清蒸鲫鱼灌肉 附切红椒丝步骤.docx

1、清蒸鲫鱼灌肉 附切红椒丝步骤清蒸鲫鱼灌肉 附切红椒丝步骤 有一个女人. 说她想做我的冻豆腐煮鱼头. 结果她妈买回来二只鲫鱼. 她居然完全不知道鲫鱼应该怎么做. 这菜谱.是她让我发的！(). 不过这个鱼是我家娃娃最喜欢的吃法. 鲫鱼营养真的挺好的. 老话不是说.吃鱼聪明么！(-_-) So： 我找到了我为嘛蠢的原因？用料鲫鱼一条瘦肉一小块红泡椒小半个大葱白一小段大葱绿一小段生姜一块盐适量白胡椒粉一小勺白糖一小勺蒸鱼豉油适量油二汤勺芝麻油一小勺淀粉一小勺啤酒适量清蒸鲫鱼灌肉 附切红椒丝步骤的做法1猪肉剁碎.加一点白糖.盐.白胡椒粉.啤酒.淀粉.抓捏均匀.腌渍一会儿！2我来说说如何切辣椒丝.红泡椒取

2、中间平整的一段.不需要像我这样用歪歪扭扭的.()3对半切开.4用切片刀从侧面把红泡椒片成二片.用切片刀.用切片刀！我用的就是家里的大砍刀！我爸在旁边看的目瞪口呆.(_)切片刀刀体薄.好用！砍刀刀体太厚了！()5这是片好了的.6再切成细丝生姜.大葱白和大葱绿就是直接切了.！7把切好的丝放入碗里.（辣椒.葱白.葱绿.生姜不放）放凉水下去.反复抓捏一会儿.丝就打卷卷了！图片上的是还没捏的8鲫鱼去鳞.去腮.去肚子里面的一切.黑膜一定要去干净.然后用刀斜切几刀.再里里外外用啤酒抹二遍.静置10分钟！9把肉塞肚子里面.如果有多余的装不下的.就塞在腮里那儿.懂么？10锅里烧水.把泡丝的水倒入.再倒半碗啤酒.

3、（可不倒）我是一定会倒的.去腥.再蒸出来的鱼香.放入一个三角架.上面放筷子或蒸屉.水开后.把鱼放在上面！蒸5分钟后取出.11取出后的鱼.放入盘中.放上之前切好的生姜丝.再放入开水锅中蒸8-10分钟！盘子下面可以放一些之前切生姜丝的边角料.12蒸鱼豉油.白糖.白胡椒粉.放入小碗混合均匀.13蒸好的鱼取出后.淋上调料汁.14摆上丝.15锅中烧油.油热后.淋上鱼身上.16再淋少许的芝麻油.就可以开吃了.！小贴士 鱼不要提前用盐腌渍. 个人觉得盐会让鱼的水分流失.影响口感！ 如果觉得应该留蒸鱼出来的水. 可以用盘子装着蒸的. 只是我觉得那个水好腥. 我是不要不要的！ 菜谱里面啤酒可以用料酒代替. 只是我个人喜欢用啤酒烧菜. 切葱丝和姜丝之类. 可以留好看的部位. 不好看的后面铺在盘子上蒸鱼. 也可以不放瘦肉的！ 不放瘦肉一般需要减少蒸的时间！ 有火腿的话. 摆姜丝时候一起摆点火腿丝同蒸更好吃. 我是有火腿的. 我怕伱们木有想问我借.( ) 其实之前发过蒸桂鱼的！ 我是来补上怎么切丝的. 鼓掌. 啪.啪.啪.！()