青岛人必看螃蟹这4个部位原来不能吃.docx

1、青岛人必看螃蟹这4个部位原来不能吃青岛人必看！螃蟹这4个部位原来不能吃前段时间，一波开海图，刷屏了青岛人的朋友圈！吃虾吃海蛎子吃扇贝吃海胆吃海参吃鲍鱼一转眼，秋风起了，青岛市场上的螃蟹也越来越肥，价格也越来越便宜了！说起来，不管是海蟹还是大闸蟹，吃起来是有一定讲究的，甚至有些部位不能吃！今天西旅心度假就来给大家科普一下以大闸蟹为例。真正的行家这样吃蟹1、 剪掉八只脚，包括两只大钳，放凉后，的肉会自动与蟹壳分开，因此要留到最后来吃。2、 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。3、 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间

2、那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。4、 吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。5、 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心，丢弃。6、 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹黄蟹膏吃干净。7、 把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。8、 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。9、 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整分开

3、了。以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也条理分明，丝肉不剩。螃蟹这些地方不能吃！蟹腮：俗称蟹眉毛，是螃蟹的呼吸器官，在蟹的前部两侧，为眉毛状的软绵绵的东西。蟹肠：位于蟹脐中间，呈条状，由蟹胃通到蟹脐的一条。蟹胃：三角形的地方不能吃。蟹心：俗称六角板，位于蟹黄中间，紧连蟹胃。习俗上对于这“四不吃”的解释，大多是“性寒”，最好不要吃。除此之外还有安全上的考虑，比如蟹鳃是蟹的呼吸器官，直接和外界接触，加上较大的表面积，易累积污物和重金属等。此外，吃螃蟹时，最好不要同时吃寒性食物，也不要喝冷饮。否则会加重胃寒，甚至会导致腹泻。上面这些你都记住了吗？西旅心度假小编已经记住了，就差螃蟹了！