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自制猪肝粉精品做菜教程.docx

自制猪肝粉精品做菜教程自制猪肝粉用料猪肝克姜片柠檬葱自制猪肝粉的做法1猪肝,葱,姜,柠檬备用2猪肝切片 洗去血水3然后放柠檬片跟葱泡二十分钟以上,勤换水,这样是为了去掉猪肝里面的血水,柠檬跟葱去腥味4锅里放入用干净的水泡去血水的猪肝加葱花,姜片,柠檬片放锅里煮,撇去浮沫,5煮熟出锅,清水再洗一遍6晾凉掰碎,去掉筋膜7倒入无水无油的炒锅里小火干炒,一定注意了是小火,火大了就糊了8炒到水汽扁干时候关火9放料理机打碎10再回锅炒制11然后料理机再打一次明显粉质细了,量也少了12再次回锅炒制知道彻底干燥,没有水汽,没有湿润感13晾凉后再用料理机打一次,这次粉已经很细腻了14然后过筛把大颗粒筛出后大颗粒放料理机再打碎15猪肝粉完成,密封保存

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