旅游与中国茶文化.docx

1、旅游与中国茶文化谈谈旅游与中国茶文化一、旅游文化与茶文化密不可分“谈食粗肴寻乐趣，青山绿水任遨游”，退休后，我在临海老年大学任教旅游文化课，在旅游和教学中，接触到茶文化的机会就更多了。我国的大部分茶乡或者说茶叶生产基地，如云南的西双版纳、普洱，四川的峨眉山、蒙顶山，福建的武夷山、福鼎，安徽的黄山、九华山，江西的庐山、广西的桂平、苍梧，湖南的洞庭湖君山，江苏的连云港云台山、宜兴、栗阳天日湖，浙江杭州的龙井山这些地方本来就是旅游圣地，我们到那里旅游时，常常去参观茶园，参观茶叶博物馆，茶叶市场，还经常能看到茶艺表演，品尝到一些名茶的茶香茶味，有时候尝到特别好的茶味就买一点带回家品尝。茶文化本身就是旅

2、游文化的内容之一。我们在教学旅游文化的时候，茶文化就是其中的一方面内容。我们从茶叶的发明利用，茶业发展的历史，茶文化的渊源，茶叶的种类和加工工艺，茶品和全国各地各类名茶的特色，茶具的使用，饮茶方法的不断创新和进步，茶叶对旅游者所具有的意义等等。所以我说，旅游文化与茶文化是相通的，是密不可分的。三、中国茶文化的渊源（一）茶树的原产地及茶叶的发明与利用茶树的原产地是中国的西南部，故中国被称为茶的故乡。据考证，云南南部西双版纳一带的原始森林是茶树最早生长的地方。在远古的冰川纪，一般植物都无法生活，在云南南部一带，青藏高原阻挡了寒流，所以气候就特别温暖，这里就成了地球上古老物种的天堂，有许多名贵树种和

3、珍稀植物，茶树就是其中之一。陆羽在茶经中称茶为“南方之嘉禾”。唐以前，茶树有多种名称，如槚、茶、茗、 等，自从茶圣陆羽的茶经问世后，茶的名称被普遍采用，成为最通行、统一的名称。随着社会经济的发展，茶树的栽培也逐步发展，地域不断扩大，北至陕南、湖北、河南、鲁南，南至安徽、江苏、浙江、福建、广东、广西，中间有贵州、四川、湖南、江西均有种植和生产，其中浙江、福建最为盛产。茶的发明和利用在我国有两种传说：一种传说始于黄帝时代，至今已有五千多年历史，神农本草经记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。神农食经上说“茶茗久服，令人有力悦志。”这些记载都说茶叶成为饮料是神农氏发明的。另一种传说是说一千八

4、百年前，云南景迈山布朗族有个叫帕哎冷的人，是他在面对族人大规模遭受瘟疫的危难时刻，发现茶可治病，采了大量的茶叶煮给族人吃，从而拯救了族人。布朗族人把帕哎冷称作茶祖茶神，他们每年都要举行茶祭，小祭是每年农历的4月16日，大祭是4月17日。那里有个帕哎冷寺，整个景迈山的布朗人都汇集寺中，用山泉水泡茶，洗浴神象，以自家最好的新茶供奉茶祖，茶祭时，人们到山顶呼唤茶神，他们认为每一块茶地都有茶神，他们要在那一天把所有的茶神唤来欢度节日。他们认为：是茶神给他们留下财富，任何一个布朗人都不能忘记。人类与野生茶树的亲和故事，渐渐被演绎为神话，茶是布朗族人生活中的一部分，也是布朗族神圣的代表。（二）饮茶是我国历

5、史上风雅的文化生活自从茶叶成为饮料以后，饮茶、品茶就成为我国历史上风雅的文化生活之一。陆羽茶经中说：“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有杨雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张孟阳、陆纳、谢安、左思之徒，皆饮焉”。春秋时代就有鲁周公、晏婴等特别喜欢饮茶的人。晏子春秋内篇中就有晏子相齐景公时“食脱粟之食，饮茗菜”的记载，陆羽认为这里的茗菜就是指茶。魏晋时代茶饮更盛。当时茶与酒、酪已同为席上佳品，并有“以茶代酒”的故事。三国志吴书中记载：吴王孙皓常与大臣饮宴，规定每人须喝七碗酒，大臣韦曜不胜酒力，常以茶代之。晋书桓温传中说桓温的一个部下一饮须一斛二斗茶水方能尽兴，略有所缺则极为不适。晋

6、书陆纳传记载：陆纳为吴兴太守，卫将军谢安常来他家作客，陆常设茶果招待。一次，谢安来，纳不在，其侄陆俶不知其规矩，作山珍海味款待，纳回大怒，仗责其侄。唐以前，饮茶之习主要流行于南方，从唐代开始，饮茶之习在北方也盛行起来，北方茶饮主要是受僧人的影响而逐步流行。封氏闻见记中说：“南人好饮之，北人初不多饮，开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不餐食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此传相仿效，遂成风俗”。还有南部新书中载：“唐大中三年，东部有一僧，年一百二十岁，性本好茶，到处唯茶是求，或出亦日遇百余碗，如常日亦不下四五十碗”。这些记载说明，佛教对北方茶饮的发展具有重要影响。僧家喜茶，

7、这是大家都知道的，陕西扶风法门寺地宫中出土的唐代茶具，有煮茶的风炉，茶匙；有点茶用的汤瓶、调达子；有碾茶用的茶碾，茶罗；有饮茶用的茶托、茶杯等，由此可见，当时僧人饮茶已相当讲究。唐人饮茶极重水之品第，时人张又新所著之煎茶水记名重一时，其中记载了刘伯刍、陆羽对当时天下名水的品评，刘品之有七，陆品之有二十。如余杭双溪乡凉亭有一井，当地称陆家井，相传是陆羽汲泉烹茗处，在桐庐严子陵祠东有一泉水，陆羽品后定为“天下第十九泉”。还有余姚龙泉山的龙泉定为“天下第一泉”，杨州蜀岗有一井为天下第五泉。据茶史记载，贡茶之制确立于唐代。四川雅安的蒙顶山永兴寺旁的千亩茶园是中国最早的贡茶。“杨子江中水，蒙山顶上茶”是

8、茶史上最好的一副对联。山中有一泉叫蒙泉，洞壁上有“洞天深处酌泉试茗”的摩崖。蒙茶创制人吴理真早在公元前53年开始种茶，人称“茶神”，其妻称“蒙茶仙子”。那里现建有我国第一座茶史博物馆。浙江长兴顾渚山也是全国设立最早的贡茶院，元和郡具志中记载：“每岁以进奉顾山紫笋茶，役工三万人，累月方毕”。曾担任过吴兴地方官的唐代诗人张文规曾写过一首湖州烙贡新茶的诗：凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。这首诗描写了宫庭得到紫笋新贡茶的喜悦心情。皇上爱贡茶，新茶出来后，要让皇帝先品尝。江苏宜兴，古称阳羡，阳羡茶也列为贡茶名盛一时。时有“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”之说。唐人饮茶的风

9、雅韵事很多，当时文人和官吏之中热心于举行茶会、茶宴、荐茗品尝、以茶会友、作诗填词等等。如另一位吴兴诗人钱起写过一首与赵莒茶宴的诗：竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。这首诗像一幅画，在一片茂盛的竹林下，众友会聚专心品茶，连说话也忘记了，只有蝉的叫声和斜阳映照下的树影，达到了尘心洗尽而雅兴未尽的境界。宋代的茶事已达到鼎盛时期，主要表现为：一是茶产量大增，高出唐代数倍，历史上茶马古道就是宋代开辟的；二是制茶技术极大提高，由蒸青团茶到蒸青散茶，再由蒸青散茶到炒青散茶，不但提高了茶的质量，也丰富了茶的品种。三是茶成了人们日常生活中的基本消费品之一。当时有“开门七件事，紫米油

10、盐酱醋茶”，而酒却不在其中。四是对茶事的关注和研究更加深入。茶叶专著有20多部，宋徽宗作为皇帝著大观茶论实属难得。蔡襄之茶录开辟了茶事研究的新天地，其成就后人难以望其项背。五是“斗茶”之风盛行，饮茶之法更为讲究。宋徽宗尤爱斗茶，常与臣下斗茶取乐。浙江余杭径山寺经常举行由僧徒、施主、香客参加的茶宴，进行鉴评各种茶叶质量的“斗茶”活动，并发明了把茶叶碾成粉末，用沸水冲泡调制的“点茶法”，当时日本僧人把这一方法带回日本，成了日本的“茶道”。六 宋代都市之中茶坊一业极为兴盛，尤其是南宋都城杭州。宋灌园耐得翁所著都城纪胜茶坊载：“大茶坊张挂名人字画，所以消遣久待也，今茶坊皆然”。据梦梁录记载：杭城最热闹

11、大街两边茶肆不少，著名的有市西坊南潘节干茶坊、俞七郎茶坊、保佑坊北朱骷髅茶坊、太平坊郭四郎茶坊、太平坊北首张七相干茶坊等五家。许多茶坊经营灵活，极有特色：一是十分重视店内门面装饰，引人注目。除张挂名人字画外，还随季节变换安放不同的盆景花卉，使人感觉环境舒适优雅。二是设鼓乐助兴饮茶。梦梁录记载：杭城茶肆往往以鼓乐吹梅花引曲破卖。三是利用茶肆作会友、学艺、洽谈或行业会议场所。四是茶肆分高档、一般两类，高档的叫茶楼，有些还安排女郎陪饮；一般的称茶肆、茶坊，大多是普通的商业者和老百姓光顾的场所。既然说宋代的茶事，还有一人不能不提一下，那就是北宋时杭州上天竺寺的主持辩才大师。辩才大师嗜茶，在当时的杭城几

12、乎是人人知晓。辩才常对寺僧们说：“茶作为素食饮品对僧人来说是最好的，茶的本质是清幽而提神，僧人应视茶为三宝：一是饮茶提神，夜里可念佛；二是茶水清肠胃，使人舒服；三是抑欲望，使人减少私欲，专心修佛。辩才带领僧人在上天竺白云峰开辟茶园，自种、自制、自饮白云茶，一生以青山白云，绿水明茶为伴清心修佛。晚年他辞去上天竺主持，到狮子山种茶，在狮子山寿圣院住了11年，当了11年的茶人。苏东坡任杭州太守时与辩才交往甚厚，二人常常饮茶论时，切搓茶艺，作诗填词，无比风雅。两宋茶事灿若繁星，说也说不完。”明清时期茶事也很兴盛，有关茶饮方面的著述，据统计，有目录可查的有55部，遗失4部，有参考研究价值的有20多部。明

13、代朝庭推行“以茶制边”策，对茶的控制非常严厉，贩私茶至边疆者杀无赦，连朱元璋的女婿也不能够幸免。明代茶事中，浙江龙井茶的崛也不能不算是一件大事。龙井茶挤入全国名茶行列，约始于明万历年间，万历19年，扬州人黄一正编的事物绀珠茶饮一书所列全国各地名茶97种，杭州龙井茶排在第21位。龙井茶真正列为全国名茶之首，那是清代的乾隆年间，乾隆皇帝功不可没。乾隆六下江南，大多都要到龙井游尝，并呤诗歌颂龙井山和龙井茶，他的雨中再游龙井诗中有“西湖风景美，龙井名茶佳”之句，他在品尝龙井茶之后说：“啜之淡然，似乎无味，饮过后觉有一种太和之气弥于齿颊之间，无味之味，乃是至味”。 由于乾隆皇帝的称赞，龙井茶身价倍增，不

14、久即列为贡品。明代在绿茶、黄茶和黑茶的制作上均已达到很高水平。清代主要是白茶、红茶、青茶的发明和研制，从清代开始，我国茶叶完成了六大茶种的创制。由于制茶、制器和茶饮的发展，明清时期，饮茶更加讲究情调和气氛，格外注意茶、水、器环境的协调。如杭州的茶坊，除城内外，西湖沿边的风景区的茶馆更具特色。吴敬梓小说儒林外史第14回说到马二先生步出钱塘门，过圣因寺，上苏堤，到净慈寺，途中四次上茶馆品饮。为什么连续四次进茶馆，因为马二先生发现各家茶馆各具特色，故尔都想体味一下。明清时，据杭俗遗风载：杭州吴山茶肆林立，著名的有放怀楼、景江楼、见沦楼、望江楼、兰馨楼、映山居、紫云轩等，这些茶楼以品茶为主还兼营点心干

15、果。清代诗人丁立诚有城隍山说饼说：“吴山楼头江湖景，品茶更食酥油饼”。四、我国现代茶业发展的概况随着社会经济的飞速发展和旅游业的蓬勃兴起，当代中国的茶业生产跃上了一个新的台阶，无论是茶叶的种类、质量、生产工艺、茶叶的出口和内销都达到了空前绝后的水平。（一）种类齐全我国的茶叶种类即基本茶类为六大类：绿茶有炒青、烘青、晒青、蒸青红茶有小种红茶、功夫茶、红碎叶茶青茶（乌龙茶）有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙白茶有白芽茶、白叶茶黄茶有黄芽茶、黄小叶茶、黄大叶茶黑茶有湖南黑茶、湖北黑茶、四川黑茶、滇桂黑茶另外，还有加工类茶五大类，如：花茶茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花花茶等。紫庄茶有黑砖、茯

16、砖、方茶、茶饼等萃取茶有速溶茶、浓缩茶等果味茶荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等药用保健茶有减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等另外，还有茶可乐，茶汽水等含茶的饮料。（二）名茶绘萃随着制茶工艺的不断提高，我国各地名茶不断涌现，可以说是名茶绘萃，精品繁多。台湾的高山茶，也叫冻顶乌龙，琥珀般的茶色，入口甘爽，久泡不淡。有三高之说，即茶园高、身价高、品味高，与人参同价，曾评为全国十大名茶。广西覃塘毛尖，属红碎叶茶，82年评为全国名茶，远销西欧、北美。广西横县南方白毛茶，曾获巴拿马国际农博会银奖，广西的大瑶山甜茶也名驰全国。云南普洱茶名扬世界，全国十大名茶之一。还有云南滇绿、紧茶、云针茶、春蕊茶、大理陀茶都是名茶。贵

17、州都匀毛尖，两届都评为全国十大名茶，还有贵州的湄江茶，无论形色，都可与西湖龙井相比美，也是全国名茶。湖北恩施玉露茶，蒸青绿茶的制作工艺无话可说，那纯粹的绿色和鲜美的口感令人感叹。湖北当阳五泉山的仙人掌茶，是唐诗人李白品茗后命名的，也很有名。湖南洞庭湖的君山茶，名君山银针，56年莱比畅国际农博会获金奖，列全国十大名茶之首。江西庐山的云雾茶也曾评为全国十大名茶，婺源的茗眉茶，上饶的白眉茶也全国有名。安徽祁门红茶，名驰世界，国际三大香茶之一，列全国十大名茶。黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片都是全国十大名茶，还有九华毛峰、屯溪珍眉、天柱剑毫也很有名。福建武夷岩茶有水仙、奇种、大红袍三种都是全国名茶，尤以大

18、红袍更为珍奇名贵。安溪铁观音，属乌龙茶，重如铁，美如观音，“绿叶红镶边，七泡有余香”，列全国十大名茶。浙江西湖龙井茶闻名世界，以色鲜味醇而享誉全球，曾名列全国十大名茶之首。长兴的顾渚紫笋，余杭的经山茶，温州雁荡毛峰，绍兴日铸雪芽，景宁的金奖惠明、金华的举岩、东阳的东白、临海的蟠亳都是享誉全国的名茶，新昌的大佛龙井为浙江名茶的后起之秀。四川雅安的蒙顶石花名重历史，蒙顶甘露、蒙顶黄芽、青城雪芽、峨眉竹叶青均为名茶。河北青县乌龙戏珠枣茶也颇受大众青睐。河南信阳毛尖列全国十大名茶。江苏吴县洞庭东山、西山的碧螺春列全国十大名茶，连云港云台山的云雾茶，宜兴的紫笋茶，栗阳天日湖的云雾茶也很有名，苏州的茉莉茶

19、也曾评为全国十大名茶。广东潮州凤凰茶也叫凤凰单丛茶，属乌龙茶，全国有名的功夫茶，乐昌九峰白毛茶也闻名全国。海南的五指山茶，分红、绿两种，远销40多个国家。各省近年新创名茶还很多，我想有代表性的提一下就不一一介绍了。全国十大名茶就评过两届，作为资料，附在下面：第一届：1、西湖龙井；2、洞庭碧螺春；3、君山银针；4、庐山云雾；5、祁门红茶；6、黄山毛峰；7、安溪铁观音；8、云南普洱 茶；9、台湾冻顶乌龙；10、苏州茉莉花茶。第二届：1、君山银针；2、洞庭碧螺春；3、西湖龙井；4、黄山毛峰；5、都匀毛尖；6、信阳毛尖；7、六安瓜片；8、安溪铁观音；9、武夷岩茶；10、祁门红茶。（三）中国传统茶艺的创

20、新与发展中国茶文化从某种意义上说也就是风雅文化，这风雅文化很重要的方面就体现在传统的茶艺上。我国人民对饮茶之法讲究甚多，茶叶的选用、用量、泡茶的水温、冲泡的时间、次数、泡茶的茶具、饮茶的方法都有讲究。广东潮州的功夫茶号称中国茶文化的“活化石”，在潮州，泡茶是大街小苍普及的技艺，是潮州人生活的一部分。潮州人最常泡的茶是凤凰单丛茶，属于半发酵的乌龙茶，以香型多样而闻名，对茶品、茶具要求都很高，茶品茶具选好后，按照炀茶具、铺茶、洗茶、泡茶、斟茶、品茶的各个步骤一步一步进行，这些步骤都需要技艺和功夫，所以就叫功夫茶。四川成都的传统茶艺“龙行十八式”也是名闻中外，成都是天府之国的中心，茶馆向来都很拥挤，

21、伙计们为了不打扰客人，不凑到客人身边，于是有人突发奇想就发明了长嘴茶壶。如今，这种手艺无论在那里都被演化为一套炫目的技艺，名为“龙行十八式”。云南西双版纳一带是茶最古老的故乡，那里的布朗、哈尼、拉祜等民族的茶农们仍生活在古老的传统中。喜筵上敬茶是他们最重要的礼节，女儿出嫁，嫁妆中少不了也要放茶叶，“斗茶”是他们在每年茶季到来时的重头戏，他们自认是茶神的子孙，而茶王的称号只有一个，他们要通过“斗茶”争当茶王。特别是孟海县一带的茶农，他们的斗茶比赛尤为激烈。他们比赛手工制作毛茶的功力，比喝茶、品茶的水平。他们斗的是人和茶融合的程度，只有对茶真正理解，并以最细腻的方式将这种理解表达出来的人，才是当之

22、无悔的“茶王”。湖北恩施有“点茶疗法”。它的历史非常久远。传说曾经有人试着将茶叶炸透后，加入汤中熬制，以此治疗湿热带来的疾病。恩施人在贫苦的年代，用茶替代肉类，作为年货，出现在大年三十的油汤里。在我国，茶也是一个很包容的概念。很多饮料并非山茶属的植物制作，只要是用茶的方式彻泡的，通常都叫茶。如菊花茶、广东凉茶、酥油茶、人参茶、奶茶、保健茶、减肥茶这些非茶之茶，有些也很讲究喝法，讲究茶艺，如奶茶，它非常讲究调剂技术，那叫“拉茶”的技术还挺有学问呢。改革开放后的今天，人们的生活水平大大提高，吃茶也更加讲究了，传统茶艺更加受到人们的重视，在继承的同时不断创新。2013年，北京国家大剧院举办了一场以古

23、琴为主题的茶会，主持者是台湾茶人李曙韵，他还跑到云南香格里拉举办高原举会。现在许多地方音乐茶座、茶舞会、茶餐厅、茶艺表演比赛我们到处可以看到传统茶艺的创新与发展，一些企业家，老板办公室都设有成套的茶艺平台器具，有重要客人来就有专门的茶师给他们泡茶、斟茶，以此作为重要的待客礼节。一碗茶汤见人情，品味佳茗更清心，茗者八方皆好客，中华传统得传承。我国人民千百年来在一碗茶汤中感悟生命的真谛，唐时的煎茶，宋时的点茶，明时的清泡，清时的雅韵，古老的传统茶艺仍在各散发着青春的活力。我认为，我国的茶文化将会随着社会的进步不断创新，不断丰富。五、中国茶业的发展对世界的影响茶业的发展与茶树的生长一样，也经历了一个

24、漫长的旅程，而茶业发展的旅程都更加遥远，对世界的影响也更大。茶与可乐、咖啡并称为世界三大软饮料，茶饮是我国对世界饮食的一大贡献。林语堂先生甚至说：“饮茶在世界的作用，超过了任何一项同类型的人类发明。”十七世纪时，我国的茶叶销往欧州时，欧州人认为是药品，而非饮料。最初茶叶出现在欧州的药店里，而且价格昂贵。他们把茶叶包装成小包出售，把它当成是包治百病的东方仙草。最早出口欧州的松萝绿茶，产地是安徽的休宁，时间是明代初年，东印度公司1792年的贸易记录显示，松萝绿茶在销往欧州的整船茶叶中占总量的三分之二。到19世纪，福建武夷山一带的红茶与乌龙茶风靡世界，最多的是销往英国。直到现在，英国还是世界上不产茶

25、而人均饮茶最多的国家。英国人从认识茶叶到举国疯狂爱饮茶叶，其问经历了两百年左右时间，而让英国人最早真正认识茶叶的是一位葡萄牙公主，她是英国第一位饮茶皇后。1662年，她作为葡萄牙的公主嫁给英国的王子，她把葡萄牙皇室的饮茶时尚传播给英国的上流社会，使这种时尚在英国流行了四百多年。英国上流社会一直流行着茶舞会，伦敦的希尔顿沃尔大酒店每月举行一次茶舞会，这是唯一的保留着古老茶舞会习俗的五星级酒店。英国爱茶，种植茶叶是他们的梦想。19世纪时，英国人乔纳森化了十年的时间建了一个叫泰格斯南茶园，收获了几次小量的茶叶，终因英国所处的纬度高、气候寒冷不利茶树生长而告失败。我国近代即1840年的雅片战争，从某种

26、角度上说，也可以说是茶叶战争。因为那时英国人在中国大量购买茶叶，英国的货币在我国又不能流通，他们只好用黄金、白银来换茶叶，但英国不是黄金白银生产国，所以英国人千方百计用工业品、机器来换茶叶。可是清政府闭关自守，不要英国人工业品和机器，英国人发现，中国人最爱抽大烟，所以就把印度的鸦片大量运来中国，换取白银以购买茶叶，所以我说鸦片战争也可以说是茶叶战争。唐宋时期，中国的茶叶大量销往日本，日本人不但向中国购买茶叶，还采去茶仔在日本南部大量种植茶叶。宋代日本僧人园文辩园，日本人称其为圣一国师。他在余杭径山寺学佛达七年之久，除了潜心学习佛经外，他还学会了中国的纺织、制药、打面、做豆腐、制茶等技术。他把径

27、山茶的茶子带回日本京都东山种植，并在径山茶制作的基础上创制了日本碾茶新法。中国余杭的径山和日本京都的东山，被后人称为“一叶绿茶联两山”。日本的另一名僧叫南浦绍明，宋代时来杭州净定寺和余杭的径山寺学佛时，把径山寺种茶、制茶、举行茶宴的仪式学去带回日本，在日本广为传播，被称为日本茶道的祖师。还有一位日本名僧叫荣西禅师，南宋时在我国各地寺庙学经的同时，潜心钻研种茶、制茶、饮茶的知识，回国后写了吃茶养生记一书在日本各地流传，被日本人誉为日本的“陆羽”。茶的传播，在近代一两百年的时间中达到了高潮，从亚州到非州，茶在所有适宜的土地上都找到了“家”。印度的大吉岭山区生产着世界著名的红茶，其实大吉岭红茶种植的

28、历史不到两百年，其茶种茶技均来自福建武夷山茶区。当年，武夷山八位技艺精湛的茶工前往印度，创优产的名字无从考证，但他终其一生，为印度的茶叶生产奠定了基础。泰国人在我国的影响下，很早就开始饮茶，但种茶的时间也是近代才开始的。泰国的茶园主要集中在北部的山区，美斯乐是最大的茶区。期里兰卡、马尔代夫也都是在我国影响下种植茶叶的，斯里兰卡的乌伐红茶名气很大，与我国安徽的祁门红茶、印度大吉岭红茶并称为“国际三大香茶”。马来西亚、印尼一带的奶茶，最初是由印度移民带去的，马来西亚人将茶与奶混合，从而出现了“拉茶”这个名字，拉茶有香沉细滑的味道，东南亚各国都极受欢迎。苏联时期，中国人刘俊周到格鲁吉亚开辟茶园并制作

29、红茶，他生产的茶被称作“刘茶”。苏联解体后，格鲁吉亚茶叶生产进入低谷，刘茶的工艺也随之失传。实际上刘茶的工艺就是祁门红茶的工艺。非洲的肯尼亚、马里、阿塞俄比亚等国的茶叶都是我国茶农去开发的，因为非洲气温高，不少地方适宜茶叶生长，但大部地区雨水较少，茶叶的质量不会很理想。1988年，日本静冈电视台一行五人到天台山拍摄专题片茶叶之路。1996年韩国一女大学生的论文中国天台山和韩国智异山茶树比较形态学研究答辩会在浙江大学举行，意大利人加博列拉波尼诺，她还特地取了一个中国的名字叫唐云，她常来北京喝龙井茶，2013年4月，她觉得北京茶馆里的龙井茶远远不能令她满足，就赶到杭州，住到龙井的一户茶农家里去，整

30、个茶季她都在这个茶农家度过。每年春天的茶季，中国各地的茶区经常会有外国爱茶的人来住宿、参观、体验、学习。作为世界三大软饮料之一（还有咖啡、可乐）的茶，现在被人称作“绿色的金子”。从上述茶叶在世界各地发展的情况看，它在不同国度，不同种族，不同文化的人手中都呈现了无穷无尽的可能性。随着我国经济的不断繁荣和旅游业的兴趣，它将越来越远。我国的茶叶贸易、茶叶经济、传统的茶文化将对世界产生越来越大影响。附几首饮茶诗：饮茶歌消崔的石君皎然一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。二饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮更得道，何须苦心破烦恼。饮茶歌卢仝一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。品茶诗谢丹丹莺歌穿柳映窗纱，小筑清幽处土家。侍客年年茶胜酒，春芽盏盏伴诗花。茶为国饮杨合星四月茶香云雾间，露凝为水煮清闲。民富国强盛世好，把盏饮来赛神仙。注：每句第三字连读，茶为国饮。