中考复习 化学基础知识巩固训练专题二十九食物中的有机物 解析版.docx
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中考复习化学基础知识巩固训练专题二十九食物中的有机物解析版
2020中考复习化学基础知识巩固训练——专题二十九：
食物中的有机物
考点一：
化学元素与人体健康
1.下列说法正确的是（ ）
A.微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂
B.防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧
C.采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式
D.用点燃木条的方法检查液化石油气罐是否漏气
2.下列说法中，你认为符合客观事实和科学规律的是（ ）
A.食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康
B.熨斗、烙铁、炒勺等用品的把柄应选用热塑性塑料制作，便于更好的隔热
C.采用“酱油加铁”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率
D.大量食用瓜果蔬菜，可为人体提供充足的蛋白质
3.马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。
下列说法错误的是（ ）
A.钙元素可以预防佝偻病B.蛋白质、淀粉属于有机高分子
C.维生素C可以预防坏血病D.可用加碘食盐检验马铃薯中的淀粉
4.人体中含量在0.01%以下的元素是
A.钙、磷、钾、镁B.铁、锌、硒、碘
C.碳、氢、氧、氮D.钙、镁、氯、硫
5.小强为自己准备的午餐食谱如图：
（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的________；
（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含________元素，可有效预防贫血；
（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、________和水六大类。
6.化学与我们的生活密切相关．
（1）某地区学生营养午餐摄入标准值（每人每天）如表所示．
①糖类和表中的蛋白质、______能够为人体提供能量．
②下列食物中富含淀粉的是______．（填序号）
a．土豆b．牛奶c．豆油
③缺______（填元素名称）可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病．
④人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和______．
（2）材料对我们生活的影响越来越大．
①下列属于金属材料的是______，属于复合材料的是______．（填序号）
a．镁铝合金b．聚乙烯c．钢筋混凝土d．有机玻璃
②下列方法不能防止钢铁腐蚀的是______．（填序号）
a．表面涂油b．食盐水浸泡c．表面镀铬．
7人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充，如制成补钙锌的保健品或制成加碘食盐等，来增加人体对这些元素的摄入量．
（1）碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其中道理（用化学方程式表示）________．因此，碳酸钙在医疗上可以用来治疗________症．
（2）为了提高补钙效果，服用这种补钙剂时常需配合服用维生素D，据此可推知，维生素D
作用是________，维生素D属于六大营养素中的________．
考点二：
人体需要的重要营养元素
1.医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（ ）
A.面食B.植物油
C.牛肉
D.蔬菜、水果
2.下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是【】
A.“槐祥”牌粳米
B.“皖江”牌蔬菜
C.无为板鸭
D.巢湖“三珍”：
白虾、螃蟹、银鱼
3.武陟油茶营养丰富、香味馥郁，其制作时要用到下列食材，其中富含糖类的是（ ）
A.干面粉B.芝麻
C.花生D.核桃仁
4.下列物质富含糖类的是（）
A.奶油B.豆腐C.玉米D.黄瓜
5.水果、蔬菜中富含的营养素是（ ）
A.维生素B.蛋白质C.糖类D.油脂
6.下列实验现象，描述正确的是（ ）
A.红磷在空气中燃烧产生大量白雾
B.氢氧化铜固体放入无色酚酞试液中，试液显红色
C.浓硝酸加入鸡蛋清溶液中，加热，蛋白质凝固，变成黑色
D.镁在空气中燃烧发出耀眼的白光
7.“六月一日”为世界牛奶日，下列说法正确的是（ ）
A.牛奶中的蛋白质不能为人体活动提供能量
B.青少年常饮牛奶有利于骨骼生长
C.牛奶经工业发酵后得到酸奶对人体健康不利
D.方便面中含有大量淀粉，可代替牛奶补充蛋白质
8.下列实验操作中（括号内为杂质）不能达到实验目的是（ ）
A.AB.BC.C
D.D
9.下列对环境保护和人体健康没有价值的是（ ）
A.将垃圾分类回收利用B.将工厂废液直接排入江河
C.远离烟草、拒绝毒品D.改进燃煤技术，减少SO2与粉尘排放
10.下列各选项说法全部正确的是（ ）
A.生成盐和水的反应都是中和反应；用烧碱可以改良酸性土壤
B.服用氢氧化钠治疗胃酸过多；干电池可以将电能转化为化学能
C.维生素不能提供能量所以对人体用处不大；硒是人体必须的微量元素，应大量服用
D.使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒
11.食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是（ ）
A.用工业用盐NaNO2腌制火腿B.用甲醛水溶液浸泡水产品
C.食用清水洗过
霉变大米
D.水果中含有丰富的维生素，有益人类健康
12.小明全家到美丽的牡丹江江边野炊，请你和他们一起解决下列问题：
（1）小明穿了一件防晒服，标签注明“成分：
100%锦纶”，锦纶属于合成材料中的________．
（2）妈妈带了红烧肉、拌黄瓜、面包、牛奶、矿泉水，面包中富含
营养素是________．
（3）引火时小明把木柴紧密堆放，引燃后发现燃烧不旺，妈妈将木柴架空后火势变旺，原因是________．
（4）野炊结束后，爸爸用树枝将火抽灭，你还能想到的另一种灭火方法是________．
（5）木柴、化石燃料是人类长期使用的燃料，但化学反应提供的能量已不能满足人类的需求，为了社会的可持续发展，目前，人们正在利用和开发许多其他能源，如________ （填一种即可）等．
13.海南烩菜（配料：
粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有________（任写两种）。
14.生活与化学密切相关，请用物质的性质与用途填空。
通常情况下，水果所提供的大量营养素是________．土豆切成丝放置一会后变色，这是因为与空气中的________发生反应．我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有________功能．自来水厂净水过程中常用活性炭，活性炭的主要作用是________．生活中可以用________鉴别自来水是否是硬水．
15.红焖羊肉是河南新乡的特色美食，其中羊肉中富含的营养素是________，用餐过后，用洗涤剂清洗餐具是利用________作用．
16.生产、生活中蕴含着许多化学知识，请完成下列各题．
（1）红枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的营养素是________．
（2）大蒜中含有一种有效成分辣素“硫化丙烯”，其化学式为C3H6S．硫化丙烯分子中碳、氢、硫原子的个数比是________．
（3）固定和利用二氧化碳能有效减少空气中的温室气体．例如工业上在一定条件下利用CO2和物质X反应生产尿素，化学方程式是CO2+2X═CO（NH2）2+H2O，则X的化学式为________．
（4）酒精灯是初中化学常用的实验仪器．熄灭酒精灯时用灯帽盖灭，其灭火原理是________．
17.某奶制品的营养成分见表
（1）和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示．
（2）该奶制品中能够提供能量（任写一种）．
（3）奶制品中含有丰富的钙（填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免（填字母序号）．
a．贫血症b．佝偻病c．甲状腺肿大
（4）如图是奶制品的两种包装．其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是（填字母序号，下同），属于无机合成材料的是，应放入标有
的垃圾箱中的是．
（5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是（填字母序号）．
a．浓硫酸b．乙酸铅c．硫酸铵d．甲醛
18.化学就在我们身边．
（1）土豆是我们喜爱的一种食品，上图所示是“家乡味土豆片”的主要营养成分．土豆中能为人体提供能量的营养素是________．多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是________________．
（2）土豆等农作物的生长需要化肥．下列化肥中属于氮肥的是________．
A.NH4Cl
B.K2CO3
C.CO（NH2）2
D.Ca3（PO4）2
（3）贵阳市家用燃料的下列变迁，让我们认识了化学的重要价值．
煤或木柴→液化石油气或管道煤气→天然气
充分燃烧1kg天然气和煤所产生的CO2和SO2的质量如下图所示．为此，改用天然气作燃料的优点是________．天然气（主要成分CH4）燃烧的化学方程式为________．
（4）氢化镁（MgH2）固体可作为氢动力汽车的能源提供剂．提供能源时MgH2与水反应生成一种碱和氢气，反应的化学方程式为________
2020中考复习化学基础知识巩固训练——专题二十九：
食物中的有机物参考答案
考点一：
化学元素与人体健康
1.下列说法正确的是（ ）
A.微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂
B.防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧
C.采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式
D.用点燃木条的方法检查液化石油气罐是否漏气
【答案】C
【解析】
A、缺乏必需的微量元素可使人得病，而过量地摄入微量元素也会导致人生病，故A错误。
B、将废弃塑料集中到野外焚烧会产生有害气体和粉尘，污染空气，造成二次污染，故B错误。
C、采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式，故C正确。
D、液化石油气遇明火可能会发生爆炸，所以不能用点燃木条的方法检查液化石油气罐是否漏气，故D错误。
故选C。
2.下列说法中，你认为符合客观事实和科学规律的是（ ）
A.食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康
B.熨斗、烙铁、炒勺等用品的把柄应选用热塑性塑料制作，便于更好的隔热
C.采用“酱油加铁”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率
D.大量食用瓜果蔬菜，可为人体提供充足的蛋白质
【答案】C
【解析】
A、碘元素过量同样会引起甲状腺疾病，故A错误；
B、热塑性塑料受热易变形，故B错误；
C、铁元素缺乏易造成缺铁性贫血，采用“酱油加铁”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率，故C正确；
D、瓜果蔬菜中含有丰富的维生素，不是蛋白质，故D错误。
故选C。
3.马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。
下列说法错误的是（ ）
A.钙元素可以预防佝偻病B.蛋白质、淀粉属于有机高分子
C.维生素C可以预防坏血病D.可用加碘食盐检验马铃薯中的淀粉
【答案】D
【解析】
A.钙元素可以预防佝偻病。
故A正确。
B.蛋白质、淀粉属于有机高分子。
故B正确。
C.维生素C可以预防坏血病。
故C正确。
D.可用碘检验马铃薯中的淀粉，淀粉遇碘变蓝。
故D错误。
4.人体中含量在0.01%以下的元素是
A.钙、磷、钾、镁B.铁、锌、硒、碘
C.碳、氢、氧、氮D.钙、镁、氯、硫
【答案】B
【解析】
根据常量元素和微量元素所包括的种类进行分析判断解答即可。
人体中含量在0.01%以下的元素，即人体中的微量元素，主要包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
人体中的常量元素主要有：
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。
A、元素钙、磷、钾、镁在人体中，属于常量元素，故不符合题意；
B、元素铁、锌、硒、碘在人体中含量很低，属于人体所需的微量元素，故符合题意；
C、元素碳、氢、氧、氮是组成人体的主要元素，属于常量元素，故不符合题意；
D、元素钙、镁、氯、硫在人体中，属于常量元素，故不符合题意。
故选B
5.小强为自己准备的午餐食谱如图：
（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的________；
（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含________元素，可有效预防贫血；
（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、________和水六大类。
【答案】
（1）
维生素
（2）.铁（3）.无机盐
【解析】
凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的维生素，因为维生素主要在蔬菜和水果中；小强发现妈妈增加的芹菜富含铁元素，可有效预防贫血，从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。
6.化学与我们的生活密切相关．
（1）某地区学生营养午餐摄入标准值（每人每天）如表所示．
①糖类和表中的蛋白质、______能够为人体提供能量．
②下列食物中富含淀粉的是______．（填序号）
a．土豆b．牛奶c．豆油
③缺______（填元素名称）可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病．
④人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和______．
（2）材料对我们生活的影响越来越大．
①下列属于金属材料的是______，属于复合材料的是______．（填序号）
a．镁铝合金b．聚乙烯c．钢筋混凝土d．有机玻璃
②下列方法不能防止钢铁腐蚀的是______．（填序号）
a．表面涂油b．食盐水浸泡c．表面镀铬．
【答案】
（1）.脂肪
（2）.a（3）.钙（4）.维生素（5）.a（6）.c（7）.b
【解析】
（1）①糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量。
②土豆中富含淀粉，牛奶中富含蛋白质，豆油中富含油脂，故选a。
③人体缺少钙元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病，故填：
钙。
④人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和维生素，故填：
维生素。
（2）①b聚乙烯、d有机玻璃，都属于有机材料；a镁铝合金属于金属材料；复合材料是指将两种或两种以上的材料复合成一体而形成的材料，c钢筋混凝土是由钢筋和混凝土组成的一种常用的复合材料。
②铁生锈的主要条件是与空气中的水和氧气接触，表面涂油可防止铁与空气中的水和氧气接触，起到防止生锈的目的；表面镀铬可防止铁与空气中的水和氧气接触，起到防止生锈的目的；食盐水浸泡会加速铁生锈的速度，故不能防止钢铁腐蚀的措施选b。
7人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充，如制成补钙锌的保健品或制成加碘食盐等，来增加人体对这些元素的摄入量．
（1）碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其中道理（用化学方程式表示）________．因此，碳酸钙在医疗上可以用来治疗________症．
（2）为了提高补钙效果，服用这种补钙剂时常需配合服用维生素D，据此可推知，维生素D
作用是________，维生素D属于六大营养素中的________．
【答案】
（1）.）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
（2）.胃酸过多（3）.促进人体对钙的吸收（4）.维生素
【解析】
（1）虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其中的道理用化学方程式表示为：
CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑；因此，碳酸钙在医疗上还可以用来治疗胃酸过多．
（2）维生素D可以促进钙、磷的吸收；维生素D属于六大营养素中的维生素。
考点二：
人体需要的重要营养元素
1.医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（ ）
A.面食B.植物油
C.牛肉
D.蔬菜、水果
【答案】D
【解析】
A、面食富含糖类，错误；B、植物油富含油脂，错误；C、牛肉富含蛋白质，错误；D、蔬菜水果富含维生素，正确。
故选D
2.下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是【】
A.“槐祥”牌粳米
B.“皖江”牌蔬菜
C.无为板鸭
D.巢湖“三珍”：
白虾、螃蟹、银鱼
【答案】B
【解析】
A、粳米中所含的主要营养素是糖类，所以错误；
B、蔬菜中所含的主要营养素是维生素，所以正确；
C、板鸭中所含的主要营养素是蛋白质，所以错误；
D、白虾、螃蟹、银鱼中所含的主要营养素是蛋白质，所以错误。
故选B。
3.武陟油茶营养丰富、香味馥郁，其制作时要用到下列食材，其中富含糖类的是（ ）
A.干面粉B.芝麻
C.花生D.核桃仁
【答案】A
【解析】
A、干面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确；
B、芝麻中富含油脂，故选项错误；
C、花生中富含油脂、蛋白质等，故选项错误；
D、核桃仁中富含蛋白质、油脂等，故选项错误。
故选A。
4.下列物质富含糖类的是（）
A.奶油B.豆腐C.玉米D.黄瓜
【答案】C
【解析】
A．奶油中富含油脂，故A错误；B．豆腐中富含蛋白质，故B错误；C．玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C正确；D．黄瓜中富含维生素，故D错误。
故选C。
5.水果、蔬菜中富含的营养素是（ ）
A.维生素B.蛋白质C.糖类D.油脂
【答案】A
【解析】
蔬菜和水果中含有丰富的维生素。
故选A。
6.下列实验现象，描述正确的是（ ）
A.红磷在空气中燃烧产生大量白雾
B.氢氧化铜固体放入无色酚酞试液中，试液显红色
C.浓硝酸加入鸡蛋清溶液中，加热，蛋白质凝固，变成黑色
D.镁在空气中燃烧发出耀眼的白光
【答案】D
【解析】
红磷在空气中燃烧产生大量白烟，A错误；氢氧化铜固体不溶水中，放入无色酚酞试液中，试液不显红色，B错误；浓硝酸能使蛋白质发生颜色反应，生成黄色溶液．C错误；
7.“六月一日”为世界牛奶日，下列说法正确的是（ ）
A.牛奶中的蛋白质不能为人体活动提供能量
B.青少年常饮牛奶有利于骨骼生长
C.牛奶经工业发酵后得到酸奶对人体健康不利
D.方便面中含有大量淀粉，可代替牛奶补充蛋白质
【答案】B
【解析】
A、蛋白质能为人体活动提供能量，故错误；
B、牛奶中含有丰富的钙元素，有利于骨骼生长，故正确；
C、酸奶有利于人体健康，故错误；
D、淀粉属于糖类，淀粉和蛋白质属于不同的营养物质，不可代替，故错误。
故选B。
8.下列实验操作中（括号内为杂质）不能达到实验目的是（ ）
A.AB.BC.C
D.D
【答案】C
【解析】
A、蛋白质溶液到饱和硫酸铵溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，而发生盐析，蔗糖不能，可以鉴别，故选项实验能达到实验目的；B、K2CO3能与适量稀盐酸反应生成氯化钾、水和二氧化碳，再蒸发，能除去杂质且没有引入新的杂质，符合除杂原则，故选项实验能达到实验目的；C、CaCl2和NaCl均易溶于水，不能用溶解、过滤的方法进行分离，故选项实验不能达到实验目的；D、变质后的氢氧化钠溶液中含有碳酸钠，碳酸钠能与足量BaCl2溶液反应生成碳酸钡白色沉淀和氯化钠，生成的氯化钠溶液显中性，过滤，加酚酞，若变红色，说明含有氢氧化钠，故选项实验能达到实验目的。
故选C。
9.下列对环境保护和人体健康没有价值的是（ ）
A.将垃圾分类回收利用B.将工厂废液直接排入江河
C.远离烟草、拒绝毒品D.改进燃煤技术，减少SO2与粉尘排放
【答案】B
【解析】
A．将垃圾分类回收利用有利于保护环境；B．将工厂废液直接排入江河，容易造成污染水源的事情，不利于环境保护；C选项远离烟草、拒绝毒品，有利于人体健康；D选项改进燃煤技术，减少SO2与粉尘排放，有利于保护环境；故答案选择B
10.下列各选项说法全部正确的是（ ）
A.生成盐和水的反应都是中和反应；用烧碱可以改良酸性土壤
B.服用氢氧化钠治疗胃酸过多；干电池可以将电能转化为化学能
C.维生素不能提供能量所以对人体用处不大；硒是人体必须的微量元素，应大量服用
D.使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒
【答案】D
【解析】
A、生成盐和水的反应不一定是中和反应，比如二氧化碳和氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，就不是中和反应；不能用烧碱改良酸性土壤，因为它有强烈的腐蚀性，不符合题意；
B、不能服用氢氧化钠治疗胃酸过多，因为它有强烈的腐蚀性；干电池可以将化学能转化为电能，不符合题意；
C、维生素不能提供能量但对人体用处很大，调节人体的新陈代谢，维护人体健康；硒是人体必须的微量元素，不应大量服用，否则会中毒，不符合题意；
D、使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，因为蛋清和牛奶中的蛋白质可以和重金属离子结合，可立即服用蛋清或牛奶解毒，符合题意。
故选D．
11.食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是（ ）
A.用工业用盐NaNO2腌制火腿B.用甲醛水溶液浸泡水产品
C.食用清水洗过
霉变大米
D.水果中含有丰富的维生素，有益人类健康
【答案】D
【解析】
A、工业盐亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误，
C、霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故C错误，
D、维生素可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，故D正确．
故选D．
12.小明全家到美丽的牡丹江江边野炊，请你和他们一起解决下列问题：
（1）小明穿了一件防晒服，标签注明“成分：
100%锦纶”，锦纶属于合成材料中的________．
（2）妈妈带了红烧肉、拌黄瓜、面包、牛奶、矿泉水，面包中富含
营养素是________．
（3）引火时小明把木柴紧密堆放，引燃后发现燃烧不旺，妈妈将木柴架空后火势变旺，原因是________．
（4）野炊结束后，爸爸用树枝将火抽灭，你还能想到的另一种灭火方法是________．
（5）木柴、化石燃料是人类长期使用的燃料，但化学反应提供的能量已不能满足人类的需求，为了社会的可持续发展，目前，人们正在利用和开发许多其他能源，如________ （填一种即可）等．
【答案】
（1）.合成纤维
（2）.糖类（3）.增大木柴（可燃物）与氧气（空气）的接触面积（4）.用水浇灭（5）.太阳能
【解析】
（1）锦纶属于合成材料中的合成纤维。
（2）面包中富含的营养素是糖类。
（3）引火时小明把木柴紧密堆放，引燃后发现燃烧不旺，妈妈将木柴架空后火势变旺，原因是增大木柴（可燃物）与氧气（空气）的接触面积。
（4）野炊结束后，爸爸用树枝将火抽灭，还能想到的另一种灭火方法是：
用水浇灭或用土盖灭。
（5）常见的新能源有太阳能、风能等。
13.海南烩菜（配料：
粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有________（任写两种）。
【答案】蛋白质、糖类或淀粉
【解析】
粉条中富含有糖类，廋肉中富含有蛋白质，食盐中富含有无机盐，青菜中富含有维生素。
14.生活与化学密切相关，请用物质的性质与用途填空。
通常情况下，水果所提供的大量营养素是________．土豆切成丝放置一会后变色，这是因为与空气中的________发生反应．我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有________功能．自来水厂净水过程中常用活性炭，活性炭的主要作用是______
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