外国食物附做法.docx

1、外国食物附做法辣炒年糕需要的材料： 年糕条或年糕片.适量 洋葱.1/4个 胡萝卜.小半根 圆白菜或大白菜.少许 香葱.2根 韩国辣椒酱.适量 （只放辣酱调味就可以了，里面已经包括甜，咸，辣等滋味了，也可根据自己的需要加入糖，蒜泥，盐等再调味。） 清水或高汤.适量 1、取来汤锅，放入年糕、适量清水、韩式辣酱，搅拌均匀后大火煮开，然后转小火煮至年糕变软，汤汁变得粘稠。清水不必一次加入太多，可以在煮的过程中根据汤汁的多少逐步加入。 2、待年糕变软，汤汁粘稠，并收的差不多的时候，倒入所有的蔬菜，拌炒均匀后再稍煮一下，最后撒入香葱段拌炒均匀即可出锅装盘。也可先将洋葱，胡萝卜炒香，再加入清水，在逐步加入圆

2、白菜，辣椒酱，年糕条。 韩国大酱豆腐汤原料：牛肉 100克 土豆 一个 西葫芦 半个 红绿辣椒 各半个 豆腐 一小块 香菇 3朵 葱 一节 调味料： 韩国大酱 2勺 鸡精 熟芝麻 辣椒粉 适量 做法：1 牛肉切丝，土豆切小块，辣椒切片，西葫芦削皮切片，豆腐切成厚片，香菇泡发后，去掉根也切片，葱斜切段 2 大酱加适量的水烧开，加牛肉丝，土豆，豆腐，香菇煮一会，加西葫芦，辣椒片，葱段，汤再次烧开后，加鸡精，芝麻，辣椒粉 要注意哦：加酱多少要和加水成比例，不然会咸哦怕辣的少加辣椒粉辣味金枪鱼意面泉水金枪鱼罐头倒出水，洋葱切碎备用。 锅里放入水，滴几滴橄榄油，放一点盐，做开水后，放入意面，按包装说明时

3、间煮熟。然后沥干水分，拌入少量橄榄油防粘，也可以过凉水，但是个人认为拌油的口感好。 平底锅加热，融化黄油。 放入洋葱炒香。 放入金枪鱼翻炒下，倒入蒜蓉辣酱。 倒入番茄沙司。 倒入白胡椒粉。 倒入干香草碎（大超市调料柜台或进口食品柜台有），再根据口味加盐调味。 最后放入煮好的面条翻炒即可。 吃的时候，撒上干酪粉更香。千岛意面原料：意面，最好是螺旋状、贝壳状、短管状的 调料：普通沙拉酱、酸黄瓜、蛋黄、番茄沙司、橄榄油或者沙拉油 选择性调料：柠檬汁、法香、奶酪粉、白兰地 水里放一小勺油，一点点盐，煮开。开锅后放入面，根据说明的时间煮熟面条，总之不夹生就可以。 煮熟后捞出过凉水，沥干，再用一点橄榄油搅

4、拌下面条，防止粘连。 一只蛋黄压碎，手指大小的两条酸黄瓜切小粒，少许洋葱切碎，如果有法香也切碎，我用的是干香草碎。把这些东西拌入普通的蛋黄酱中，然后兑入一点番茄沙司，再挤入几滴柠檬汁，如果有奶酪粉也撒些哈。喜欢酒味的，再滴一点点白兰地。 把调好的酱汁拌入面条中即好。五彩奶汁焗意面原料：鸡腿肉200克，淡奶油1/4盒，意面（干）100克，红彩椒半只，绿彩椒半只，黄彩椒半只，速冻 玉米半小碗，洋葱半只，马祖里拉奶酪80克。 配料：酒两小勺，白胡椒粉少许，盐少许，生抽1小勺，黄油15克，面粉15克 1,鸡腿肉切小块，用生抽、白胡椒粉、淡奶油、酒（随个人喜好的酒，比如干白葡萄酒啊、白兰地酒啊 都可以）

5、，还有少许盐腌大约20分钟。 2，红、绿、黄彩椒切丁，洋葱切丁，奶酪（用马祖里拉奶酪或者是北京干酪、车达都可以）切粗丝， 速冻玉米解冻。 3，切一块黄油放入锅中，加热融化。 4，然后到入一些面粉，以小火不断搅拌翻炒，让面粉炒香，而且与黄油融合在一起成面酱。 5，意面煮熟后，用橄榄油拌匀备用。 6，锅内倒入适量油，油温后下鸡块翻炒。 7，鸡块变色后，下洋葱丁翻炒。 8，下彩椒丁和玉米翻炒至断生即可。9，倒入少许水。10，倒入淡奶油约1/4盒. 11,将事先炒好的面酱倒入,以小火慢慢搅拌,让面酱与奶油融合。 12，一直翻炒倒成这样比较粘稠的奶油汤汁就可以了。 13，将意面放入烤盘中铺底，将炒好的奶

6、油五彩鸡丁浇倒意面上。 14，撒上奶酪，放入预热180度的烤箱中焗15分钟火至奶酪融化且稍呈金黄色即可。奶油菠菜意大利面材料： 義大利麵.3人份 菠菜.1把 (買的時候，一把綑著的份量) 洋蔥.1/3個 火腿.適量 牛奶.1杯 (250ml) 奶油濃湯料理包.1包 ( 濃湯料理罐頭亦可) 溫水.適量 (先用1杯的水量調料理包，之後再邊煮邊加水，以調整醬汁濃度) 鹽.適量 (正常來說是濃湯料理包的鹹度已經足夠.看情況加以調整吧) 起司粉.適量 一包濃湯料理包 與一綑菠菜，約可做34人份，如果只想做2人份 則料理包可減去1/3包的量，菠菜就用半把或2/3把 （菠菜用多點無妨.）做法： 1.菠菜洗淨

7、，放入滾水中燙軟(燙10秒以內即可_1; 取出泡冷水降溫 撈起擠乾水份，切碎放入調理機，加入牛奶一起打成泥狀，備用 2.義大利麵放入滾水中，加入一塊高湯塊煮至8分熟，取出瀝去水份 再加入適量的橄欖油拌勻，備用 3.煮麵的同時，將洋蔥、火腿，切成碎丁狀，備用 4.奶油濃湯料理包用1杯的溫水調拌均勻，備用 菠菜預先燙軟，除了方便之後打成泥狀，更可以去除菠菜本身的澀味口感喔 但是別燙過久喔，水滾下鍋，只要用筷子攪個幾下，就可以撈起泡入冷水中培根菠菜饭团材料： 培根.10 片 白米饭.1又1/2碗 菠菜.烫过再切碎约3大匙 黑、白芝麻.各1/2小匙 香油.1/2小匙 盐.适量 做法： 1.将黑、白芝麻

8、放入锅中，以小火乾炒至香味溢出 2.菠菜洗净，放入滚水中烫约15秒后，迅速捞起泡入冰开水中 再捞起挤去水份并切碎，并加入少许盐、香油，拌匀 3.将米饭、菠菜碎、黑白芝麻、盐，放入盆中混合均匀，即为芝麻菠菜饭让芝麻菠菜饭更好吃的小撇步 可以在煮米饭时以高汤替代清水、或是放入高汤块、或是昆布同煮 这样煮出来的米饭，再拌成芝麻菠菜饭会加更好吃喔 将芝麻菠菜饭均分成10等份后，用胶膜(或保鲜袋)包住，整捏成圆球状 再用手整成长形饭糰 (手可以沾点水防沾黏) 将饭糰用培根肉捲起来，放入平底锅中煎至培根金黄微焦后 盛起，用厨房纸巾吸去多余油份，即完成 小米桶的贴心建议 煎的时候.锅内不需放油，因为等会培根

9、肉就会释出大量油脂 培根饭糰下锅时.培根肉的收口朝下，用小火慢煎至底部微焦 才可以开始翻动饭糰，这样 培根肉就会紧紧的裹住饭糰囉韩国紫菜包饭材料： 壽司米.2杯 (約可製作45卷壽司); 昆布(乾海帶).10公分小段 (用乾淨濕布擦拭過) 芝麻油(香油).1大匙 鹽.少許 壽司海苔 醃黃瓜 蟹肉棒 火腿 芝麻葉.可用生菜或是紫蘇葉替代 另一個是我把魚板(甜不辣之類的)切成條狀 用少許醬油、米酒、味霖、糖，煮軟之後，再勾濃芡收汁 壽司的卷料可自由變化 比如：燙過擠去水份的菠菜、燙過的紅蘿蔔、厚一點的煎蛋皮、罐頭鮪魚 關於米. 大陸東北、日本、韓國 的米，本身就比較Q具有黏性，非常適合做壽司 在台

10、灣的朋友 要用一般白米也是行的啦.煮的時候水不要多過多，先泡1520分鐘再煮 (當然 能用壽司專用米更好_1;做法： 米洗淨加入等量的水放入昆布泡約15分鐘放入電鍋按下開關烹煮，開關跳起後再悶10分鐘 取出用飯芍由下往上翻動，使其散熱並蓬鬆，然後加入芝麻油(香油)、少許鹽 用飯芍由下往上翻動拌勻(不可壓拌喔) 所有捲料切成條狀.韓國都有現成的捲料可買.而且長度剛好是海苔的寬度 壽司竹簾外套一層塑膠袋(保鮮膜亦可) 可防止污損竹簾，捲好把塑膠袋丟掉即可.簡單省事. 把米飯預先分成45等份，然後 將一等份的米飯平均舖在海苔上，再排入捲料 舖米飯時.手沾點水 米飯就不黏手了 捲起來.於表面刷

11、上少許芝麻油，再用刀切片，即可 我都是直接在壽司竹簾外套的塑膠袋上，抹少許芝麻油 再開始放上海苔、舖米飯、配料，這樣捲好的壽司表面就有油啦 小訣竅來囉. 切壽司的時候，刀先磨利.然後 抹白醋在刀上，白醋有防黏的作用喔.大家試試吧.韩式辣牛肉汤材料： 牛肉.500g 蕨菜.適量 綠豆芽.適量 大蔥.適量 牛肉粉.適量 (類似高湯塊這部份是我自己添加的) 調味料： 辣椒油.2大匙 (不敢吃太辣.可不放) 韓國辣椒粉.2大匙 醬油.2大匙 芝麻油.1小匙 蒜泥.1大匙 薑泥.1/2小匙 黑胡椒粉.少許 熬煮牛肉用料： 洋蔥.1/4個 蒜頭.2瓣 薑.23片 顆粒黑胡椒.1/2小匙 大蔥.1小段 清水

12、.2000ml 熬煮牛肉的用料，可以替換成只放1/3根的白蘿蔔 與顆粒黑胡椒 冬天的白蘿蔔非常清甜，拿來熬湯很棒喔做法： 1.牛肉放入冷水中淨泡以去血水，然後 與熬煮牛肉用料熬煮約2小時 (熬煮的過程，要把湯面上的浮末撈起) 2.牛肉熬煮好之後.再過濾湯汁，並將牛肉撕成絲狀，備用 3.將蕨菜與綠豆芽 分別放入滾水中燙軟，撈起擠去水份；大蔥切段，備用 韓國人料理肉類時，習慣將肉泡在水中一段時間，讓肉中的血水溶於水中 這種手法就相當於我們中式的飛水.我個人是比較推崇中式的飛水 畢竟 把生肉泡在水中，一方面怕在室溫下滋生細菌 另一方面 生肉用水泡過之後.肉質似乎也變得沒那麼有彈性.1.將牛肉絲蕨菜綠

13、豆芽大蔥調味料放入大盆中拌勻 2.鍋中放少許油 (辣椒油亦可)再將先前拌好的配料放入鍋內炒出香味 3.最後 加入牛肉湯汁與適量的鹽，湯滾續煮約5分鐘，即完成 也可以將煮好的牛肉湯，用小砂鍋盛裝，再打一顆雞蛋進去，煮到蛋約7分熟 加蛋的味道，也是很棒的喔.茄汁煎猪排原料】 主料：里脊肉2片（每片50克左右）、鸡蛋1个、面粉3大匙、面包粉半杯 配料：圆生菜1颗，西红柿1个（如果有小西红柿更好），黄瓜1根。 腌料：盐1/4c茶匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1/4茶匙，淀粉1大匙，白胡椒粉少许。 酱汁料：番茄沙司1大匙，辣椒仔酱1/4茶匙，盐1/4c茶匙、糖1茶匙，水淀粉1大匙。 【作法】 1.

14、里脊肉片用刀背拍松，拌入调味料腌10分钟。 2.鸡蛋在碗内打散，面粉和面包粉分别平铺在干净的盘中。 3.将腌过的猪排先沾一层干面粉，再拖一层蛋汁，再粘一层面包粉后，放入煎锅中两面煎至酥黄时捞出。 4.用厨房纸吸掉浮油，切条。 5.盘中提前摆好生菜丝、西红柿片、黄瓜片，将切好的猪排摆在生菜上。 6.将酱汁料混合，放入锅中烧开，浇在猪排上即可。小提示： 1、里脊肉最好是新鲜的，不是冰冻的，新鲜这个菜就成功了一半。 2、买的里脊肉切的时候要沿横切面切，也就是说垂直着纹理切，这样肉片非常松散，煎出来口干会很嫩。另外刀背拍松的过程不可以省略哦。 3、买来的里脊可能不是很大，可以切斜面，或者也可以切成小片

15、多炸几片摆在盘中。 4、如果偷懒可以不调酱汁，直接用番茄沙司浇在上面也可以了，味道差不多。酸辣鱼条原料: 草鱼 一条 葱 一段 姜 两片 蒜 3瓣 调味料：韩式辣酱 2勺 料酒 盐 糖 醋 香油 做法：1 葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会蒜留一半 2 炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油 3 炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油出锅鲜虾披萨1、准备材料 2、发好的面团按在烤盘里，边缘厚一点；表面涂番茄酱，撒一些黑胡椒粉 3、铺洋葱跟甜椒 4、铺腊肠、芝士、虾仁 5、预热烤箱，烤盘放进中下层，180度烤25分钟，芝士融化

16、成金黄就可以咯萨拉米披萨1、准备原料：发好的面团200g，萨拉米香肠100g，奶酪200g，番茄沙司100g，元葱1个，红椒1个，黑胡椒粉5g 2、取100g面团擀圆铺在9寸盘上，用叉子扎几下 3、铺番茄沙司、元葱、撒一点黑胡椒 4、先铺一层奶酪 5、再铺红椒 6、铺萨拉米香肠 7、最后铺上MOZZARELLA奶酪 8、烤箱预热180度，放中下层烤15分钟（如发现上层奶酪变色加盖锡纸）自制Cream Cheese1. 1、准备原料：纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布 2、牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次 3、感觉烫手但没沸腾就

17、可以了，倒入40g浓缩柠檬汁搅拌 4、出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤 5、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时 6、最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪 7、抹在面包上、搭配酥式点心非常好吃自制奶酪1. 1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度 2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时 3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀 4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时 5、去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯奶油南瓜汤1. 1、做法：两个南瓜一个包保鲜膜，一个不包，放入

18、微波炉，高火15分钟 2、不包保鲜膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鲜奶油、100g牛奶、2g盐、2g白胡椒粉，一起放入食物料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤； 3、另一个包保鲜膜的南瓜切开去瓤，倒入做好的奶油南瓜浓汤，就完成咯；南瓜可延缓肠道对糖和脂肪的吸收，而且还含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素，是非常不错的健康蔬菜呢。西冷牛排1、准备原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g 2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩 双面均匀涂抹黄油备用 3、煎制西冷牛排时要把握好：

19、既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟4、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）5、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯 （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟） 6、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了 7、蔬菜搭配着牛排一起吃吧PS：牛排熟度： 三四成熟：牛扒切开以后大量血汁流出，切口呈鲜红色。 五成熟：切开以后流

20、出少量带血肉汁。 六七成熟：切开以后流出少量红色的肉汁，切口呈红色偏粉红。 八九成熟：切开以后无血汁流出，切口呈粉红色。窗体顶端海鲜寿司1、材料：热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉； 2、烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟3、饭团做法：100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵） 吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。 4、最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。5、

21、鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。肋眼牛排1. 1、准备原料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克； 2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩； 3、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟； 4、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟； 5、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）； 6、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上；冷面1材料（2人份）：冷面300克、番茄3

22、个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条（酱牛肉也可以）、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。 2在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用。 3、接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。 4、把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。5、把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲34次，沥干水分后放入碗内。 6、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉

23、、泡菜，一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。石锅拌饭1、准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟； 2、米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟； 3、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂； 4、把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭，准备一小碗淡汤或大酱汤，当你觉得饭干时可以一起拌入； 5、搅拌之后，才知道原来味道的确很清新很自然很值得尝试。心里美寿司1、500g左右的心里美萝卜刨成丝；加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下； 2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入两碗40左右的米饭里拌匀；3、海苔放竹帘上，然后把米饭蓬松的码1

24、cm厚，海苔周围留边，心里美萝卜铺在1/3处； 4、再用竹帘轻轻地卷起，定型2分钟，不要把米饭摁扁；5、快点的刀粘着热水切，一个个主食寿司就做好了；飞饼莎拉1、熟玉米、熟青豆、小番茄、生菜、甜椒随便搭配一些 2、飞饼（超市有的卖，很酥脆）放微波炉高火4分钟，中间翻次面 3、飞饼一层层酥的掉渣4、淋上巧克力酱和沙拉酱，吃吧意式通心粉1、准备原料：通心粉、蒜、葱、洋葱、里脊肉、番茄、番茄酱、黑胡椒 2、热锅热油，炒香蒜末、香葱、洋葱 3、加里脊翻炒2分钟 4、加番茄丁、番茄酱中火炒5分钟 5、多加些黑胡椒，根据个人口味调味，小火熬10分钟，可口的意酱就熬成了 6、热水加一小勺盐，下通心粉大火煮15

25、分钟，捞出淋上意酱 味道真不错呀三文鱼莎拉1、所需材料：熏三文鱼150克、小茴香几棵、青瓜100克、西红柿2个、乳酪50克、绿芥酱5克、橄榄油5克、盐2克、柠檬半个； 2、三文、西红柿、青瓜分别切片，与乳酪、绿芥酱、橄榄油、盐拌匀； 3、最后淋上现挤的柠檬汁就可以了。茄汁意大利圆面做法： 1.将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁；洋葱切碎；番茄汆烫去外皮切成小丁；口蘑切片；大蒜切末备用。 2.炒锅倒入适量油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱（依个人口味而定）、意大利香料、月桂叶炒匀后关火。如果后两种调料没有，就改放黑胡椒粉和白糖。 3.将炒好的红酱稍加冷却，然

26、后搅拌机中打碎，然后再倒回到锅中，煮滚后红酱就做好了，将它倒入容器内一会使用。 4.红酱做好后就可以做肉圆了，将牛肉馅放入容器内，加入花椒粉，鸡蛋，葱末，姜末，盐，香油，酱油腌渍半个小时左右，然后做成大小一致的肉圆，再放入滚水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟，或者放入油锅炸熟都可以。 5.下面煮意面，锅中注入适量清水，烧开后放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，煮上7、8分钟至面条七八成熟就可以捞出了，捞出后立即过凉，然后放到一边备用。也可以滴几滴橄榄油拌匀后备用。 6.红酱、肉圆、意大利面都准备好了，最后只需将它们混合到一起就可以了。先在锅中炒香肉末，再放入口蘑片，拌炒几下后倒入红酱，再放入

27、肉圆，使肉圆均匀的裹上红酱，最后倒入意大利面，拌匀后就可以出锅了。最后再撒上些奶酪粉味道更好。 放入红酱中的肉馅可以替换成培根，或是各种海鲜培根蔬菜卷材料：培根，芦笋，胡萝卜，香菇。 调料：椒盐。 做法： 1.将胡萝卜、胡萝卜洗净分别切粗条，芦笋洗净在沸水中焯一下取出，切小段。 2.取一片培根肉，铺平，放上胡萝卜条、香菇条、芦笋段，卷起，用牙签固定。 3.依次做好所有的培根蔬菜卷，放入预热200度的烤箱，烤15分钟即可，最好勤观察，看肉的颜色差不多了就可以了。4.别忘了吃的时候再撒上些椒盐。生菜虾松材料：鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，油条。 调料：料酒，淀粉，盐，葱花，

28、姜末。 做法： 1.先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁（油条也可以炸酥后切碎）。 2.将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。3.锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。 4.锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用韩国泡菜锅材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋葱（蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定）。 调料：蒜末

29、，姜片，葱花，盐，糖，香油。 做法： 1.先准备材料吧，五花肉切片；洋葱切丝；豆腐切片；蒜压成泥；姜切片；葱斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。 2.做法非常省事，材料准备好就可以下锅煮了，选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放些盐，香油，少许白糖增加味道即可，豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉。 烟肉虾粒卷材料：烟肉（就是培根，可以选择小包装的培根，味道也不错），鲜虾（最好不要用那种冻的虾仁，口感不是很好），胡萝卜（自己随意选择一种蔬菜就好）。 调料：盐，料酒，生抽，胡椒粉，葱姜蒜粉，香油。（这些调料主要用作腌渍虾馅） 做法： 1.将鲜虾处理