diy蛋糕店创业计划书20XX.docx

1、diy蛋糕店创业计划书20XXdiy蛋糕店创业计划书20XX相信有很多人都想开一家蛋糕店或西饼屋，可能是因为很多原因,比如没有资金,没有经验,没能技术。但是一份好的蛋糕店创业计划书可以帮助创业者。一、概要随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。二、公司描述(一)公司的宗旨：我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”连锁店。(二)公司的名称：DIYHo

2、ney Room三、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业, ,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品(季节性推出)。2.本店打算选择校门口20XX元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。3.本店需创业资金万元。SWOT分析优势(S)：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。劣势(W)：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。机会(0)：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。威胁(T)：因

3、该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。 机会(O)威胁(T)优势(S)适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势(W)前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。四、产品与服务(一)店内布局收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。

4、1.音乐播放菜单：A Little Love(冯曦妤)Girl In The Mirror(小甜甜布兰妮)My Heart Will Go On(Celine Dion)Honey(Tina Karol)Sitting Down Here(琳恩玛莲)My All(玛利亚凯莉My Prayer(Devotio(二)服务服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。1.具体服务要求：服装统一，时刻保持整洁、统一。微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用“欢迎光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走，下次再来”等礼貌用语。工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大

5、声喧哗。每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。(三)产品蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落大道(成品选择/免费创意设计/DIY)巧克力区：马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、钟爱一生(香橙)、 海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、诺依豪斯(纯巧克力)、金花酒心(酒心味)、瑞德马克(黑巧克力) 注：可结合蛋糕一起制作。五、广告与促销促销方式：广告、人员推销、营业推广、公共关系(一)、广告1.户外广告(1)在宣传栏里张贴海报(2)在主要路口和餐厅门口派发传单2.报纸开业初，在院系简报作广告宣传3.广播开业宣传：“一

6、个由学生创办的DIY蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可承接生日宴会、节日聚餐等，我们这里有高质量的服务，优美舒适的环境等着你来享用。本店提供DIY指导，丰富您的课余生活，为您提供制作爱心小礼物的场所。”4.络在校园站创办一个小站，上面有具体DTY蛋糕的流程和视频，广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见。二)营业推广1.打折优惠开设09位数的幸运球,抽取到与生日尾数相同的数字可打8折优惠。2.以消费价格为点数积分，以点数兑换可爱公仔奖品或打折票。三)公共关系1.资助并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。2.建立饮食文化，并在适当时机进行宣传。(1)周到的服务(2

7、)营造环境气氛(3)口碑宣传和特色经营3.密切与学校、教师及学校内各种团体的关系。(四)长期营销手段1.抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量，我们将以高薪聘请有经验、技术好的蛋糕师，以保证产品口味。2.我们会对服务人员进行不定期培训，以不断提高服务质量和服务水平。3.我们将注重顾客提出的任何意见，不断改进我们各个方面的经营。4.我们将对顾客进行定期回访，调查顾客满意度。六、经营与运作1.人员需求：预计8个人，其中店长1名，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。(注：各个区制作和教员各1人)2.员工分配如下：店长1名，负责本店日常工作。财务主管1名，主要负责材料采购及本店账目管

8、理。蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名，共6人，负责所在区的产品制作及推销，并轮流帮助财务主管购买原材料。七、财务预测分析(一)成本费用情况1.初期规划费用(1000元20XX元)：会计核算、法律事务以及前期市场开发费用，还有一些水电费、交通费等管理费用。2.装修设计和设备购置费用(16000元17000元)：设计装修店面、购置和安装必要设备，包括收银台、玻璃柜，以及冷藏设备，加工设备，洗涤设备，电扇通风设备，安全和防火设备等。(二)营运资金基本营业资金(23000元25000元)：租赁费、购买原材料、营销费用、广告费用、雇用和培训员工费用等，还考虑不可预见的准备金。1.每月租金：20

9、XX元2.水电：每月300元500元3.员工工资：店长1500元/月，收银员1000元/月，蛋糕师1800元/月(2名)，教员600元/月(可聘请在校学生4名)注：奖金按盈利的5%。4.基本工资总计：6000元5.原材料：每月20XX0元23000元1)蛋糕原材料：鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。(2)巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。3)果汁原材料：各种新鲜水果。(三)收入情况1.收入：卖成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工费2.预计每天卖出成品蛋糕5个，巧克力10块，果汁50杯，制作蛋糕、巧克力30块、果汁50杯3.预计收入支出

10、情况(都为平均数)：预计日收入总额：1300元1500元，月收入总额：38000元40000元 预计月成本费用：26000元27000元，利润总额：120XX元13000元 工作人员奖金：600元650元，月净利润额：11400元12350元预计营业时间为7个月(除寒暑假)，共获利83125元前期投入共为2万左右，3个月可收回初始投资。总结通过以上财务预计分析可以得出：在校园附近开办DIY制作店，有稳定的顾客群，投资小，见效快，风险可控，有较强的盈利能力。再加上大学生享有创业资金的贷款政策，可以看出本项规划具有可行性和操作性。(后附表：调查问卷)看到那一个个精巧可爱的蛋糕，你是否心动了你是否想

11、置身童话般的王国,在浪漫的氛围中，自己制作一个属于自己的“专属”蛋糕呢或为欣赏、或为品尝、或为放松为了满足您的需求，我们正在筹办属于咱们自己的DIY蛋糕店!现在我们对此开展调查，在此，我们郑重承诺，调查结果仅供研究使用，结果保密，希望您能抽出一点宝贵的时间如实填写，谢谢啦!1、 您的性别是 男 女，您的年龄是_。2、 您的职业是_3、 您经常去蛋糕店吗( )A、 经常 B、只在特定的日子里去 C、几乎不去4、您买蛋糕一般为了什么A、生日庆典 B休闲娱乐 C浪漫情调 D单纯喜欢5、您觉得现如今市面上的蛋糕花样能否满足您的需求( )A、能 B、基本可以 C、不太满足 D、不能6、您对DIY方式持怎

12、样的态度( )A、很看好 B是发展的趋势 C、有点担心 D、根本不合适7、您是否愿意花时间自己制作的蛋糕A、愿意 B、没那个时间8、您能接受的蛋糕的价位是多少( )A、50以下 B、50100 C、100150 D、150以上9、您认为自己制作多大的蛋糕比较合适A、15寸以下 B、1520寸 C 、2030寸 D、30寸以上10.您喜欢做什么形状的蛋糕A、圆形 B、方形 C、三角形 D、奇形怪状11、如果要您自己动手制作蛋糕，您最担心的地方是什么( )A、卫生安全 B、材料储备 C、时间问题 D、价格高低E、其他(请注明)_12、如果让您自己制作蛋糕，您希望在什么样的环境下( )A、静雅舒适的环境 B、温馨的童话王国 C、浪漫温馨D、其他( 请注明)_13、如果有DIY蛋糕店，您更愿意和谁一起去A、朋友 B、家人 C、恋人 D、孩子14、对于DIY蛋糕店，你会去几次A、只去一次，看看新鲜 B、不会去 C、经常去，有空就去D、偶尔去，(请注明频率)_15、您得知新开的店的方式有A、朋友推荐 B、电视等媒体 C、报纸 D、络 E、传单海报等衷心的感谢您参与我们的调查!