姜栽培技术教材.docx

1、姜栽培技术教材 张良姜高产栽培技术张良姜即原产河南鲁山张良姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又可提取姜油或制成沤肥。因而，根据市场需求种植张良姜具有可观的经济效益。 张良姜喜温暖耐阴凉的环境，不耐寒，不抗热，生长起点温度15，最适25-30，忌渍水、忌暴晒、忌连作，抗病性较差。在栽培上要根据姜的特点和弱点进行健身栽培，防病害，攻高产，具体落实好以下几项关键技术：一、精细整地，施足基肥 1、选地。张良姜虽然适应性

2、强，对土壤要求不严，但是，土壤贫瘠、板结、过酸或碱性土都不利生姜高产优质。因此，姜地宜选在土层深厚、疏松、肥沃、有机质含量丰富、通气而排水良好、半荫蔽的壤土或沙壤土地段，土壤酸碱度为5-7。 2、整地与施基肥。姜地选定后，应从速深耕30-40厘米，经晒土促风化和杀菌。整地时亩施腐熟的厩肥或堆肥30-50担、草木灰2担、豆饼50-75公斤（经沤制腐熟）及过磷酸钙30公斤、氯化钾10公斤作基肥，并打碎土块，细耙一两遍，使土壤松散平整，然后按东西向或地形走向起畦，畦宽1米，畦沟深30厘米，沟宽30-40厘米，四周挖通排水沟。如在山坡种植，应开成梯级平台地。如深耕出黄泥土层或者腐殖质丰富，表明土壤偏酸

3、，应在整地时因地制宜亩施石灰粉30-100公斤降酸兼杀菌。 二、姜精选、翻晒、消毒与催芽 1、选种与晒种。选择肥大、皮色鲜黄光亮、不干缩、不受冻、无病虫、芽眼饱满、节间粗壮的姜块作种。种前将种姜翻晒2-3天，当姜皮发白变干，稍见皱皮即可（晒种时不得让姜种在室外过夜，以防冻伤）。种姜经晒后再次剔除松软、变色（黑、紫、褐色）、干瘪、皱缩、无光泽的病弱姜块。 2、种姜消毒。可用下列方法之一消毒：（1）代森锌500倍液浸泡20分钟；（2）40%福尔马林100倍液浸种10分钟；（3）高锰酸钾200倍液浸种10分钟；（4）等量式波尔多液浸种20分钟波尔多液配制：生石灰1公斤，硫酸铜1公斤，清水60-75公

4、斤，先将清水各半，分别溶解石灰和硫酸铜，然后两种溶（悬）液混合，搅拌混和即成。经上述任何一种方法消毒后，均需把种姜用清水洗净，并晾晒干水。 3、催芽。将消毒过的种姜拌草木灰，放入室内堆放5-7天，让其在常温下醒眠，姜堆下面垫一层厚10厘米的干稻草，四周和上面用稻草或塑膜覆盖。然后取出种姜再翻晒1-2次，趁热在干净稻草垫上一层一层地堆厚60厘米左右，四周及上面仍用草帘或塑膜覆盖，温度保持20-25，相对温度70-80%。如果室温过低要加火盆升温，温度过高就要打开门窗和揭膜散热。待姜芽长至0.5-1.5厘米时即可播种。催芽全过程20-30天。 三、播种 种姜发芽后即着手种植。沿畦面纵向开双行种植沟

5、，沟深10-12厘米，行距50厘米，株距16-20厘米，亩栽7000-7500株，横向平摆种姜，用手轻按贴土，芽朝向一致及向上。操作时把催好芽的种姜分成重50-80克的小块，每小块保留1-2个肥壮芽，利刀削去其余弱小芽，随即让所有伤口醮上草木灰，促伤口愈合与防病。发现姜肉变色的姜块要严格剔除；健壮而未出芽的姜块要继续催出芽再种，以利出苗整齐。播种之后用腐熟的鸡鸭粪拌碎土或草皮粪盖种，厚度4-5厘米。播种适期一般在雨水季节前后（气温稳定在16以上时），早播的应覆盖地膜防寒。 四、田间管理 1、遮荫。生姜不耐强光和炎热。苗高15厘米时，应在畦面搭1米高的遮光棚，棚面盖薄草层，微透光为度，或者用间、

6、套种麻竹、玉米、高梁、甘蔗、上篱豆类等办法遮阴。 2、追肥。生姜高产栽培需大量的氮和钾营养元素。据报道，亩产在1500-1750公斤时，需要纯氮和钾素各19-22公斤（相当于42-48公斤尿素和35-40公斤氯化钾），在此基础上每增加500公斤产量，约需增施尿素和氯化钾各7公斤，尤其在旺盛生长期吸肥量占总量的87%多。因此，在施足基肥的基础上，当苗高30厘米时亩施三元复合肥15-20公斤和稀粪水20-30担；主茎苗7-8叶时先拔草，后亩施花生饼肥、硫酸钾（或氯化钾）各15-20公斤，同时以畜禽粪拌土培补根部。以后根据需肥程度叶面喷施0.3%磷酸二氢钾液，缺氮时加喷0.3%尿素液。切勿单施、偏施

7、氮肥，以防诱发姜瘟。3、降雨防渍，遇旱淋水。生姜最忌渍水，要经常疏通排水沟和畦沟。张良姜生长量大而怕旱，播种后出苗前维持畦面干燥，出苗后保持畦面湿润，特别是施肥培土后遇旱，应在早晨或傍晚淋水。水分供给只淋勿灌。4、浅耕除草。生姜根系浅，只宜浅耕，防伤根诱发病害。浅耕结合除草、培土同步进行。土层疏松的可以免耕，但要培土，防止姜块露出地面。免耕地除草可在杂草出土前亩用50%乙草胺乳油100毫升加水50公斤喷洒地面，勿让药液喷到姜苗。 5、防治病虫害。生姜主要病虫有姜瘟、斑点病、叶枯病、猿叶虫、姜螟、黄条跳甲、地老虎等。以姜瘟危害最烈，多在雨季和高温、高湿天气发生，发现病株要立即连根带土铲除烧毁，并

8、在病窝撒0.5公斤新鲜石灰粉，同时用40%代森铵160倍液，或72%农用硫酸链霉素3000-4000倍液，或20%叶枯宁1300倍液淋根，每穴0.5-1公斤。防治斑点病、叶枯病，用上述配制的波尔多液喷洒2-3次。防治虫害亩用90%敌百虫75克加水50-60公斤混合速灭杀丁12毫升喷雾植株。大姜种植栽培技术详解几年来，大姜亩产量不断提高，从先前的亩产三、四千斤，发展到现在的亩产上万斤，但是，大姜生产获高产，品种虽然关键，种植技术的高超才是大姜获高产可靠保证。准备工作通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。1、晒姜困姜：于适期播种前2030天(昌邑地区姜农以温度保证在0度以上时即可进行)，从贮

9、藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒12天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。据姜农们介绍，晒种主要有以下几方面的作用：第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度为1314度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22度条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21度，内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5度，内部温度为28度。第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂。第三，有利于选

10、择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。姜种晾晒12天后，即将其置于室内堆放23，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经23次晒姜、困姜，便可开始催芽了。必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，以免姜块干缩，出芽细弱。2、选种：晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫为害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。3、消毒催芽：消毒催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，病害减少，因而是一项很

11、重要的技术措施。选择姜块充分成熟、肥大、具有12个壮芽、无病害的、健壮的金昌大姜做姜种。消毒用1：1.5：120的波尔多液浸种20分钟即可杀死种姜表面的病菌。种姜消毒后，先晒23天，待姜块表面水分消失时，即可堆放，用稻草或麻包覆盖进行保温催芽，要求保持湿润和2025温度条件。催芽时培育粗短整齐的姜芽，保证苗齐苗壮。当姜芽长到1厘米时即可播种。高产栽培六大措施1、严格选地，避免连作。生姜遇高温高湿的环境，容易发生腐烂病，俗称姜瘟。姜瘟是一种细菌性的土传病害，连作发病严重，造成大量减产。由于生姜有这种毁灭性病害，所以生姜不宜连作，应与十字花科作物、豆科作物等进行34年的轮作。种植生姜以选择土质肥沃

12、、土层深厚，有机质多的壤土或砂壤土为好。要求田块排灌方便，不易积水。2、适时播种，合理密植。种姜密度以行距40厘米，株距2025厘米为好。3、施足基肥，科学追肥。据测土配方确定施肥方法及数量：耕地之前根据科学取土方法取土化验，检测出的PH值、有机质、N、P、K含量，换算碳、氮比，根据大姜需肥特性制定出施肥配方。生姜较耐肥，并且生长期长，应采取施足基肥，多次追肥的原则。每亩施猪牛粪15002500公斤，钾肥1015公斤作基肥。追肥应勤施薄施，由淡到浓。苗高15厘米时施一次薄肥，苗高30厘米追第二次肥。以后每隔20天左右施一次追肥。苗期以氮肥为主，根茎膨大期应多施钾肥。4、下种时使用地膜覆盖或扎小

13、拱棚，保证生长所需的温度。5、遮荫降温，促进生长。生姜属耐阴性植物，散射光对生长有利。5月下旬始开始遮阴，七分阴三分阳。9月下旬始撤网，隔一幅撤一幅，后每隔15天再撤一次。6、防旱防涝，及时培土。生姜不耐干旱，也不耐涝。生长期以保持土壤湿润为宜。在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好。雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。生姜根茎的生长需要黑暗湿润的环境，随着根茎的向上生长，根茎容易露出地面，表皮变厚，品质变劣。因此要进行培土。一般培土三次左右。培土的深浅可根据栽培目的而定。如果收嫩姜，培土要深些，使子姜长度增加，质地脆嫩。如果收老姜，则培土要浅些，以使根茎粗壮老健。病虫害的综

14、合防治技术病虫害防治本着治准、治早、治小的目的，发现病株，实行挑治，早期用药，一药多治，减少农药的使用量。茎部病害(姜瘟病、姜腐烂病等)；田间发现病株时，及时挖除病株及病株周围土壤，带出大田深埋，在穴内施漂白粉125克或浇1%的漂白粉液，然后用无菌土封堆，防治效果良好。叶部病害(姜炭疽病、叶枯病等)：大姜田间发现炭疽病、叶枯病病叶时，应及时摘除并放于塑料袋内，带出大田烧毁或深埋。同时及早采用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%的百菌清可湿性粉剂600700倍液进行叶面喷施防治，710天1次，连喷2次。注意喷匀喷细。采收前20天停止用药。姜螟及蚜虫：田间发现姜螟、蚜虫时，及时用阿维菌

15、素制剂防治，根据姜生长大小和虫害情况适当改变用量。贮藏保鲜技术1、堆藏：将姜散堆在库内，用草包或草帘遮盖好，以防受冻。堆藏库不宜过大，一般每库以散堆10吨左右为宜。姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干个用秸秆扎成的通气筒，以利通气。堆藏时，墙四角不要留空隙，中间可稍松些。前期库温一般控制在1820之间。当气温下降时，增加覆盖物保温。当气温过高时，减少覆盖物以散热降温。2、井窖贮藏：在土层深厚，土质粘重，冬季气温较低的地方可采用井窖贮藏。井窖深约2.53米，井口大小以方便上下即可，在井底向两侧挖两个贮藏室，高11.3米，长宽各约1米左右。将姜块散堆在窖内，先用湿沙铺底，一层湿沙一层姜，上面再盖一层

16、湿沙覆顶。贮藏初期因姜块呼吸旺盛，窖内温度较高，不要将窖口完全封闭，要保持通风。初期收获的姜脆嫩，易脱皮，要求温度保持在20以上，使姜愈伤老化、疤痕长平、不再脱皮。以后温度控制在15左右。冬季窖口必须盖严，防止窖温过低，贮藏过程中要经常检查，以防姜块发生异常变化。姜对环境条件的要求(1)温度姜喜温暖，不耐霜，幼芽在1617开始萌发，但发芽很慢。在2225生长较好，高于28则导致幼苗徒长而瘦弱。茎叶生长期以2528为宜，高于35以上，则生长受抑制，姜苗及根群生长减慢或停止，植株渐渐死亡。根茎生长盛期要求昼温2225，夜温18以上，方有利于根茎膨大和养分的积累，温度在15以下则停止生长。(2)光照

17、姜喜阴凉，对光照反应不敏感，光呼吸损耗仅占光合作物的25，为低光呼吸植物。其发芽和根茎膨大需在黑暗环境进行，幼苗期要求中等光照强度而不耐强光，在花荫状态下生长良好，旺盛生长期则需稍强的光照以利光合作用。(3)水分姜根群浅，吸收水分能力较弱，且叶面保护组织不发达以致水分蒸发快，因此不耐干旱，对水分要求较严。出苗期生长缓慢需水不多，但若土壤湿度过大，则发育、出苗趋慢，并易导致种姜腐烂。生长盛期需水量大大增加，应经常保持土壤湿润，土壤持水量以在7080为宜。若土壤持水量低于 20，则生长不良，纤维素增多，品质变劣。生长后期需水量逐渐减少，若土壤湿度过高则易导致根茎腐烂。(4)土壤。姜适应性强，对土质

18、要求不很严，无论砂壤、壤土、粘壤均可种植。但在土层深厚、疏松、肥沃、有机质丰富、通气而排水良好的土壤上栽培姜产量高，姜质细嫩，味平和；砂壤土种植的姜块更光洁美观。姜对土壤酸碱度的反应较敏感。姜适宜的土壤pH值为575，若土壤土层pH值低于5，则姜的根系臃肿易裂，根生长受阻，发育不良；pH值大于9，根群生长甚至停止。(5)养分生姜在生长过程中，需要不断地从土壤中吸收养分，来满足其生长的要求，养分中以氮、磷、钾三要素最大。生姜属喜肥耐肥作物；它对土壤养分的吸收利用具有一定的规律。生姜全生育期吸收的养分钾最多，氮次之，然后是镁、钙、磷等。不同生长期对肥料的吸收亦有差别，幼苗期生长缓慢，这一时期对氮、

19、磷、钾三要素吸收量占全期总吸收量的1225；而旺盛生长期生长速度快，这一时期吸肥量占全生育期的8725。姜的类型和品种-我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类，如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名，有南姜、北姜之分。(1)红爪姜南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得名。又名大莲姜。株高70厘米左右，长势强，分枝数少，姜块皮色淡黄，肉质鲜黄，纤维少，辛味浓，品质佳；耐干旱，发病少，适应性强，产量高，单株重152千克。(2)黄爪姜浙江省临乎一带农家品种。植株较矮，芽不带红色，姜块节间短而密，皮淡黄色，肉质微密，辛辣味浓。单株根茎重250克左右。(3)安徽铜陵白姜株高709

20、0厘米，生长势强，分枝多，一般1520枝。嫩芽粗壮，深粉红色，根茎肥大，皮淡黄色，纤维少，肉质细嫩，香气浓郁，辛辣味浓，品质极佳。一般单株根茎重500克左右。(4)竹根姜四川省地方品种。株高一般在70厘米左右，叶色绿。根茎为不规则掌状，嫩姜表皮鳞芽紫红色，老姜表皮浅黄色，肉质细嫩，纤维少，品质佳。一般单株根茎重250500克。(5)广东疏轮张良姜原产广州市郊，株高6080厘米，生长势中等，分枝较疏，单层排列，姜块肥大，一般单株根茎重 10002000克，皮、肉均呈淡黄色，纤维少，肉质嫩。(6)山东莱芜大姜植株高大粗壮，生长势强，株高6080厘米，叶片大而肥厚。每株可分株1015枝，姜块肥大，黄

21、皮黄肉，表皮光滑鲜亮，肉质细嫩，辛辣味较淡。一般单株根茎重400克左右。(7)红芽姜分布福建、湖南等省。植株生长势强，分枝数多。根茎皮淡黄色，芽淡红色，根茎肉色蜡黄，纤维少，风味佳。单株根茎重可达500克左右。姜轮作制度的确定 姜腐烂病为害很严重，其病菌可在土壤中存活2年以上，同时姜对土壤养分的吸收较多，若长期在一块地上种植，则土壤缺乏养分，地力得不到恢复和提高，姜的病害也会越来越严重。因而姜必须实行轮作。轮作栽培的作物、时间和方式，各地不尽相同，旱地多实行粮、棉、菜等轮作，水田进行水早轮作，以35年为一周期最好。轮作方式如下：姜小麦水稻绿肥(油菜)水稻大蒜；姜油菜水稻萝卜等菜水稻蚕豆；姜小麦

22、红苕蔬菜甘蔗；姜麻玉米油菜瓜类菜绿肥；姜休闲茄果类菜蒜薹黄豆或玉米青芹菜或花菜。上述轮作制中，注意了各茬作物的前后衔接和地力的培养，避免了土传病害的交互感染与传播。姜与油菜、棉花以及其它蔬菜等轮作，这些作物的落花、落叶等潜留在土中，能增加土壤有机质，较姜与禾本科作物轮作消耗地力较少，故能使姜生长好，产量高。姜栽培季节的确定姜喜温暖不耐霜，各地应在终霜期后，地温已稳定在15时才能播种。我国广东、广西等无霜区全年气候温暖，14月均可播种，长江流域各省露地栽培一般于谷雨至立夏种植，地膜或小拱棚覆盖栽培，相应提早一个季节播种。在适宜的栽培季节内，以适期早播为好，播种越迟，生长期越短，则明显减产。因此各

23、地应早备种姜，早催芽，力争适期早栽。姜栽植前的准备工作(1)选种。在大田种植前20多天从贮藏窖中取出老姜，进行选种，选择颜色新鲜、有光泽、组织紧密、芽口完整、无“发汗”现象的姜块作种。用手掰开姜块，凡姜肉变色、断面无丝状纤维的均已变质，不能作种。经初选出的种姜，要进行晒姜复选。一般连晒23天，早晒晚收，凡晒后姜肉松软，表示已受冻；姜表面发黑，表示已受涝，均应淘汰。(2)消毒。对已选取好的健壮种姜进行消毒处理。消毒的方法很多，可选用40甲醛溶液或05的高锰酸钾溶液浸种 30分钟；或者用20的草木灰溶液浸种1020分钟；也可以选用01的401抗菌剂浸泡1小时或01波尔多液浸泡10分钟消毒。(3)催

24、芽。经过消毒的种姜，必须经过催育壮芽然后种植，才能出苗早而整齐，获得优质高产。催芽的方法较多，可以因地制宜，加以采用。无论何种催法，都须先将种姜进行预温。即在最后一天晒姜时，于下午趁热将种姜选好收回，置于室内堆放34天，下垫干草，上盖草帘，保持1116，促进种姜内养分转化分解，随即移至催芽场所进行催芽。常用的催芽方法有熏烟催、冷床催和温床催三种。熏烟催芽法即将种姜置于熏灶仓框内，每天由灶口点燃木柴，上覆砻糠，使其冒烟而无明火，产生微热，熏烘种姜。每天检查，添加砻糠34次，使其保持一定的灶温，促使种姜缓慢发芽。冷床(阳畦)催芽法，即选避风向阳地点，挖筑似果菜类育苗的冷床，按东西向挖筑床框，框口北

25、高南低，东西两侧由北向南倾斜，床深2530厘米。将床底土壤耧平，铺干稻草厚58厘米，放人种姜厚25厘米左右，上盖干稻草一层，即在框口架放细竹，再在其上覆盖透明塑料薄膜，白天晒暖，夜晚盖草帘保温。床温超过25时，适当揭开薄膜通风降温，使床温保持稳定。温床催芽法即将冷床的床底再挖深20厘米左右，铺人新鲜畜、禽粪，并混入碎稻草，上盖细土810厘米，适当踏实，使其在床底发酵增温。经56天后，即可将种姜放人催芽，操作管理与冷床基本相同。不论采用何种方法催芽，一般都要历时20天左右。开始35天保持2023，以后逐渐升高到2426，最后几天温度又可降低一点，以使出芽多，芽头圆壮，如半粒花生米模样。要防止温度

26、过低，不出芽或出芽太慢，以致延误种植期；也要防止温度过高，出芽太快，芽头细长，种植后难获高产。(4)切块。催芽后将种姜分切，每块种姜可按其自然的分枝走势分切为数小块，每小块必须带有12个壮芽，单重应在30克以上，一般重5060克。在室温下经12天切口自然愈合，即可种植。姜的选地整地施肥生姜耐旱、耐湿能力均弱，应选含有机质较多、灌溉排水两便的沙壤土、壤土或粘壤土田块栽培。其中以沙壤土为最好，种出的姜块光洁美观。对土壤酸碱度的要求为微酸到中性，碱性土壤不宜栽培。生姜不能连作，必须与其它作物合理轮作，以防土壤传病和生长不良。对选好的土地深耕2030厘米，并反复耕耙，充分晒垡，然后耙细作畦。作畦形式因

27、地区而异。长江流域及其以南地区夏季多雨，宜作深沟高畦，畦南北向。畦长不超过15米，如田块较长，则在田中开腰沟。畦宽12米左右，畦沟宽3540厘米，沟深1215厘米，并要“三沟”配套，排水畅通。在畦上按行距50厘米左右开东西向种植沟，沟深1013厘米，在种植沟内条施充分腐熟的厩肥或粪肥，每亩20002500千克，饼肥75千克，草木灰75千克左右，与沟土充分拌和，以备种植。姜的栽植密度确定合理的种植密度，必须综合考虑各方面的因素，总结各地生产经验和试验结果，根据姜田肥力、种姜大小及管理水平等因素，将生姜的种植密度大体分成以下功类型：低肥水姜田：种姜块重小于50克，可采用行距4850厘米，株距141

28、5厘米，每亩株数9000株左右；中等肥水姜田：姜块重5075克，可采用行距50厘米，株距1617厘米，每亩株数为8000株左右；高肥水姜田：姜块重5075克，可采用行距50厘米，株距19厘米，每亩株数为7000株。在以上三种类型中，若其中任何一个因素达不到要求，就要相应加大种植密度。姜的播种方法长江流域多在当地断霜后种植，一般在4月中下旬和5月上旬。播种生姜时，必须创造一个适宜的环境，来满足姜的生长需要。一般在播种前12小时浇透底水，使土壤水分充足，满足幼芽生长需要。播种生姜就是将种姜在姜沟中按一定的株距摆放好。具体方法有平播法和竖播法。平播法就是将姜块水平放在沟内，使幼芽方向一致。若是东西向

29、沟，则姜块沿沟南沿使芽一致向南；南北向沟姜块沿沟西沿，使芽一致向西。把姜种轻轻按人泥土中使姜芽与土面相平。用手从姜垄中下部扒些湿细土盖住姜芽。竖播法即姜芽一律向上，其余与平播法相同。种姜播完后，用工具把垄上部湿土扒下，盖住种姜，然后耧平。覆细土45厘米，过厚过薄都不利于姜种生长。每亩一般需用种姜200250千克。大姜的施肥技术大姜施肥应符合无公害食品肥料安全使用准则。做到测土配方施肥，每亩施优质有机肥40005000公斤，氮肥（纯N）2030公斤，磷肥（P2O5）1015公斤，钾肥（K20）2535公斤，硫酸锌12公斤，硼砂1公斤。中、低肥力土壤施肥量取高限，高肥力土壤施肥量取低限。1、基肥将

30、有机肥总用量的60%、化肥总量的30%以及全部微肥做基肥。2、种肥将有机肥和化肥总量的10%做种肥，开沟施用。3、追肥将剩余量的有机肥和化肥做追肥，分3-4次施用。1.施肥种类 生姜的生长要求在施足有机肥的基础上，氮、磷、钾等大量元素肥料配合施用，同时补充锌、硼等微量元素，才能达到高产、优质。据试验，施用营养全面肥料的生姜株高达105.0厘米，单株根重达350.3克，而缺少任何一种营养的肥料，产量均显著下降。尤其当缺氮时，除了表现为根茎小、分枝少以外，其挥发油、维生素C及糖等含量均明显下降。另据试验，在土壤有效锌含量为0.65毫克/千克、有效硼含量为0.32毫克/千克的土壤上，每667米2施用

31、2千克硫酸锌，鲜姜产量增加630千克，增产24%；若锌、硼配合施用(每667米22千克硫酸锌加1千克硼砂)，其增产效果更显著，每667米2增产鲜姜1023.7千克，增产38.9%；锌、硼配合施用比单独施锌每667米2增产鲜姜393.7千克，增产12.1%。由此可见，增施硼肥和锌肥，对提高生姜产量有良好作用。施肥种类不仅影响生姜的产量，而且对生姜根茎的品质亦有明显的影响。施用饼肥，根茎中的挥发油、维生素C、可溶性糖及淀粉含量均明显提高。若单纯施用氮素化肥，产品的品质明显比有机肥与化肥配合施用下降。2.施肥数量 施肥量对生姜生长及产量的影响极大。据试验分析测定，随着氮、磷、钾肥料用量的增加，产量提高，但当每667米2施用纯氮超过41.49千克、五氧化二磷超过21.55千克、氧化钾超过57.57千克时，产量反而下降，这说明施用肥料有一适度范围，超出此范围反而会发生负作用。在生姜每667米2超过2500千克的条件下，各种肥料用量的适宜范围为氮32.8542.25千克、五氧化二磷17.2523.4