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1、留学菜单一土豆番茄蛋炒饭食材明细用料：米饭 1碗土豆 1个番茄 1个鸡蛋 1个葱姜蒜 少许调料：花生油 25毫升盐 3克鸡精 2克 1西红柿洗净、土豆去皮、鸡蛋磕到碗里、葱、姜、蒜备好。 2土豆切细丁后用水浸泡。 番茄切细丁，葱、姜、蒜切末。 4锅里放油，六成热放入姜、蒜末翻炒。5放入土豆翻炒。 6放入番茄、盐、鸡精翻炒。 7添加少许水。 美食天下 MeiShiChina.Com 8放入米饭翻炒均匀。再倒入鸡蛋液翻炒。 9放入葱末翻炒均匀即可。 二五彩炒饭加入到菜单食材明细主料：胡萝卜 半个玉米 一个鸡蛋 一个剩饭 半碗调料：盐油酱油料酒 1玉米用手一粒一粒掰下来，胡萝卜、青椒切丁。 2鸡蛋打

2、到一个小碗里，加入盐、料酒搅拌均匀。 3热锅，加少量油，倒入米饭，撒一点盐炒香盛出。 4将鸡蛋倒入锅中翻炒至八分熟，盛出。 5另起锅，加一点油，倒入彩三丁翻炒至熟。 6加入炒好的米饭翻炒均匀。 7加入鸡蛋翻炒均匀。 8加入一点点盐，酱油调味即可。 三【小零食】 自制炸鸡排食材明细鸡胸肉1块配料：洋葱半个 面包粉适量 面粉调料：盐半小勺 料酒1勺 酱油白胡椒粉少许 辣椒油 1将食材准备好。 2洋葱对半切开后再切成末。（只需要半个洋葱，或者换成葱白） 3鸡胸肉洗净后切成片状，用刀背稍稍剁松。（容易腌制入味） 4片好的鸡胸肉放在保鲜盒内，加入盐半小勺。 5加入料酒1勺。 6适量的白胡椒粉。 7酱油少

3、许。 8辣椒油或者麻油，适量。 9在把切末的洋葱放入腌制10分钟。（腌制越久越入味） 10面粉用清水调成糊状后，把腌制好的鸡胸肉放入两面粘匀。 11再放入面包粉里，两面裹匀。 12锅内倒油加热后，把鸡胸肉放入炸制。 13炸制两面金黄。 14最后捞出控油即可。 15不喜欢油炸的同学可以换成煎的方式来制作。 四三、以下是蛋白蛋黄混合与烘焙环节注意事项有很多哦，一定要仔细看，全部掌握了就能1次做成功。1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒； 2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。3、蛋白打发是成功的关键。

4、打蛋白分5步： A：鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉 4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。