肉及肉制品监督抽检信息.docx

1、肉及肉制品监督抽检信息三、肉及肉制品监督抽检信息本次抽检的肉及肉制品主要包括生鲜肉、预制肉制品、熟肉制品等。抽检依据是食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760）、食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 2762）、熟肉制品卫生标准（GB 2726）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、铬、砷等重金属，克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等13个指标。共肉及肉制品样品912批次，涉及20个生产省份,发现不合格样品13批次，样品不合格率为1.43%。其中：1.抽检预制肉制品200批次，不合格样品数为13批次，样品不合格率

2、为6.5%，检出不合格的检测项目为酸价、过氧化值、胭脂红、诱惑红。2.抽检生鲜肉603批次、熟肉制品109批次，未发现不合格样品。预制肉制品酸价、过氧化值不合格，表明已发生一定程度的酸败，对人体健康具有一定危害性；胭脂红、诱惑红、山梨酸都是国家标准允许使用的食品添加剂，胭脂红、诱惑红主要作为着色剂使用，山梨酸主要作为防腐剂使用，但都必须按规定的范围和用量使用，违规使用有可能产生一定的健康风险。本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。抽检产品信息见附表1、2。表1.肉及肉制品监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽

3、样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目检验结果标准值1上海鑫坤仑食品有限公司科盛路1055号2幢二层华联超市股份有限公司上海华联超市梅岭店梅岭北路368号底层咸肉300克/袋立丰2015/2/11酸价(以脂肪计)(KOH) 过氧化值(以脂肪计) 9.4mg/g0.97g/100g4.0mg/g 0.50g/100g2江门市江海区礼乐合兴肉类制品厂江海区礼乐武东村十八围地段上海联家超市有限公司大场店场中路4048号地下一层和地上一层广式腊肠250克/包/2015/2/1胭脂红 0.0052g/kg不得检出3上海云阳食品有限公司马陆镇育绿东路609弄6号上海联家超市有

4、限公司大场店场中路4048号地下一层和地上一层五花腊肉计量称重云阳2015/2/7酸价(以脂肪计) (KOH) 过氧化值(以脂肪计) 8.8mg/g0.97g/100g4.0mg/g 0.50g/100g 4受委托方：如皋市东方食品有限公司/沃尔玛华东百货有限公司上海宝山一二八纪念路分店一二八纪念路988弄2号地下一层香肚220克/2015/1/29过氧化值(以脂肪计) 0.81g/100g0.50g/100g5无锡市祝家庄食品制造有限公司惠山经济开发区堰桥配套区堰畅路15号江苏乐天玛特商业有限公司上海普陀店杨柳青路768号家乡风肉按散装称重江山人2015/2/1酸价（以脂肪计）（KOH） 1

5、0.2mg/g4.0mg/g6受委托方：上海鑫坤仑食品有限公司科盛路1055号2幢二层上海世纪联华超市长宁天山有限公司北虹路1068号地上二、三层五花咸肉400克/包立丰2015/3/25酸价(以脂肪计) (KOH) 6.7mg/g4.0mg/g7浙江省龙游云生肉制品有限公司龙游湖镇河曲桥上海世纪联华超市闵行华漕有限公司北青公路1068号纪翟路888号第18幢甲1-2层广式香肠210克/包图案2015/3/2诱惑红 0.0065g/kg不得检出8上海文琳食品有限公司龙水南路52号4幢上海联家超市有限公司莘庄店莘庄镇都市路5001号地下一层家乡咸肉文琳食品300克/袋/2015/3/26酸价(以

6、脂肪计) (KOH) 7.9mg/g4.0mg/g9上海云阳食品有限公司马陆镇育绿东路609弄6号上海联家超市有限公司莘庄店莘庄镇都市路5001号地下一层烟熏肉计量称重/2015/1/24酸价(以脂肪计) (KOH) 12mg/g4.0mg/g 10上海科建食品有限公司九亭镇九泾路1500弄5号上海联家超市有限公司南翔店南翔镇丰翔路3168号家乡咸肉300克/袋科建2015/4/1酸价(以脂肪计)(KOH) 9.9mg/g4.0mg/g11南通真德食品有限公司海安县胡集工业园区农工商超市（集团）有限公司第一九八分店上海市宝山区长逸路258号3幢地下一层01-02室、一层（1F01-1F43）广

7、式香肠250g/袋万有全20150429苋菜红，g/kg0.0020不得检出12南通真德食品有限公司海安县胡集工业园区农工商超市（集团）有限公司第一九八分店上海市宝山区长逸路258号3幢地下一层01-02室、一层（1F01-1F43）枣香肠250g/袋万有全20150504苋菜红，g/kg0.0037不得检出13嘉定益民商行上海市嘉定区沪宜公路赵泾桥西堍南侧农工商超市（集团）有限公司第一九八分店上海市宝山区长逸路258号3幢地下一层01-02室、一层（1F01-1F43）咸夹心散装称重/20150611过氧化值，g/100g0.650.50注：排名不分先后表2.肉及肉制品监督抽检产品合格信息声

8、明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号1/上海绿园农副产品综合市场经营管理有限公司猪肉称重销售2015年03月26日2/上海绿园农副产品综合市场经营管理有限公司鸭腿称重销售2015年03月26日3/乐天荣恒（上海）超市有限公司益佳鲜带皮后腿称重销售2015年03月26日4/乐天荣恒（上海）超市有限公司爱森带皮夹心称重销售2015年03月26日5/上海南桥集贸市场经营管理有限公司鸡腿散装称重2015年03月26日6/上海南桥集贸市场经营管理有限公司猪肉散装称重2015年03月26日7

9、/上海采莲超市有限公司琵琶腿散装称重2015年03月26日8/上海采莲超市有限公司爱森带皮后腿散装称重2015年03月26日9/上海万有全普育菜市场经营管理有限公司猪肉散称2015年3月26日10/上海万有全普育菜市场经营管理有限公司猪肉散称2015年3月26日11/上海万有全半淞园菜市场经营管理有限公司鸡肉散称2015年3月26日12/上海万有全半淞园菜市场经营管理有限公司猪肉散称2015年3月26日13/上海阳普菜市场经营管理有限公司安图路分公司鸡肉称重销售2015年03月27日14/上海阳普菜市场经营管理有限公司安图路分公司猪肉/2015年03月27日15/上海阳普菜市场经营管理有限公司

10、安图路分公司猪肉/2015年03月27日16/上海欧尚超市有限公司长阳店整只带皮后腿/2015年03月27日17/上海欧尚超市有限公司长阳店冰鲜童子鸡称重销售2015年03月27日18上海爱森肉食品有限公司奉贤区市燎原农场上海爱森肉食品有限公司猪肉（夹心）/2015年03月27日19上海爱森肉食品有限公司奉贤区市燎原农场上海爱森肉食品有限公司猪肉（大排）/2015年03月27日20上海爱森肉食品有限公司奉贤区市燎原农场上海爱森肉食品有限公司猪肉（腿肉）/2015年03月27日21上海爱森肉食品有限公司奉贤区市燎原农场上海爱森肉食品有限公司猪肉（腿肉）/2015年03月27日22/上海联家超市有

11、限公司川沙店带皮臀肉散装称重2015年08月27日23/上海联家超市有限公司川沙店鸡小腿散装称重2015年03月27日24/上海联家超市有限公司川沙店鸭边腿散装称重2015年03月27日25/上海浦东十八铺农副产品批发市场经营管理有限公司猪肉散装称重2015年03月27日26/上海浦东十八铺农副产品批发市场经营管理有限公司猪肉散装称重2015年03月27日27/上海通河永辉超市有限公司圣华草老母鸡散装称重2015年3月27日28/上海通河永辉超市有限公司瘦肉（精品）散装称重2015年3月27日29/上海新瞿溪农副土特产市场经营管理有限公司猪肉散装称重2015年3月30日30/上海新瞿溪农副土特

12、产市场经营管理有限公司猪肉散装称重2015年3月30日31上海爱森肉食品有限公司奉贤区市燎原农场上海爱森肉食品有限公司猪肝散装2015年03月27日32河南华英农业发展股份有限公司河南省潢州县跃进东路308号上海绿园农副产品综合市场经营管理有限公司华英鸭肫净含量：1kg2014年12月17日33/乐天荣恒（上海）超市有限公司鸭肫称重销售2015年03月26日34/上海南桥集贸市场经营管理有限公司猪大肠散装称重2015年03月26日35/上海南桥集贸市场经营管理有限公司猪肚散装称重2015年03月26日36/上海大诂菜市场经营管理有限公司猪肝散装称重2015年03月31日37/上海大诂菜市场经营

13、管理有限公司猪肚散装称重2015年03月31日38上海圣华副食品有限公司上海市奉贤区奉城镇航塘公路1680号上海圣华副食品有限公司鸡上腿块净含量：500克2015年04月01日39上海圣华副食品有限公司上海市奉贤区航塘公路1680号上海圣华副食品有限公司鸡胸净含量：500克2015年04月01日40/上海龙华乐购生活购物有限公司猪肉（金锣）/2015年04月25日41/上海龙华乐购生活购物有限公司猪肉（爱森）/2015年04月26日42/上海市京集贸市场经营管理有限公司猪肉/2015年04月27日43/上海市京集贸市场经营管理有限公司猪肉/2015年04月26日44/上海市京集贸市场经营管理有

14、限公司猪肉/2015年04月26日45/上海惠南综合市场经营管理有限公司惠南农副产品批发市场分公司猪肉/2015年04年27日46/上海惠南综合市场经营管理有限公司惠南农副产品批发市场分公司鸡腿/2015年04月25日47/上海惠南综合市场经营管理有限公司惠南农副产品批发市场分公司鸭腿/2015年04月25日48/上海惠南综合市场经营管理有限公司惠南农副产品批发市场分公司鸡胸/2015年04月25日49/昆山润华商业有限公司上海松江分公司松林纯精肉/2015年04月28日50/昆山润华商业有限公司上海松江分公司带皮腿肉（爱森）/2015年04月27日51内蒙古科尔沁牛业股份有限公司内蒙古通辽市

15、明仁大街西段6号锦江麦德龙现购自运有限公司前腱净含量N.W.：1.600kg2015年04月13日52/上海真北乐购生活购物有限公司冰鲜鸡胸/2015年04月28日53/上海圣华副食品有限公司鸡肝/2015年04月22日54安徽省福润肉类加工有限公司阜阳市颍东区阜胡路16号上海市京集贸市场经营管理有限公司鲜猪肝净含量：具体称重2015年04月25日55/上海真北乐购生活购物有限公司冰鲜鸭心/2015年04月28日56/上海惠南综合市场经营管理有限公司惠南农副产品批发市场分公司猪肝/2015年04月27日57委托安徽省雪润肉食品有限公司制造当涂县姑孰路627号上海联家超市有限公司武宁店香卤草鸡4

16、00克/包2015/3/258上海海湾食品有限公司马陆镇宝安公路2899号昆山润华商业有限公司上海闸北分公司香辣牛肉（片状的）130克/袋2014/12/2359靖江市豪莱顿食品有限公司靖江经济开发园区城北园区新三路52号昆山润华商业有限公司上海闸北分公司猪肉脯（原味）148克/袋2014/12/2060南京汇荣食品有限公司浦口区汤泉街道新金社区昆山润华商业有限公司上海闸北分公司酱香鸭掌200g/袋2014/11/1161上海康允食品有限公司西闸公路1949号上海联家超市有限公司武宁店天喔很牛五香牛肉片130g/袋2014/12/1562马鞍山雨润食品有限公司马鞍山经济技术开发区太白大道1号上

17、海闸北南区大润发商贸有限公司雨润拆烧200克/袋2015/2/863安徽广福泉食品有限公司广德县桃洲镇上海江珂百货商业有限公司盐水草鸡散装称重2015/2/164上海万诚食品有限公司杨行工业园区共祥路529号上海江珂百货商业有限公司醇香风鹅散装称重2015/2/1765上海大瀛食品有限公司东风农场上海宝山华联吉买盛购物中心有限公司酱鸭400克2014/12/2866上海正味食品有限公司分公司南大路制革路84号上海宝山华联吉买盛购物中心有限公司咸草鸡500克2015/2/1167上海万诚食品有限公司共祥路529号华联超市股份有限公司上海华联超市梅岭店香卤鸭肫150克2015/1/3168受委托生

18、产商：上海锦融食品有限公司马陆镇科茂路1016号5幢上海联家超市有限公司大场店香卤鸭翅180克/包2014/12/269受委托生产商：上海康允食品有限公司西闸公路1949号上海联家超市有限公司大场店天喔鸭翅160克/包2014/9/670南京新纪元食品有限公司江宁区江宁街道清修社区上海闵行大润发商贸有限公司金陵牌酱鸭450g/包2015/2/271受委托方：靖江喜友食品有限公司靖江市靖广路668号上海世纪联华超市长宁天山有限公司精制猪肉脯150克/包2015/2/572太仓明星食品有限公司太仓双凤缪泾上海世纪联华超市长宁天山有限公司肉粉松250克/包2015/3/673鄂温克真伊赫塔拉食品经销

19、有限责任公司巴彦托海经济技术开发区北区上海联家超市有限公司徐泾店老汤浓香酱牛肉200g/包2015/2/674上海万诚食品有限公司杨行工业园区共祥路529号上海联家超市有限公司徐泾店红烧猪爪散装称重2015/3/2675宿州市符离集中华烧鸡食品有限公司符离集宿符路38号上海闵行华漕大润发商贸有限公司符离集烧鸡（卤制品）350克/袋2014/12/1076上海万诚食品有限公司杨行工业园区共祥路529号上海联家超市有限公司七宝店香卤鸭翅散装称重2015/4/1277安徽省兴程食品责任公司灵璧县经济开发区上海联家超市有限公司七宝店手撕香风鸭计量销售2015/1/1678上海万诚食品有限公司杨行工业园

20、区共祥路529号上海联家超市有限公司七宝店香卤鸭肫散装称重2015/4/879安徽兴程食品有限责任公司灵璧县经济开发区上海联家超市有限公司七宝店麻辣土黑鸭计量销售2015/1/1680福建御厨食品有限公司龙海市九湖镇棉林路上海联家超市有限公司七宝店猪肉酥120g/罐2015/3/1081福建省御厨食品有限公司龙海市九湖镇棉林路上海联家超市有限公司七宝店无糖猪肉酥225g/罐2015/3/1782马鞍山雨润食品有限公司经济技术开发区太白大道1号上海联家超市有限公司南翔店盐水鸭450克/袋2015/4/883上海杰特食品有限公司川沙新镇鹿溪村砖桥291号上海杰特食品有限公司扎蹄计量称重/包2015

21、/4/2484上海天弩食品有限公司朱家角工业园区康园路81号1幢2幢上海天弩食品有限公司鸭翅根计量称重2015/4/2385上海天弩食品有限公司朱家角工业园区康园路81号1幢2幢上海天弩食品有限公司鸭肫计量称重2015/4/2986上海天喔食品生产有限公司泗泾镇九干路165号B区上海天喔食品生产有限公司天喔很牛沙嗲牛肉粒150克/袋2015/5/1087上海山林食品有限公司亭林镇松隐工业区达福路99号1号楼.3号楼上海联家超市有限公司古北店山林咸草鸡500g/袋2015/5/788上海荷美尔食品有限公司南大路30号上海荷美尔食品有限公司经典五香肘子250g/袋2015/5/1589上海光茂食品

22、有限公司第一分公司南大路164号上海光茂食品有限公司第一分公司咸草鸡计量称重2015/5/1390上海天喔食品生产有限公司泗泾镇九干路165号B区上海联家超市有限公司万里店天喔精品黑胡椒味猪肉脯150克/袋2015/1/1391上海立丰食品有限公司松江分公司九泾路499号C座上海联家超市有限公司万里店牛肉片(五香)130克/袋2014/12/2392上海康允食品有限公司西闸公路1949号上海联家超市有限公司万里店天喔Q猪猪肉条（香辣味）120克/袋2015/1/1593上海康允食品有限公司西闸公路1949号上海联家超市有限公司天喔很牛香辣牛肉片130克/包2015/2/894上海康允食品有限公

23、司西闸公路1949号上海联家超市有限公司牛肉片（五香味）110克/包2015/3/695上海康允食品有限公司西闸公路1949号上海联家超市有限公司天喔鸭翅160克/包2015/2/1196养生堂浙江食品有限公司母亲上海联家超市有限公司大场店母亲佐餐排105g/包2014/7/1097临沂金锣文瑞食品有限公司金锣上海联家超市有限公司大场店麻辣烤肉220克/包2015/3/998香河正大有限公司正大食品沃尔玛华东百货有限公司上海宝山一二八纪念路分店北京烤鸭1千克2015/1/399浙江青莲食品股份有限公司波拉波拉上海九百购物中心有限公司香辣味炭火烤肉96g2015/1/21100马鞍山雨润食品有限

24、公司雨润上海九百购物中心有限公司烤火鸡腿具体称量2015/3/13101上海锦融食品有限公司百味林上海联家超市有限公司南翔店烧烤鸡翅145g/袋2015/1/20102中粮万威客食品有限公司万威客上海联家超市有限公司南翔店家乡风味烤肉（孜然味）250g/袋2015/3/2103安徽省雪润肉食品有限公司雨润沃尔玛华东百货有限公司上海桃浦分店香烤麻鸭450g/袋2015/1/6104/卡萨莫迪娜上海意华食品有限公司烟熏通脊称重销售2015/4/2105上海华晨食品有限公司/上海华晨食品有限公司烟鸭胸300（g）/包2015/4/16106上海意华食品有限公司图案上海意华食品有限公司早餐培根1kg/

25、包2015/5/5107上海荷美尔食品有限公司荷美尔上海荷美尔食品有限公司经典美式培根250g/袋2015/5/12108上海新景西餐食品有限公司福瑞斯上海新景西餐食品有限公司烟熏鸡胸1kg/袋2015/4/20109上海新景西餐食品有限公司福瑞斯上海新景西餐食品有限公司腌制烟熏鸭胸180g/袋2015/4/20110上海华晨食品有限公司/上海华晨食品有限公司烟猪柳计量称重2015/5/13111双汇集团上海双汇大昌有限公司亭林镇亭卫公路8819号昆山润华商业有限公司上海闸北分公司上海风味红肠300g/袋2015/3/1112江苏雨润肉食品有限公司浦口经济开发区紫峰路19号昆山润华商业有限公司

26、上海闸北分公司骨汤味火腿245g/袋2015/2/27113武汉中粮肉食品有限公司江夏区纸坊街世纪大街南上海联家超市有限公司武宁店老上海风味火腿（香辣味）240g/袋2015/3/3114江苏雨润肉食品有限公司浦口经济开发区紫峰路19号上海联家超市有限公司武宁店骨汤味红肠280g/袋2015/3/7115双汇集团上海双汇大昌有限公司亭林镇亭卫公路8819号上海世纪联华超市长宁天山有限公司蒜蓉烤肠260g/根2015/3/25116双汇集团上海双汇大昌有限公司亭林镇亭卫公路8819号上海闵行华漕大润发商贸有限公司盐水方腿香肠250g/包2015/3/28117北京市天瑞祥食品加工中心门头沟区龙泉镇东辛大街1号上海闵行华漕大润发商贸有限公司通脊烤肉称重量2015/4/7118/梅陇莲花南路2355弄100号上海意华食品有限公司法兰克福式香肠300g/