乳木果油等10种新食品原料.docx

1、乳木果油等10种新食品原料附件： 乳木果油等10种新食品原料一、乳木果油中文名称乳木果油英文名称Shea butter (Sheanut oil, Shea oil)基本信息来源：山榄科乳油木树（Butyrospermum parkii）果仁生产工艺简述以乳油木树果仁为原料，经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。质量要求性状白色至淡黄色半固体或固体脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）硬脂酸（C18:0）( g/100g)25油酸 （C18:1）( g/100g)25其他需要说明的情况1. 使用范围：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油，但不包括婴幼儿食品。2. 卫生安全指标应当符合我国

2、相关标准。二、(3R,3R)-二羟基-胡萝卜素中文名称(3R,3R)-二羟基-胡萝卜素英文名称Zeaxanthin 主要成分(3R,3R)-二羟基-胡萝卜素基本信息来源：万寿菊花（Tagetes erecta L.）结构式：CAS号：144-68-3分子式: C40H56O2分子量： 568.88生产工艺简述以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料，经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成。食用量4毫克/天（以(3R,3R)-二羟基-胡萝卜素计）质量要求性状橙红色至红色粉末(3R,3R)-二羟基-胡萝卜素（g/100g）50水分（g/100g）5.0其他需要公告的内容1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生

3、安全指标应当符合相关标准要求。3.通过微囊化和/或其他稀释工艺生产的低浓度(3R,3R)-二羟基-胡萝卜素，其食用量应当按产品浓度折合计算。三、宝乐果粉中文名称宝乐果粉英文名称Borojo powder基本信息来源:茜草科宝乐果 （Borojo patinoi Cuatrec）的果实生产工艺简述以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽，果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉。推荐食用量30克/天其他需要说明的情况1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。四、N-乙酰神经氨酸中文名称N-乙酰神经氨酸英文名称Sialic acid基本信息结构式: 分子式：C11H

4、19NO9分子量：309.27生产工艺简述以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。推荐食用量500 毫克/天质量要求性 状白色粉末N-乙酰神经氨酸 ( g/100g)98pH值(2%水溶液)1.8-2.3水分( g/100g)2灰分( g/100g)2其他需要说明的情况卫生安全指标应当符合我国相关标准。五、顺-15-二十四碳烯酸中文名称顺-15-二十四碳烯酸英文名称o Cis-15-Tetracosenoic Acid基本信息来源：菜籽油 结构式：CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)11COOH分子式：C24H46O2分子量

5、：366.6生产工艺简述以菜籽油为原料，经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得。推荐食用量 300毫克/天质量要求性状白色片状晶体熔点41-43顺-15-二十四碳烯酸( g/100g)85 水分及挥发物 ( g/100g)3 灰分( g/100g)3 其他需要说明的情况1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。2.使用范围:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品。3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。六、西兰花种子水提物中文名称西兰花种子水提物英文名称Aqueous Extract of Seed of Broccoli 基本信息来源：十字花科西兰花

6、（Brassica oleracea var. italica Plenck）的种子生产工艺简述西兰花种子经热水提取、固液分离、浓缩、喷雾干燥等步骤制成。推荐食用量 1.8克/天质量要求性状白色至黄褐色粉末萝卜硫苷( g/100g) 13 - 20水分( g/100g) 8.0其他需要说明的情况1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 七、米糠脂肪烷醇中文名称米糠脂肪烷醇英文名称 Rice bran fatty alcohol基本信息来源：米糠主要成分二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇生产工艺简述以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成。推

7、荐食用量 300毫克/天质量要求性 状白色到浅黄色粉末高级脂肪烷醇（g/100g）78-88水分（g/100g）0.5其他需要说明的情况1. 婴幼儿、孕妇不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。八、-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉）中文名称-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉）英文名称Gamma-linolenic Acid Oil 基本信息来源：刺孢小克银汉霉 Cunninghamella echinulata（Thaxter）Thaxter生产工艺简述以刺孢小克银汉霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得。 推荐食用量

8、6 克/天 质量要求性状黄色至棕黄色油状液体油酸（g/100g)27-47亚油酸（g/100g)10-26-亚麻酸（g/100g)8水分及挥发物（g/100g)0.2其他需要说明的情况卫生安全指标应当符合我国相关标准。九、-羟基-甲基丁酸钙中文名称-羟基-甲基丁酸钙英文名称 Calcium - hydroxy - methyl butyrate （CaHMB）基本信息结构式：分子式： C10H18O6Ca H2O分子量：292生产工艺简述以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成。食用量3克/天质量要求性状白色粉末

9、-羟基-甲基丁酸（g/100g）77-82钙（g/100g）12-16水分（g/100g）5-7.5其他需要说明的情况1.使用范围：饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品。2.婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。十、木姜叶柯中文名称木姜叶柯拉丁学名Lithocarpus litseifolius folium基本信息来源：壳斗科柯属木姜叶柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun食用部位：嫩叶（芽）生产工艺简述以壳斗科柯属木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩叶（芽）为原料,经杀青、揉捻、烘干等步骤生产而成。推荐食用量10克/天（以干品计）其他需要说明的情况1.食用方式：冲泡。2.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。