妇幼营养学真题精选.docx

1、妇幼营养学真题精选妇幼营养学真题精选单项选择题1、评价食物蛋白质营养价值的公式100表示的是（）A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的净利用率D.蛋白质的生物价E.蛋白质的吸收率参考答案：D单项选择题2、C18：0是（）A.单不饱和脂肪酸B.多不饱和脂肪酸C.饱和脂肪酸D.类脂E.固醇参考答案：C单项选择题3、一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A.5.85B.6.05C.6.25D.6.45E.6.15参考答案：C单项选择题4、成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）A.5%B.10C.15%D.20E.25%参考答案：B单项选择题5、我国

2、成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）A.40以下B.4054C.5570D.7080E.80以上参考答案：C单项选择题6、组成低聚糖的单糖分子数为（）A.12个B.38个C.1115个D.1620个E.2025个参考答案：B单项选择题7、水溶性维生素摄入过多时（）A.可在体内大量贮存B.可经尿液排出体外C.极易引起中毒D.通过胆汁缓慢排出体外E.通过汗腺排出体外参考答案：B单项选择题8、人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高D.转酮醇酶活

3、力增高，TPP效应降低E.以上都不对参考答案：C单项选择题9、有利于非血红素铁吸收的是（）A.维生素CB.钙C.草酸D.膳食纤维E.铜参考答案：A单项选择题10、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释A.3040%，1015%B.45%50，15%20%C.5060%，20%25D.60%70，2530%E.8090%，2530%参考答案：B单项选择题11、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kgA.810B.1112.5C.1316D.1820E.2025参考答案：B单项选择题12、中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕

4、中期到孕后期每日增加能量摄入量（）A.0.63MJ（150kcal）B.0.84MJ（200kcal）C.1.05MJ（250kcal）D.1.46MJ（350kcal）E.1.35MJ（250kcal）参考答案：B单项选择题13、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）A.营养性缺碘B.营养性缺锌C.营养性缺硒D.营养性贫血E.营养性缺铁参考答案：D单项选择题14、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（）A.回落B.持续升高C.轻微升高D.保持不变E.持续降低参考答案：B单项选择题15、出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（）期A.新生

5、儿B.婴儿C.婴幼儿D.乳儿E.幼儿参考答案：B单项选择题16、什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）A.母乳B.母乳化奶粉C.全营养乳儿糕D.营养米糊E.营养面糊参考答案：A单项选择题17、大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生24周后补充和多晒太阳（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E参考答案：D单项选择题18、为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）A.钙、磷、钠B.乳糖C.脂肪D.维生素DE.维生素A参考答案：A单项选择题19、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）A.铁、锌

6、、维生素的缺乏B.蛋白质能量营养不良C.碘、硒缺乏D.钙、磷、钾缺乏E.铁、钾、硒参考答案：A参考解析： 学龄前儿童由于活动范围扩大，兴趣增多，易出现饮食无规律、偏食、吃零食过多，影响营养素的摄入与吸收。（1）微量元素，如铁、锌及维生素的缺乏是这一时期常见的营养问题。（2）在农村，蛋白质、能量摄入不足仍然是比较突出的问题；（3）城市由于经济发展、物质丰富，儿童的蛋白质、能量营养不良发生率已逐渐下降，但因脂肪类食物摄入过多或运动减少造成的肥胖问题日趋严重。 单项选择题20、女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）mg/dA.1015B.1518C.1825D.30E

7、.35参考答案：C单项选择题21、青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）A.平衡膳食，多运动B.防止肥胖C.适当节食D.不宜控制高能量食品E.控制高能量食品参考答案：A更多内容请访问做题室微信公众号单项选择题22、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，5060岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kcal）A.7.539.20（18002200）B.7.108.80（17002100）C.8.0013.00（19003100）D.小于7.10（1700）E.以上都不对参考答案：C单项选择题23、老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少

8、比较合适（）A.810%，10B.10，10%C.8%，8%D.12，10%E.13%，15参考答案：A单项选择题24、新中国成立以来，我国先后进行了（）次全国性的营养调查A.2B.3C.4D.5E.6参考答案：B单项选择题25、实际体重在理想体重10%内为（）A.正常范围B.超重或瘦弱C.肥胖或非瘦弱D.无法判断E.消瘦参考答案：A单项选择题26、年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）A.较长期B.当前C.较长期和当前D.无法判断E.将来参考答案：A单项选择题27、体脂肪含量测定一般用什么公式（）A.BrocAB.RohrerC.BrozekD.SiriE.以上都不对参考答案：C单

9、项选择题28、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）A.精氨酸B.组氨酸C.丝氨酸D.胱氨酸E.谷氨酸参考答案：B单项选择题29、膳食中可促进铁吸收的因素是（）A.抗坏血酸B.脂肪酸C.草酸D.植酸E.叶酸参考答案：A单项选择题30、具有抗氧化作用的维生素是（）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.叶酸E.维生素B参考答案：C单项选择题31、食物中长期缺乏维生素B1易引起（）A.蛋白质热能营养不良B.癞皮病C.脚气病D.败血病E.夜盲症参考答案：C单项选择题32、下列哪项不是脂类的营养学意义（）A.促进脂溶性维生素吸收B.提供能量C.构成机体组织和重要物质D.提供必需氨基酸E.提供改善

10、食物的感官性状参考答案：D单项选择题33、下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）A.促进必需氨基酸吸收B.胆固醇是合成维生素D的原料C.每克可提供9kcal能量D.可提供脂溶性维生素E.增加饱腹感参考答案：A单项选择题34、下列哪组全部是人体必需氨基酸（）A.天门冬氨酸、苯丙氨酸B.亮氨酸、赖氨酸C.缬氨酸、丙氨酸D.蛋氨酸、丝氨酸E.丙氨酸、谷氨酸参考答案：B单项选择题35、下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）A.钙、氯、钠、钾B.铁、锌、铬、锰C.钙、铁、锌、碘D.铜、钙、碘、硒E.钙、铁、锌、硒参考答案：C单项选择题36、锌吸收与下列哪一项因素无关（）。A.植酸B.铁离子C.膳食纤维D

11、.维生素DE.以上都不是参考答案：D单项选择题37、食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）A.称量法B.微量凯氏定氮法C.灰化法D.系数计算法E.求倒法参考答案：B单项选择题38、食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）A.10B.14C.12D.16E.17参考答案：D单项选择题39、蛋白质净利用率表达为（）A.消化率X生物价B.功效比值X生物价C.消化率X功效比值D.利用率X生物价E.消化率X利用率参考答案：A单项选择题40、食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）A.95%B.85C.70%D.80E.90参考答案：D单项选择题41、下列牛乳和母乳

12、比较中正确的陈述是（）A.牛乳的乳糖含量低于母乳B.牛乳的钙含量低于母乳C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳D.牛乳的脂肪含量低于母乳E.牛乳的乳清蛋白低于母乳参考答案：A单项选择题42、粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）A.苯丙氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.赖氨酸E.亮氨酸参考答案：D单项选择题43、下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）A.蛋类中含胆固醇高B.蛋类中含卵磷脂低C.大豆中含淀粉很少D.鸡蛋中的铁吸收很差E.牛奶是铁含量很低的食物参考答案：C单项选择题44、维生素B2的良好来源是（）A.白菜B.菠菜C.小麦D.动物肝脏E.油菜参考答案：D单项选择题45、维生素A的主要来源是（）A

13、.马铃薯B.梨子C.大米D.动物肝脏E.苹果参考答案：D单项选择题46、钙的最好来源是（）A.小虾皮B.各种瓜子C.奶及奶制品D.白菜E.面粉参考答案：C单项选择题47、浮肿型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）A.蛋白质B.热能C.维生素D.矿物质E.微量元素参考答案：A单项选择题48、消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）A.脂类B.蛋白质和能量C.维生素D.矿物质E.微量元素参考答案：B单项选择题49、与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）A.钠B.钙C.铜D.维生素AE.矿物质参考答案：B单项选择题50、老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）A.骨质

14、软化症B.类风湿关节炎C.更年期综合征D.骨质疏松症E.腰椎间盘突出参考答案：D单项选择题51、尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）A.维生素EB.赖氨酸C.维生素AD.尼克酸E.维生素C参考答案：B单项选择题52、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）A.铁、碘B.氯化钾、必需脂肪酸C.钙、维生素DD.葡萄糖、必需氨基酸E.锌、铁参考答案：C单项选择题53、硫胺素缺乏所致疾病是（）A.光过敏性皮炎B.癞皮病C.骨质疏松症D.脚气病E.佝偻病参考答案：D单项选择题54、婴幼儿常见的营养问题有（）A.蛋白质-热能营养不良B.骨质软化症C.高胆固醇血症D.高脂血症E.夜盲症参考答案：

15、A单项选择题55、夜盲症可能是由于缺乏（）A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素B2E.维生素C参考答案：A单项选择题56、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）A.锌B.铬C.硒D.钙E.铁参考答案：A单项选择题57、孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）A.母体发生骨质疏松症B.胎儿宫内发育迟缓C.低出生体重儿D.胎儿先天畸形E.营养性贫血参考答案：A单项选择题58、RDA指的是（）A.推荐营养素供给量B.适宜摄入量C.可耐受的高限摄入水平D.估计平均需要量E.每日需要量参考答案：A单项选择题59、女性糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）A.身高（cm）-100B.身高（cm）-105C.身高（cm）-110D.身高（cm）-115E.身高（cm）-120参考答案：B单项选择题60、婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）A.食品添加剂B.细菌污染C.黄曲霉毒素D.铅E.硒参考答案：C