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家常菜 蚝油虾皮烧冬瓜.docx

家常菜 蚝油虾皮烧冬瓜家常菜 蚝油虾皮烧冬瓜 大鱼大肉吃那么多,该来刮刮油了( )用料冬瓜500克虾皮1把姜丝适量葱少许小香葱适量生抽1勺蚝油2勺清水适量家常菜 蚝油虾皮烧冬瓜的做法1冬瓜去皮去籽,洗净。2切两指宽的块.3再切成一指宽小块4虾皮一把。5尽量多一点虾皮,洗净,沥干。6准备姜丝和葱。7还有小香葱。8起油锅,放姜丝,倒入冬瓜块9翻炒,加生抽。10翻炒均匀,让冬瓜全部上色。11加两勺蚝油。12继续翻炒,此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状,加适量清水,以没(mo)到冬瓜块一半为止。13盖上锅盖,小火焖煮一会。14揭盖加葱。15加入虾皮。16翻炒均匀,此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。17再焖煮12分钟左右,看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了,就可以马上改大火收汁,撒葱花,关火。18盛盘。19开始刮油啦!

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