植物油 C. 牛肉 D. 蔬菜、水果2. 下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是【 】A. “槐祥

5、”牌粳米B. “皖江”牌蔬菜C. 无为板鸭D. 巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼3.武陟油茶营养丰富、香味馥郁，其制作时要用到下列食材，其中富含糖类的是（ ）A. 干面粉 B. 芝麻 C. 花生 D. 核桃仁4.下列物质富含糖类的是（ ）A. 奶油 B. 豆腐 C. 玉米 D. 黄瓜5.水果、蔬菜中富含的营养素是（ ）A. 维生素 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 油脂6.下列实验现象，描述正确的是（ ）A. 红磷在空气中燃烧产生大量白雾B. 氢氧化铜固体放入无色酚酞试液中，试液显红色C. 浓硝酸加入鸡蛋清溶液中，加热，蛋白质凝固，变成黑色D. 镁在空气中燃烧发出耀眼的白光7.“六月一日”为世界牛

6、奶日，下列说法正确的是（ ）A. 牛奶中的蛋白质不能为人体活动提供能量B. 青少年常饮牛奶有利于骨骼生长C. 牛奶经工业发酵后得到酸奶对人体健康不利D. 方便面中含有大量淀粉，可代替牛奶补充蛋白质8.下列实验操作中（括号内为杂质）不能达到实验目的是（ ） A. A B. B C. C D. D9.下列对环境保护和人体健康没有价值的是（）A. 将垃圾分类回收利用 B. 将工厂废液直接排入江河C. 远离烟草、拒绝毒品 D. 改进燃煤技术，减少SO2与粉尘排放10.下列各选项说法全部正确的是（ ）A. 生成盐和水的反应都是中和反应；用烧碱可以改良酸性土壤B. 服用氢氧化钠治疗胃酸过多；干电池可以将电

7、能转化为化学能C. 维生素不能提供能量所以对人体用处不大；硒是人体必须的微量元素，应大量服用D. 使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒11.食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是( )A. 用工业用盐NaNO2腌制火腿 B. 用甲醛水溶液浸泡水产品C. 食用清水洗过霉变大米 D. 水果中含有丰富的维生素，有益人类健康12.小明全家到美丽的牡丹江江边野炊，请你和他们一起解决下列问题：（1）小明穿了一件防晒服，标签注明“成分：100%锦纶”，锦纶属于合成材料中的_ （2）妈妈带了红烧肉、拌黄瓜、面包、牛奶、矿泉水，面包中富含营养素是_ （3）引火时小明把木柴紧

8、密堆放，引燃后发现燃烧不旺，妈妈将木柴架空后火势变旺，原因是_ （4）野炊结束后，爸爸用树枝将火抽灭，你还能想到的另一种灭火方法是_ （5）木柴、化石燃料是人类长期使用的燃料，但化学反应提供的能量已不能满足人类的需求，为了社会的可持续发展，目前，人们正在利用和开发许多其他能源，如_（填一种即可）等13.海南烩菜 （配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有_（任写两种）。14.生活与化学密切相关，请用物质的性质与用途填空。通常情况下，水果所提供的大量营养素是_土豆切成丝放置一会后变色，这是因为与空气中的_发生反应我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_功能自来水厂净水过程中常

9、用活性炭，活性炭的主要作用是_生活中可以用_鉴别自来水是否是硬水15.红焖羊肉是河南新乡的特色美食，其中羊肉中富含的营养素是_，用餐过后，用洗涤剂清洗餐具是利用_作用16.生产、生活中蕴含着许多化学知识，请完成下列各题 （1）红枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的营养素是_ （2）大蒜中含有一种有效成分辣素“硫化丙烯”，其化学式为C3H6S硫化丙烯分子中碳、氢、硫原子的个数比是_ （3）固定和利用二氧化碳能有效减少空气中的温室气体例如工业上在一定条件下利用CO2和物质X反应生产尿素，化学方程式是CO2+2XCO（NH2）2+H2O，则X的化学式为_ （4

10、）酒精灯是初中化学常用的实验仪器熄灭酒精灯时用灯帽盖灭，其灭火原理是_17. 某奶制品的营养成分见表（1） 和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示（2）该奶制品中 能够提供能量（任写一种）（3）奶制品中含有丰富的钙 （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免 （填字母序号）a贫血症 b佝偻病 c甲状腺肿大（4）如图是奶制品的两种包装其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是 （填字母序号，下同），属于无机合成材料的是 ，应放入标有的垃圾箱中的是 （5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是 （填字母序号）a浓硫酸 b乙酸铅 c硫酸铵 d甲醛18.化学就在我们

11、身边（1）土豆是我们喜爱的一种食品，上图所示是“家乡味土豆片”的主要营养成分土豆中能为人体提供能量的营养素是_多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是_（2）土豆等农作物的生长需要化肥下列化肥中属于氮肥的是_A.NH4Cl B. K2CO3 C. CO（NH2）2 D. Ca3（PO4）2（3）贵阳市家用燃料的下列变迁，让我们认识了化学的重要价值煤或木柴液化石油气或管道煤气天然气充分燃烧1kg天然气和煤所产生的CO2和SO2的质量如下图所示为此，改用天然气作燃料的优点是_天然气（主要成分CH4）燃烧的化学方程式为_（4）氢化镁（MgH2）固体可作为氢动力汽车的能源提供剂提供能源时MgH2与水反应

12、生成一种碱和氢气，反应的化学方程式为_2020中考复习 化学基础知识巩固训练专题二十九：食物中的有机物参考答案考点一：化学元素与人体健康1.下列说法正确的是（）A. 微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂B. 防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧C. 采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式D. 用点燃木条的方法检查液化石油气罐是否漏气【答案】C【解析】A、缺乏必需的微量元素可使人得病，而过量地摄入微量元素也会导致人生病，故A错误。B、将废弃塑料集中到野外焚烧会产生有害气体和粉尘，污染空气，造成二次污染，故B错误 。C、采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式，

13、故C正确。D、液化石油气遇明火可能会发生爆炸，所以不能用点燃木条的方法检查液化石油气罐是否漏气，故D错误。故选C。2.下列说法中，你认为符合客观事实和科学规律的是（）A. 食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康B. 熨斗、烙铁、炒勺等用品的把柄应选用热塑性塑料制作，便于更好的隔热C. 采用“酱油加铁”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率D. 大量食用瓜果蔬菜，可为人体提供充足的蛋白质【答案】C【解析】A、碘元素过量同样会引起甲状腺疾病，故A错误；B、热塑性塑料受热易变形，故B错误； C、铁元素缺乏易造成缺铁性贫血，采用“酱油加铁”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率，故C正确；

14、D、瓜果蔬菜中含有丰富的维生素，不是蛋白质，故D错误。故选C。3.马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。下列说法错误的是（ ）A. 钙元素可以预防佝偻病 B. 蛋白质、淀粉属于有机高分子C. 维生素C可以预防坏血病 D. 可用加碘食盐检验马铃薯中的淀粉【答案】D【解析】A. 钙元素可以预防佝偻病。故A正确。B. 蛋白质、淀粉属于有机高分子。故B正确。C. 维生素C可以预防坏血病。故C正确。D. 可用碘检验马铃薯中的淀粉，淀粉遇碘变蓝。故D错误。4. 人体中含量在0.01%以下的元素是A. 钙、磷、钾、镁 B. 铁、锌、硒、碘C. 碳、氢、氧、氮 D. 钙、镁、氯、硫【答案】B【解析】根据

15、常量元素和微量元素所包括的种类进行分析判断解答即可。人体中含量在0.01%以下的元素，即人体中的微量元素，主要包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。A、元素钙、磷、钾、镁在人体中，属于常量元素，故不符合题意；B、元素铁、锌、硒、碘在人体中含量很低，属于人体所需的微量元素，故符合题意；C、元素碳、氢、氧、氮是组成人体的主要元素，属于常量元素，故不符合题意；D、元素钙、镁、氯、硫在人体中，属于常量元素，故不符合题意。故选B5.小强为自己准备的午餐食谱如图：（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可

16、以为人体提供身体必须的_；（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含_元素，可有效预防贫血；（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、_和水六大类。【答案】 (1) 维生素 (2). 铁 (3). 无机盐【解析】凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的维生素，因为维生素主要在蔬菜和水果中；小强发现妈妈增加的芹菜富含铁元素，可有效预防贫血，从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。6.化学与我们的生活密切相关（1）某地区学生营养午餐摄入标准值（每人每天）如表所示糖类和表中的蛋白质、_能够为人体提供能量下列食物中富含

17、淀粉的是_（填序号）a土豆 b牛奶 c豆油缺_（填元素名称）可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和_（2）材料对我们生活的影响越来越大下列属于金属材料的是_，属于复合材料的是_（填序号）a镁铝合金 b聚乙烯 c钢筋混凝土 d有机玻璃下列方法不能防止钢铁腐蚀的是_（填序号）a表面涂油 b食盐水浸泡 c表面镀铬【答案】 (1). 脂肪 (2). a (3). 钙 (4). 维生素 (5). a (6). c (7). b【解析】（1）糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量。土豆中富含淀粉，牛奶中富含蛋白质，豆油中富含油脂，故选a。人体缺少钙元素可能导

18、致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病，故填：钙。人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和维生素，故填：维生素。（2）b聚乙烯、 d有机玻璃，都属于有机材料；a镁铝合金属于金属材料；复合材料是指将两种或两种以上的材料复合成一体而形成的材料，c钢筋混凝土是由钢筋和混凝土组成的一种常用的复合材料。铁生锈的主要条件是与空气中的水和氧气接触，表面涂油可防止铁与空气中的水和氧气接触，起到防止生锈的目的；表面镀铬可防止铁与空气中的水和氧气接触，起到防止生锈的目的；食盐水浸泡会加速铁生锈的速度，故不能防止钢铁腐蚀的措施选b。7人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充，如制成

19、补钙锌的保健品或制成加碘食盐等，来增加人体对这些元素的摄入量 （1）碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其中道理（用化学方程式表示）_因此，碳酸钙在医疗上可以用来治疗_症 （2）为了提高补钙效果，服用这种补钙剂时常需配合服用维生素D，据此可推知，维生素D作用是_，维生素D属于六大营养素中的_【答案】 (1). ）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2 (2). 胃酸过多 (3). 促进人体对钙的吸收 (4). 维生素【解析】（1）虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其中的道理用化学方程式表示为：CaCO3+2HClCa

20、Cl2+H2O+CO2；因此，碳酸钙在医疗上还可以用来治疗胃酸过多（2）维生素D可以促进钙、磷的吸收；维生素D属于六大营养素中的维生素。考点二：人体需要的重要营养元素1.医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（ ）A. 面食 B. 植物油 C. 牛肉 D. 蔬菜、水果【答案】D【解析】A、面食富含糖类，错误；B、植物油富含油脂，错误；C、牛肉富含蛋白质，错误；D、蔬菜水果富含维生素，正确。故选D2. 下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是【 】A. “槐祥”牌粳米B. “皖江”牌蔬菜C. 无为板鸭D. 巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼【答案】B【解析】A、粳米中

21、所含的主要营养素是糖类，所以错误；B、蔬菜中所含的主要营养素是维生素，所以正确；C、板鸭中所含的主要营养素是蛋白质，所以错误；D、白虾、螃蟹、银鱼中所含的主要营养素是蛋白质，所以错误。故选B。3.武陟油茶营养丰富、香味馥郁，其制作时要用到下列食材，其中富含糖类的是（ ）A. 干面粉 B. 芝麻 C. 花生 D. 核桃仁【答案】A【解析】A、干面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确；B、芝麻中富含油脂，故选项错误； C、花生中富含油脂、蛋白质等，故选项错误； D、核桃仁中富含蛋白质、油脂等，故选项错误。故选A。4.下列物质富含糖类的是（ ）A. 奶油 B. 豆腐 C. 玉米 D. 黄瓜【答案】

22、C【解析】A奶油中富含油脂，故A错误；B豆腐中富含蛋白质，故B错误；C玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C正确；D黄瓜中富含维生素，故D错误。故选C。5.水果、蔬菜中富含的营养素是（ ）A. 维生素 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 油脂【答案】A【解析】蔬菜和水果中含有丰富的维生素。故选A。6.下列实验现象，描述正确的是（ ）A. 红磷在空气中燃烧产生大量白雾B. 氢氧化铜固体放入无色酚酞试液中，试液显红色C. 浓硝酸加入鸡蛋清溶液中，加热，蛋白质凝固，变成黑色D. 镁在空气中燃烧发出耀眼的白光【答案】D【解析】红磷在空气中燃烧产生大量白烟，A错误；氢氧化铜固体不溶水中，放入无色酚酞试液中，试液

23、不显红色，B错误；浓硝酸能使蛋白质发生颜色反应，生成黄色溶液C错误；7.“六月一日”为世界牛奶日，下列说法正确的是（ ）A. 牛奶中的蛋白质不能为人体活动提供能量B. 青少年常饮牛奶有利于骨骼生长C. 牛奶经工业发酵后得到酸奶对人体健康不利D. 方便面中含有大量淀粉，可代替牛奶补充蛋白质【答案】B【解析】A、蛋白质能为人体活动提供能量，故错误； B、牛奶中含有丰富的钙元素，有利于骨骼生长，故正确； C、酸奶有利于人体健康，故错误； D、淀粉属于糖类，淀粉和蛋白质属于不同的营养物质，不可代替，故错误。故选B。8.下列实验操作中（括号内为杂质）不能达到实验目的是（ ） A. A B. B C. C

24、 D. D【答案】C【解析】A、蛋白质溶液到饱和硫酸铵溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，而发生盐析，蔗糖不能，可以鉴别，故选项实验能达到实验目的；B、K2CO3能与适量稀盐酸反应生成氯化钾、水和二氧化碳，再蒸发，能除去杂质且没有引入新的杂质，符合除杂原则，故选项实验能达到实验目的；C、CaCl2和NaCl均易溶于水，不能用溶解、过滤的方法进行分离，故选项实验不能达到实验目的；D、变质后的氢氧化钠溶液中含有碳酸钠，碳酸钠能与足量BaCl2溶液反应生成碳酸钡白色沉淀和氯化钠，生成的氯化钠溶液显中性，过滤，加酚酞，若变红色，说明含有氢氧化钠，故选项实验能达到实验目的。故选C。9.下列对环境保护和人体

25、健康没有价值的是（）A. 将垃圾分类回收利用 B. 将工厂废液直接排入江河C. 远离烟草、拒绝毒品 D. 改进燃煤技术，减少SO2与粉尘排放【答案】B【解析】A将垃圾分类回收利用有利于保护环境；B将工厂废液直接排入江河，容易造成污染水源的事情，不利于环境保护；C选项远离烟草、拒绝毒品，有利于人体健康；D选项改进燃煤技术，减少SO2与粉尘排放，有利于保护环境；故答案选择B10.下列各选项说法全部正确的是（ ）A. 生成盐和水的反应都是中和反应；用烧碱可以改良酸性土壤B. 服用氢氧化钠治疗胃酸过多；干电池可以将电能转化为化学能C. 维生素不能提供能量所以对人体用处不大；硒是人体必须的微量元素，应大

26、量服用D. 使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒【答案】D【解析】A、生成盐和水的反应不一定是中和反应，比如二氧化碳和氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，就不是中和反应；不能用烧碱改良酸性土壤，因为它有强烈的腐蚀性，不符合题意；B、不能服用氢氧化钠治疗胃酸过多，因为它有强烈的腐蚀性；干电池可以将化学能转化为电能，不符合题意；C、维生素不能提供能量但对人体用处很大，调节人体的新陈代谢，维护人体健康；硒是人体必须的微量元素，不应大量服用，否则会中毒，不符合题意；D、使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，因为蛋清和牛奶中的蛋白质可以和重金属离子结合，可立即服用蛋清或牛奶解毒

27、，符合题意。故选D11.食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是( )A. 用工业用盐NaNO2腌制火腿 B. 用甲醛水溶液浸泡水产品C. 食用清水洗过霉变大米 D. 水果中含有丰富的维生素，有益人类健康【答案】D【解析】A、工业盐亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误，B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误，C、霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故C错误，D、维生素可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，故D正确故选D12.小明全家到美丽的牡丹江江边野炊，请你和他们一起解决下列问题：（1）小明穿了一件防晒服，标签注明“成分：100%锦纶

28、”，锦纶属于合成材料中的_ （2）妈妈带了红烧肉、拌黄瓜、面包、牛奶、矿泉水，面包中富含营养素是_ （3）引火时小明把木柴紧密堆放，引燃后发现燃烧不旺，妈妈将木柴架空后火势变旺，原因是_ （4）野炊结束后，爸爸用树枝将火抽灭，你还能想到的另一种灭火方法是_ （5）木柴、化石燃料是人类长期使用的燃料，但化学反应提供的能量已不能满足人类的需求，为了社会的可持续发展，目前，人们正在利用和开发许多其他能源，如_（填一种即可）等【答案】 (1). 合成纤维 (2). 糖类 (3). 增大木柴（可燃物）与氧气（空气）的接触面积 (4). 用水浇灭 (5). 太阳能【解析】（1）锦纶属于合成材料中的合成纤维

29、。（2）面包中富含的营养素是糖类。（3）引火时小明把木柴紧密堆放，引燃后发现燃烧不旺，妈妈将木柴架空后火势变旺，原因是增大木柴（可燃物）与氧气（空气）的接触面积。（4）野炊结束后，爸爸用树枝将火抽灭，还能想到的另一种灭火方法是：用水浇灭或用土盖灭。（5）常见的新能源有太阳能、风能等。13.海南烩菜 （配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有_（任写两种）。【答案】蛋白质、糖类或淀粉【解析】粉条中富含有糖类，廋肉中富含有蛋白质，食盐中富含有无机盐，青菜中富含有维生素。14.生活与化学密切相关，请用物质的性质与用途填空。通常情况下，水果所提供的大量营养素是_土豆切成丝放置一会后变色，这是因为与空气中的_发生反应我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_功能自来水厂净水过程中常用活性炭，活性炭的主要作用是_