小日子糕点店开业活动策划书.docx

1、小日子糕点店开业活动策划书小日子糕点店开业活动策划书2013视觉传达专业广告设计与策划 小日子糕点店开业活动 课程名称: 广告设计与策划 班 级: 视觉传达设计 姓 名: 张东梅 学 号: 201301080225 指导教师: 周颖 2016年1月 - 1 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 前 言.(3) 一 、市场调查.(4) (一)行业分析.(4) (二)环境调查.(5) (三)产品情况.(6) (四)市场竞争性调查.(8) (五)经营情况调查.(9) (六)消费者调查.(9) (七)调查总结.(13) 二、广告定位.(13) (一)市场定位.(13) (二)产品定位.(14) (三

2、)广告策略.(15) 三、媒体选择.(16) (一)媒介分析.(16) (二)媒介选择.(17) (三)媒体组合.(18) 四、广告策略.(18) (一)广告目标.(18) (二)广告创意.(19) (三)主题口号.(19) (四)竞争者广告分析.(20) 五、广告预算.(20) 六、广告表现.(21) 七、广告效果预测.(22) 附:广告作品.(23) 应用系统.(28) 调查问卷 .(31) - 2 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 前 言 本创业策划书是关于在大学内开设一家自创品牌蛋糕店的方案。 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和

3、调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼、饼干等均属糕点。鲜美可口，种类丰富，老少皆宜，以及极佳的健康与营养，具有很多的消费人群。 据我们团队对红河学院的调查显示，目前红河学院只有一家糕点店，学生对糕点也具有一定的喜爱。 我们的经营理念是:在取得相应利润的同时，满足学生追求个性、口味、新鲜的欲望。 一、市场调查 (一)糕点行业分析 1、中国糕点市场现状 1.糕点市场正在向品牌化靠近，没有知名度的中小店铺有了竞争压力。 2.外资品牌大举进入中国市场，(在服务和产品创新上都下足了功夫)有一定品牌知名度的糕点企业面临竞争压力。 3.

4、糕点行业快速发展(鲜美可口，种类丰富，老少皆宜)。 4.糕点行业市场竞争激烈。 2、红河学院糕点行业分析 (1)、附近有一家同类店。有一定的利润空间。 (2)、铺面占位面积小，具有一定的人流量 - 3 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 (3)、价格便宜，样式丰富，顾客购买方便、快捷。 (二)产品情况 1、产品分析 用料:以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。 款式多样:每周推出一款新品。 口味丰富:水果味、巧克力味、冰激凌味、 2、产品的优势与不利因素 (1)、优势: 丰富学校饮食口味。保证食物卫生，为假日出

5、校购买糕点的同学提供方便。简洁舒适的装修将是餐厅一大特点，本店的糕点是应学生的口味而做的，口味众多，满足不同口味的同学需求，同时考虑学生消费能力，制定了合理价格，物美价廉。提供外卖服务，节假日推出系列优惠活动。 (2)、劣势寒暑假期间的客源会骤减。由于刚起步，规模较小，就餐的人力资源、服务项目等比较局限。 (3)、机会 我们的市场调查和分析，本店产品的市场需求是存在的。不少据同学偏糕点，为本店提供了众多的消费成员。节假日期间，许多学生都喜欢卖糕点，也是一条客观的客源渠道。 (4)、威胁 糕点具有本身的劣势，因为它毕竟不是中餐，不可能作为习惯性的消费。客户的经济承受能力是一大考验。是否满意大众口

6、味和对产品可认。餐厅服务与产品质量的高低。 - 4 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 (三)市场竞争性调查 (1)、红河学院有一家糕点店多家超市 (2)、蒙自市有很多糕点店，但远离红河学院，所以竞争力不是很大。 (3)、有一定的发展空间。 (四)消费者调查 本次市场调查问卷调查涉及的地区为红河学院，在该地区问卷总发放数40份，其中有效问卷为40份，问卷有效率为100%。问卷调查共设定14个问题，如下: 1、你喜欢糕点么, A.非常 B.喜欢 C.比较喜欢 D.一般 E.不喜欢 调查分析:数据表明有60%-70%的人都喜欢糕点。 2、你通常购买糕点的地点, A.全聚福 B.柠檬超市 C.佳

7、世纪 - 5 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 调查分析:数据表明 一半的人通常到柠檬时代购买糕点，余下 的大多是习惯性到距离自己近的地方购买，竞争市场大。 3、你购买糕点时最关心的是, A.价格 B.品牌 C.包装 D.口味 调查分析:数据表明70%的人最关心口味，据调查分析学校的几家超市糕点种类单一，口味有限，所以存在很大的市场消费潜力。 4、你喜欢什么口味的糕点 A.水果味 B.巧克力味 C.奶酪 D.冰激凌 E.其他 - 6 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 调查分析:前期将会主打ABD糕点做出宣传 5、你主要通过什么渠道了解糕点的相关信息, A、街头传单 B.亲朋好友介绍

8、 C.活动 调查分析:策划一场试吃活动 6、你希望到一间糕点店能享受到什么样的优惠, A.送货上门 B.折折优惠 C.附送赠品 D.积分换礼品 E.VIP会员价 - 7 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 调查分析:节假日打折优惠，附送赠品。 7、你喜欢什么样的装修风格, A.清新明亮 B.温馨浪漫 C.时尚卫生 E.个性十足 调查分析:装修风格以温馨浪漫为主 8、你选择产品的过程中，更倾向于包装设计的什么风格, A.趣味性 B.商业性 C.艺术性D.艺术性 - 8 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 (五)调查总结 通过市场调查，大致可以了解市场销售的总体情况。 其优势:丰富学校饮食

9、口味。保证食物卫生，为假日出校购买糕点的同学提供方便。简洁舒适的装修将是餐厅一大特点，本店的糕点是应学生的口味而做的，口味众多，满足不同口味的同学需求，同时考虑学生消费能力，制定了合理价格，物美价廉。提供外卖服务，节假日推出系列优惠活动。 其劣势:寒暑假期间的客源会骤减。由于刚起步，规模较小，就餐的人力资源、服务项目等比较局限。 二、广告定位 (一)市场定位 主要为一般的学生、上班族，因为有时候会来不及吃早点，所以小日子开启人们一天的繁忙，也给人们带来一天的甜蜜和温暖。所以在包装上应满足于广大学生与上班族的审美倾向。 1、市场细分 蒙自消费者分为一下几类: (1)按职业划分为:在校大学生学生、

10、教师、(小学生)小孩子。 (2)按年龄划分为:10岁以下、10-19(岁)、20-29(岁)、30-39(岁)、40及以上。 2、目标市场 通过调查统计结果显示: 1、喜欢糕点的占70%; 2、2、一半的人通常到柠檬时代购买糕点，余下 的大多是习惯性到距离自己近的地方购买，竞争市场大; 3、3、70%的人最关心口味，据调查分析学校的几家超市糕点种类单一，口味有限，所以存在很大的市场消费潜力。 (二)产品定位 - 9 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 1、产品分析 用料:以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。

11、款式多样:每周推出一款新品。 口味丰富:水果味、巧克力味、冰激凌味、 2、产品定位 优质的原材料，独特的口味。 3、价格定位:主要定为中低档价位，针对学生及其一般上班族，追求生活品质，希望每一个人都能品出属于自己的小日子。 4、促销竞争定位:店内的产品定期都会有打折优惠，在节日时会有另外的优惠，可以办优惠积分卡。 (三)、广告策略 1、目标策略 广告总目标是让本糕点店成为一个品牌，让公众的印象里一提到买糕点就想起本糕点店，对本糕点店高度认同并向周围公众推荐。 现阶段目标就是提高糕点店知名度，通过活动宣传，争取广大的糕点爱好者选择在本店消费，并刺激潜在消费者尝试。 主体宣传方式为试吃活动，不仅可

12、以让消费者更加直观知道本店的产品，也可以达到不登报，不上电视达到美名传播 ; 不仅可以节省大量的经费，也可以让消费者容易接受，具有良好的亲和力。 2、定位策略 由于糕点店位于红河学院中心繁华区域，人流量多， 因此建议本店定位于温馨浪漫化，可爱趣味化，专门针对这一群体进行定位。 学生的购买频率很高，因此把本店定位与平价糕点店，重点宣传糕点的口味- 10 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 与价位。 3、媒介策略 1、在校园网、学院贴吧、论坛发布消息 2、在QQ、微信朋友圈上传一些有关小日子糕点店的最新信息 4、创意策略 首先确定本糕点店的宣传中心概念是糕点口味丰富且价格合理，而广告的宣传标语

13、是“小日子，你值得拥有”。 因为是在互联网和校板报上做广告宣传，因此重点在于平面广告。 广告要突出了口味丰富和宣传标语，也要体现了本店热情周到的服务，在色彩上突出体现了糕点的氛围差异。用一页版面做广告，意在着重体现简洁 ，因此海报上只有少许字，让消费者一眼就能知道这是什么宣传海报。 三、媒体选择 (一)媒介分析 1、促销活动 赠送给消费者的礼品广告。该类广告面向消费者，一次性制作的数量较大，但造价较低; 2、网络媒体 网站范围广，超越时空，高度开放，双向互动，个性化，多媒体，超文本，低成本。可以从各方便了解各方面产品特色。 (二)媒介选择 1、促销活动 以试吃为主题开展促销活动，不仅可以让消费

14、者更加直观知道本店的产品，也可以达到不登报，不上电视达到美名传播 ; 不仅可以节省大量的经费，也可以让消费者容易接受，具有良好的亲和力。并配合发放宣传单。 - 11 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 四、广告策略 (一)广告目标 1、短期 在未来的几年当中，还是以学校学生和老师为主要销售对象。 2、长期 1、继续在网络上，贴吧论坛，学院网等发布消息。(例如产品更新、服务等信息) 2、重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。 3、定期具体活动的策划和组织:如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。 4、针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。 (二)广告地区对

15、象 在校大学生，小学生、老师。 (四)主题口号 1、主题:校园生活 美食体验之糕点 2、口号:小日子，你值得拥有 (五)竞争者广告分析 红河学院有一家糕点店多家超市，蒙自市有很多糕点店，但远离红河学院，所以竞争力不是很大。有一定的发展空间。 五、 活动策划 - 12 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 试吃活动实施方案 一、小日子糕点试吃分析 推出试吃活动，不仅可以让消费者更加直观知道本店的产品，也可以达到不登报，不上电视达到美名传播 ; 不仅可以节省大量的经费，也可以让消费者容易接受，具有良好的亲和力。 二、小日子糕点 试吃目标 1、在网络上引起红河学院学生的关注，提高网名对小日子糕点店

16、的认知度; 2、提高糕点消费目标的忠诚度，让小日子糕点实现良好的口碑宣传 3、实现小日子糕点店的盈利以及后期品牌店红河学院的扩张，占领 红河学院糕点市场，实现红河学院第一糕点品牌店的目标。 三、试吃活动中心思想 抓住各个年龄段的不同需求，投其所好，有针对性的开展试吃活动。试吃活动，不仅仅是举办成功，更需要这些试吃群众，在日常生活中，在试吃后能光顾本店，带他的朋友们来店内消费，实现小日子糕点店良好的口碑宣传。小日子糕点店，不仅要营造良好的环境范围，真诚的服务态度，更需要特色的食物和味道抓住每个人的口和心。 四、试吃活动安排 活动地点:柠檬时代一楼广场(本店门口) 活动对象:在校大学生 活动主题:

17、校园生活 美食体验之糕点 口号:小日子，你值得拥有 活动时间:2015-11-29 活动内容: 1、在明德门和有鸣谭两处人流量较多的地方发放宣传单。 2、在校园各大宣传栏贴宣传海报。 3、试吃活动。店外有试吃摊，路过的人群都能试吃到本店推出的几款糕点。若- 13 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 是在意见簿上留下宝贵的意见，可获得精美糕点小礼盒一份 4、活动期间凭借本店宣传单进店消费可享有8折优惠。(宣传单一周内有效) 5、在活动期间消费满30元送5元代金卷，满50元送10元代金卷。(代金卷1周内使用，代金卷直接抵现金) 人员安排(前期) 1、在活动日前招聘7名临时工，负责试吃摊的管理、

18、意见薄的管理，礼品发放 前台需要1名人员 负责试吃摊的管理需要2名人员 意见薄管理需和礼品发放需1名人员 店内帮忙需3人 预算费用 试吃活动的糕点实物:500 临时工费用:7人，每人工资均为70元 店内店面装饰:约3000元 广告宣传费用:一张横幅大概200、宣传单1000张500元、海报(40*100)10张600元 总计5290元 意外防范 1、如果出现学校部门的干预，我们会进行合理的协调，以及积极配合学校的工作。 2、遇到顾客的投诉，我们会用最合适的方式与客户进行交流，并立即向其表示道歉，并采取相应的措施，解决好顾客的不满。 回报:试吃活动，不仅仅是举办成功，更需要这些试吃群众，在日常生

19、活中，在试吃后能光顾本店，带他的朋友们来店内消费，实现小日子糕点店良好的口碑宣传。 - 14 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 店名logo设计: 店内装修风格: - 15 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 宣传海报: - 16 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 宣传单: 积分卡: 代金卷: - 17 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 - 18 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 吊牌: 手提袋: - 19 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 包装盒: - 20 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 - 21 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 附3:市场

20、调查问卷 市 场 调 查 问 卷 红河学院小日子糕点店调查问卷 亲爱的同学: 你好我们现在有个调查问卷还需要你的帮助，可能会耽误你三分钟，还望谅解，谢谢 1、你的性别 A.男 B.女 2、你喜欢糕点吗, A.非常 B.喜欢 C.比较喜欢 D.一般 E.不喜欢 3、你购买糕点主要是为了 A.独自享用 B.礼尚往来 E.其他 4、你通常购买糕点的地点 A.全聚福 B.柠檬超市 C.佳世纪 5、你购买糕点时最关心的是 A.价格 B.品牌 C.包装 D.口味 6、你喜欢什么口味的糕点 A.水果味 B.巧克力味 C.奶酪 D.冰激凌 E.其他 7、你主要通过什么渠道了解糕点的相关信息, A.街头传单 B

21、.亲朋好友介绍 D.活动 8、你希望到一间糕点店能享受到什么样的优惠, A.送货上门 B.折折优惠 C.附送赠品 E.积分换礼品 F.VIP会员价 - 22 - 2013视觉传达专业广告设计与策划 9、你喜欢什么样的装修风格, A.清新明亮 B.温馨浪漫 C.时尚卫生 E.个性十足 10.你选择产品的过程中，更倾向于包装设计的什么风格, A.趣味性 B.商业性 C.艺术性 11.你觉得包装应该具有什么样的功能, A.便于携带，手握舒适的 B.便于拆卸外观精美，可观赏 12.你去糕点店的频率 A.几乎每天 B.一个星期去几次 C.一个月去几次 D.一年去几次很少 13.你能接受的蛋挞(10只装)的价位, A.9(9 B.10 C.15 14.你是否能接受买一份交两元的外卖费，两份免送的外卖服务, A.能 B.不能 再次感谢您的配合，谢谢 - 23 -