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1、WSET模拟试题库WSET模拟题库1 Alsace Grand Cru指的是： a葡萄园； b村庄； c酿酒师； d年份 a2 LBV： a感染贵腐Botrytis的葡萄酿制； b型且酒精度；c来个单年份；d是由佩德罗-西门内 PX葡萄酿制 c3 Sekt是指？ a起泡葡萄酒； b型静葡萄酒；c果烈酒；d加强型葡萄酒 a4常常于酿造具有果的半型桃红葡萄酒,但于酿造型红葡萄酒时最能表现其品质,带有饱满酒体、酒精度、果、果和料的风味。描述的是哪种葡萄品种？a诺Pinot Noir； b马贝克 Malbec； c诺塔基Pinotage； d粉黛Zinfandeld5 带有浓郁的桃、葡萄和玫瑰风味的甜

2、型葡萄酒最好地描述了： a阿斯蒂 Asti； b卡 Cava； c菲奴雪莉； d年份槟Vintage Champagnea6 型,伴有浓郁的加仑、桉树和吐司的风味描述的是？ a弗勒Fleurie； b库拉拉Coonawarra的霞珠；c博讷 Beaune级葡萄酒；d晚装瓶年份波特 b7 型、饱满酒体带有草莓、料以及的复杂风味描述的是？ a尼-蒙哈谢； b年份波特； c教皇新堡；d加维 c8型、酒体饱满、酒精度、带有果、葡萄和草风味描述的最可能是： a茶波特酒Tawny Port； b法尔茨的诺Pinot Noir from Pfalz； c博若莱 Beaujolais； d加利福尼亚的粉黛Zi

3、nfandel fromCaliforniad9 型伴有酸度和绿果、鹅莓以及青草的风味最好地描述了？ a普依富美； b普依富赛； c波亚克； d波美侯 a10 型且酸度,带有青柠、蜂蜜和汽油风味最可能是： a克莱尔Clare Valley雷司令； b卡萨布兰卡 Casablanca霞多丽； c嫂阿维 Soave； d索泰尔讷 Sauternesa11 型且酒体中等,伴有草莓、草、和蘑菇的风味,最可能是描述的： a博若莱新酒； b年轻的智利梅洛； c奥哈特选珍藏葡萄酒；d陈年的猎赛美容c12 浅柠檬,新鲜的绿果和柑橘,型伴有酸度最好地描述了？ A古典波利切拉；b级夏布利；c圣埃利永；d纳帕霞多丽

4、 b13 泽呈浅柠檬黄,有明显的酵母味,口感最可能描述的是？ c茶波特；b奶油雪莉； c威尼斯彭德麝； d菲奴雪莉 d14 款带有桃、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒最可能是： a阿斯蒂 Asti； b卡Cava； c菲奴雪莉 Fino Sherry； d年份槟Vintage Champagnea15 种酸度的品种,酿造的葡萄酒带有柠檬、茴和杏仁的风味,这个品种是： a内奥洛Nebbiolo； b普蒂沃Primitivo； c巴贝拉 Barbera； d维蒂奇诺 Verdicchiod16 Anejo是那种烈酒： a波本 Bourbon； b阿尔马涅克 Armagnac； cCognac； d特基拉

5、 Tequilad17 Blanco tequila布兰克特基拉的颜是？aClear；bGolden；cTawny茶；dMahogany红褐a18 Botrytis是？ a种病毒；b种培形法；c种霉；d种葡萄品种c19 Cote Or科多尔位于？ aBordeaux波尔多； bBurgundy勃第；cLoire卢尔；dProvence普罗旺斯 b20 Cru Bourgeois和下列那个产区相关？ a波尔多； b阿尔萨斯； c卢尔河；d勃第a21 IGT是哪个国家的葡萄酒法律术语？ a西班；b德国； c意利；d智利 c22 Methode Cap Calssique代表酿造使的是？a转移法；

6、b阿斯蒂法； c罐中发酵法； d传统法 d23 Mildew是种？a影响葡萄根部的细菌； b真菌疾病； c葡萄园害；d阻碍葡萄长的病毒b24 Pomerol AC的主要葡萄品种是： a霞珠Cabernet Sauvignon； b梅洛 Merlot； c西拉 Syrah；d诺Pinot Noirb25 Recioto是？ a款来意利的起泡酒；b款来西班的经橡桶熟化的葡萄酒；c款来意利的甜型葡萄酒； d款来西班的加强型葡萄酒c26 Sauternes索泰尔讷葡萄酒由赛美蓉和以下哪种品种酿造？ a霞多丽； b雷司令； c长相思； d维欧尼 c27 Solera索莱拉系统是什么法？a发酵； b熟化；

7、 c修剪； d培型 b28 VSOP是哪种烈酒常的酒标术语？a威忌；b波本； c；d伏特加 c29 VSOP是指？ aVodka伏特加； bCognac；cBourbon波本； dWhiskey威忌b30 阿尔马涅克 Armagnac是蒸馏？a葡萄； b李；c物；d苹果 a31 阿斯蒂的酿造法是？aTank罐中发酵； bTransfer转移法； cTraditional传统法； dInjection注法a32 埃塔位于？a波尔多 Bordeaux； b勃第Burgundy； c罗讷河 Rhone； d朗格多克 Languedocc33 艾格尼科是款？a型且酒体轻盈的葡萄酒；b酒体饱满且酸的葡萄

8、酒；c酒体饱满丹宁红葡萄酒；d酒体轻盈带有果味的红葡萄酒 c34 澳利亚因其优质雷司令闻名的产区是？aMargaret River玛格利特河； bClare Valley克莱尔；cHunterValley猎；dMcLaren Vale迈拉仑威尔 b35 澳利亚最杰出的雷司令来？a中央Central Valley； b克莱尔Clare Valley；霍克湾 Hawkes bay； d吉斯伯恩 Gisborneb36 巴尔巴莱斯克 Barbaresco是？ a款IGT葡萄酒； b款酿普蒂沃Primitivo的廉价红葡萄酒； c在风格上和嫂阿维 Soave类似； d款酿内奥罗的优质红葡萄酒d37 巴

9、尔德佩尼亚斯 Valdepenas位于？ a智利； b阿根廷； c西班；d加利福尼亚 c38 芙美Fume Blanc酿于：a诗南Chenin Blanc； b赛美容 Semillon； c长相思 SauvignonBlanc； d霞多丽 Chardonnayc39 葡萄酒的发酵温度通常在？a8-12度； b12-22度； c22-32度； d35-45度 b40 薄若莱特级葡萄园位于？ aChampagne槟；bBurgundy勃第；cBordeaux波尔多； dAlsace阿尔萨斯 b41 保证雪莉酒风格致性的系统叫？aEstufagem； b索莱拉系统； cSur lie酒脚接触； dA

10、utovinification动酿酒器 b42 北罗讷河的葡萄园？ a沿海； b坡度陡峭； c排差；d地势平 b43 诺塔基Pinotage泛种植在？a阿根廷； b智利； c南；d法国 c44 标有12年的苏格兰威忌Scotch Whisky必定？ a出售时恰好在橡桶中陈酿了12年； b混酿中不含任何超过12年的酒液； c混酿中不含任何少于12年的酒液； d出售前恰好在瓶中陈酿了12年 c45 波本 Bourbon独特的风味特征是？ a泥煤； b烧焦的橡桶；c焦糖； d炭b46 波本是： a来苏格兰的威忌；b来法国的兰地；c来美国的威忌；d来加勒海的朗姆酒c47 波尔多被认为是什么候类型？aC

11、ool凉爽； bModerate温和； cHot炎热； dTropical热带 b48波尔多是以下哪组葡萄的经典产区？a歌海娜 Grenache和西拉 Syrah； b霞珠CabernetSauvignon和梅洛 Merlot； c诺Pinot Noir和嘉美 Gamay； d内奥罗Nebbiolo和桑娇维塞 Sangioveseb49 波马尔 Pommard位于： a阿尔萨斯 Alsace； b勃第Burgundy； c槟Champagne； d罗讷河 Rhoneb50 波特通过什么法加强？a在发酵过程中加葡萄蒸馏酒；b在发酵结束后加葡萄蒸馏酒；c加糖以促进次发酵； d在特制的桶中加热a51

12、 勃第红葡萄酒的典型果特征是：a热带果；b草莓； c加仑；d桃b52 博若莱 Beaujolais什么葡萄品种酿制？a诺Pinot Noir； b霞珠Cabernet Sauvignon； c西拉 Syrah； d嘉美 Gamayd53 不能灌溉的低产量的葡萄园通常可能产什么品质和风味的葡萄酒？a低品质-寡淡； b品质-浓郁； c低品质-浓郁； d品质-寡淡 b54 超级波尔多分级的不同之处在于？ a梅洛和其他品种混酿；b波尔多地区的个特定区域；c代表较晚采收以获得较的糖分从在发酵后得到更酒精度；d在国际葡萄酒赛中获奖c55 陈年的猎Hunter Valley赛美容 Semillon的风味会发

13、展为？ a桃和杏；b吐司、蜂蜜和坚果； c醋栗、芦笋和柠檬； d汽油和蜂蜡 b56 传统法中,转瓶的下个步骤是？a吐泥； b加糖； c次发酵；d装瓶 a57 传统上,在北罗讷河地区和西拉混酿的葡萄品种是？aChardonnay霞多丽； bRiesling雷司令； cSauvignonBlanc长相思； dViognier维欧尼 d58 多数的优质波尔多葡萄酒都是酿赛美容和？a雷司令； b维欧尼； c霞多丽； d长相思 d59 丹宁在口中的体现是？1个悠长的回味；2口感润的感觉；3苦味； 4涩。a1； b2+4； c2+3；d3+4 d60 单麦芽威忌必须来单的？a桶；b蒸馏；c发芽过程； d壶

14、式蒸馏器 b61 德国的塞克特是？ a啤酒；b果烈酒；c型静态酒；d起泡酒 d62 德国哪个产区的雷司令酒体最为轻盈？ a麽泽尔 Mosel； b莱茵Rheingau； c莱茵森 Rheinhessen； d法尔茨 Pfalza63德国优质葡萄酒根据葡萄采收时含糖量进分级的正确顺序是？1精选 Auslese； 2逐粒精选 Berrenauslese； 3晚收 Spatlese； 4果逐粒精选Trockenberrenauslese； 5珍藏 Kabinett。a3-5-2-4-1； b5-3-1-2-4； c5-1-3-2-4； d3-1-2-5-4b64 典型的杜鲁河Douro未加强的葡萄酒

15、是？ a泽深邃且在橡桶中陈年；b泽浅且酒精度低；c丹宁低； d甜且酸度a65 典型的密斯卡得 Muscadet是： a中甜； b低酸； c未经橡桶；d酒体饱满 c66 顶级的霞珠可以陈年的原因是？a丹宁、低酸；b低丹宁、酸；c低丹宁、低酸； d丹宁、酸d67 东南澳 South Eastern Australia作为个官的酒标标识意味着？a允许跨产区混酿； b只允许单葡萄品种； c需要使歌海娜Grenache和西拉 Shiraz； d不能灌溉 a68 杜鲁河Douro产的闻名于世的红葡萄酒通常是：a泽深且丹宁；b泽浅且风味淡；c酸且轻酒体； d酒体中等且低酒精度 a69 杜鲁河以产什么闻名：1

16、Fortified加强酒； 2Sparkling起泡酒； 3Dry Red型红酒。a1+2； b2； c1+3； d3 c70 杜罗河畔 Ribera del Duero是？ a种长在阿根廷的葡萄品种；b款酿歌海娜的廉价红葡萄酒；c款酿坦普拉尼诺的优质红葡萄酒；d款加强型葡萄酒c71 杜罗河畔 Ribera del Duero主要产？a优质的添普兰尼罗 Tempranillo红葡萄酒； b优质的霞多丽葡萄酒； c便宜的歌海娜红葡萄酒； d便宜的棠内洛Trebbiano葡萄酒a72 对款巴罗洛Barolo的酒体、丹宁、酸度的描述,最适当的是： a轻酒体-低丹宁-低酸度； b重酒体-低丹宁-低酸度

17、； c轻酒体-丹宁-酸度；d重酒体-丹宁-酸度d73 对款来马尔堡Marlborough的长相思的甜度、酸度和风味的描述,最适当的是： a甜型-低酸-鹅莓风味；b甜型-酸-蜂蜜风味； c型-低酸-蜂蜜风味； d型-酸-鹅莓风味 d74 对款晚装瓶年份波特LBV PORT的甜度、酒精度和丹宁的描述,最适当的是： a型-酒精度-丹宁；b甜型-低酒精度-低丹宁； c甜型-低酒精度-丹宁；d甜型-酒精度-中等丹宁 d75 对于雪莉酒,哪种通常需要低温侍酒作为餐前酒？aOloroso奥罗露索； bCream奶油； cAmontillado阿蒙提拉多； dFino菲奴 d76 对于个优质的德国雷司令产区,

18、以下哪项不正确？a肥沃的地；b陡峭的坡；c靠近河流； d凉爽区域 a77 鹅莓和芦笋是哪个葡萄品种的典型特征？ a维欧尼； b霞多丽； c长相思； d雷司令 c78 发酵开始的前提条件是： a酵母和糖； b氧化碳和酵母；c酵母和酒精； d糖和氧a79 法定产区密思卡得MuscadetAC位于： aDordonge多尔多涅； bRhone莱茵河； cLoire卢尔河；dRhone罗讷河 c80 法尔茨 Pfalz以什么闻名？ a优质霞珠；b受橡影响的葡萄酒；c诺酿制的葡萄酒；d没受橡桶影响的长相思 c81 菲奴 Fino雪莉独特的包风味来于：a氧化； b酒花酵母； c瓶中陈年； d贵腐 b82

19、费勒Fleurie的葡萄品种是： a诺Pinot Noir； b诺塔基Pinotage； c马贝克 Malbec；d嘉美 Gamayd83 伏特加可以什么酿制？1麦；2；3麦。a1+2； b2+3； c1+3； d1+2+3 d84 服务瓶起泡酒时,以下什么做法能使过程更简单和安全？1冰镇葡萄酒； 2从松开属笼开始牢牢地握住软塞； 3握住软塞的同时轻轻地转动瓶。a只有1； b只有1和3； c只有1和2； d1、 2和3 d85 酸的物会让葡萄酒尝起来：a更甜； b果味更淡； c酒体更轻且浓郁度降低； d更酸 a86 歌海娜 Garnacha通常与以下哪种葡萄混酿： a内奥洛Nebbiolo；

20、b卢埃达 Rueda； c添普兰尼洛 Tempranillo； d巴贝拉 Barberac87 歌海娜 Grenache般种植在？a教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape； b罗第丘 Cote-Rotie； c克罗兹-埃塔Crozes-Hermitage； d夏布利 Chablisa88 歌海娜葡萄品种般糖分含量和酸度是？a低-低； b低-；c-低d-c89 古典奇昂第法定产区位于？ aSicily西西；bVeneto威尼托； cPiemonte埃蒙特；dTuscany托斯卡纳 d90 关于Asti DOCG,其泽是？a中等粉红；b浅宝红；c深；d浅柠檬d91 关于Asti DOCG

21、,其甜度和酒体是？ a型-轻； b半-饱满； c半甜-饱满； d甜型-轻盈 d92 关于Asti DOCG,其强度和特征是？a中等-料味；b淡-植物味； c浓郁-花；d中等-橡味c93 关于Pouilly-Fum普伊芙美,其典型的甜度和酸度是： a甜-中等酸度； b半甜-酸；c近乎-低酸； d-酸 d94 关于Pouilly-Fum普伊芙美,下列哪项是最好的视觉描述？ a深黄；b淡粉；c淡柠檬；d中度榴红c95 关于Pouilly-Fum普伊芙美。嗅觉上,典型的特征是？a红果和花；b绿果和草本植物；c果和料；d热带果和橡b96 关于澳利亚霞多丽葡萄酒,其酒体和甜度为？a轻酒体-半；b中等酒体-

22、甜； c轻酒体-半甜； d饱满-型d97 关于澳利亚霞多丽葡萄酒,其泽的最佳描述是：a鲑鱼；b；c粉红；d榴红b98 关于澳利亚霞多丽葡萄酒,其特征是？a樱桃、坚果、草本； b加仑、草、坚果；c柑橘类、草、菠萝； d柑橘类、钢铁味、汽油味 c99 关于Cognac,下列正确的是？ aXO总是VSOP年轻； bVSOP总是VS年轻； cVS必须VSOP陈年更久； dVSOP可能XO年轻 d100 关于混合苏格兰威忌,正确的是；a完全罐式蒸馏；b所有的基酒都必须少熟化三年；c只有麦芽威忌基酒需要少熟化三年；d完全柱式蒸馏b101 关于雷司令的表述,正确的是： a和威尔雷司令Welschriesli

23、ng葡萄品种关系紧密； b酸度有助于瓶中陈年； c不长在法国；d般是型b102 关于雷司令正确的是？ a它常适合橡桶陈酿；b它只能产甜型的酒；c它只能适应凉爽候；d它低酒精度 c103 关于年轻的波亚克 Pauillac葡萄酒,其丹宁、酸度和酒精度？ a中等丹宁-酸-低酒精； b低丹宁-酸-酒精； c丹宁-酸-中等酒精； d中等丹宁-低酸-中等酒精 c104 关于年轻的波亚克 Pauillac葡萄酒,其外观是？ a浅榴红；b深茶；c浅宝红；d深紫d105 关于年轻的波亚克 Pauillac葡萄酒,其特征是？a加仑、樱桃和烤包；b葡萄、李和椰；c草莓、桃和青草；d热带果、柑橘类和丁a106 关于

24、霞多丽,以下哪项是正确的？a只来产廉价的低质葡萄酒；b不适合橡桶陈年；c在凉爽、温和和炎热候下都长得很好；d波尔多的主要品种c107 关于款成熟的古典奇昂第Chianti Classico,其酒体和酸度的最佳选项是？ a中等酒体、酸；b轻酒体、酸；c中等酒体、低酸； d轻酒体、低酸 a108 关于款成熟的古典奇昂第Chianti Classico,其泽的最佳选项是：a浅粉；b中等榴红；c浅柠檬；d中等紫b109 关于款成熟的古典奇昂第Chianti Classico,闻起来,其特征的最佳选项是：a李；b鹅莓； c花；d青椒 a110 关于款成熟的教皇新堡葡萄酒,其酒体和丹宁？a饱满-中等； b

25、轻盈-；c饱满-低； d轻盈-低 a111 关于款成熟的教皇新堡葡萄酒,其泽？a深紫；b深榴红；c中等宝红；d浅茶b112 关于款成熟的教皇新堡葡萄酒,其特征是？a果、坚果、焦糖；b热带果、柑橘类、吐司；c红果、料、；d果、花、草本c113 关于款成熟的索泰尔讷Sauternes葡萄酒,其泽的最佳选项是：a浅榴红；b深黄；c浅柠檬； d深紫b114 关于款成熟的索泰尔讷Sauternes葡萄酒,其甜度、酒精度和酸度的最佳选项是？ a中甜、低酒精、低酸；b甜、低酒精、低酸； c中甜、酒精、低酸；d甜、酒精、酸d115 关于款成熟的索泰尔讷Sauternes葡萄酒,其特征的最佳选项是？a桃、柠檬、

26、蜂蜜；b青柠、青草、灯笼椒； c玫瑰、荔枝、料；d芒果、蕉、汽油a116 关于饮酒,正确的说法是： a定期适量饮酒次性量饮酒的危害；b轻度醉酒可以增加协调性； c定期适量饮酒次性量饮酒的危害；d物可以加速肝脏分解酒精 c117 关于饮酒与健康的表述正确的是： a适量饮酒有助健康； b轻微酒精中毒可能增进协调能；c经常饮酒过量有助健康； d饮酒过量可以增强协调能a118 过量的酒精摄会导致？ 1肝硬化； 2酒精依赖； 3性能。a1+3； b2+3； c1+2； d1+2+3 d119 和马孔的葡萄酒相,夏布利；a更,带有更多热带果的；b酒体更轻,酸度更；c低酸,更甜；d中酒体,更丹宁b120 诺

27、的典型是？a热带果、花和橡；b红果、植物和料；c柑橘类、料和项；d绿果、花和植物b121 诺是哪个产区的重要品种？1索诺玛 Sonoma； 2博讷 Beaune； 3中奥塔哥。 a1+2； b1+3；c2+3； d1+2+3 d122 诺是哪最重要的葡萄品种？a勃第；b博若莱 Beaujolais； c布诺萨 Barossa； d巴罗洛 Baroloa123 诺Pinot Noir相较于霞珠Cabernet Sauvignon： a颜更深,丹宁更低；b颜更浅,丹宁更低；c颜更深,丹宁更；d颜更浅,丹宁更b124 红葡萄酒中的丹宁是如何实现的？a酒泥陈年； b长时间的浸；c混酿流汁；d氧化碳浸渍

28、b125 霍克湾 Hawkes Bay以产什么葡萄酒闻名？a优质的霞珠和梅洛混酿；b雪莉风格的加强型葡萄酒；c冰酒； d卡Cavaa126 机器采收被： a仅于低品质的葡萄酒；b仅于品质的葡萄酒；c于任何质量的葡萄酒；d仅于起泡酒 c127 机器收割最适于下列哪个选项？ a陡的葡萄园；b成本很的产区；c陡的葡萄园；d需要整串葡萄时 b128 加强奥罗露索雪莉酒 Oloroso Sherry的是？a在发酵后添加来葡萄的纯酒精；b允许葡萄酒次发酵以增加酒精度； c在发酵期间添加来葡萄的纯酒精；d允许葡萄酒在索莱拉 Solera系统中熟化 a129 加维 Gavi是种？a简单、酒体轻盈、低丹宁的红葡萄酒； b甜型加强型葡萄酒； c酒体轻盈、酸度的葡萄酒； d具有陈年潜