职场饭局一定要喝酒.docx

1、职场饭局一定要喝酒职场饭局，一定要喝酒？原创2016-08-24佳少秋叶PPT如何评价职场饭局？这个问题的回答相当迥异。一部分人非常反感，他们认为职场饭局充满了虚情假意和刻意谄媚。另一部分人则主动积极，他们认为这是和领导增进感情，展示自己更多能力的好机会。吐槽国内职场酒桌文化的人不少，理由很多：暴饮暴食喝酒伤身、敬酒虚伪客套、黄段子不堪入耳、拍马屁奉承太难看、容易说错话得罪人、占用休息时间一听这些职场陋习，整个人都不好了。放心吧，职场里的饭局，要么你躲不过，要么你没资格参加。职场饭局可不仅仅是喝不喝酒这么简单。但只要了解其中门道，做好充足准备，你也可以应对得体。职场饭局的分类对内饭局通常是为了

2、换一个轻松的环境沟通团队感情。领导希望所有人必须参与的时候，你们不仅要参与，还要表现得很快乐很融洽。可以不去吗？如果需要所有人参与，你却特立独行，对自己有啥好处？借用五月天的一首歌“约你你又不来，来了你又不high”！不能打成一片，群众基础不好，升职就有障碍。不食人间烟火，领导给你的评价只能是：不合群。反之，饭桌上表现好又怎么样？如果你点菜又快又好、妙语连珠笑点不断、敬酒礼数周到、能喝不客套、酒后品性好，领导给你的评价是：人才，下次的局带你一起。职场需要这方面才能的人吗？需要，非常需要。这也是一种业务技能。对内饭局2.0参与说明领导拿你当自己人，没参与则还没够资格。对外饭局其目的是拉近客户关系

3、、达成合作如果你不是领导跟前的“红人”、跟项目相关的技术骨干、有“特殊本领”的饭桌达人，才没机会组织和参加对外饭局呐。当然，升职加薪的好事更轮不到你。这是一个人情社会，平时在办公室都端着架子严肃紧张，各做各的事。饭局无非是营造一个不那么严肃，更容易起兴的氛围，酒也是这个作用。不参与饭局怎么和领导在业务之外沟通感情呢？你以为自己业务之内已经做得足够好了么？所以，职场新人真的有必要好好学习“如何完整地安排一次职场饭局”。安排职场饭局的5个环节去哪吃和朋友的聚会，甚至于你每天的早午晚饭，“去哪吃”&“吃什么”都是很难搞定的问题！“去哪吃？”“随便吧！”“到底去哪里吃？”“额你拿个主意？”这样的对话，

4、你一定不陌生。如果这是老板问的，那你回答“随便”肯定不行！怎么办？答案是：提前准备。当你肚子里有了十家以上的饭店之后，所有的事情都变得简单起来。那么问题来了：一个城市有那么多饭店，怎么才能挑出十个最佳备选？如果是你，你会怎么提前准备？1. 根据要接待客户的重要程度，决定一顿饭的消费档次。最高级别的客户，人均1000元。重要的合作伙伴，人均500元。一般客户，人均150元。2. 根据每个级别的消费水平和客户特点，挑选对应24家饭店供选择。招待高级别的客户，一定要注意私密性，忌讳饭店浮于表面的奢华。低调大气有品味，如果有点情怀的地方就更好了。怎么找？肯定是不能靠大众点评的！你身边有没有土豪朋友和同

5、事？找他们推荐，准没错。试试问问公司的前辈延续上一次最高级别的饭店，犯错的机会小。拉下脸，直接请教上司。毕竟接待这个水平的客户，也不是你能说了算的。招待重要合作伙伴， 人均消费500元，可选的饭店就相对多得多了。招待一般客户， 可选择大众消费的连锁饭店，提前预定包房即可。要做到这一切很难吗？一点儿也不难！你只要花点时间，几个周末就可以把所在的城市摸得一清二楚。准备工作做在前面，需要的时候才能让人刮目相看。记住，如果饭局还需要你老板来想地方，基本上，你也不太有能经常陪同组局的空间，所以，要肚子里有货随时给老板选。引座怎么安排列席/入席，是不是很费脑？一号领导坐哪里？客户No.1坐哪里？二号领导坐

6、哪里？客户No.2坐哪里？饭局的座位，总体原则是：面门为上，右高左低，中座为尊，景观为佳，临墙为好。点菜怎么点菜够吃、好吃、体贴、显档次？职场饭局不是点自己喜欢吃的菜，是点领导喜欢或客户喜欢的菜。职场新人，要掌握点菜的诀窍还真是蛮难的，但这还不是最重要的事情，那是什么？预算！人数！忌口！为什么说自己不会点菜也不要紧呢？a.一般不错的餐厅都可以给你安排点菜经理。没有专门的点菜经理，也有饭店的大堂经理，这些人每天安排各种档次的饭局，非常有经验。b. 就算完全不懂点菜规则，你也可以告诉经理饭局一桌的人数、预算、你希望这个饭局体现出来的品质，比如：“我招待的是北京来的专家，不吃辣，希望吃当地名菜。”“

7、我们这次饭局，要考虑一下好彩头，预祝开业大吉。”c. 提前半个小时到饭店，跟经理沟通。告诉他：价格不是问题，伺候好这一顿，以后就定点他这里；如果点菜没点好，就没有以后了。d.等到参加饭局的VIP到场，你再询问一下是否有忌口，根据大家实际需求细节调整，不够吃的时候可以加菜。其实饭店经理比你更有经验，用这样的点菜方式，最终结果不会大大出彩，也不会犯大错，你个人最省心。储备饭局上的话题素材说实话，大众场景活跃气氛的手段都不怎么上得了台面。想给领导挣面子，又不能造次，怎么最保险？介绍熟悉菜品和酒最保险！你可以熟悉每个特色菜的名字和原料，甚至于渊源和功效。在重要的菜上来的时候，你向桌子上最重要的那位介绍

8、，这是什么菜，有什么特色，有什么渊源，你为什么点，让这位贵宾觉得是特别为他点的。打一个比方：宫保鸡丁到底属于我国哪个菜系？A鲁菜B京菜C川菜D黔菜等大家说出自己的答案，这时，你可以微微一笑，说渊源了：宫保鸡丁系清朝四川总督丁宝桢所创，丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”及类似菜肴，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来由于他戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。所以，“宫保鸡丁”源头是“黔菜”；川菜师傅改良，大火爆

9、炒，改保为爆，是为“宫爆鸡丁”；北京师傅把甜辣口变味酸甜口，大葱代替青笋，是为“京味宫爆鸡丁”。要做到这种水平难不难？一点儿也不难！你可以XX，也可以向厨师请教。只要你有心想掉书袋，肯定有办法搞清楚！有文化比你会自己点菜还要重要，基本上就在场的所有人会觉得你会吃，还懂饭局文化。好处是，以后领导有他自己的重要饭局很可能会邀请你作陪。买单，送领导、客户离场买单？看上去很简单，在饭局接近尾声的时候不经意地出去结账。但是你知道该谁买单么？职场饭局，抢着买单是不得体的，既没有人念你的好，反而会让饭局组织者难堪，让饭局后续的报销流程混乱。所以，买单的人应该就是负责组织饭局的人（订饭店、点菜）。别忘了开公司

10、抬头的发票！买完单，饭也吃得差不多了，酒也差不多了，工作结束了吗？别忘了在饭局接近尾声的时候，摸清在场领导和客户的人数，提前安排车送领导和客户离场。饭局散了，领导和客人都送回家了，工作结束了吗？如果你经历了这么一场饭局大战，没有倒下，而且头脑清醒的话，别忘了你可以把酒桌上谈到、达成意向的工作事务，与会客户、领导做下的承诺等，写一个清单，当天邮件发送给领导。注意：发邮件的时间是当天！如果是晚上12点左右发邮件更好。效果如何？你懂的。看到这里，你还是想问：到底能不能不喝酒？你是愿意做一个坚决不喝默默吃菜的吃货，还是一个鞍前马后的积极参与者，或者是一个酒精考验、帮助领导搞定客户的猛士？不醉不归，还是退避三舍？这一切都要看你追求的目标是什么，值不值得交换。应酬职场饭局，是个人选择，也是一项职场技能。