有关坚果的18个小秘密 过敏者食用或致死.docx

1、有关坚果的18个小秘密 过敏者食用或致死有关坚果的18个小秘密 过敏者食用或致死1. 腰果为什么没有壳？相比于瓜子、花生、开心果等坚果，还从来没有见过带壳的腰果。难道它本来就是没有的吗？其实腰果也是有壳的，只是它的果壳太过强悍，不仅仅是坚硬，而且里面含有剧毒的“腰果壳油”，可以侵入人体皮肤，据说腰果最开始就是当做毒药用的！所以去除腰果壳是为了大家健康着想。2. 南瓜子能驱虫？是的呢，医学上用来治疗血吸虫病，疗效显著。所以闲的没事儿坐着磕南瓜子的时候，其实是在驱虫啦，哈哈Page-1 3. 为什么冬天是吃坚果的旺季，你知道吗？因为冬天很冷呀，坚果里富含的丰富维生素E、B以及铁、锌、钙、镁都有利于

2、抵抗寒冷。钙与人体的产热能力有一定关系，铁能帮助人体运输氧气，维生素E对于保障顺畅的血液循环有益，这样人体就不易发生手脚冰冷了。所以不是因为油脂多热量多才产热哦！4. 为什么坚果吃多了会发胖？其实这是要看吃法的了，如果正常三餐之后余外多吃就很容易发胖，因为这时候的热量已经摄入过量了，但是在用餐前或者当成配菜一起吃，强烈的饱腹感会让你少吃主食，就不容易摄取过量啦！Page-2 5. 坚果可以炒菜吃吗？当然可以了，可以炒菜也可以凉拌菜，凉拌菜很简单，炒菜时就要记得晚一点放进去，不要首先扔到热油里。因为坚果里富含的脂肪酸不耐热，很容易丧失健康作用，那就得不偿失了，所以建议在菜快熟的时候放进去。6.

3、核桃为什么这么苦？苦呢是因为那层薄薄的外皮，很多人都想把它去掉，但其实那层外皮里含有单宁等一些营养物质，去掉它会损失一部分营养哦！良药苦口嘛Page-3 7. 为什么有些食品上会注明“本品含有某某等果仁成分，谨防过敏”？因为很多坚果里面都含有一些特殊蛋白质，有过敏体质的人很可能就会过敏而引发休克，甚至死亡，所以为了安全，就要在食品上注明咯！8. 为什么放的久了松子就不能吃了？因为松子含有大量的油脂，如果在空气中长期放置，就很容易氧化，就是变质了，这时候味道就变得好难吃，里面的营养物质也破坏了，就不能吃了哦！Page-4 9. 坚果不能跟什么吃？坚果富含矿物质，跟富含纤维素的食物一起吃的时候，会

4、影响吸收的哦，会随着一起排出体外。10. 苦杏仁能吃吗？苦杏仁之所以苦是因为含有苦杏仁甙，传统认为有小毒，吃多了会引起口舌麻木，呕吐之类的中毒反应，所以要少吃。临床常用止咳平喘药，再说啦，苦杏仁口感不好，最好还是不要吃了吧！Page-5 11. 各式各样的核桃。平常我们吃的那种核桃，也叫做胡桃，是不是一下子就充满了异域风情？其实核桃可是土生土长的中国坚果。如果我们去山区玩，有时候能看到拉长版的核桃，这是核桃楸，相比于核桃的大果仁，核桃楸果仁很小，不好吃，所以它常被用来做成艺术品。而那种油多美味的山核桃，是核桃的表兄弟，味道真的很美味啊！12. 花生和杏仁含有丰富的钾，能避免钙质流失，但是吃多了

5、钾也会造成心律不齐，跟空腹时不能多吃香蕉的道理一样，空腹也不能猛吃花生和杏仁哦！Page-6 13. 香甜可口的大杏仁可不是杏仁哦，那是巴旦木的种子，自从被央视曝光之后，再也不敢标美国大杏仁了！14. 黑芝麻对头发好吗？在本草纲目中记载芝麻添精益髓，入肾经，这个的意思呢就是有补肾的功能了，而头发 则是反映肾脏状况的一个重要指标，所以多吃黑芝麻能令头发黑亮！Page-7 15. 除了黑芝麻之外，栗子也是“肾之果”，对辅助治疗肾虚有益；而且呢栗子富含膳食纤维，糖尿病患者也是可以适量品尝。但是生的栗子难消化，熟的栗子又容易滞气，所以一次不要吃太多，最好在两餐之间当零食，或者做在饭菜里吃。16. 坚果类属于低嘌呤食物，即使是通风的病人也是可以吃的。PS：嘌呤过高会引起痛风哦！Page-8 17. 选择坚果的时候最好不要选择深度加工的产品，例如琥珀桃仁这样滴，因为里面不仅含有大量糖分和添加剂，还可能使用坏的果仁，这是从外表看不出来了。而且尽量选择带壳的，慢慢费力去剥，进食速度就会放慢，就不会吃那么多了哦！18. 核桃其实在树上的时候可不是吃的时候的样子，而是有一层厚厚的绿色果肉，成熟的时候要把这层去掉才是我们平常看到的样子哦！而且这层绿色如果蹭到手上，那很快就会变成黑色，洗都洗不掉哦，这就是偷核桃的证据呀！