浅议贮存对中药材质量的影响.pdf

1、第 9卷第 0 5期 总第 1 0 9期 2 0 1 1年 O 3月 上 半 月刊 饿 系熬 算 浅议贮存对 中药材质量的影响 王君杨爱淑陈亚 强 摘要：文章通过对中药贮存方法 的探讨，认为巾药贮存对中药质量影响起到至关重要的作用，因此，在贮存过程中必须严格规范操作，以 提高中药质量。关键词：中药贮存；中药质量 d o i：1 0 3 9 6 9 i s s n 1 6 7 2 2 7 7 9 2 0 1 1 0 5 0 6 0 文章编号：1 6 7 2-2 7 7 9(2 0 1 1)-0 5 0 0 8 3 0 2 中医中药是我国传统文化中最为璀璨的瑰宝，其中，中药 是中医用 以治疗、预防

2、疾病 的，它的质量对 临床疗 效起 到至关重要 的作用，它是 中医临床 的物质手段之一。中药材从产地采收直至 临床应用，需要经过贮藏、保 管、加工 等过程。贮 藏时间有长有短，方法各不一样，这样 对药物 的成 分会 产生一定 的影 响，有些甚 至严重影 响疗 效 1】。由于，中药材没有 精 良包 装，不存在 生产 日期和 保存 期等 内容，因此，很多药材在贮藏 中易被虫蛀 鼠咬，或混入杂质，霉变或变性。为此，中药材贮存是保 障中 药质 量的重 要因素。1 贮藏程序对中药质量的保证意义重大 贮藏程序是中药质量的首要前提。如有些含挥发油的中 药 由于在长期贮存 中挥发 油损耗较大，有些含糖 苷的中

3、 药如遇贮 存环境潮湿，发霉变质后 有效成分糖苷会 发生 水解，有些含油脂类药材在长 期贮 藏后会产生异 味，有 些动物类药材在过夏 时生虫现象 也特别严重，这 些都会 严重影响该中药的疗效。这都说明我们应该格外注重 作 者单位：黑龙江哈药集 团中药二 厂(哈尔滨 1 5 0 0 7 8)药材 的贮存，通过完善贮藏程序来保证 中药 的质量。1 1 进货与发货做到正规途径进货，同时，配备专 职检验人 员，认 真检验后确认为正 宗产 品后填 写报告单 并签字，以求责任 落实到人。做好 出入 库登记。库房 需各齐药架、药箱等贮藏设备，药材入库后须有序放置，管理人员要将 药品名称、包装、进货 日期和产

4、地 等登记 清楚。对入 库的中药材，必须逐袋逐包拆 开检 查，检查 包括药材 的真伪优劣，有无虫蛀、发霉、泛油等现象，如有，则不得入库。同时应检查药材的干燥程度，要使 药材 的含 水量达到最低程度，原则就是要晒干后方能入 库。按 照存 新发 旧的原则，在保 障药品质量的前提下发 货。在临床应用中，药品掺有异物的现象屡见不鲜，如 吐丝 子的掺 沙量达 5 0 以上。如果 不是单位体积 的比重 增加，则很难发现。全蝎不 仅表 面布满盐霜，而且个个 腹部涨大坚硬、质重。经剖腹检 查，腹 内混有大量泥沙，占其重量的 4 0 以上。因此，进货时要格外注意。根 据地 域的不 同还应 区别对待进 货与发货

5、的程序。如干燥 的西 北地区，挥发性成分 的药材久贮疗效 明显 降低；而 边远 地区交通不便，药材途 中运输时 间长、损耗大，故 胸胁刺痛，善太 息，大便滞 而不畅，经前 一星期加重，脉弦实有力。诊为妇人更年 期综合征，方用柴 胡加龙牡 合甘麦大枣汤加减。柴胡 1 5 g，黄芩 l O g，法半夏 l O g，太子参 l O g，郁金 1 5 g，青 皮 l O g，香附 l O g，甘草 1 5 g，麦冬 1 5 g，生龙牡各 2 5 g，浮小麦 3 0 g，大枣 3枚，花粉 2 0 g，枳壳 1 5 g。每 日 1 剂，分 2次温服。经前烦躁 时开 始服药，服药 7剂后来诊，症状减轻，继服

6、前方，治疗 3 0 d后，症状基本 消失，精神正常，月经 再次来潮，量 色质均 正常，如此反复治疗半年后慢慢 稳定安宁，随访 2年未复发。按语：笔者应 用小柴胡汤为主治疗，其 中柴胡主入 肝 经，具有调 畅情志之功，应 本方之 大法“木郁达之”；黄芩清郁热，并制柴胡之辛散；半夏降逆燥湿化痰，含 辛开苦 降之 法；又“见肝之 病，知肝传脾，当先 实脾”，故佐 以太子参、甘草，并 以生姜、大枣为使，益气健脾 养 胃，并 能鼓舞 胃气以助散 邪。全 方用药精 当，共奏疏 肝理气解郁之功。4 讨 论 小柴胡汤也为少 阳枢机 之剂，和解表里之总 方也。少阳之气游 行三焦，而 司一身腠理之开合。小柴胡汤证

7、，在伤 寒六经辨证 中属 少阳。其病机 为半表 半里，寒热虚 实夹杂。在三 阳表证 的病机变化 中，它可 以外达 出表，亦可 内陷入里。所 以，它 的两组主证，一为往 来寒热，代表病在半表 的病机 反应；一为 口苦、咽干、目眩f 实即 包括胸胁苦满、不欲饮食、心烦喜 呕等肝胆火郁证)，代 表病在半里 的病机反应。前者可视 为少阳半表证，后者 可视为少 阳半里证。这些主证的 出现，可 以由太 阳失治、误治，亦可 由阳明病 转入。但无论其来路 如何，总 以邪 在半表半里 的病机、主证为 临床特 征，便 可投 以小柴胡 汤治疗，使病邪透达 于外，不致 内陷入里。因此，小柴 胡汤在外感热 中所起 的外

8、达透邪，阻断病邪 内陷的作用，是举足轻重的。(本文校对：徐惠梅收稿日期：2 0 1 1-0 3 0 3)哼 哼 蓬 为现 代 远 程 教 育 l 0H 罐 鑫 蠡 蠢 静 糖 0 l 瞽 粕0 蘩 翰 祷0“0F器惜 第9卷第O 5期 总第 1 0 9期 2 0 1 1年 O 3月 上半 月刊 从进货到发货各方面都应充分采取相应措施。1 2 按药品特性贮藏、查看针对药材不同特性进行 分类贮藏。对于如木香、藿香、孜然、细辛等含挥 发性 成分 的药材需要用塑料袋包装；对于含挥发性成分 的名 贵药材如冰片、麝香、藏红花等宜用棕色玻璃瓶密封保 存；贵重易虫蛀药材如人参、海马、枸杞 子、桂元等放 石灰缸

9、 中防虫效果较好；党参、大枣等易虫蛀 的药 品，可与砂仁或陈皮同贮，这样既不生虫又不影响各 自的疗 效；类似 的方法 还可应用 泽泻 与牡丹皮 的贮存，可使泽 泻 不易被 虫蛀，同时牡丹皮色泽鲜艳而药性不变；而土 元、蜈蚣、全蝎、乌稍蛇等药材与气味较重的大蒜同贮 得到了良好的防虫效果；杏仁、桃仁、柏子仁、冬瓜子 和南瓜子等易被虫蛀鼠害，宜喷撒适量酒精后再妥善保 存；阿胶和鹿角胶等在 南方应注意防潮，在西北则应注 意防止其易分化破碎，因此应密闭保存。贮藏时要注 意防止虫害，定期查看。其中，防治虫害首要的任务是 防止虫卵的寄生和传播，要定期检查药品，夏季一旦发 现飞蛾应立即消灭，接触过虫蛀药材的工

10、具应避免再接 触还未被虫蛀的药材，已污染的药材要用紫外线灯 照、太阳暴晒等方法杀灭早卵，而氯化钴、硫黄熏等化学处 理法尽量少用，以防药材污染有害物质。定期查看。根据药材本身的性质，本着以防为主、防治结合的原则，采取不同的方法分类贮存。宜把最易虫蛀、发霉的药物 作为第一类，其中，如党参、瓜姜皮、佛手、蕲蛇等贵 重药材列为重点保护，每 5 d检查一次；第二类容易虫蛀、发露的药物如桔梗、甘草、全蝎等，每 l O d检查一次。一般药材 1 4 1 6 d检查一次，每月进行一次全面检查，以便及时发现 问题，及时处理。2 贮藏管理人员素质对中药质量的保证有密切关系 高度的责任心是贮藏管理人员必须具备的素质

11、之 一。专业技术知识也在贮藏管理人 员控制中药质量 中起 到积极的影响。较全面的中药理论、鉴定、炮制等多方 而的专业技 术知识是贮藏人员 日常工作中必不可少的专 业素养，它可使贮藏管理人员通过各种中药本身的性质 和影 响中药变质的因素而采取科学的贮 存方法。如芒硝 遇潮湿天气会潮解，而遇干燥天气则会风化，所以，应 注意密闭保存。如贮藏管理人员没有相应的高度责任心 及专业知识就难 以保证 中药的贮存质量。决定中药材本身质量有诸多因素，其中产地、采收 季节、加工 炮制、贮藏等尤为重要。研究表明，中药 向 有道地 药材之称，无论是长期 医疗实践经验 总结，还是 现代药理研究，都表明了中药材由于产地、

12、采收季节、加工炮制、贮藏等的不同，其所含成分与疗效却大相径 庭l2 J。如果贮存不当，就会造成药材霉烂、虫蛀、变色 及走油等变质现象，不仅不能保证 医疗用药的需要和安 全有效，而且还会造成经济上 的损失，因此，探 讨中药 贮存方法对药材的质量有着重大的意义。参 考文献 1】鞠红卫 中药质量面面观【J 中国药业，1 9 9 9，8(3)：2 4 2】胡狄娜 我 国中药质 量存在 的问题及 对策【J】中 国药 事，1 9 9 6，l O(6)：3 75 3 76 (本文校对：张春阳收稿日期：2 0 1 1-0 3 0 3)常见中药材变色因素的探讨 张培华 关键词：中药材；变色；中药贮藏 d o l

13、：1 0 3 9 6 9：j i s s n 1 6 7 2-2 7 7 9 2 0 1 1 1 0 5 0 6 1 文章编号：1 6 7 2-2 7 7 9(2 0 1 1)0 5 0 0 8 4 0 2 中药材来源于 自然界的植物、动物和矿物，每种中 药材都有其各 自固有的颜色。药材的颜色不仅是其外表 美观的标志，也是鉴别其真伪优劣的重要特征之一。若 药材固有的颜色发生变化，则说明其效能降低，甚至丧 失功效。颜色及色泽越鲜明纯正，往往说明其有效成分 含量越高，质量和疗效越佳。药材的颜色及色泽不仅可 作为 鉴别药材 品质 的重要标志之 一，也直接反映药材的 保管、加工质量的优劣。鉴此，笔者拟

14、对药材异常变色 的原 因作一归纳，冀以引起 同道 的注意。1 温度引起的变色 药材的成分在常温(1 5 2 3)条件下是比较稳定 的，但随着温度 的升高和下 降将使药材 自身产生物理、作者单位：四川省革命伤残军人医院药剂科(成都 6 1 0 5 0 2)化学和生物的变化。如引起退色、挥发、粘连、泛油、干枯、脆裂等现象，均可致药材原有的颜色和色泽改变，温度上升将使药材 自身发热，水分蒸发，使挥发油加速 挥发如荆芥、薄荷等；使含粘性物质的药材软化粘结，如阿胶、天冬等，使含脂肪油的药油质外溢如柏子仁、桃仁等，所有这些都将使药材的颜色及色泽改变。温度 过低也会使某些新鲜药材 出现变色现象，如 当温度骤降 至 O C以下时，引起局部细胞死亡，颜色往往变深，品 质变劣。因此温度是影响药材变色的重要因素。2 湿度引起 的变色 一般药材在含水量为 1 0 1 5，相对湿度为 6 0 7 0 的环境条件下较为稳定，湿度增大或下 降，也能导致药材变色。湿度增大，药材容易吸湿吸潮，含 水量增加，不仅能使药材自身发生变化，同时也有利于 各种微生物和害虫的繁殖和生长，导致药材变色及生霉、