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1、英文各种菜名超全 完整版英文菜名大全调味料及香精：（condiment/flavoring/dressing/essences） 酱油 soy双抽 black soy sauce生抽 thin soy sauce醋 vinegar白醋 white vinegar盐 salt糖 sugar料酒 rice wine冰糖 rock sugar花椒 wild pepper胡椒 pepper黑胡椒 black pepper生姜 ginger生姜丝 shredded ginger三明治酱 sandwich spread虾酱 shrimp paste鱼子酱 caviar蟹酱 crab paste芥末 mus

2、tard味精MSG咖喱 curry香料 fines herbs丁香 clove茴香 fennel八角/大茴香 aniseed小茴香 cumin肉桂 cinnamon多香果 allspice马槟榔 caper肉豆寇 nutmeg藏红花 saffron月桂 laurel孜然 cumin 欧芹 parsley太白粉 starch嫩肉粉 tenderizer乳酪 cheese牛油 butter麻油 sesame oil橄榄油 olive oil蚝油 oyster sauce发粉 baking powder沙茶 satay琼脂 agar-agar发酵粉 baking powder酵母 yeast香精 e

3、ssence五香粉 five spice powder法式色拉酱 French dressing/ vinaigrette海鲜酱 hoisin sauce番茄酱 tomato sauce/ketchup辣椒酱 chilli sauce酸辣酱 chutney花生酱 peanut butter香蒜酱 pesto极辣的辣椒酱 Tabasco sauce千岛酱 thousand island豆豉 soy sauce葱scallion 红糖 dark brown sugar老卤master sauce 水果： （fruits)菠萝/凤梨 pineapple西瓜 watermelon哈密瓜 honey-d

4、ew melon槟榔 betelnut椰子 coconut芒果 mango木瓜 papaya甘蔗 sugarcane桔子 tangerine橙子/柳橙 orange李子 plum柚子 grapefruit/pomelo蟠桃 flat peach水蜜桃 juicy peach金橘 cumquat石榴 guava草莓 strawberry无花果 fig红毛丹 rumbutan山竹 mangosteen榴莲 durian杨梅 waxberry芦粟 sorgo孛荠/地梨 water-chestnut龙眼 longan荔枝 lichee菱角 water caltrop杨桃 star fruit枣子 da

5、te猕猴桃/奇异果 kiwi杏子 apricot枇杷 loquat山楂 haw柿子 persimmon樱桃 cherry柠檬 lemon 南北货/干果/坚果： 桂圆 dried longan当归 angelica胡桃 walnut木耳 agaric银耳 white fungus金针菜 lily bud榛子 hazelnut松子 pine seed葡萄干 raisin无核葡萄干 currant发菜 black moss银杏 ginkgo人参 ginseng栗子 chestnut澳洲坚果 macadamia/queensland nut 点心及零嘴： (desserts/snackes)中式：中式

6、点心 dim sum（饮茶Yum Cha）油条 twisted cruller豆浆 bean milk豆腐花 beancurd jelly包子 bum豆沙包 smashed bean bun馒头 steamed bread花卷 twistbread馄饨 wonton锅贴 fried wontons水饺 boiled dumpling蒸虾饺 steamed prawn dumpling小笼包子 small steamer bun虾饺 shrimp dumpling烧卖 shao-mai肠粉 rice noodle roll春卷 spring roll葱油饼 green onion pie油饼 c

7、ruller千层糕 layer cake马拉糕 Cantonese sponge cake八宝饭 rice pudding凉粉 agar-agar jelly河粉 fried rice noodles干炒牛河 fried rice noodles w/beef年糕 rice cake炒面 chow mein杂碎 Chop Suey芙蓉蛋 Egg Foo Yung汤面 noodles soup阳春面 plain noodles刀削面 sliced noodles炸酱面 noodles w/soybean paste打卤面 noodles w/gravy芝麻糊 sesame paste萝卜丝饼 t

8、urnip strips cake碗糕 salty rice pudding凤梨酥 pineapple cake豆沙 sweet bean paste糯米 sticky rice血糯米 black sticky rice白粥 congee 西式：麦芬/松饼 muffin馅饼 pie小甜饼 cookie汉堡三明治 deli sandwichs法国长棍 Baguette 羊角面包 croissant泡夫 puff拿破仑 Napoleons酥饼 flaky pastry唐那滋/油炸圈饼 doughnut蛋挞 tart大块面包 loaf吐司 toast意大利面 pasta意粉 spaghetti意式宽

9、面 lasagne意式干面 tagliatelle意式扁面 Linguine意式细面 Vermicelli提拉米苏 Tira Misu面包皮 crust华夫饼干 waffle苏打饼干 soda cracker杏仁饼干 macaroon核仁巧克力饼 brownie姜饼 gingersnap慕司 mousse果酱 jam糖浆 syrup薄荷 mint麦片 oatmeal圣代 sundae雪芭 sorbet甜筒 icecream cone蜜桃冰淇淋 peach melba香草 vanilla奶昔 milkshake火焰冰激凌 baked Alaska意式冰激凌 Spumoni奶油冻 custard羊

10、乳酪 feta人造黄油 Margarine甜馅 mincemeat 蛋黄酱 mayonnaise奶油蛋黄酱 mornay sauce果酱 jam柑桔果酱 marmalade枫糖酱 maple syrup 零嘴及其他：(snacks/others)爆米花 popcorn牛肉干 beef jerk果冻 jam泡泡糖 bubble gum棒棒糖 bonbon水果糖 konfyt陈皮 orange peel棉花糖 cotton candy太妃糖 toffee香瓜子 sunflower seed南瓜子 pumpkin seed藕粉 lotus root starch馅子 filling便当 lunchb

11、ox自助餐 buffet零嘴 snack蜜饯 tutti-frutti荞麦粉 buckwheat玉米粉 cornmeal香米 fragrant rice酥油 ghee米粉 rice flour大西米 sago酒酿 sweet fermented-rice燕窝 birds nest块菌 truffle榨菜 preserved Szechuan vegetable 中西菜式：主菜 main course一道菜 course招牌菜 specialty浇头 toppings泡菜 pickles酸黄瓜 sour cucumber例汤 soup of the day罗宋汤 borsch鱼羹 fish ch

12、owder薯泥 mashed potatoes 玉米卷 taco杂烩chowder沙锅菜 casserole炖菜 stew炖肉 daube肉片/鱼片 fillet蛋白 egg white蛋黄 yolk煎蛋omelette荷包蛋 poached egg(单面sunny-side up双面over easy)水煮蛋/白灼蛋 boiled egg(半熟soft-boiled)炒蛋 scrambled egg皮蛋 thousand year egg茶叶蛋 tea egg咸鸭蛋 salted duck egg肉汁 gravy蔬菜通心粉汤 Minestrone西班牙肉菜饭 paella肉汤 broth意式

13、调味饭 Risotto腓力牛排 Tournedos/filet mignon(用Bearnaise Sauce)西冷牛排 sirloin steak牛百叶/猪肚 tripe火锅 hot pot奶油洋葱汤 cream of onion soup清炖肉汤 consomme乡下浓汤 country soup鱼排 fish fillet浓汤 bisque杂碎 chop suey烤肉串 kabob爱尔兰炖菜 Irish stew意大利蔬菜汤 minestrone青豆泥 puree of peas北京烤鸭 Peking duck蔬菜炖肉 ragout意大利腊肠 salami马来西亚米粉 laksa意大利腊

14、肠 salami冬荫功 Tom Yum Goong 日本料理： 味噌汤 miso shiru天妇罗（甜不辣）tempura寿司 shushi铁板烧 teppanyaki烤鸡肉串 Yakitori甜味烤猪肉 teriyakii日本火锅 sukiyaki生鱼片 sashimi清酒 saki芥末酱 wasabi荞麦面 soba noodles紫菜 nori芥末（其实是山葵）wasabi味噌 miso鱼汤 dashi河豚 fugu七味粉 shichimi大麦茶 mugi-cha乌冬 udon 鱼生：金枪鱼 maguro(tuna)鲷鱼 madai(sea bream)黑鲈 suzuki(sea bass)鲣鱼 katsua(bonito)鳟鱼 masn(trout)鱿鱼 ika(squid)章鱼 kato(octopus)北极贝 geoduck(mirugai)+ O# t! C/ T; i3 韩国料理： 韩国烤肉 Korean barbecue石头火锅 Jungol韩国泡菜 kimgee饮品：