会展概论教案1.docx

1、会展概论教案1天津青年职业学院教案（经管文科类）20122013学年度第一学期课程名称 会展概论 专 业 会展管理 考核类型 考试 授课班级 会展111班、112班 授课教师 吕函霏 隶属部门 商务系 教案首页 课程概况课程性质会展概论是高职高专会展管理专业学生必修的一门专业课程 。通过本课程的学习，使学生掌握会展概论包含的具体内容，熟练掌握会展相关理论及技能解决会展经营管理过程中的具体问题。本课程注重培养学生的的应用能力，加强理论教学的同时，注重学生实践能力的培养。 课程地位作用第三学期开课，总课时72学时，并行课程，后续课程酒店管理实务课程目标知识对会展管理形成系统性认识，打下良好的理论知

2、识体系，培养学生职业素质。能力培养学生的业务组织能力，分析问题、处理问题的能力，协调管理的能力等 素质具备会展服务意识与管理意识，做到动手能力强，管理意识强，初步具备会展各基础岗位的素质和管理能力教材分析教材选用高职高专会展管理系列教材会展概论主编：吴信菊适 用 性强调本学科的新理论、新知识、新方法和新案例，教材内容新颖。采取“案例导入”的形式，将探究式、互动式、开放式教学方法相融合，充分调动教师和学生的积极性。突出技能应用能力训练与职业素质培养。存在问题及弥补方法理论知识部分内容过多，采取讲座形式对部分内容进行整合讲解；理论部分缺乏案例分析，对策选取大量案例填充主要参考资料教学对象分析1.自

3、主学习能力较差，无法参与到课程学习中来 。2 .学生没有接触过相关操作技能，动手能力较差。3.理论结合实践的能力不强 。教学设想教学形式采用“任务驱动”法使学生在工作任务引导下，熟练掌握服务技能。教学中采用实地考察法；动静态结合的实践教学方法 ；行业人士讲座法。主要考核形式平时成绩+期末成绩主要教学方法采取灵活多样的教学方法1、多媒体、录像观赏等教学方法 ；2、采用案例研讨教学方法 ；3、采用情景模拟教学等。效果预测调动学生学习主动性，积极参与课堂教学；提高学生专业技能，熟练掌握会展相关基础理论；提高学生理论联系实际能力，培养职业素质。注：本表应用WORD文档打印，格不足时可增页教学计划本学期

4、授课 周数16本学期授课周学时4本学期授课总学时数64本学期授课实训学时数32周次章题目/实习项目名称/实训项目名称节题目/实习项目名称/实训项目名称授课学时实训学时1第一章 会展概述1.1会展的定义及其种类1.2会展的起源与发展42第二章 会议的人员构成2.1主办者2.2承办者2.3与会者2.4贵宾43第三章 展览的人员构成3.13.2展览经理、参展商3.3-3.5其他参与者44第四章 会议的策划与实施4.1会议前相关工作45第四章 会议的策划与实施 4.2会议策划方案设计2第四章 会议的策划与实施 4.3会议期间相关工作26第四章 会议的策划与实施4.4会议后相关工作2第五章 展览的策划与

5、实施5.1展会筹办程序5.2展前的策划与准备27第五章 展览的策划与实施5.3展会的操作5.4参展商如何参展228第五章 展览的策划与实施5.5展后的跟踪、总结和评估2第六章 节庆互动的策划与实施6.1节庆活动的举办原则29第六章 节庆互动的策划与实施6.2节庆活动的筹备6.3节庆活动的组织实施2210第六章 节庆互动的策划与实施6.4节庆活动的评估与总结2第七章 会展管理7.1会展行业管理主体及管理模式211第七章 会展管理7.2国际知名会展管理组织及机构7.3会展活动管理412第七章 会展管理7.4会展危机管理2第八章 会展营销8.1会展营销环境分析及其方法213第八章 会展营销8.2会展

6、市场细分、目标市场选择及市场定位8.3会展产品特点414第八章 会展营销8.4-8.7会展营销相关知识2215第九章 会展业与其它第三产业行业的关系9.1-9.4会展与旅游等其它产业的关系2216第十章 会展经济10.1-10.3会展经济效益417结课复习22考核计划序号考核项目时间核分比例1职业素养培训随堂5%2实训报告（4个实训）第十、十一、十二、十三周10%3平时表现（出勤、听课状况）随堂10%4实训表现第十、十一、十二、十三周5%5期末考试第十七周70%周课时为2课时考核项目不得低于3项，周课时为4课时的不得低于5项。相关说明专业负责人审核签字：系审核意见：系主任签字： 教学系公章：注

7、：本表应用WORD文档打印，格不足时可增页各章（项目）首页章次第一章名称会展概述本部分在课程中的地位作用基础理论，为后续学习打下良好的理论基础教学目标知识目标掌握会议及展览的定义能力目标能够掌握会议和展览的关系并熟悉会议、展览的种类素质目标 了解会展的起源及发展主要内容第一节/任务一会展的定义及种类第二节/任务二会展的起源于发展第三节/任务三第四节/任务四教学重点会展的定义及种类教学难点会议与展览之间的关系主要策略分别对会议及展览进行讲解，然后对比出两者的异同之处考核要点会议及展览的定义及分类授课单元单元名称会展概述授课地点授课班级会展111会展112授课时间 9 月5 日 9月7 日9月 日

8、月 日月 日课程类型理论课（）；讨论课（ ）；实验课（ ）；实训课（ ）；习题课（ ）；其它 教学目标掌握会议及展览的定义，熟悉会议及展览的类型，能够明晰会议与展览的关系重难点分析重点会议、展览的定义解决措施案例讲解、各种字典对于定义的明晰难点会议与展览二者之间的异同解决措施案例讲解教学方法讲授（）；讨论（ ）；实训（ ）；讲练结合（）；其它 教学手段多媒体（）；网络信息技术（ ）；第二课堂（ ）；其它 教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学策略（方法/手段/措施）时长（分钟）讲授会议概念及类型案例讲解20讲授展览概念及类型案例讲解20讨论会议与展览的关系分组讨论20情景模拟介绍亲身参

9、加过的会议与展览课外拓展20作业与思考根据自己的理解给会展下一个定义课后小结注：本表为一课一页。授课单元单元名称会展概论授课地点T307、j305授课班级会展111会展112授课时间 9 月8 日 9月8 日9月 日月 日月 日课程类型理论课（）；讨论课（ ）；实验课（ ）；实训课（ ）；习题课（ ）；其它 教学目标熟悉会展业的起源于发展重难点分析重点会展业发展现状解决措施案例讲解难点会展业的起源解决措施案例讲解教学方法讲授（）；讨论（ ）；实训（ ）；讲练结合（）；其它 教学手段多媒体（）；网络信息技术（ ）；第二课堂（ ）；其它 教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学策略（方法/手

10、段/措施）时长（分钟）讲授会展的起源案例讲解40讨论你所了解的会展现状引导式20讲授会展业发展的现状案例讲解20作业与思考简述现代会展的几个发展阶段课后小结注：本表为一课一页。各章（项目）首页章次第二章名称会议的人员构成本部分在课程中的地位作用会展理论中重要的基本知识，在了解了会议人员构成的基础上才能掌握会议组织相关内容。教学目标知识目标掌握会议主要的人员构成能力目标熟悉各类参与会议的人员应该具备的能力和应该承担的责任素质目标根据具体情况完成会议人员的组织主要内容第一节/任务一主办者、承办方第二节/任务二与会者、贵宾、其它相关人员第三节/任务三教学重点会议人员的组成、各类人员的职责教学难点根据

11、会议具体情况安排合适的人员完成会议各项工作主要策略案例讲解式让学生掌握会议人员的组成，通过具体工作任务的安排寻找合适人员考核要点会议各岗位人员应从事的工作和该具备的能力授课单元单元名称会议人员的构成授课地点授课班级会展111会展112授课时间 9 月14 日 9月15 日9月 日月 日月 日课程类型理论课（）；讨论课（ ）；实验课（ ）；实训课（ ）；习题课（ ）；其它 教学目标掌握会议的人员构成，了解会议主办方、承办者各自的工作及职责重难点分析重点会议人员的构成解决措施案例讲解难点主办方和承办者各自的身份及职责解决措施现场表演教学方法讲授（）；讨论（ ）；实训（ ）；讲练结合（）；其它 教学

12、手段多媒体（）；网络信息技术（ ）；第二课堂（ ）；其它 教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学策略（方法/手段/措施）时长（分钟）讲授主办方的类型案例讲解40讲授承办者的职责40作业与思考会议有哪几方面人员组成会议承办者的主要职责有哪些课后小结注：本表为一课一页。授课单元单元名称会议的人员构成授课地点T307、j305授课班级会展111会展112授课时间 9 月19 日 9月21 日9月 日月 日月 日课程类型理论课（）；讨论课（ ）；实验课（ ）；实训课（ ）；习题课（ ）；其它 教学目标掌握会议与会者、参与人员、贵宾、临时工作人员的相关知识重难点分析重点几类特殊的与会者解决措施案

13、例讲解难点针对贵宾工作安排解决措施案例讲解教学方法讲授（）；讨论（ ）；实训（ ）；讲练结合（）；其它 教学手段多媒体（）；网络信息技术（ ）；第二课堂（ ）；其它 教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学策略（方法/手段/措施）时长（分钟）知识拓展环节学生自选演讲10讲授几类特殊的与会者案例讲解40会议相关人员对比讲解20会议贵宾工作安排案例讲解10作业与思考如果让你负责接待、安排会议的贵宾，你会做哪些准备工作课后小结注：本表为一课一页。各章（项目）首页章次第三章名称展览的人员构成本部分在课程中的地位作用会展理论中重要的基本知识，在了解了会议人员构成的基础上才能掌握会议组织相关内容教学

14、目标知识目标掌握展览活动主要的人员构成能力目标熟悉展览各个人员该具备的素质和工作素质目标能够根据具体的展览组织人员主要内容第一节/任务一展览经理、参展商第二节/任务二其它展览人员第三节/任务三第四节/任务四第四节/任务四教学重点掌握展览经理的工作及参展商的工作教学难点参展商如何达到参展目标主要策略会展相关理论知识的补充，让学生在了解了基本知识的基础上通过对比及案例的方法解决学习过程中的重点及难点内容。考核要点展览的人员构成参展商需要为参加展览做哪些准备展会服务承包商的作用授课单元单元名称展览人员的构成授课地点T307、j305授课班级会展111会展112授课时间 9 月29 日 9月29日9月

15、 日月 日月 日课程类型理论课（）；讨论课（ ）；实验课（ ）；实训课（ ）；习题课（ ）；其它 教学目标通过本节课的学习可以掌握展览人员的构成，同时熟悉展览经理的工作内容及参展商参加展览需要做的工作内容。重难点分析重点展览人员的构成、展览经理的职责范围解决措施案例讲解难点参展商如何达到参展目标解决措施案例讲解教学方法讲授（）；讨论（ ）；实训（ ）；讲练结合（）；其它 教学手段多媒体（）；网络信息技术（ ）；第二课堂（ ）；其它 教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学策略（方法/手段/措施）时长（分钟）知识拓展学生自拟演讲10讨论展会人员的构成分组讨论10讲解会展经理工作职责案例讲解

16、20参展商如何到达参展目标案例讲解30总结内容总结10作业与思考参展商需要为参加展览做哪些准备课后小结注：本表为一课一页。授课单元单元名称展览人员的构成授课地点T307、j305授课班级会展111 会展112授课时间10 月10日 10月12日9月 日月 日月 日课程类型理论课（）；讨论课（ ）；实验课（ ）；实训课（ ）；习题课（ ）；其它 教学目标通过本节课的学习与上节课内容结合就构成了展览的人员，展馆工作人员总体服务承包商的工作职责及掌握出席者的分类，掌握了这些内容可以更好的开展展览活动。重难点分析重点展馆工作人员如何出售举办地点、服务承包商的作用解决措施案例讲解，图片讲解难点展会出席者

17、的分类解决措施对比记忆教学方法讲授（）；讨论（ ）；实训（ ）；讲练结合（）；其它 教学手段多媒体（）；网络信息技术（ ）；第二课堂（ ）；其它 教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学策略（方法/手段/措施）时长（分钟）知识拓展学生自选演讲10讨论展馆工作人员如何出售举办地点分组讨论20讲解展会服务承包商的工作内容案列20展览出席者的类型对比讲解20总结本课重点内容及思考题10作业与思考展会的出席者有几类你觉得展会服务承包商在展览中的作用重要吗课后小结注：本表为一课一页。授课单元单元名称西餐零点服务规范授课地点T307、j305授课班级旅游101旅游102授课时间10 月13日 10月

18、13日9月 日月 日月 日课程类型理论课（）；讨论课（ ）；实验课（ ）；实训课（ ）；习题课（ ）；其它 教学目标通过本节课的学习可以了解西餐的基本知识，掌握西餐法式、美式、俄式服务的规范。重难点分析重点法式服务解决措施案例讲解，图片讲解难点几种西餐服务方式的比较解决措施对比记忆教学方法讲授（）；讨论（ ）；实训（ ）；讲练结合（）；其它 教学手段多媒体（）；网络信息技术（ ）；第二课堂（ ）；其它 教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学策略（方法/手段/措施）时长（分钟）讲授各式西餐服务方式案例讲解，对比讲解，图片讲解60讨论总结出西餐服务方式不同的地方知识树20作业与思考列出完整

19、的关于不同西餐服务方式的知识树课后小结注：本表为一课一页。各章（项目）首页章次第五章名称中餐宴会服务本部分在课程中的地位作用基础理论，为后续学习打下良好的理论基础教学目标知识目标熟悉中餐宴会的服务方式与服务操作程序能力目标基本掌握中餐宴会的服务方式与服务操作程序素质目标能够根据餐饮活动的性质，有针对性地灵活安排用餐服务主要内容第一节/任务一中餐宴会的预订第二节/任务二中餐宴会场景布置第三节/任务三中餐宴会台型设计与席位安排第四节/任务四中餐宴会台面设计第四节/任务四中餐宴会综合服务教学重点掌握中餐宴会的服务方式与服务操作程序教学难点根据预订情况进行中餐宴会席位安排与台型设计主要策略案例讲解式让

20、学生初步了中餐宴会的服务方式，与中餐零点接待对比引出西宴会的接待服务相关内容。考核要点中餐宴会台型图的绘制授课单元单元名称中餐宴会的预订及场景布置授课地点T307、j305授课班级旅游101旅游102授课时间10 月19日 10月19日9月 日月 日月 日课程类型理论课（）；讨论课（ ）；实验课（ ）；实训课（）；习题课（ ）；其它 教学目标通过本节课的学习可以掌握中餐宴会预订相关内容及场景布置相关技能。重难点分析重点宴会预订的十知三了解及宴会预订的传递变更解决措施案例讲解，图片讲解难点宴会前准备内容解决措施对比记忆教学方法讲授（）；讨论（ ）；实训（ ）；讲练结合（）；其它 教学手段多媒体（

21、）；网络信息技术（ ）；第二课堂（ ）；其它 教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学策略（方法/手段/措施）时长（分钟）讲授中餐宴会预订的十知三了解案例讲解，对比讲解，图片讲解60讨论总结出中餐宴会场景布置知识树20作业与思考列出完整的中餐宴会预订的十知三了解课后小结注：本表为一课一页。授课单元单元名称餐厅服务基本技能-托盘授课地点T307、j305授课班级旅游101旅游102授课时间10 月20日 10月20日9月 日月 日月 日课程类型理论课（）；讨论课（ ）；实验课（ ）；实训课（）；习题课（ ）；其它 教学目标通过本节课的学习了解托盘的种类、用途及使用方法重难点分析重点托盘的种

22、类及用途解决措施讲解及实际操作难点熟练掌握托盘的使用解决措施对比记忆教学方法讲授（）；讨论（）；实训（）；讲练结合（）；其它 教学手段多媒体（）；网络信息技术（ ）；第二课堂（ ）；其它 教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学策略（方法/手段/措施）时长（分钟）讲授托盘的种类及用途案例讲解，对比讲解，图片讲解20讲授托盘的种类及用途案例讲解，对比讲解，图片讲解20讨论总结出中餐宴会场景布置知识树20作业与思考列出完整的中餐宴会预订的十知三了解课后小结注：本表为一课一页。课程总结项目主要内容课程设计特色描述教学效果分析授课体会专业负责人意见签字: 年 月 日系教学主任意见签字: 年 月 日 注：教师在填写表格时可另附页