版高中化学人教版必修2教案第3章 第4节 基本营养物质 含答案.docx

1、版高中化学人教版必修2教案第3章 第4节 基本营养物质 含答案第四节基本营养物质1.了解糖类、油脂、蛋白质的组成。2.掌握糖类、油脂、蛋白质的主要性质。 重点 3.了解糖类、油脂和蛋白质在日常生活、生产中的应用。糖类基础初探教材整理糖类的组成、分类和性质1基本营养物质2糖类的分类、结构和性质(1)分类及代表物代表物代表物分子式代表物间的关系单糖葡萄糖、果糖C6H12O6同分异构体双糖蔗糖、麦芽糖C12H22O11同分异构体多糖淀粉、纤维素(C6H10O5)n不属于同分异构体(2)单糖的结构葡萄糖的结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，分子中含有的官能团有羟基(OH)和醛基

2、(CHO)(填名称和简式)。果糖的结构简式为，含有的官能团有羟基(OH)和羰基()。(3)糖类的化学性质特征反应b淀粉遇I2变蓝。水解反应a蔗糖水解的化学方程式为。b多糖水解的化学方程式为。3糖类在生产、生活中的应用【特别提醒】葡萄糖的结构与多重性探究升华思考探究探究蔗糖水解反应与水解产物检验(1)实验操作(2)实验现象：加入新制Cu(OH)2悬浊液加热后有砖红色沉淀生成。(3)实验结论：蔗糖水解生成了葡萄糖。(4)实验问题探究实验过程中加稀硫酸，NaOH溶液的目的是什么？【提示】稀硫酸作催化剂，NaOH中和稀H2SO4，使溶液呈碱性。热水浴加热的优点是什么？【提示】使试管均匀受热，便于控制液体的温度。认知升华升华糖类水解及其产物检验的一般实验步骤糖类水解液得出结论说明：加NaOH溶液的目的除去作催化剂的H2SO4，使溶液呈弱碱性。题组冲关题组1葡萄糖的组成、结构与性质1糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法不正确的是()A葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个H2OB葡萄糖与果糖互为同分异构体C糖尿病病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖