山楂中药炮制学.ppt

1、山楂（CrataegiFructus),主 讲 人：小组成员：,读懂山楂的人，就读懂了幸福,都说冰糖葫芦儿酸 酸里面它裹着甜都说冰糖葫芦儿甜 可甜里面它透着那酸糖葫芦好看它竹签儿穿 象征幸福和团圆把幸福和团圆连成串 没有愁来没有烦站得高你就看得远 面对苍山来呼唤气也顺那个心也宽 你就年轻二十年糖葫芦好看它竹签儿穿 象征幸福和团圆把幸福和团圆连成串 没有愁来没有烦,一个发生在二十世纪七十年代初期的初恋故事,一个发生在二十世纪七十年代初期的初恋故事,一对想到老时才走向婚姻殿堂的恋人,目录,山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有

2、很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。,植物形态,蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。,植物形态,山里红和山楂有相像之处，但不一样。山里红 落叶乔木，叶互生；托叶镰形，较大；叶片广卵形或菱状卵形，5-9羽状浅裂。伞房花序生于枝端或上部叶腋，花白色或稍带红晕。梨果球形，直径达2.5cm，深亮红色，有黄白色小斑点，花萼宿存。山 楂 叶3-5羽状深裂，裂片卵形披针形；果实直径

3、1-1.5cm,深红色。,山里红 羽裂山楂,产地,在中国，很多省（自治区）都有山楂属植物分布，华北、东北各省最多，主要产于山东，另有辽宁省的辽阳、开源，河北省的兴隆、青龙、遵化、抚宁、涞水，山西省的晋城，河南省的林县、辉县，北京市的房山，天津市的蓟县。河北省兴隆县号称中国山楂之乡，年产量25万吨。这里因为地处深山区，平均海拔1000米左右，昼夜温差大，所产山楂富含胶质，营养丰富。,采收,每年9-10月份（秋季）果实成熟后采收。山里红和山楂的果实采下后趁鲜横切或纵切成两瓣，晒干，或采用切片机切成薄片，在60-65摄氏度下烘干。,山楂的炮制,生山楂,山楂的果实，摘下来，除去杂质，切片烘干（消食导滞

4、，活血化瘀）。,炒山楂,取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉（主要作用是消食导滞）。,焦山楂,取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉（消食导滞，还善于治疗伴有积食的泻利）。,山楂炭,取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉（疗血积）。,其他,蜜 制 山 楂，适用于脾虚食滞的患者;红糖制山楂，可以和血散瘀，适用于产后血虚瘀血、恶露不尽等,性状鉴定,1.果实呈类球形，直径1-2.5cm。2.表面深红色，有光泽，布有细小白色斑点，顶端有凹窝，边缘有宿萼，基部有细果柄或柄痕；果核5枚，弓形。,性状鉴定,3.通常

5、横切成圆形片，皱缩不平，直径1-2.5cm，厚0.2-0.4cm。4.果肉深黄色至淡棕色，中部横切片具5粒浅黄色果核，但多脱落而中空。5.气微清香，味酸、微甜。,山楂的选择标准,山楂以片大、皮红、肉厚、核少者为佳。,化学成分,有机酸脂类：三萜类，熊果酸、齐墩果酸；其他酸类，山楂酸（Crat-egolic acid）酒石酸、柠檬酸、咖啡酸、绿原酸、苹果酸及其甲酯棕榈酸、硬脂酸、亚油酸及亚麻酸。有机酸为消食导泻的有效成分。黄酮类：槲皮素、牡荆素、芦丁、维生素C、金丝桃甙（Hyperin）等。黄酮类为防治心血管疾病及降血脂的有效成分。其他成分：苦杏仁苷、表儿茶素、皂苷、维生素C、维B2、胡萝卜素等,

6、药理作用,1.对心脏的作用：多种提取物对心脏均有一定强心作用和降压作用；总黄酮可增加冠脉流量、抗实验性心肌缺氧、抗心律不齐等作用。（总黄酮、牡荆素鼠李苷、齐墩果酸）2降血脂作用：浸膏可使家兔血中胆固醇及甘油三酯含量明显降低。（总黄酮、齐墩果酸）3助消化作用：山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有帮助消化的作用。（脂肪酶、山楂酸）4抗菌作用：山楂煎剂和乙醇提取物对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌均有抗菌作用。5.防癌作用：通过抑制肿瘤细胞的DNA的合成，从而阻止肿瘤细胞的分裂繁殖。（总黄酮）,功效与主治,山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有

7、消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。,实-煮汁服，止水痢。沐头洗身，治疮疡核-吞之，化食磨积，治疝木-水痢，头风身痒根-消积，治反胃茎叶-煮汁，洗漆疮,山楂的食用,山楂双耳糖水-补肾利器,【用法】：两餐之间当点心吃，勿空腹吃，连续食用710天，保健效果更明显。,【功效】：强精、补肾、美容、嫩肤、强心、壮身、补脑、提神、润肠、益胃、补气、和血、延年益寿之功效,山楂粥,【用法】：两餐之间当点心吃，勿空腹吃，连续食用710天，保健效果更明显。,【功效】：健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血

8、脂症、腹痛、腹泻、小儿开胃、消食等,其他食疗配方,山楂酒 山楂果茶 山楂银菊饮 山楂汤 山楂橘皮饮 山楂瓜皮饮 健美消脂茶 双根茶 山楂红糖水 山楂枸杞子粥 山楂丹参粥 山楂荷叶茶 山楂决明汤 山楂瘦身汤橘子山楂粥 山楂银耳杏仁汤 山楂藕片 山楂茶等,食用注意,中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。尤其注意：孕妇莫吃山楂！孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产！产后服用可促进子宫复原。,谢谢观赏,Thank You!,